В степных и некоторых предгорных районах Крымской области виноградники иногда страдают от осенних заморозков. Нередко в октябре месяце или в первой половине ноября наблюдается временное похолодание, а вегетационный период ряда сортов к этому времени еще не завершается. При снижении температуры до 3 — 4 градусов холода наблюдается преждевременное опадение листьев. В этом случае побеги идут в зиму недостаточно созревшими, что значительно понижает их устойчивость против зимних морозов, а также качество заготовляемых черенков.
В корнях, штамбе и многолетних ветвях не откладывается требуемого запаса крахмала, который зимою, переходя в сахар, повышает холодостойкость всех органов куста, а главное — ограниченный запас питательных веществ приводит к снижению урожая винограда в следующем году.
В целях уменьшения вредного влияния осенних морозов необходимо проводить следующие мероприятия:
- Подбирать такие сорта, которые рано заканчивают период вегетации.
- Вносить в почву фосфорные и калийные удобрения, которые способствуют более раннему созреванию плодов и более быстрому завершению всего периода вегетации.
- Проводить тщательную подвязку однолетних побегов для того, чтобы каждый побег и его листья лучше освещались и больше вырабатывали органических веществ.
- Своевременно проводить чеканку (удаление верхушек побегов) для того, чтобы ускорить созревание плодов и особенно однолетних побегов.
