1. ОЦЕНКА КЛИМАТИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ ЮЖНОГО БЕРЕГА КРЫМА
Географическое положение Южнобережья, защищенность его с севера горами, близость теплого Черного моря — все это обусловливает формирование климата, близкого к субтропическому (субсредиземноморского) с теплой влажной зимой и жарким сухим летом.
Западный район от Фороса до санатория "Рабочий уголок" Алушты отличается большой теплообеспеченностью. Суммы среднесуточных температур воздуха более 10 °C здесь достигают 37004200 С, период с температурой выше 10 °С продолжается 7 месяцев, а безморозный период — 8-8,5 месяцев. Опасные для растений весенние и осенние заморозки почти полностью отсутствуют. В жаркие летние месяцы дневные температуры несколько смягчаются морским бризом, абсолютные максимумы температуры 32-37 °C, годовое количество осадков 450-700 мм. Зимой не наблюдается периодов с устойчивыми отрицательными среднесуточными температурами воздуха. Средние из абсолютных минимумов температуры воздуха колеблются в пределах -7-11 °С, даже в наиболее холодные зимы морозы едва достигают —14-16 °С.
Восточный подрайон также имеет относительно мягкий зимний период, но отличается от западного более сильными морозами, средние минимумы температуры около —10-16 °С, абсолютный минимум в отдельные годы снижается до—18-25 °С. В этой зоне суммы активных температур несколько уменьшаются, до 3400-3000 . Осадков за год выпадает 330-430 мм, наименьшее их количество бывает в районе Судака,
За вегетационный период винограда в обоих подрайонах выпадает от 200 до 2 80 мм осадков. Относительная влажность воздуха во время роста ягод в западном подрайоне 55-65%, в восточном 50-60 %.
Вместе с тем при выборе участков и определения направления в использовании получаемой с них продукции следует также учитывать микроклиматические особенности местности, обусловленные экологическими факторами (высота над уровнем моря, крутизна и экспозиция склонов). Изучение количественных закономерностей вертикального распре деления тепла по территории всего Южнобережья показало, что в зимний период примерно на высотах 40-100 м над уровнем моря наблюдается более теплая зона. Вертикальный градиент составляет 1-1,5 С на 100 м. В восточных районах Южного берега Крыма явление инверсии выражено слабее. В летний период дневные температуры воздуха с высотой в среднем медленно, но непрерывно снижаются по градиенту 0,2-0,3 С до высоты 100 м и 0,4-0,5 °C - выше 100 м.
Распределение среднего из абсолютных годовых минимумов на побережье выявляет большие микроклиматические различия между западной, центральной и восточной частями Южнобережья. Даже у самого берега моря разница температур составляет 6 °C (от —8°С в районе г. Ялты, до -14 °C в районе г. Судака). В Алуште, хорошо продуваемой северными холодными ветрами, средний из абсолютных годовых минимумов составляет 11 °С мороза. В районе п. Приветного, более защищенного, у берега моря температура воздуха обычно насколько выше. Но с поднятием в горы здесь на 2 °C холоднее, чем на той же высоте в г. Алуште. В г. Судаке и восточнее от него, не считая более теплой прибрежной полосы шириной 300-400 м, средний из абсолютных годовых минимумов на высоте 300 м колеблется от-14 до -16 С. Самая низкая температура воздуха отмечалась за столетний период в западной части Южного берега Крыма -15 С, в восточной -24 С. В районе г. Ялты изотермы -18 С можно ожидать только на высоте 500-600 м. В долине г. Алушты такую низкую температуру наблюдали на высоте 100-150 м, а в п. Приветном даже у берега моря. Однако температуры воздуха ниже 18 С мороза, наиболее опасные для слабоморозоустойчивых сортов винограда, на Южном берегу Крыма наблюдаются довольно редко, Так, их вероятность в Судакском районе не более 1-2 раз в 10 лет.
По суммам активных температур воздуха выше наблюдается пояс повышенной теплообеспеченности на высоте 40-80 м. В западной половине Южнобережья
за вегетационный период на этих высотах достигают в среднем 4000 °C, а в восточной половине Южного берега Крыма около 3880 °C. Ниже высоты 50 м над уровнем моря теплообеспеченность несколько снижается, так как в приморской зоне наблюдается температурная инверсия, обусловленная стеканием с горных вершин и застаиванием у моря охлажденного воздуха,
На высотах от 100 до 400 м над уровнем моря в западной и восточной частях побережья убывают примерно на 250 С на каждые 100 м. На высотах 400-700 м нaд уровнем моря в западной части этот градиент равен около 150 °C.
Степень обеспеченности вегетационного периода суммами активных температур воздуха выше 10 С является лимитирующим фактором для возделывания поздних сортов винограда в районе г. Ялты выше 400 м, в г. Алуште - выше 300 м, у с. Приветного - выше 200 м, в районе г. Судака - выше 100-150 м. Верхняя граница произрастания ранних сортов винограда может быть поднята в западной части Южнобережья до 600-700 м, в восточной - до 200-400 м над уровнем моря. Самыми теплыми являются южные склоны. Восточные и западные склоны крутизной до 20 получают за сутки примерно столько же солнечной радиации, сколько и горизонтальная поверхность.
На одной и той же высоте в зависимости от формы рельефа 10 °C за вегетацию могут быть больше или меньше средних многолетних сумм для данной высоты на 100-300 °C.
В таблице 1 представлены данные о влиянии высоты места над уровнем моря и формы поверхности на теплообеспеченность участков.
Согласно данным этой таблицы в районе г. Ялты наиболее высокую теплообеспеченность имеют небольшие амфитеатры, обращенные к южной половине горизонта, невысокие прибрежные холмы, средние части южных склонов и склоны отрогов, окруженные с севера цепью гор. В районе Алушты - Судаке к таким фермам рельефа относятся неглубокие долины, вытянутые с запада на восток, средние части долин и защищенные прибрежные участки. Причем теплообеспеченность южных, юго-восточных и юго-западных склонов с возрастанием их крутизны увеличивается, северных, северо-восточных и северо-западных - уменьшается.
Склоны северной половины горизонта крутизной до 10 с апреля по сентябрь получают за сутки только 80-96 % прямой радиации, приходящейся на горизонтальную поверхность. Южные склоны в зимние месяцы получают прямой солнечной радиации в два раза больше, чем горизонтальная поверхность, весной различия между ними составляют 25-30%, летом - 15—20%, а осенью увеличиваются до 40-60%.
В сентябре, когда в ягодах винограда идет активное накопление сахара, интенсивность прямой солнечной радиации на южном склоне крутизной 30 на 40%, больше, чем на выровненной площадке. Южные склоны крутизной 5 и 20 за сутки получают больше солнечной радиации, чем горизонтальная поверхность, соответственно на 6 и 25%. Высокую обеспеченность теплом имеют также юго-восточные и юго-западные склоны.
В период сахаронакопления (сентябрь—октябрь) на южный склон при крутизне 10 поступает прямой солнечной радиации на 16% больше, чем на горизонтальную поверхность; при крутизне 20 и 30° соответственно больше на 29 и 48%. Восточные и западные склоны этой же крутизны во время интенсивного сахаронакопления получают радиации на 4—13%, а северо-восточные и северо-западные — на 16-46% меньше, чем горизонтальная поверхность (табл.2).
В связи с этим склоны северной, восточной и западной экспозиции рационально осваивать путем террасирования с созданием горизонтальных террасных площадок. В то же время при освоении южных склонов для сохранения их теплообеспеченности, условий проветривания, освещения более целесообразно создавать наклонные площадки.
Таблица 1
Продолжение табл. 1
Таблица 2
Приход прямой сошшчнон радиации за период активного сахаронакопления на склони различной крутизны и экспозиции (S горизонтальной поверхности = 11,48 ккал/см2· период)
