Образование ягод, побегов и листьев определяет ежегодное потребление микроэлементов растением винограда.
Таблица 3
Содержание микроэлементов (ррт) в листьях ко время листопада, в побегах при зимней обрезке и в ягодах во время сбора урожая (в скобках приведены средние значения)
Органы | B | Fe | Мn |
Листья | 17—49 | 128—549 | 33—161 |
| (33) | (338) | (97) |
Побеги | 3—42 | 37—338 | 10—90 |
| (22) | (212) | (50) |
Ягоды | 17—92 | 14—165 | 4—51 |
| (54) | (89) | (27) |
То же самое относится к росту штамба, рукавов и корней. Bucher (1969) установил, что вынос бора и марганца листьями и суслом не увеличивается при возрастающих дозах азотных удобрений. Исследованиями Fregoni и Scienza установлено, что потребление микроэлементов прямо пропорционально, притом в значительной степени, уровню этих микроэлементов в листьях (рис. 4).
Рис. 4. Корреляция между содержанием марганца (1) и бора (2) (ppm) в листьях при образовании завязей и в начале созревания и общим выносом микроэлементов (Σ) куста (g/ha)
Данные табл. 3 указывают среднее содержание листьев во время листопада, побегов при обрезке и винограда — во время сбора в разных виноградарских районах Италии.
Потребление связано с общим количеством образовавшихся листьев, побегов и ягод, и в большинстве случаев составляет: В — 37—228 g/ha;Fe —292—1121 g/ha и Мп — 49—787 g/ha.
Таблица 4
Минимальный и максимальный вынос (g/ha в год) микроэлементов на виноградниках Италии листьями во время листопада, побегами при обрезке и ягодами при сборе урожая
* Примечание. Значения по всем трем органам устанавливались на разных виноградниках.
Установленная на итальянских виноградниках амплитуда потребления отдельными органами указана в табл. 4. По данным Bucher (1975) вынос марганца с сухим веществом составляет 170—200 g/ha, бора — 156—169 g/ha. По сведениям Gartel (1974) на образование 100cwt/ha требуется 430—875 g/ha Fe, 80—140 g/ha В, 82— 163 g/ha Mn, 61—115 g/ha Си, 95—207 g/ha и 0,30—0,84 g/ha Мо. Аналогичные средние значения приводит Fregoni (1970).
По данным Соuillaud (1975) на образование 280 cwt/ha винограда расходуется 144 g В, 233 g Mn и 1177 g Fe. С образованием 160 cwt вынос Mn
Уменьшается более чем пропорционально (примерно вдвое) и пропорционально — В и Fe. Все три микроэлемента выносятся в большей степени листьями и ягодами. На образование I cwt винограда (включая потребление побегов и листьев) требуются 0,26—3,22 g В, 1,63—9,24 g Fe, 0,29—8,80 g Μn (Frеgоni, Sсiеnzа, 1976). Следует отметить также, что это потребление не пропорционально продукции винограда на виноградниках и обычно выше там, где производятся вина, подлежащие длительной выдержке (Frеgоni, Sсiеnzа, 1976а), или на кислых почвах, особенно богатых некоторыми микроэлементами (например, Чинкуе терра для Мn).
В заключение можно утверждать, что знания о роли микроэлементов в культуре винограда уже достаточно глубоки, хотя еще не исчерпаны полностью биохимические и прикладные проблемы, требующие дальнейших экспериментальных исследований.
