Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая - Влияние света на виноград

Раньше, при рассмотрении работы листьев, нами было отмечено, что свет является источником жизни на земле, так как под действием солнечной энергии в зеленых листьях образуются органические вещества. Благодаря солнечному свету нагреваются почва, растения и воздух, а благоприятная температура обеспечивает развитие, рост, плодоношение и все те процессы, которые протекают в живом растительном организме. Свет нужен растениям не только как источник тепловой энергии, но и как самостоятельный фактор, который в комплексе с другими является необходимым для растения. Так, например, в виноградарстве является общеизвестным факт плохого процесса оплодотворения и завязывания ягод у соцветий, находящихся в тени. Чрезмерно сильный свет задерживает рост побегов, особенно у сортов, которые требуют по своим природным условиям более рассеянного освещения. Рост пластинки листа также зависит от действия света. Черешок листа, находящийся в тени, растет быстрее и всегда бывает более длинным по сравнению с черешками, расположенными в поле прямого действия света.
На качество плодов свет оказывает положительное влияние при умеренной температуре. Грозди, лучше освещенные, имеют более красивую окраску ягод и дают лучшую по качеству продукцию. Резкая смена освещения оказывает отрицательное влияние на все органы виноградного растения. Виноград относится к растениям светолюбивым, о чем свидетельствуют все биологические свойства этого растения. Поэтому при его культуре многие агротехнические приемы направлены на улучшение действия прямого солнечного света. Практически увеличение действия света на виноград достигается выбором склонов. На крутые южные, юго-восточные и юго-западные склоны света падает больше, чем на ровные участки или склоны других экспозиций. Так, например, при крутизне склона в 20—25 градусов света падает на 20—25% больше по сравнению с ровным участком. На склонах северных, северо-восточных и северо-западных соответственно с падением уклона света
падает меньше. Различные сорта винограда к прямому действию солнечного света относятся не одинаково. Поэтому в соответствии с их отношением к свету можно подбирать и использовать различные склоны. Такие сорта, как Рислинг, Сильванер, Шасля, которые издавна культивируются в более северных границах, лучше удаются в южных районах на северных склонах. Как показали многочисленные наблюдения, эти сорта могут культивироваться в более северных районах, где мы имеем более рассеянное освещение и более длинный день.
Световая стадия развития виноградного растения обеспечивается как при относительно коротком дне (на юге), так и при длинном дне (на севере). Отношение различных сортов к силе действия солнечного света и его продолжительности также не одинаково. Как показали исследования, такие сорта, как Шасля, Рислинг, Сильванер, Мадлен Анжевин и другие, дают больший урожай при действии более рассеянного света и при более длинном дне (с большим числом часов действия света в сутки), т. е. эти сорта повышают свою продуктивность по мере продвижения на север.
Лучшее освещение всех органов виноградного растения достигается густотой посадки, созданием соответствующей формы кустов, удалением бесплодных побегов и пасынков, своевременной подвязкой однолетних побегов и правильным их распределением в пространстве и другими приемами.
Учитывая, что абсолютное большинство сортов требует сильного освещения, улучшая при этом качество продукции, вся забота виноградарей должна быть направлена при уходе за насаждениями к лучшему освещению всех органов виноградного растения, особенно при культуре винограда в более северных районах СССР.
Как отмечалось уже выше, комплексное действие света и температуры может быть не только положительным, но и отрицательным. Сильный солнечный свет при высокой температуре может привести к ожогу листьев, побегов и ягод. Особенно вредно отражается сильный солнечный свет при резкой смене освещения. Этими причинами и объясняются большой процент гибели распустившихся почек в земле до открытия виноградников и более частые ожоги листьев и побегов, если они находятся продолжительное время в тени, а затем попадают под прямое действие солнечного света.