На крупных плодоперерабатывающих заводах все шире начинают применять поточные линии. На рис. 7 представлена линия переработки яблок и груш Б2-ВПЯ-5 производительностью 5 т/ч.
В табл. 9 сообщаются технические характеристики линий Б2-ВПЯ-5 и Б2-ВПЯ-10.
Таблица 9. ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИНИЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЯБЛОК
При производственной необходимости в линию включают мезгоподогреватель.
В табл. 10 сообщается о получаемом в разные годы выходе сусла из 1 т плодов и ягод.
Таблица 10. ВЫХОД СОКА (СУСЛА) ИЗ 1 Т ПЛОДОВ И ЯГОД
Рис. 7. Поточная линия переработки яблок Б2-ВПЯ-5:
1 — трехсекционный железобетонный бункер с гидротранспортером; 2 — шнековый транспортер подачи плодов на мойку; 3 — моечная машина КУВ-1; 4 — инспекционный транспортер КТВ; 5 — шнековый транспортер подачи сырья на взвешивание; 6 — автоматические порционные весы ДКФ-50; 7 — дисковая центробежная дробилка ВДР-5; 7 — мезгонасос 1В12/5-10/5-БВ; 9 — сульфитодозируюшая установка ВСАУ; 10 — шнековый стекатель ВСП; 11 - шнековый пресс ВПШ-5; 12 — шнековый транспортер удаления выжимки; 13 — бункер для выжимки.
