Алеатико. Сорт итальянского происхождения. Распространен в основном в совхозах Ташкентской и Самаркандской областей. Кусты обладают средней силой роста и нуждаются в длинной обрезке. Урожайность 180—200 ц/га и выше.
Цветок обоеполый. Грозди среднего размера (150—200 г), цилиндрической формы, среднеплотные или плотные. Ягоды средней величины (около 2 г), округлые, темно-синие с фиолетовым оттенком и сильным восковым налетом. Мякоть сочная. Созревает во второй-третьей декадах сентября. В период полной технической зрелости сахаристость достигает 25—26% при сравнительно высокой кислотности 6—7%. Требовательный к поливам. На участках с тяжелой почвой листья у него желтеют.
Алиготе. Высококачественный сорт французского происхождения. Имеется в промышленных насаждениях совхозов Узбекистана. Куст обладает средней силой роста. Урожайность 160—200 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди среднего размера (120—150 г), цилиндрической формы. Ягоды средние по величине (1,5 г), округлой формы, зеленовато-белого цвета. Сахаристость до 25%, кислотность до 8%. Урожай собирают во второй половине августа.
Бахтиори. Среднеазиатский сорт. Распространен в основном в Ургутском районе Самаркандской области. Хорошо плодоносит на горной богаре. Куст обладает большой силой роста. Урожайность средняя —120—140 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди крупные (400—500 г), цилиндрической формы. Ягоды средние (3,5—4 г), овальной, иногда округлой формы, зеленовато-желтого цвета. К сентябрю накапливают 18—19% сахара при кислотности 6—7% о·
Баян ширей. Широко распространенный сорт азербайджанского происхождения. Сорт высокоурожайный и занимает значительные площади. По своей распространенности после сортов Кишмиша черного и Кишмиша белого он занимает третье место —10,5% общего числа кустов. Кусты сильнорослые. Урожайность 250—350 ц/га, а при высокой агротехнике до 500—600 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди среднего размера (200—250 г), цилиндроконической формы, среднеплотные. Ягоды средней величины (2—2,5 г), округлой формы, зеленовато-желтого цвета, с мелкими точечками на поверхности. Консистенция мякоти сочная, приятная. Сахаристость 20—22%, кислотности 4,2—5,6%. В зависимости от назначения урожай собирают от начала до конца сентября.
Бишты. Один из древних среднеазиатских сортов винограда винного направления. Благодаря солевыносливости и способности переносить повышенную влажность почвы получил распространение на засоленных землях во многих районах Бухарской области. Сила роста куста средняя. Урожайность высокая — около 200 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди крупные (300—350 г), цилиндрической формы. Ягоды среднего размера (около 3 г), округлые, желтовато-зеленого или светло-янтарного цвета. Мякоть сочная, приятного освежающего вкуса, благодаря чему урожай используется и как столовый виноград. Полная техническая зрелость ягод наступает в конце сентября. Недостатком сорта является слабая энергия сахаронакопления —20%, но к концу сентября сахаристость повышается. Кислотность 4,8— 5,2%. Из урожая готовятся ординарные сухие и крепкие вина типа мадеры. Одна из марок получила название Бухарское.
Буаки таш (Буаки халдар). Местный узбекский сорт. Наибольшее распространение имеет в предгорно-горных районах Ташкентской области в смеси с сортом Буаки нор. Сорт сильнорослый. Хорошо растет и плодоносит в предгорьях на богаре. Устойчивость к морозам и грибным заболеваниям слабая. Урожайность средняя 150—180 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди средние (250—300 г), удлиненно-конической формы, среднеплотные или плотные. Ягоды средние по величине (около 2,5 г), округлой формы, беловатозеленого цвета, со слабым янтарным оттенком и сильным восковым налетом. На поверхности ягоды мелкие, бурые точки — характерный ампелографический признак сорта. Консистенция мякоти сочная, вкус простой. Сахаристость 24—26%, кислотность 3—3,5%. Созревает в первой декаде сентября.
Каберне Совиньон. Стародавний французский сорт, предназначенный для получения высококачественных сухих, крепких и десертных вин. Имеется в ряде винсовхозов Узбекистана. Кусты обладают средней силой роста. Средняя урожайность 120—130 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди небольшие (100—150 г), цилиндроконической формы. Ягоды мелкие (1 —1,2 г), округлой формы, темно-синего цвета, сок неокрашен, со специфическим для сорта ароматом. Полная техническая зрелость наступает 15 — 20 сентября. Сахаристость достигает 24% и выше, кислотность 7—8%. Предназначен для производства десертных, крепких и шампанских вин. Из винограда этого сорта в Узбекистане готовится марочное вино Фархад.
Кульджинский. Относительно новый в Узбекской ССР сорт, завезенный из Северо-Западного Китая (г, Кульджа). Предполагают, что в Китай этот сорт был вывезен из Ферганской долины. Площади под этим сортом пока небольшие, но в связи с наличием у него ряда хозяйственно-ценных признаков с каждым годом увеличиваются. Относительно засухоустойчив, солевынослив и морозоустойчив. Куст обладает средней силой роста. Урожайность высокая — более 200 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди крупные (300—350 г), конической формы, крылатые, плотные. Ягоды средние по величине (около 3 г), округлой формы, часто деформированные, розового или бледно-зеленого цвета с густым восковым налетом. Консистенция мякоти сочная с высокой кислотностью (8— 10 %0).
Морастель. Сорт винограда испанского происхождения, завезен в Узбекистан из Крыма. В небольших количествах встречается во многих специализированных совхозах Узбекистана. Куст сильнорослый. Урожайность высокая —200 ц/га и более.
Цветок обоеполый. Грозди средние (около 150 г), цилиндрической формы, крылатые, среднеплотные. Ягоды средние (1,2—1,5 г), округлые, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Мякоть сочная. Ягоды хорошо накапливают сахар: к концу августа до 24—25%, кислотность до 10% (по мере созревания снижается). При недостаточном поливе сахаристость и выход сока резко снижаются.
Майский черный. Завезен в Узбекистан из Молдавии. Найден в селе Майское Ташкентской области, откуда и произошло его название. Куст имеет среднюю силу роста. Относительно морозоустойчив, Слабо поражается оидиумом. Урожайность высокая —200—300 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди средней величины 200—240 г, конической формы, крылатые, среднеплотные или плотные. Ягоды средней величины, округлые, черные, с сильным восковым налетом. Консистенция мякоти сочная, вкус простой, сок не окрашен. Полная техническая зрелость наступает 10—20 сентября. В это время ягоды накапливают 25% и выше сахара, кислотность 3,4—5,5%.
Мускат венгерский. Завезен в Узбекистан в 30-х годах XX в. Распространен в хозяйствах Самаркандской и Ташкентской областей. Куст средней силы роста. Урожайность 160—200 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди средние по размеру (около 200 г), цилиндроконической формы, среднеплотные. Ягоды среднего размера (2,5—3 г), округлой формы, тускло-зеленого цвета. Консистенция мякоти мясистая. Вкус приятный с сильным мускатным ароматом. Хорошо накапливают сахар. В третьей декаде сентября сахаристость сока достигает 25—26%, кислотность 5—6%. Используется как столовый сорт.
Мускат розовый. Клон сорта Мускат белый. В Узбекистан завезен из Крыма. Небольшие его площади имеются в промышленных насаждениях республики. Кусты среднерослые. Урожайность 140—150 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди средние (170—300 г), цилиндроконической формы, плотные. Ножка грозди и ягоды короткие. Ягоды небольшие (1,1—1,8 г), округлые, темно-красные с густым восковым налетом. Мякоть сочная, с ярко выраженным мускатным ароматом. Отличается интенсивным сахаронакоплением, в третьей декаде августа сахаристость сока достигает 24—26%, в первой половине сентября до 28—30%.
Обак белый. Стародавний местный сорт локального значения, незначительно распространенный в Ферганской долине и Ташкентской области. Куст обладает средней силой роста. Относительно морозоустойчив. Урожайность 150—180 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди средние (200—300 г), конической или цилиндроконической формы, рыхлые. Ягоды средние по величине (3 г), округло-овальной формы, беловато-зеленого цвета, при полном созревании — с желтым оттенком. Созревает в первой декаде сентября. Сахаристость сока невысокая—19—21%, кислотность около 6%. Из урожая готовят простые ординарные легкие столовые вина светло-соломенного цвета.
Опорто. Происходит из Португалии, откуда завезен в Крым, а затем в Узбекистан. Распространен в Ташкентской, Ферганской, Самаркандской и Наманганской областях. Среднерослый куст. Урожайность 160—180 ц/га. Морозоустойчивость слабая, засухоустойчив, хорошо плодоносит на богарных землях предгорных районов. Устойчив против грибных заболеваний, но при частых поливах поражается оидиумом.
Цветок обоеполый. Гроздь средняя (250 г), коническая, средней плотности. Ягоды средней величины, округлые, матово-светло-желтого цвета, с мелкими черными точечками. Мякоть нежная, с гармоничным вкусом. Созревает во второй половине сентября. Сахаристость сока 23—26%, кислотность 5—6,5%.
Пино черный. (Пино Фран). Французский сорт, один из лучших для производства шампанских вин. Куст среднеслаборослый. Урожайность средняя —80—100 ц/га. Урожайный клон этого сорта, завезенный из Киргизии, дает свыше 200 ц/га. Плохо переносит близкое стояние грунтовых вод. Неустойчив к оидиуму.
Цветок обоеполый. Гроздь небольшая (около 140 г), цилиндрическая, плотная. Ягода средняя, слегка овальная, часто деформированная, темно-синего цвета с фиолетовым оттенком. Мякоть сочная, нежная, тонкого вкуса. Кожица нежная. Сок бесцветный. Созревает в начале августа. Сахаристость сока от 10—18 до 25%, кислотность 8—9,3%, в сентябре ниже.
Рислинг. Широко распространенный европейский сорт с некоторыми разновидностями: Рислинг рейнский, Рислинг итальянский и др. Происходит из Германии. Посадки этого сорта встречаются во многих хозяйствах Узбекистана, Куст среднерослый. Урожайность средняя —80—100 ц/га, но при хорошем уходе может быть увеличена почти вдвое. Морозоустойчивость побегов выше, чем у других европейских сортов.
Цветок обоеполый. Гроздь мелкая (около 100 г), цилиндроконической формы, плотная. Ягоды мелкие (165 г), округлые, светло-зеленого цвета. Консистенция мякоти сочная. Вкус гармоничный, в нем ощущается специфичный сортовой аромат, который высоко ценится. Созревает рано. В начале второй половины августа сахаристость сока достигает 17—19%, кислотность 8—10 % о.
Ркацители. Обладает широкой экологической пластичностью и поэтому хорошо растет и плодоносит в различных почвенно-климатических условиях. В Узбекистане занимает 3,9% от всех кустов винограда. Куст обладает большой силой роста. Характерной биологической особенностью является стремление побегов расти вверх и оставаться в таком положении при вызревании. По сравнению с другими европейскими сортами относительно морозо- и засухоустойчив. Урожайность от 100 до 250 ц/га в зависимости от уровня агротехники.
Цветок обоеполый. Грозди среднего размера (200—250 г), цилиндрической формы, крылатые, среднеплотные. Ягоды средние по величине (2 г), овальной формы, золотисто-желтого цвета. Консистенция мякоти сочная. Обладает хорошей способностью к сахаронакоплению. В первой декаде сентября сахаристость достигает 20 % при кислотности около 7%. Позднее сахаристость повышается до 28—29% при кислотности 5% Такое сочетание сахаристости и кислотности сока позволяет готовить из винограда этого сорта вина различных типов.
Саперави — это широко известный грузинский сорт. В Узбекистан завезен более ста лет назад и получил здесь широкое распространение во всех виноградарских хозяйствах. К общему числу кустов винограда в республике насаждения этого сорта составляют 3,9%. Куст обладает большой силой роста. Урожайность в зависимости от состояния агротехники достигает 100—250 ц/га. Морозоустойчивость относительно высокая.
Цветок обоеполый. Грозди средние (150—200 г), конической формы, ветвистые, рыхлые или среднеплотные. Ягоды средние по величине (1,7—1,8 г), овальной формы, черные, покрыты густым восковым налетом. Консистенция мякоти сочная. Сок окрашен. Вкус с освежающей кислотностью. Созревает во второй половине сентября, накапливая к этому времени 25—26% сахара при сравнительно высокой кислотности 7-8 %.
Сорт имеет универсальное назначение.
Серсиаль. Сорт западноевропейский. Имеется в небольших количествах в совхозах Узбекистана.
Куст обладает средней силой роста. Урожайность невысокая —80—100 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди среднего размера (200—250 г), конической формы, среднеплотные или плотные. Ягоды средние (1,3 г), округлые, зеленовато-желтого цвета. Созревает во второй половине сентября, накапливая к этому времени 25— 26% сахара.
Сояки (Паркентский белый). Среднеазиатский сорт, выращивается в основном в Верхнечирчикском районе Ташкентской области, около Паркента. Куст сильнорослый. Урожайность высокая —150—200 ц/га.
Цветок обоеполый. Грозди очень крупные (750—800 г), конической формы, ветвистые, среднеплотные. Ягоды средние (3 г), округлые, светло-зеленого цвета. Мякоть сочная. Вкус гармоничный. Технологическая зрелость наступает в первой декаде сентября. Сахаристость невысокая 18—19%, редко 21—23% при кислотности 6—7%.
Тарнау. Новый бессемянный сорт, выведенный в Среднеазиатском филиале ВИРа им. Н. И. Вавилова от скрещивания сортов Нимранг и Кишмиш черный. Насаждения этого сорта имеются в некоторых колхозах и совхозах Ташкентской области. Куст средней силы роста. Урожайность высокая — до 600 ц/га.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (450—600 г), цилиндрической формы, с хорошо развитыми крыльями, плотная. Ягода среднего размера (1,8 г), овальной формы, желтовато-зеленого цвета. Мякоть сочная. Семян в ягоде нет, поэтому процент выхода сока высокий. В период технической зрелости (конец августа — начало сентября) в ягодах накапливается 20—21% сахара при высокой кислотности 8—10%.
Хиндогны (Ширини, Свени)— азербайджанский сорт из Нагорного Карабаха. В Узбекистане это относительно новый сорт, с каждым годом получающий все большее здесь распространение. Куст обладает большой силой роста. Урожайность в пределах 200 ц/га и выше.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (400—450 г), конической формы, ветвистая плотная. Ягода среднего размера (1,5—2,0 г), овальной формы, темно-синего цвета, почти черная. Консистенция мякоти сочная, сок не окрашен. Созревает 10—20 сентября. Накапливает сахара до 23—25% при кислотности 5,8—7,5%.
Сорт предназначен для производства столовых, крепких (типа портвейна) и десертных вин.
Все эти типы вин отличаются высоким качеством, густой темно-красной окраской и специфическим сортным букетом с оттенком гвоздики.
Юмалак белый (Ак юмалак, Юмалак узюм, Таш обак). Местный столовый и винный сорт. Распространен в Кокандской группе районов Ферганской долины. Куст сильнорослый. Урожайность от 120 до 180—200 ц/га.
Цветок обоеполый. Гроздь крупная (350—450 г, отдельные грозди до 1,3 кг), коническая или цилиндрическая, среднеплотная. Ягода выше среднего размера (4—4,5 г), округлая, желтовато-зеленая, с тонким восковым налетом. Кожица толстая, прочная, вкус простой. Созревает в конце августа — первой половине сентября. Сахаристость сока до 23—24%, кислотность 3,8-5,6%. Плохо переносит близость грунтовых вод и засоление почвы. Относительно морозоустойчив. Используется как столовый сорт, относительно лежкий и транспортабельный.
