Влияние условий среды на рост, развитие, количество и качество урожая - Водный режим почвы виноградников

Для культуры винограда огромное значение имеет водный режим почвы. Мы уже знаем, что избыток воды в почве приводит к загниванию корней и гибели всего растения. Недостаток воды значительно понижает урожай винограда. Для нормального развития винограда необходим определенный запас влаги как в почве, так и в подпочве. Исследования ученых показали, что лучше всего происходит рост и развитие виноградного растения при содержании в почве 60% влаги от полной ее влагоемкости, т. е. от того количества влаги, которое может быть удержано почвой. Влагоемкость почвы зависит от состава самой почвы. Наибольшей влагоемкостью обладают глинистые, суглинистые и черноземные и меньшей и даже слабой влагоемкостью—песчаные и каменистые почвы.
При сильном увлажнении, когда почва достигает полной влагоемкости, все поры заполняются водой, что ограничивает доступ воздуха к корням, а без доступа воздуха корни прекращают дыхание и погибают.
Кроме влагоемкости, на влажность почвы оказывает влияние способность почвы пропускать воду через свои слои. Эта пропускная способность называется водопроницаемостью.
Водопроницаемость почвы также определяется физическим ее сложением. Почвы, состоящие из мелких пылевидных глинистых частиц, плохо пропускают воду. Хорошо водопроницаемыми почвами являются песчаные, щебенчатые, галечные и другие, имеющие в своем составе много крупных (скелетных) частиц. Почвы легко водопроницаемые обеспечивают свободный доступ воды к тем корням, которые находятся на большой глубине.
Улучшением структуры почвы повышается ее водопроницаемость, влагоемкость и обеспечивается доступ кислорода воздуха.
На запас влаги в почве оказывают влияние структура, наличие сорной растительности, степень рыхления почвы и т. д.
Для накопления влаги прибегают к ежегодной перепашке почвы и перекопке в рядах. Кроме того, пользуются снегозадержанием, поливами и другими способами. В целях сбережения влаги в почве прибегают к рыхлению для нарушения корки, что приводит к уменьшению испарения воды. Рыхлением достигается борьба с сорняками, что также способствует сохранению влаги.
Близкое стояние грунтовых вод от поверхности земли может привести к плохому росту, а впоследствии к гибели винограда. Но если грунтовые воды расположены на глубине 1,5—2 метров, то они являются постоянным источником влаги, в которой виноград не будет испытывать недостатка.
Близкий выход грунтовых вод встречается в некоторых местах Южного берега, а также в долинах Судакского и Алуштинского районов. При выходе воды к поверхности почвы на один метр и выше рекомендуется провести дренажные работы на глубину 1,5 м. Близкое расположение соленых грунтовых вод встречается в районах Присивашья. Таких участков при отводе земель под виноградник лучше избегать.