Л.П. ТРОШИН
Ампелология – наука о классификации культивируемых сортов винограда и их систематике, относится к важнейшим разделам ампелографии.
Среди богатейшего генофонда вида Vitis vinifera L. подвид культурного винограда subspecies sativa D.C. с незапамятных времен остается самым популярным классификационным объектом из-за его огромнейшего полиморфизма, обширнейших масштабов возделывания и самой ценной производимой продукции. Нет равных этому таксону по набору генотипов (сортов, клонов и форм), поэтому возможности селекции по созданию неповторимых генотипов также неиссякаемы, как и далеки до завершения варианты совершенствования внутривидовой систематики.
Подвид ssp. sativa D.C. - венец эволюционных процессов и искусственного отбора лучших растений винограда - распространился во всех странах мира, возделывающих эту культуру. Он характеризуется большим разнообразием признаков и свойств, сочетание которых сформировано в 12 тыс. евразиатских сортах. Поистине, это - изобилие, рассматриваемое ампелологами в упорядоченной многовариантной системе классификации.
Описанный в литературе генофонд винограда обычно разделяют на сорта народной селекции (их авторы неизвестны), большая часть которых создана до периода становления ампелографии, и гибриды, полученные при направленной селекции при комбинировании генов родительских форм или сознательном отборе зигот материнских форм после их свободного опыления (авторы и оригинаторы известны).
Ампелологи свою профессиональную работу ведут в основном с сортами, сформированными в доампелографический период, с целью описания и установления их происхождения, определения генеалогической близости к родственным группам и практического освоения.
Из многих классификаций винограда, представленных в «Энциклопедии виноградарства», генотипически обоснованной по 25 признакам и свойствам и потому естественной, агроботанической оказалась эколого-географическая классификация советского ученого Александра Михайловича Негруля. Он разделил евразиатские сорта культивируемого винограда в зависимости от их происхождения на три эколого-географические группы:
-восточные сорта (convarietas orientalis Negr.), возникшие в среднеазиатском регионе, в основном гололистные;
-сорта бассейна Черного моря (convarietas pontica Negr.), имеющие смешанное паутинистое и щетинистое опушение листьев;
-западноевропейские сорта (convarietas occidentalis Negr.) - мелкоплодные, с паутинистым опушением листьев.
В свою очередь, каждая из этих групп разделена автором на подгруппы, вариации, сортотипы и сортогруппы.
Классификация проф. А.М.Негруля стала общепризнанной и в настоящее время служит основой для дальнейшего совершенствования систематики подвида.
В восточной эколого-географической группе А.М. Негруль выделил подгруппы технических (subconvarietas caspica Negr.) и столовых (subconvarietas antasiatica Negr.) сортов, три сортотипа: Кишмиш (conculta apirinea Negr.), Мускат (conculta apiana Negr.) и Шасла (conculta aminea Negr.).
В 1975 г., П.М. Грамотенко выявил и охарактеризовал еще 22 сортотипа, включающих 199 сортов винограда.
Среди сортов бассейна Черного моря проф. А.М.Негруль выделил подгруппу грузинских (subconvarietas georgica Negr.), подгруппу балканских (subconvarietas balcanica Negr.), сортотипы крупноплодных сортов (conculta macrocarpa Negr.) и Коринки (conculta corinthiaca Negr.).
Венгерский ампелограф М. Немет разделил евразиатскую группу сортов (convarietas occidentalis Negr.) на подгруппы subconvarietas gallica Nem. и subconvarietas iberica Nem., а далее на провариации provar. microcarpa Nem. и provar. mesocarpa Nem.; на мелкие систематические единицы subprovarietas (по Негрулю - conculta), куда отнесены сортотипы: Семильон, Мальбек, Каберне, Фоль, Мюскадель, бургундские сорта (Пино, Шардоне, Гаме, Мелон, Тентюрье, Трессо, Траминер и др.). М. Немет выделил таксономические единицы provarietas и subprovarietas.
В качестве примера приведем международную систему классификации по трем группам проф. А.М.Негруля convarietas, называемым ранее по предложению академика И.Коржинского proles:
-convarietas orientalis Negr. pontica Negr. occidentalis Negr.
-subconvarietas caspica Negr. balcanica Negr. gallica Nem.
-provarietas aminea Negr. mesocarpa Nem. microcarpa Nem.
-subprovarietas vulgaris Andras. dalmatica Nem. Noirien Lev.
-conculta Шасла, Кадарка, Пино.
-cultivar Шасла белая, Кадарка, Пино черный.
-subcultivar Шасла розовая, Кадарка синяя, Пино черный урожайный.
Несовершенство классификации V. vinifera L. на три эколого-географические группы подтверждается хотя бы тем, что древнеегипетский сорт Шасла белая попадает в группу технических среднеазиатских сортов. Однако в целом внутриподвидовая классификация сортов проф. А.М. Негруля выдержала проверку временем и, несмотря на ее критику отдельными исследователями, является общепризнанной.
Исходя из учения проф. Негруля и развивая естественную филогенетическую классификацию, П.М. Грамотенко выделил еще одну эколого-географическую группу convar. tetis Gram. (средиземноморская) с двумя подгруппами: subconvar. boreali-africana Gram. (североафриканская) и subconvar. orientali-mediterranea Gram. (восточносредиземноморская).
Для североафриканской подгруппы, включающей сорта Альфонс Лавалле, Асма, Барбару, Вестфризия, Забалканский, Испанский, Карабурну, Каталонский черный, Флурон и др., характерны продолжительный вегетационный период, позднее распускание почек, очень позднее опадание листьев (склонность к вечнозелености, свойственной растительности субтропической зоны), значительное поражение винограда грибными болезнями и повреждение филлоксерой и морозами.
Восточносредиземноморская подгруппа (Мускат александрийский, Мускат белый, Мускат венгерский, Мускат гамбургский, Мускат красный де Мадейра, Мускат розовый, Ройял Виньярд, Ширван белый, Шасла белая и др.) отличается более длительным периодом вегетации, отсутствием устойчивости к морозу, болезням и филлоксере, отличным качеством винограда и зачастую мускатным привкусом ягод.
Формировавшись в условиях субтропического климата, восточносредиземноморская и североафриканская подгруппы имеют родственную связь, что дало основание П.М. Грамотенко объединить их в одну группу convar. под немецким названием Nord Africa.
При дальнейшем уточнении естественной классификации подвида культурного винограда на основе анализа многолетнего ампелографического материала с помощью многомерных методов биометрии мы подтвердили правомерность выделения проф. А.М.Негрулем следующих таксонов и дополнения их П.М. Грамотенко:
-convar. orientalis subconvar. caspica Negr. var. transcaucasica Gram. et Trosch. - типичные представители Арени черный, Баян ширей, Буера, Воскеат, Гарандмак, Матраса, Мсхали, Нарма, Тавквери и Хиндогны;
-convar. orientalis subconvar. caspica Negr. var. mediiasica Gram. et Trosch. - Бахтиори, Бишты, Босса, Кизил сапак, Кульджинский, Обак ширак, Орам зиби, Расми, Чиляки, Тербаш;
convar. orientalis subconvar. antasiatica Negr. var. transcaucasica Gram. et Trosch. - Агадаи, Аг изюм, Араксени белый, Арарати, Кировабадский столовый, Клинчатый, Риш баба, Хатми, Шаани белый, Шабаш;
-convar. orientalis subconvar. antasiatica Negr. var. mediiasica Gram. et Trosch. - Ак якдона, Андижанский черный, Джанджал кара, Катта-Курган, Молдавский, Нимранг, Тайфи розовый, Халили белый, Хусайне люнда, Чиляки белый;
-convar. pontica subconvar. meridionali-balcanica Trosch. - Буланый, Козский столовый, Лимбергер, Португизер, Франкенталь, Додреляби, Кабассия, Кадарка, Майский черный;
convar. pontica subconvar. georgica-caspica Gram. - Асуретули шави, Будешури тетри, Горула, Дангур, Мсхвилтвала тетри, Ркацители, Хргула, Тита рбили, Цнорис тетри, Чинури;
-convar. occidentalis subconvar. pyrenaica Gram. - Альбильо крымский, Вердельо, Вердо серый, Гувейо, Каталон зимний, Морастель, Мурведр, Серсиаль, Турига, Уньи белый.
Недавно Н.В. Церцвадзе существенно дополнил классификацию культурного винограда, разделив группу грузинских сортов на две подгруппы по характеру опушения листьев.
Выделение таксонов культурного винограда позволяет более обоснованно и целенаправленно проводить сорторайонирование и разрабатывать сортовую агротехнику, эффективно использовать сорта разных таксонов при конструировании новых, более адаптивных генотипов, как в пределах подвида, так и выходя за его границы.
