Синонимы: Черная гижа (Видинской околии), Скадарка, Мекиш, Четерешка (Югославия), Кадарка (Венгрия, Румыния).
Распространение. Гымза* является главным винным сортом в Северной Болгарии, за исключением ее северо-восточной части. Довольно распространенный сорт в Венгрии, менее — в Югославии и Румынии.
Для посадки этого сорта определены следующие виноградарские промышленные околии: Видинская, Луковитская, Плевенская, Ловечская, Свиштовская, Павликенская, Горнооряховская, Севлиевская, Тырновская и Никопольская.
Ботаническое описание. Почки при распускании красного цвета, покрытые густым опушением.
Коронка густо опушенная, розовая по краям.
Молодые листья с нижней стороны имеют густое опушение, а с верхней — более редкое; пушок имеет медно-ржавую окраску.
Молодой побег толстый, прямостоячий, зеленого цвета, местами оливково-зеленого, ребристый, опушенный, к верхушке — густо-опушенный.
Вызревший побег толстый, со сравнительно короткими междоузлиями.
Лист средней величины, пятилопастный. Верхние вырезки мелкие, а нижние — едва заметны. Черешковая выемка чаще всего закрытая, с эллиптическим просветом и острым дном. Листовая пластинка плотная, а между средней и боковыми жилками морщинистая. Края листьев часто приподняты вверх. Листья с нижней стороны покрыты опушением ржавой окраски. Зубцы редкие, крупные, округлые, в особенности у более старых листьев. Жилки зеленые, с нижней стороны щетинистые.
Гроздь средней величины (14X8 см), плотная (рис. 129).
*По-болгарски пишется Гъмза. (Прим. редактора.)
Ножка короткая, толстая. Ягода средняя, почти круглая (16,2 X 15,6 мм), слабо мясистая. Кожица тонкая, темно-синяя.
Семена мелкие, широкие. Халаза слабо заметная.
Агробиологическая характеристика. Гымза хорошо растет на глубоких суглинистых, сравнительно плодородных почвах по склонам холмов. Хорошо срастается с подвоями. Очень урожайный сорт. Коэффициент плодоношения — 1,9. Гроздь весит в среднем 160 г.
Гымза созревает несколько позднее Памида.
Большим недостатком ягод является их склонность к растрескиванию, вследствие чего в дождливую осень они быстро загнивают. Бывают годы, когда большое количество винограда загнивает и не может быть использовано на вино.
Технологическая характеристика. Гымза является исключительно винным сортом. Эго один из лучших болгарских сортов для приготовления красного вина. Имеет довольно высокое содержание сахаров, обладает хорошей кислотностью и красящими веществами. Красные вина, приготовленные из сорта Гымза (гымзовые вина), отличаются средней до высокой спиртуозностью, имеют хорошую кислотность, но не каждый год достаточно хорошо окрашены. При выдержке эти вина приобретают ценные качества и дают хорошие бутылочные вина. Лучшие красные гымзовые вина получаются в Видинской, Плевенской, Горнооряховской и в некоторых других околиях страны. Они являются предметом экспорта. Из сорта Гымза приготовляют также и ликерные вина. .
Этот сорт должен получить более широкое распространение на участках, находящихся на более или менее крутых склонах, так как выращиваемый в таких условиях дает виноград, подходящий для выработки .высококачественных вин.
Клоны. В Болгарии известны два клона сорта Гымза — Обыкновенная, называемая еще Плевенская или Свиштовская гымза, и Зеленая тымза. Последний клон характеризуется неравномерным созреванием ягод, поэтому, размножать его не следует.
Общая оценка. Гымза — ценный сорт для приготовления красных вин. Площадь возделывания этого сорта в будущем будет расширяться.
