Виноград, как и другие растения, строит свое тело, в том числе и плоды, из окружающей его неорганической материи. Общая сила роста растения и величина урожая зависят от требуемого сочетания факторов внешних условий, определяющих питание растений. Чем более благоприятны будут условия питания растений для обеспечения их роста и развития, тем выше будет урожайность.
Создание наилучших условий для проявления роста и развития растений и составляет основную задачу применяемого комплекса агротехнических мероприятий. Зная свойства и требования виноградного растения, которые им предъявляются к условиям внешней среды, и зная условия среды, человек оказывает активное влияние на изменение этой среды в выгодном для растения направлении. Воздействие человека на среду, а следовательно, и на величину получаемых урожаев начинается с повышения плодородия почвы, подъема плантажа, ежегодно проводимых обработок почвы, внесения удобрений, обогащения почвы влагой и заканчивается воздействием на растение (формированием, обрезкой, подвязкой, обломкой, прищипыванием, чеканкой и пр.).
Активное вмешательство человека в жизнь растений достигается путем применения целого комплекса агромероприятий. Разрабатываемые комплексы агромероприятий не могут быть постоянными. Они должны быть различными для различных почвенных и климатических условий, а также изменяться в зависимости от биологических свойств и требований сортов винограда.
Для получения высокого, постоянно увеличивающегося урожая необходимо обеспечить и постоянно улучшать условия питания. Как известно, пищу растение получает из воздуха и почвы при действии света и тепла. Воздушная пища предоставляется растениям в неограниченном количестве. Вполне достаточно также имеется тепла и света, поэтому главное внимание должно быть уделено непрерывному улучшению питания растений через почву.
Создание наиболее благоприятных условий для нормального питания растений достигается определенной системой обработки почвы, внесением органических и минеральных удобрений, а в районах орошаемого земледелия и применением поливов.
ОБРАБОТКА ПОЧВЫ
Обработка прежде всего изменяет физико-механическое состояние почвы, за счет которого в лучшую сторону для питания растений изменяются воздушный, тепловой и водный режимы. С улучшением физического состояния почвы усиливается деятельность микроорганизмов, которые, разлагая находящиеся в ней органические вещества, также способствуют улучшению питания растений.
Обработкой почвы достигается борьба с сорной растительностью, которая отрицательно влияет на развитие винограда в связи с использованием ею почвенной влаги и питательных веществ. Наконец, обработкой почвы достигается заделка органических и минеральных удобрений на требуемую глубину. Без систематического внесения в почву удобрений нельзя рассчитывать на получение высоких урожаев винограда.
Виноградники Крыма до сих пор обрабатывались путем содержания почвы в состоянии черного пара. Эта система обработки имеет свои положительные стороны, но она не обеспечивает восстановления прочной структуры почвы.
В результате возделывания винограда на одном месте в течение многих лет и ежегодно повторяемых глубоких осенних обработок и многократных весенне-летних рыхлений почва становится сильно распыленной, обесструктуренной, затрудняется впитывание влаги и проникновение в нее воздуха. Из-за недостатка кислорода воздуха в почве и ограниченного содержания влаги создаются неблагоприятные условия для жизни растений. На бесструктурных почвах вода быстро испаряется через тончайшие трубки, образуемые в почве.
Ежегодной обработкой достигается поддержание почву в рыхлом состоянии, заделка на определенную глубины распыленного верхнего слоя и выворачивание на поверхность более комковатого почвенного горизонта.
Благодаря глубокой обработке почвы создаются благоприятные условия для поглощения атмосферных осадков, значительно улучшаются воздушный и тепловой режимы почвы, резко повышается деятельность почвенных микроорганизмов, что приводит, в конечном итоге, к созданию лучших условий питания растений.
На улучшение условий питания растений оказывает решающее влияние осенняя глубокая обработка почвы. Как показал опыт передовых виноградарей и особенно опыт Героев Социалистического Труда тт. Брынцевой и Фоменко, получение высоких урожаев связано с ранним выполнением осенней обработки почвы.
К осенней обработке почвы следует приступать сразу же после сбора винограда. Состоит она в перекопке почвы в рядах на глубину 25—30 см с последующей перепашкой в междурядиях. При раннеосенней обработке почвы создаются благоприятные условия для поглощения осенних осадков. На заплывшей почве возникает труднопроницаемый для воды слой грязи, что приводит к неизбежному стоку воды, смыву почвенных частиц и образованию оврагов.. Особенно сильно это явление наблюдается на склонах гор.
В степных и предгорных районах Крыма к перекопке- почвы в рядах следует приступать сразу же после сбора винограда, а вспашка почвы в междурядиях должна быть закончена не позже 15 ноября.
На южном побережье Крыма, там, где на старых виноградниках приходится производить сплошную перекопку почвы лопатами вручную, осенняя обработка почвы часто затягивается до января месяца. Но и в этом районе ранняя обработка почвы имеет особенно большое значение. При ручной перекопке почвы на склонах гор необходимо стремиться к созданию валиков в поперечном направлении к склонам для лучшего задержания ливневых осадков и борьбы с эрозией почвы.
Наряду с большим значением времени проведения осенней обработки почвы не меньшее значение имеет и глубина обработки. Учитывая, что корневая система винограда в основной своей массе распределяется на глубине 50—80 см, для обеспечения влияния на этот слой необходимо стремиться перекапывать почву по возможности на большую глубину.
Согласно учению академика Вильямса, глубина обработки не должна быть постоянной, дабы не образовался уплотненный слой почвы на определенной глубине. Это· положение имеет особенно большое значение при культуре винограда, так как корневая система, как правило, залегает ниже пахотного горизонта.
Для того, чтобы глубина пахоты постоянно изменялась, необходимо применять следующие чередования:
1. На молодых виноградниках, там, где еще оказывает положительное влияние плантажная обработка почвы, осенняя перекопка в рядах и перепашка в междурядиях должны производиться на глубину 20 см.
- На виноградниках с уплотнившейся в зоне плантажа почвой осенняя обработка должна производиться на глубину 25 см, а в следующем году на 30 см.
Рис. 114. Тракторный виноградный плуг ПВ-1,7.
- На почвах плотных, кроме ежегодной обработки на глубину 25—30 см, следует периодически, примерно через каждые 5—6 лет, производить глубокое рыхление почвы без оборота пласта (почвоуглубителями) на глубину до 60—80 см, в зависимости от состояния почвы и глубины залегания корневой системы.
При таком способе обработки почвы в большей степени будет сказываться воздействие глубоких обработок на тот слой, где залегает основная масса корневой системы винограда. Вспашка почвы в двухметровых междурядиях должна обеспечиваться одним проходом трактора КД-35 с плугом. Для вспашки почвы в междурядиях используются специальные виноградные плуги. В настоящее время нашей промышленностью выпускаются плуги нескольких конструкций. В Крыму для вспашки почвы в междурядиях может быть рекомендован новый тракторный виноградный плуг марки ПВ-1,7 (рис. 114). С помощью этого плуга обеспечивается глубина пахоты до 25 см при ширине захвата 150 см. В зависимости от потребности этот плуг может работать вразвал и всвал. Осенняя вспашка в районах укрывного виноградарства, как правило, производится вразвал.
В зависимости от установки различных по ширине корпусов плуга при вспашке междурядия можно одновременно производить и укрытие кустов землей в ряду. Для этой цели по краям устанавливается два уширенных корпуса с правым и левым отвалами. При такой замене двух крайних корпусов обеспечиваются рыхление почвы в междурядий, образование в центре междурядия поливной борозды для зимних поливов и укрытие кустов.
Плуг ПВ-1,7, помимо листерного корпуса, имеет четыре корпуса нормальной ширины, и, кроме того, к нему придается еще два уширенных корпуса.
В зависимости от характера вспашки и ширины междурядий за листерным корпусом устанавливаются либо две пары нормальных корпусов, либо одна пара нормальных и одна пара уширенных. При вспашке всвал изменяется направление стволов за счет перемещения корпусов на раме. При работе плуга в двухметровых междурядиях одним проходом обеспечивается вспашка шириною в 140—150 см с оставлением защитной полосы возле ряда шириною в 30—25 см.
Рис 115. Тракторный виноградный плуг ПК-6.
Кроме описанного выше тракторного виноградного плуга, может быть использован для междурядной глубокой обработки почвы на винограднике плуг марки ПК-6 конструкции завода им. Октябрьской резолюции в г. Одессе (рис. 115).
Этот плуг имеет раму, на которой укрепляются четыре корпуса. Плуг снабжен регулировочным автоматом. Глубина вспашки определяется 15—16 см. Применяется этот плуг для вспашки почвы в междурядиях в сочетании с плугами, применяемыми для механического укрытия виноградников. За счет работы последних общее рыхление почвы в междурядиях достигает 25—27 см. Кроме того, плуг ПК-6 успешно может быть использован для весенней перепашки почвы.
Для укрытия виноградных кустов землей может применяться специальный плуг конструкции института виноградарства Министерства сельского хозяйства РСФСР, марки ВУМ-60 (рис. 116). Этот плуг монтируется на раме культиватора той же марки. Для этой цели на раме крепятся стойки двух корпусов, имеющих правый и левый отвал.
Рис. 116. Плуг для укрытия виноградных кустов ВУМ-6О.
Расстояние между корпусами может изменяться в зависимости от ширины междурядий. Укрытие кустов с помощью этого плуга производится на виноградниках, имеющих междурядия в 2—2,5 м. Заглубление корпусов может регулироваться на любую глубину.
Закрывочные корпуса имеют ствол цилиндрической формы. Ширина захвата каждого корпуса—43 см. Пространство между двумя корпусами заполняется рыхлительными лапами, с помощью которых обеспечивается рыхление почвы в междурядий.
Описанный выше укрывочный плуг работает на тяге трактора КД-35, при двухметровых междурядиях, и СТЗ- НАТИ—при междурядиях в 2,5 м (рис. 117).
Для обработки почвы в междурядиях, имеющих ширину 1,5 м, может быть рекомендован новый конный виноградный плуг ПВВ-20 (рис. 118) и для тросовой тяги—плуг конструкции "Магарача".
При осенней глубокой обработке почвы в течение всего осенне-зимнего периода до весны поверхность почвы остается гребнистой для лучшего задержания снега и впитывания влаги. Ранней весной, как только почва слегка подсохнет, необходимо произвести выравнивание поверхности и затем рыхление или перепашку.
Рис. 117. Механизированная укрывка виноградных кустов.
В районах южного побережья Крыма и в некоторых районах предгорья, там, где виноградники на зиму не укрываются землей, выравнивание поверхности почвы в рядах достигается глубоким рыхлением почвы цапкой, а в междурядиях — специальным рыхлителем, не допускающим оборота пласта. При проведении раннего рыхления почвы достигается выравнивание ее поверхности и нарушение образовавшейся корки,
В районах укрывного виноградарства выравнивание поверхности почвы и нарушение корки производится при открытий кустов. Открытие кустов от земли частично достигается перепашкой почвы теми же плугами, которые применяются и для осенней вспашки.
Весенняя перепашка производится всвал и на меньшую глубину, чем осенняя. Если открытие виноградных кустов производится ручным способом, то в этом случае выравнивание поверхности почвы при одновременном ее глубоком рыхлении (до 30 см) делается специальными рыхлителями (чизель-культиватором ВУМ-60).
Использование для весеннего рыхления чизель-культиватора обеспечивает выравнивание поверхности почвы и нарушение корки без оборота пласта, что для южных районов имеет особенно важное значение в связи с предупреждением потери влаги. Кроме того, при рыхлении почвы не образуется уплотненного слоя земли (подошвы) на глубине вспашки, как это имеет место при весенних перепашках.
Рис. 118. Конный виноградный плуг ПВВ-20.
Для рыхления почвы в междурядиях на раме ВУМ-60 крепятся стойки, на которых укрепляются специальные рыхлительные копьевидные лапы с шириной захвата 10 см. Лапы закрепляются к стойкам при помощи двух винтов. Рабочие органы располагаются на раме в два ряда. При работе в двухметровых междурядиях устанавливается 7 рыхлительных лап, а для работы в 2,5-метровых междурядиях—9 рыхлительных лап. Описанный выше рыхлитель свободно может изменять глубину рыхления и легко приводится в рабочее состояние трактором КД-35.
Кроме осенней обработки почвы и ранневесеннего ее выравнивания, при одновременном рыхлении необходимо проводить весенне-летнюю обработку.
Основной задачей весенне-летних обработок почвы является сбережение в почве накопленной за осенне-зимний период влаги. Величина потери воды через испарение зависит главным образом от состояния поверхностных горизонтов почвы. Чем плотнее поверхностный почвенный слой, тем быстрее идет испарение воды. Особенно много теряется воды через испарение на бесструктурных и необработанных почвах.
Специально проведенный учет показывает, что на бесструктурных и необрабатываемых почвах испарение воды увеличивается в 7—8 раз по сравнению с почвами структурными и правильно обрабатываемыми. Рыхление поверхности почвы, кроме уменьшения испарения, гарантирует более полное использование весенне-летних осадков. Одновременно с этим весенне-летней обработкой почвы достигается борьба с сорной растительностью. Как известно, сорняки расходуют на построение своего организма не только влагу, но и питательные вещества, что резко ухудшает условия питания виноградного растения, а следовательно, и снижает урожай.
При содержании верхнего слоя почвы в разрыхленном состоянии не только уменьшается потеря воды через почву, но обеспечивается более свободный доступ к корням кислорода, воздуха, улучшаются тепловые свойства почвы, более активно развиваются микроорганизмы, разрушающие в почве органические вещества и освобождающие при этом необходимые для корневого питания минеральные вещества. Как показал опыт передовиков-виноградарей, чем чаще проводится рыхление почвы на винограднике, тем выше урожай.
Первое рыхление почвы должно проводиться через 10 дней после весенней перепашки и выравнивания поверхности почвы. Вторичная культивация проводится через 12—15 дней после первой. Последующая обработка почвы проводится через каждые 15—20 дней до начала сбора винограда. Внеочередная культивация почвы для нарушения корки должна производиться после дождей.
В условиях поливного виноградарства сроки культиваций должны быть увязаны со сроками проводимых поливов. Как правило, после каждого полива должна проводиться культивация почвы.
Глубина рыхления почвы в рядах и культиваций в междурядиях будет зависеть от почвенных условий, степени засоренности и характера сорной растительности. В степных и предгорных районах на виноградниках, где нет сорняков, глубина рыхления дается в 8—9 см. На более тяжелых почвах в Судакском и восточной части Алуштинского районов, а также на скелетных почвах южного побережья Крыма глубина рыхления доводится до 10—12 см. На почвах сильно засоренных глубина рыхления определяется глубиной залегания корней или семян сорняков. В большинстве случаев в условиях Крыма борьба с сорняками достигается проведением культивации на глубину 12—15 см. Особые
меры должны быть приняты при борьбе с корневищными сорняками (вычесывание, сбор и сжигание). Рыхление почвы в рядах обычно достигается цапками. Культивация почвы в междурядиях проводится конными или тракторными культиваторами. Для степных и предгорных районов, там, где ширина междурядий равна 2 м, можно рекомендовать культиватор ВУМ-60. Для этой цели на раме виноградной универсальной машины заменяются только рабочие органы.
Рис. 119. Виноградный культиватор, смонтированный на виноградной универсальной машине ВУМ-60.
Культиватор ВУМ-60 отличается от чизель-культиватора только тем, что вместо рыхлительных копьевидных лап ставятся полольные стрельчатые лапы с шириной захвата в 27 см (рис. 119).
Количество рабочих органов также устанавливается в зависимости от ширины обрабатываемых междурядий. При обработке двухметровых расстояний в междурядиях устанавливается 7 рабочих органов, а при обработке междурядий в 2,5 м.—9 рабочих органов.
Ширина захвата 7 рабочих органов составляет 156 см, 9 рабочих органов—199 см. Производительность культиватора 6—7 га за день.
Кроме ВУМ-60, для рыхления почвы в междурядиях может быть с успехом использован тракторный культиватор конструкции ВИСХОМа ВК-В (рис. 120).
Этот культиватор рассчитан на обработку почвы в 2—2,5-метровых междурядиях. Ширина захвата рабочих органов может изменяться от 140 до 190 см.
Для междурядной обработки виноградников с успехом может быть использован универсальный садовый культиватор УКС-4-М "Мичуринец" (рис. 121).
Рис. 120. Культиватор ВК-В конструкции ВИСХОМа.
Рис. 121. Универсальный садовый культиватор УКС-4-М „Мичуринец”.
Универсальность этого культиватора заключается в том, что он имеет набор различных рабочих органов, позволяющих обеспечить рыхление почвы на глубину до 16 см и культивацию почвы до 10 см. Этот культиватор может приводиться в движение как тракторной тягой, так и конной. Ширина рабочего захвата может изменяться от 120 до 250 см. Культиватор состоит из рамы, ходовой части на 4-х колесах, грядильной системы, набора рабочих органов, механизма управления рабочими органами и механизма управления колесами и дышлом. В составе рабочих органов имеются: двухсторонние лапки с захватом 26, 21 и 8,5 см, ^ыхлительные лапки, долото и диски.
При тракторной тяге этот культиватор имеет производительность 7—8 га за день, а при конной тяге (двумя лошадьми) 4—5 га.
Рис. 122. Тракторный трехрядный навесной культиватор Закса.
Кроме, прицепных культиваторов, в последнее время сконструированы навесные тракторные культиваторы. К таким культиваторам относятся: навесной однорядный культиватор конструкции Московской плодово-ягодной станции "НКПГ" и трехрядный культиватор Закса (рис. 122). Оба эти культиватора монтируются на тракторе КД-35. Особый
практический интерес представляет трехрядный навесной культиватор, производительность которого равняется 18— 20 га в день. Навесной трехрядный культиватор состоит из фермы, которая крепится на тракторе. Высота положения фермы обеспечивает свободную ее проходимость над кольями шпалеры. Культиваторы крепятся один (средний) непосредственно к трактору и два по концам фермы. При наличии трех культиваторов обеспечивается за один тракторный проход обработка трех междурядий. При поворотах культиваторы поднимаются с помощью троса и лебедки. К достоинствам этого культиватора, кроме высокой производительности, необходимо отнести почти полную загрузку мощности трактора и уменьшение числа проходов трактора по междурядиям виноградника, что значительно снижает уплотнение почвы.
За последнее время отделом механизации Всесоюзного института виноделия и виноградарства "Магарач" сконструирован более совершенный трехрядный культиватор, приспособленный для установки на трактор КД-35. Подъем культиваторов осуществляется с помощью гидравлического подъемника. Рабочими органами культиватора являются узкорыхлительные лапы обычного чизель-культиватора. Производительность навесного трехрядного тракторного культиватора 18—20 га за день.
На террасах южного побережья Крыма при 1,5-метровых междурядиях рыхление почвы может осуществляться садово-огородным трактором СОТ, снабжаемым набором различных рабочих органов, которые применяются в зависимости от почвенных условий и глубины рыхления.
