Главные виноградарские области во Франции — Средиземноморская Южная Франция, Бордосская область, Бургундская область, Шампань, область города Коньяк, Эльзас и Лотарингия и долина реки Луара.
В Средиземноморской области в 1956 году было 580 770 га виноградников, а производство вина 2912 млн. литров, более половины общего производства вина во Франции. Получается вино обыкновенного качества, которое используется для текущего потребления. Посадка винограда квадратная, в основном 1,5 X 1,5 м, культура бесколовая, формировка кустов чашевидная.
Распространены, главным образом, сорта Арамон, Кариньян, Гренаш и Аликант Буше для получения красных вин и Клерет, Тере, Пикпуль для белых вин. Производятся десертные вина Фронтиньянский мускат и Банюлс.
Бордосская областьс центром г. Бордо. В 1956 году имела 322 865 га виноградников и произвела 653 млн. литров вина, из которых 155 млн. литров контролированного происхождения.
Область разделена на 6 виноградарских районов: Медок, Грав, Сотерн, Кот, Антр-де-мер и Палю, расположенных по берегам реки Жиронда и ее притоков — Дордонь и Гаронна. Район Медок производит известные марки красных вин Шато-Лафит и Шато-Латур. Самыми замечательными красными бордосскими сортами являются Каберне-Совиньон, Каберне фран, Мальбек и Мерло.
Район Сотерн производит сладкие белые вина, которые называются Сотерн. Они получаются из сортов Совиньон, Семильон и Мюскадель.
Бургундская область с долиной реки Рона в 1956 году имела 87 634 га виноградников и там производилось 267млн. литров вина, из которых 57,4 млн. л контролированного происхождения.
Бургундская область подразделяется на четыре больших района — Нижняя Бургундия, Верхняя Бургундия, Макон и Божоле. Самые лучшие вина производятся в Верхней Бургундии. Виногрдники засажены густо, 1X1 метр, и подняты на шпалеру. Производятся, главным образом, красные бургундские вина, из которых самые известные следующие: Шамбёртен, Кло де Вужо, Романе-Конти, Помар и др. Они получаются из различных клонов сорта Пино. Белые вина производятся, главным образом, из сорта Алиготе и в меньшем количестве из сорта Шардоне. Известная марка — Бургон Алиготе.
В районе г. Макон производят красные вина из сортов Пино и Гаме черный. Но более известны белые вина. Они получаются из сорта Шардоне.
В районе Божоле производят, главным образом, высококачественные красные вина из сорта Гаме черный в известной пропорции с Пино черным. Белые вина получаются из сортов Алиготе и Шардоне.
В долине реки Рона производят известное красное вино Эрмитаж, которое получается в основном из сорта Сира, и вино Шатеньоф де Пап, которое делается из сорта Гренаш, и др.
Шампанская область включает департаменты Марна, Об и части департаментов Эп и Сена-Марна. Общая площадь виноградников в 1956 году достигала 16 822 га с производством 36 млн. литров вина, из них 31,5 млн. л контролированного происхождения. Рельеф слабо холмистый, почвы легкие с известковой подпочвой. Виноградные кусты посажены на расстояние от 1 до 1,20 м.
Формировка кустов — Шабли, Гюйо или кордон Ройя. Ежегодно производится и продается около 32 млн. бутылок шампанского, которые имеют право на контролированное происхождение.
Основные сорта для приготовления шампанското вина Пино черный и Пино Шардоне.
Область города Коньяк включает департаменты Шаран-та и Приморская Шаранта с центром г. Коньяк. Площадь виноградников в этом районе в 1956 году доходила до 64 523 га с ежегодным производством вина 265 млн. литров. Ежегодно производится и вывозится 40—50 млн. бутылок коньяка.
Виноградные кусты высажены на известковых почвах. Вина, получаемые из белых сортов винограда Уньи белый, Фоль белый и Коломбар, подвергаются перегонке и полученная винная водка после продолжительной выдержки в дубовых бочках называется коньяком. Коньяк в соответствии с происхождением классифицируется на 6 категорий.
Долина реки Луара. В 1956 году виноградники в этой области занимали 122 461 га с ежегодным производством вина 486 млн.
литров, в том числе 87 млн. литров контролированного происхождения. Большую известность получило красное вино марки Бургьой, вырабатываемое из сорта Каберне фран и белое вино Вувре из сорта Шенен белый. В этой области выращивается в небольшом размере сорт Тентюрье де Шер.
Области Эльзас и Лотарингия. Виноградники занимают 11 106 га, ежегодное производство вина составляло 32 млн. литров. Виноградники расположены по склонам и предгорьям Вогезов на высоте 200—450 м выше уровня моря.
Около 30% площади занимают сорта белого винограда и высокого качества — Траминер белый и розовый, Рислинг рейнский, Пино, Сильванер и несколько мускатных сортов.
Производство красных вин менее развито. Самым распространенным сортом красного винограда является Пино черный.
Арманьяк. В юго-западной части Франции довольно большую территорию занимает холмистая местность Арманьяк, где производится известная виноградная водка Арманьяк, получаемая из сортов Фоль белый и Уньи белый.
Производство столового винограда. Площадь столовых сортов винограда во Франции в 1956 году составляла 52 000 га. Из этой площади Шасла белая, которая является национальным столовым сортом, занимает 20 000 га. Второе место занимает сорт Гро вер (Серван, Сен Жане) и третье — Альфонс Лавеле. Сорт Датье де Бейрут имеется в малом количестве.
