Страны с наиболее развитым виноградарством
СОВЕТСКИЙ СОЮЗ
На обшириной территории Советского Союза виноградарством занимаются, главным образом, в южной части — в Молдавии, на Украине, в Грузии, Азербайджане, Армении, в Среднеазиатских Советских республиках и др.
Молдавская ССР. Площадь виноградников в Молдавии достигает 139 000 га. Сорта-прямые производители занимают значительную площадь виноградников. В 1940 году, после образования Молдавской ССР, началась коллективизация сельского хозяйства и организация государственной винодельческой промышленности. Во время Отечественной войны виноградарство сильно пострадало. В 1944 году началось восстановление виноградарства и виноделия. Было создано 16 совхозов с 72 винодельческими пунктами и 19 винодельческих заводов. Одна треть виноградников СССР находится в Молдавской ССР. Усиленно закладываются новые виноградники. В последние два года было посажено 43 600 га новых виноградников. Предвидится за период 1956—1960 г. г. посадить 100 тыс. га виноградников. Кроме сухих столовых вин, в последние годы увеличивается производство крепких десертных и полусладких вин, а также натурального коньяка. Большой спрос на внутреннем рынке имеют вина из сортов Рислинг рейнский, Алиготе, Фетяска белая, Ркацители, Каберне и др. Приготовляется и вино типа Кагор, а также полусладкое вино Фетяска. Производятся виноматериалы для шампанского и коньяка.
Украинская ССР. Общая площадь виноградников на Украине в 1957 г. составляла 156 500 га, в том числе 90 000 га плодоносящих. Виноградарство развито главным образом в юго-западной части республики (Закарпатская Украина). Оно развито также в Одесской области и на нижнеднепровских песчаных участках. Столовые сорта довольно широко распространены. Выращиваются местные и иностранные сорта винограда, производятся хорошие столовые вина из сортов Рислинг, Семильон, Алиготе и Каберне-Совиньон.
Виноградарство является одной из основных отраслей сельского хозяйства в Закарпатской Украине. Распространены венгерские сорта Фурминт, Гарс Левелю, Леаника и другие. Основным направлением виноделия является производство столовых вин.
Большие винные заводы имеются в Одессе, Харькове, Днепропетровске и Херсоне.
На Украине производят много шампанского вина.
В Одессе, а также в Болграде, Одесской области, построены и сданы в эксплуатацию коньячные заводы.
Крымская область отличается разнообразными природными условиями. В юго-западной части виноградарство хорошо развито, направление виноделия — производство шампанских виноматериалов и столовых вин из сортов Рислинг, Алиготе, Пино и др. Выращиваются и столовые сорта винограда — Шасла, Чауш и другие.
На юго-восточном побережье получаются вина высокого качества типа Порто.
Самым ценным является южное побережье, где получаются замечательные по качеству крепкие и столовые вина, известные во всем мире.
Винные заводы имеются в Ялте (Массандра) и Симферополе.
В подвалах винокомбината ,Массандра, хранится единственная по своему роду коллекция старых вин в количестве 185 000 бутылок.
РСФСР. Российская федерация занимает одно из первых мест в развитии виноградарства в СССР. Площадь ее виноградников составляет 20% общей площади виноградников в Советском Союзе. В 1957 году в 60 виноградарских совхозах площадь виноградников доходила до 18285 гектаров. Более всего виноградарство развито в Краснодарском крае, в Геленджикском, Новороссийском, Анапском и Темрюкском районах. В этом крае находятся большие виноградарские совхозы Абрау-Дюрсо, Джемете, Малая земля, им. Молотова и др., входящие в систему вино-комбината Абрау-Дюрсо. Производятся виноматериалы из сортов Пино, Рислинг, Алиготе, а также и столовые вина. Выращивается также столовый виноград. Основным столовым сортом является Галан (Димят), а на втором месте Шасла белая. На Московском заводе шампанских вин освоено производство советского шампанского поточным методом. На Московском винзаводе № 2 и на винзаводах в Краснодарском крае производится вино типа Херес резервуарным методом.
Грузинская ССР. Площадь виноградников в 1956 году составляла 57 000 гектаров. Повсеместно распространена привитая куль ура виноградной лозы. Для производства посадочного материала создано 975 га маточников. Новые виноградники засаживаются ценными винными сортами — Каберне-Совиньон, Алиготе, Пино, Ркацители, Саперави и др. Предвидится и посадка столовых сортов винограда. Самыми важными виноградарскими районами являются Кахетия и Имеретия. В период с 1956 по 1960 год предвидится посадка новых виноградников со стандартными сортами на площади 23 000 га.
Производятся белые и красные столовые вина высокого качества. В Тбилиси построен завод шампанских вин. Намечено увеличение производства полусладких вин.
Азербайджанская ССР. Климат от умеренно-теплого до континентального, жаркого и сухого. Виноградарство развито, главным образом, в Кировабадо-Казахском районе, где большая часть виноградников орошается. В 1940 году виноградники занимали 32 973 га.
В период с 1957 до 1965 года будет посажено 100 000 га виноградников, различных сортов.
Производятся столовые, шампанские, крепкие и десертные вина и натуральный коньяк. Известно столовое вино Кюрдамир. Создано еще много марок вин, как, например, Азербайджан, Миль и др. Имеется множество различных сортов винограда — Баян Ширей, Аг шаани, Матраса и др. Выращивается и столовый сорт Тавриз.
Армянская ССР. Континентальный климат этой республики благоприятствует получению винограда с высокой сахаристостью и низкой кислотностью. Виноградники занимают 23 000 гектаров и большая часть из них орошается. Распространены местные сорта винограда Воскеат, Мсхали и другие. В шестой пятилетке предусматривается закладка 12 000 га виноградников. Производятся ценные десертные вина и коньяки.
Среднеазиатские советские республики (Узбекская, Туркменская, Таджикская, Казахская и Киргизская). Их климат отличается сухим летом и достаточно суровой зимой, за исключением Туркменской ССР, где зима теплая. Виноградные кусты сажают на больших расстояниях и культивируют их чаще всего по стеллажной системе. Большая часть виноградников орошается. Выращиваются, главным образом, сильнорастущие и столовые сорта — Нимранг, Кишмиш (Бяло без семе), Хусайне, Тайфи розовый, Тербаш и др. Главным образом развито производство столового винограда с крупными зернами, сушеного винограда и безалкогольных продуктов. Созданы виноградарские совхозы и перенесены высококачественные сорта винограда для производства шампанских виноматериалов, десертных вин и пр. Организовано производство нескольких марок десертного вина в Туркмении — Ясман-Салык, Тербаш, Марсала и др. В Туркмении площадь виноградников в 1958 году составляла 5129 гектаров. В этих республиках открываются хорошие перспективы для развития виноделия.
