Уход за плодоносящим виноградником - Календарь работ на винограднике

Приводимые ниже сроки выполнения работ по месяцам могут иногда изменяться в зависимости от климатических особенностей года, состояния насаждений, наличия в данном хозяйстве машин, орудий и рабочей силы. Следует иметь в виду, что многие работы должны выполняться в более ранние сроки. Крайние сроки даны с учетом реальной возможности их выполнения на старых виноградных насаждениях, где до полной реконструкции приходится проводить все работы, пользуясь ручным трудом.
Январь. В условиях южного побережья Крыма, если плантаж не был произведен с осени, допускается производство плантажа в течение января, но не позже.
В теплую погоду продолжают обрезку винограда. Одновременно с обрезкой следует производить заготовку виноградных черенков и удаление с участков обрезков. В январе можно проводить ремонт и установку шпалеры, а также ремонт дорог, подъездных путей, водосливных и оросительных канав. Кроме того, в зоне неукрываемого виноградарства производится копка траншей для сплошной реконструкции старых виноградников и ям для укладки отводок. Во всех районах в этом месяце должна производиться заготовка удобрений и ядохимикатов для борьбы с болезнями и вредителями. В Судакском, Алуштинском и степных районах, где имеется поливная вода, рекомендуются зимние поливы, а в степных и предгорных районах — снегозадержание.
Февраль. До 15 февраля заканчивается обрезка винограда и заготовка посадочного материала в условиях южного побережья Крыма. Продолжаются ремонт и устройство новой шпалеры, а также работы, связанные с реконструкцией старых виноградников и ликвидацией изреженности. Проводится ремонт дорог, подъездных путей, водосливных канав и оросительной сети. В районах, где применяются внесезонные поливы, производят зимнее орошение. В этот же период необходимо проверить и отремонтировать аппаратуру для борьбы с вредителями и болезнями, машины и орудия, мелкий инвентарь. Проверяют и при необходимости перекладывают посадочный материал, находящийся на хранении.
Март. Во всех районах Крыма производится чизелевание и выравнивание поверхности плантажа и его планировка. В зоне укрывного виноградарства производится открытие
кустов, удаление поверхностных корней, окончательная обрезка и сухая подвязка. Во всех районах производится рыхление почвы в междурядиях и в рядах. Ведутся подготовительные работы к посадке нового виноградника и питомника.
В конце марта проводится прививка винограда, а также завершаются работы по укладке отводок лозою или кустом. Виноградные черенки, предназначенные для посадки в питомник или на постоянное место, подвергаются кильчеванию. Перед глубоким рыхлением вносятся азотные удобрения, если они не были внесены с осени. Производится посев злакобобовых травосмесей в соответствующих междурядиях.
На участках, подлежащих возобновлению плантажа, в междурядиях делается глубокое рыхление при одновременном внесении гранулированных удобрений.
В районах, где имеются паводковые воды, производится полив. Идет подготовка почвы к посеву и посадке виноградозащитных лесополос, их посев и посадка.
Апрель. В степных районах к 10 апреля завершается окончательная обрезка винограда и к 15 апреля —сухая подвязка. В хозяйствах, где закладываются виноградные питомники, производится разбивка участка и посадка черенков в питомник. При посадке нового виноградника производится разбивка участка и посадка саженцев или кильчеванных черенков на постоянное место. Во всех районах до 10—15 апреля завершаются работы по укладке отводок лозою и кустом. Там, где в процессе реконструкции виноградника производится перепрививка нестандартных сортов на стандартные, до 15 апреля эту работу надо закончить. В районах, где возможны весенние заморозки, производится заготовка куч для дымления. После посадки и полива черенков в питомник и саженцев или черенков на постоянное место производится рыхление почвы как в междурядиях, так и в рядах.
На молодых виноградниках во всех районах до 1 мая производится посадка саженцев на местах выпада. В условиях южного побережья Крыма, в очагах распространения скосаря, с момента распускания почек проводится борьба с ним.
Май. На южном побережье Крыма с конца апреля по 10 мая проводится первая обломка жировых и бесплодных побегов, с 10 по 20 мая — вторая обломка, прищипывание пасынков, прищипывание верхушек побегов для выравнивания роста плодовых побегов и обломка бесплодных ненужных побегов, расположенных на плодовых лозах.
В степных и предгорных районах Крыма первая обломка производится до 15 мая, вторая — с 15 мая по 1 июня. При второй обломке также прищипываются пасынки, удаляются двойники и лишние бесплодные побеги.
Во всех районах на сортах, подверженных избыточному осыпанию цветов, в начале цветения (в конце мая —начале июня) производится прищипывание верхушек побегов. Сразу же после второй обломки следует начать первую подвязку молодых побегов. В мае месяце проводятся двукратное рыхление почвы и подкормка за две недели до цветения.
В условиях южного побережья Крыма с 10 по 20 мая следует произвести первое опыливание виноградников серой.
В районах поливного виноградарства за две недели до цветения производится полив. В степных и предгорных районах до цветения — первое опрыскивание виноградников бордосской жидкостью.
При наличии заморозков борьба с ними ведется сжиганием мусорных куч, подготовленных для дымления. Для посадки виноградников осенью рекомендуется производить весенний подъем плантажа.
Июнь. Продолжается начатый в мае подъем плантажа для осенней посадки виноградника и уход за плантажом.
В этом же месяце проводится третье рыхление почвы в междурядиях и рядах, а в конце июня приступают к четвертому рыхлению. С 1 по 10 июня проводится вторая подвязка молодых побегов. В течение июня делается 2-кратное опыливание виноградных кустов серой в условиях южного побережья Крыма, при необходимости выборочно опыливаются и виноградники в степных и предгорных районах. В степных и предгорных районах виноградники опрыскивают бордосской жидкостью с 1 по 20 июня, а в условиях южного побережья Крыма, при наличии проявления мильдью,—с 1 по 15 июня. Второе опрыскивание бордосской жидкостью производится в третьей декаде июня.
В этом же месяце необходимо убрать с виноградника неиспользованные для окуривания кучи, а на молодых виноградниках и в питомнике удалить поверхностные корни. Через 2 недели после цветения рекомендуется провести вторую подкормку, а также поливку саженцев в питомнике и на молодых посадках.
Июль. Во всех районах производится одно- или двукратное рыхление почвы в рядах и междурядиях. С 1 по 15 июля
в условиях южного побережья Крыма—четвертое опыливание серой, а при необходимости — выборочное опыливание серой виноградников в степных и предгорных районах. С 1 по 10 июля в степных и предгорных районах производится вторичное опрыскивание бордосской жидкостью, а с 20 июля по 1 августа — третье опрыскивание. На южном побережье Крыма при необходимости до 5 июля заканчивается второе опрыскивание, начатое в июне, а третье опрыскивание выполняется в период с 15 по 25 июля.
С первого по 20 июля проводится третья подвязка зеленых побегов. В степных и предгорных районах в период с 10 по 20 июля, а в условиях южного побережья Крыма с 5 но 20 июля,— производится очередное рыхление почвы. С 20-х чисел июля начинается чеканка, которая заканчивается в большинстве районов до половины августа. На молодых посадках и в питомнике в конце июля производится вторичное удаление поверхностных корней. Со второй половины июля следует приступить к предварительному определению урожая винограда. В этот же период ведутся подготовительные работы к уборке урожая и производится сбор ранних столовых сортов. В питомнике и молодых посадках —поливка.
Август. Проводится аппробация и массовая селекция винограда. Продолжается начатая в июле чеканка. При необходимости до 15 августа производится очередное опрыскивание бордосской жидкостью. Продолжается рыхление почвы в рядах. Приводят в порядок дороги, а также ведется подготовка тары и транспорта для сбора технических сортов винограда. Со второй половины месяца начинается массовый сбор рано созревающих сортов винограда.
Сентябрь. Продолжают аппробацию и массовую селекцию, если они не были завершены в августе. Ведутся наблюдения за ходом созревания сортов, и уточняется график сбора винограда. Проводится сбор основных столовых и технических сортов винограда.
Продолжается уход за питомником (рыхление почвы и опрыскивание бордосской жидкостью при необходимости). С сентября следует приступить к подъему плантажа.
Октябрь. Заканчивается сбор технических и столовых сортов винограда. В конце октября, после сбора винограда, производится вывозка навоза на виноградник. С конца октября приступают к глубокой вспашке почвы в междурядиях и перекопке в рядах при одновременной заделке органических и минеральных удобрений. В степных районах производится копка канав для укладки отводок в ноябре. Продолжается подъем плантажа. Подготовляется почва и начинается посадка виноградозащитных лесополос. Идет осенний посев злакобобовых травосмесей в установленных междурядиях, выкопка саженцев из школки и осенняя посадка новых виноградников. После уборки в местах большого распространения скосаря рекомендуется произвести опрыскивание кустов 0,1%-ным мышьяковистокислым натрием.
Ноябрь. Продолжается глубокая обработка почвы в рядах и междурядиях при одновременном внесении органических и минеральных удобрений. В условиях укрывной зоны производится предварительная обрезка виноградных кустов, укладка отводок, заготовка черенков и удаление обрезков. В этой зоне до 15—20 ноября должна быть полностью закончена предварительная обрезка, удаление поверхностных корней, перекопка почвы в рядах, перепашка почвы в междурядиях и укрытие кустов землею. В условиях неукрывной зоны продолжается глубокая обработка почвы в рядах и междурядиях, внесение органических и минеральных удобрений.
На южном побережье с конца ноября приступают к обрезке виноградных кустов и заготовке посадочного материала. Продолжается подъем плантажа для весенних посадок винограда. Производится подъем плантажа для весенних посевов и посадок лесополос, а также и под питомник. Если саженцы из питомника не выкапываются осенью, производится укрытие их на зиму землею. Укрываются также на зиму землей молодые посадки в степных и предгорных районах, производится осенняя посадка винограда, начатая в октябре. Проводят внесезонный полив.
Декабрь. Во всех районах проводятся подготовительные работы по снегозадержанию. На южном побережье Крыма продолжаются работы по перекопке почвы и внесению удобрений. Также продолжаются работы в теплые дни по обрезке виноградных кустов, удалению поверхностных корней и заготовке посадочного материала.
Во всех районах, где имеется поливная вода, проводят зимние поливы.
Ведется заготовка кольев, проволоки и других материалов для устройства и ремонта шпалеры. В условиях южного побережья Крыма, а также в предгорных районах, где виноградники на зиму не закрываются, проводятся работы, связанные с реконструкцией старых виноградников (копаются траншеи и ямы для укладки отводок лозою и кустом, омолаживание старых кустов и др.).