В настоящее время орошаемых виноградников в Крыму нет. Частично орошаемые виноградные насаждения находятся по долинам Судакского и восточной части Алуштинского районов. Здесь полив производят в зимний и ранневесенний периоды, используя для этой цели паводковые воды. Такие внесезонные поливы повышают запас влаги в почве и приводят к значительному повышению урожаев винограда.
Только на отдельных участках этих районов иногда удается произвести весенне-летние поливы дождевыми водами.
Осенне-зимние поливы паводковыми водами применяются в некоторых местах Ялтинского и Алуштинского районов, но борьба за влагу там еще не получила надлежащего применения. Также в крайне ограниченных размерах применяются осенне-зимние поливы в степных и предгорных районах.
Для проведения хотя бы внесезонных (осенне-зимних) поливов во многих районах имеются значительно большие возможности по сравнению с тем, что делается сейчас.
Не проводится также борьба за влагу и путем снегозадержания. На существующих виноградных насаждениях запас воды в почве можно значительно повысить, если вопросам внесезонных поливов и снегозадержанию колхозами и совхозами будет уделено большее внимание.
Как показал опыт Героев Социалистического Труда тт. М. А. Брынцевой, К. И. Фоменко и др. передовиков- виноградарей Крыма, борьба за влагу — это борьба за дополнительное увеличение урожаев винограда. Так, например, т. Фоменко для увеличения запаса влаги в почве широко использовала дождевые воды.
С этой целью вдоль склонов, через виноградник, были прорыты канавы, а от них в поперечном к склону направлении проводились дополнительные борозды, с помощью которых и обеспечивалось поступление воды и увлажнение почвы на винограднике. Благодаря дополнительному увлажнению почвы, наряду с выполнением других агромероприятий, урожай винограда повысился до 82 центнеров с гектара.
Совершенно иные условия для культуры винограда будут созданы в связи с постройкой Северо-Крымского канала и орошением водами Днепра свыше 300 тысяч гектаров земель в северной и северо-восточной частях Крымского полуострова. Получение на каждый гектар виноградника около 3000 кубометров воды, наряду с полным использованием атмосферных осадков, гарантирует создание наилучших условий питания виноградных кустов.
Благодаря обеспечению почвы влагой, при непрерывном ее содержании до 60% влажности (от полной влагоемкости почвы), будут созданы наилучшие условия для роста, развития и плодоношения винограда.
Применением орошения, наряду с выполнением общего комплекса системы агромероприятий, урожай винограда может быть доведен до 300 ц. и больше с каждого гектара, при полном сохранении качества получаемой продукции.
В соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 18 августа 1950 г. "О переходе на новую систему орошения в целях более полного использования орошаемых земель и улучшения механизации сельскохозяйственных работ" виноградники должны орошаться не через систему мелких звеньев постоянно действующих оросительных канав, а путем устройства временно действующих оросительных каналов на больших поливных площадях. Эти каналы делаются механизированным путем и после завершения полива, также с помощью машин, уничтожаются.
Новая система орошения обеспечивает свободное применение механизации сельскохозяйственных процессов на больших площадях, повышает использование площадей под культуру винограда, способствует меньшей потере воды на фильтрацию и более равномерному ее распределению в почве. Кроме того, при новой системе орошения значительно сокращаются расходы на содержание оросительной системы и не создаются условия для распространения сорной растительности.
При организации новой системы орошения на виноградниках необходимо различать два вида хозяйственной сети:
- Постоянную сеть каналов, с помощью которой обеспечивается подача воды на виноградные участки.
- Временную сеть каналов, обеспечивающую полив всех пятигектарных клеток на орошаемом участке.
Постоянная сеть каналов в зависимости от рельефа местности может распределяться на расстоянии от 400 до 1200 м друг от друга. В условиях степной части Крыма распределительный канал может проходить с одной стороны по длине пятидесятигектарного участка. Распределительный канал должен быть проведен при тщательной профилировке участка для того, чтобы обеспечить подачу воды при наименьшей ее потере. Для выпуска воды из распределительного канала в оросительную сеть канал оборудуется в соответствующих местах водовыпусками.
Временная сеть каналов, с помощью которых орошается участок, нарезается по мере потребности. Нарезка временной сети каналов (борозд) и их засыпка производится с помощью особых орудий (канавокопателей). Временная сеть состоит из оросительных канав, выводных и поливных борозд.
На винограднике площадью в 50 гектаров временная оросительная сеть будет состоять из 10 оросительных канав, которые должны проходить по концам каждого 100-метрового ряда, т. е. вдоль поперечных дорог, разделяющих весь участок на 10 пятигектарных клеток.
От временных оросителей вода должна проходить по двум-трем бороздам каждого междурядия.
В целях обеспечения нормального увлажнения почвы виноградный участок перед посадкой должен быть спланирован с таким расчетом, чтобы был обеспечен уклон в пределах 0,0006—0,002° в каждом 100 метровом междурядий. Глубина поливных борозд должна быть 15—18 см. Расстояние между поливными бороздами не должно превышать 70 см. Средний размер поливной струи в борозду должен составлять 0,5—0,6 литра в секунду. Размер поливной струи зависит от плотности почвы. На почвах более тяжелых струя воды уменьшается до 0,4 литра в секунду, а на почвах более легких—до 0,7—0,8 литра в секунду.
Средняя норма каждого полива определяется в 700— 800 кубических метров. Глубина борозд, быстрота тока воды по ним будут зависеть не только от характера почвы, но и от величины уклона борозд и их длины. Время поливов будет зависеть от состояния влажности почвы на глубине залегания основной массы корневой системы. Как известно, питание виноградных кустов лучше всего обеспечивается при средней влажности 60% от полной влагоемкости данной почвы.
Зная влажность почвы, можно наиболее точно устанавливать сроки поливов. Кроме того, сроки поливов должны приурочиваться к определенным фазам вегетации виноградного растения. Особенно положительное влияние оказывают поливы, произведенные за 10—12 дней до начала цветения винограда, т. е. примерно в начале третьей декады мая. При поливе виноградника в этот срок создаются весьма благоприятные условия для питания растений в период цветения, ибо во время цветения виноград нуждается в усиленном притоке питательных веществ, которые используются на продолжение роста побегов, листьев, усиков и корней, для нормального процесса цветения и оплодотворения. При недостаточной обеспеченности питанием соцветий наблюдается усиленное осыпание цветков, что приводит к изреженности гроздей.
Второй полив производится в половине июня. Этим поливом достигается усиление роста побегов, листьев и развитие ягод.
Третий полив следует произвести в первой половине июля, четвертый—в конце июля или в начале августа, когда достигается так называемый "налив" ягод. В годы с недостаточным количеством атмосферных осадков четвертый полив должен быть произведен в конце июля, а пятый — во второй декаде августа.
Приведенные сроки поливов являются примерными. В зависимости от особенностей года и состояния влажности почвы они могут изменяться в ту или иную сторону.
На сроки полива и их число также оказывают влияние почвенные условия и система обработки почвы на виноградниках. На почвах светлокаштановых, солонцеватого комплекса, потребуется специальная разработка системы полива во избежание усиления засоления этих почв.
Новая система орошения должна быть внедрена и на участках, где применяется не весенне-летний полив, а зимний и ранневесенний, когда используются паводковые и артезианские воды.
В соответствии со сталинским планом преобразования природы в Крыму должно быть построено 400 прудов и водоемов, водой которых будет поливаться часть виноградников. При использовании воды от прудов и водоемов система орошения сохраняется та же, т. е. основанная на
сооружении временных оросительных каналов и поливных борозд.
При проведении поливов по новой системе полностью сохраняются условия механизации всех процессов, так же, как и на виноградниках неорошаемых. При осенних, зимних и ранневесенних поливах в степных и предгорных районах оросительные борозды в междурядиях виноградников создаются при осенней междурядной глубокой обработке почвы с одновременным укрытием кустов землей. Поэтому для обеспечения полива виноградника необходимо подвести воду путем устройства только распределительного канала и временных оросительных канав. Последние также проводятся по длине поперечных дорог каждой пятигектарной клетки.
Несколько сложнее создавать оросительную систему на южном побережье Крыма, там, где виноградники располагаются на крутых склонах с самым разнообразным рельефом. Однако и в этих условиях вполне возможно применить новую систему орошения на более мелких участках. При террасировании склонов и новой посадке виноградников в поперечном направлении склонов гор новая система орошения будет применима на значительных по размерам поливных участках.
В условиях Судакского и восточной части Алуштинского районов, там, где для проведения осенне-зимних и ранневесенних поливов имеется постоянная сеть оросительных каналов, необходимо при проведении реконструкции виноградников изменять и систему орошения.
Для этой цели следует увеличить поливные участки за счет ликвидации части постоянных оросительных каналов и меж.
Особое внимание должно быть уделено улучшению внутрихозяйственной оросительной сети за счет выпрямления каналов, увеличения их пропускной способности, уменьшения потери воды за счет фильтрации в почву и пр. Кроме того, каналы должны быть оборудованы стандартными водопропускниками и прочими гидротехническими сооружениями.
В условиях Судакского, Алуштинского и Ялтинского районов для повышения урожаев винограда необходимо пользоваться каждой минимальной возможностью повышения влаги в почве. Поэтому наряду с применением осенне-зимних и ранневесенних поливов необходимо шире применить использование дождевых осадков в весенний и летний периоды.
