Уход за плодоносящим виноградником - Обломка зеленых побегов винограда

Весной, во время распускания почек, наблюдается развитие молодых побегов не только на прошлогодних лозах, оставленных при обрезке на плодоношение, но и на старых частях куста. Возникновение таких побегов обусловливается большим количеством питательных веществ, которые не могут быть сразу использованы на рост основных побегов. Это обстоятельство усиливается, с одной стороны, ежегодной обрезкой, а с другой, наличием в почве в весенний период достаточного количества влаги. Побеги, развивающиеся на старой древесине из так называемых спящих глазков, как правило, бывают бесплодными и носят название "волчков", или "жировых" побегов.
Если не производить обломку этих побегов, то основные плодовые побеги будут развиваться медленно. Кроме того, они будут ослаблены и дадут меньший урожай, так как на построение жировых побегов оттягивается значительное количество питательных веществ. Одновременно при обломке жировых побегов ведется подготовительная работа для подрезки виноградных кустов в следующем году. Обломка дополняет, а в некоторых случаях и исправляет неправильно произведенную обрезку. При обломке удаляются все ненужные для плодоношения и исправления формы куста побеги, развившиеся от корневого ствола и на старой древесине ветвей, рукавов, кордонов. Не удаляются только те жировые побеги, которые нужны для понижения ствола, омоложения или замены рукавов или же для образования сучков замещения в случаях гибели глазков, оставленных на прошлогодних сучках замещения.
По этим причинам обломка должна быть поручена хорошо подготовленным рабочим, знающим обрезку. При обломке удаляются не только жировые побеги, но и бесплодные лозы, расположенные на двухлетней лозе. Эти бесплодные побеги удаляются в тех случаях, когда они создают загущение куста и затеняют плодовые побеги. Бесплодные побеги не обламываются, когда они расположены отдельно и не загущают куст. Особенно необходимо сохранять такие бесплодные побеги, когда на кусте по каким-либо причинам имеется недостаточное количество листьев.
Часто можно наблюдать развитие двух и даже трех побегов из одного глазка. Два развившиеся в одном узле побега называются "двойниками", или "дублетами". При развитии из одного глазка двойников наблюдается ослабленный рост побегов и уменьшение урожайности на каждом из них. Поэтому, если куст имеет нормальную нагрузку, двойники удаляются. Как правило, удаляется двойник бесплодный или с меньшим плодоношением. При наличии одинаковой силы роста и плодоношения двойников удаляется внутренний. Плодовые двойники не удаляются, когда кусты являются недогруженными. За счет оставления плодовых: двойников урожайность повышается.
При значительных повреждениях кустов морозами или весенними заморозками, когда развившиеся на прошлогодних лозах побеги не обеспечивают урожая, при обломке оставляют не только плодовые двойники, но и те плодовые побеги, которые сидят на многолетней древесине. Имеется ряд сортов, на которых жировые побеги, как исключение, способны давать плодоношение; в этих случаях: они не обламываются.
На участках, где наблюдается сильное развитие корневой поросли или жировых побегов, обломка производится в два срока. При первой обломке удаляется вся поросль и ненужные жировые побеги. К этой обломке приступают, когда жировые побеги достигают 5—8 см. Вторая обломка производится через 8—10 дней, причем в этом случае обламываются не только вновь появившиеся жировые побеги, но и бесплодные, которые по своему положению должны быть плодовыми. Удаление двойников производится только с момента явного обнаружения соцветий, т. е. когда имеется возможность безошибочно отличить плодовые побеги от бесплодных. Позднее проведение обломки не обеспечивает достаточного усиления роста основных плодовых побегов и ведет к ослаблению общей силы роста куста. При поздней обломке много питательных веществ расходуется нецелесообразно, и, кроме того, у основания обломанных побегов остаются большие раны, которые труднее заживают.