Часть вторая
РОСТ И ПЛОДОНОШЕНИЕ ПЛОДОВЫХ ПОРОД И ВИНОГРАДА
ГЛАВА I. ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
Южное положение, своеобразие орографического устройства поверхности, создаваемое окружающими долину горными хребтами, обилие воды для орошения позволяют вести культуру растении и умеренного, и субтропического поясов. Однако расположение долины в центре огромного материка, удаленность от океанов создает засушливость и резкую континентальность климата, несколько смягчаемых горными хребтами.
Сильно пересеченная местность в предгорной зоне, изобилующей небольшими долинами, обусловливает разнообразие рельефов, микроклиматов и почв и различную реакцию на них растений, поэтому изучение поведения плодовых культур, их сортимента в неодинаковых, в первую очередь высотных, условиях даст ключ к их правильному разведению и размещению, подбору наилучшего породно-сортового состава и разработке дифференцированной агротехники.
Исследования проведены для того, чтобы способствовать осуществлению основной задачи — создать в Ферганской долине крупную, общесоюзного значения садово-виноградарскую базу сухофруктового направления.
Исследование велось в нескольких направлениях.
Изучались природные условия, благоприятствующие и неблагоприятствующие развитию садоводства и виноградарства.
Устанавливалось влияние природных факторов на рост и плодоношение плодовых пород и винограда и их реакция на применяемую агротехнику в условиях высотной зональности с тем, чтобы выделить хозяйственно-ценные сорта, пригодные для широкого внедрения в производство.
Определялись требования основных плодовых пород и винограда к водно-питательному режиму и особенности ухода с тем, чтобы разработать основные приемы агротехники садово-виноградных насаждений, в первую очередь на вновь осваиваемых галечниковых и адырных землях Ферганской долины.
Проводилось обследование, изучение и установление пригодности свободных земельных ресурсов, главным образом в предгорной и горной зонах, с точки зрения возможности закладки на них новых садово-виноградных насаждений.
Устанавливались перспективы развития садоводства и виноградарства в Ферганской долине в свете задач, поставленных народнохозяйственным планом нашей страны.
Указанные вопросы решались в соответствии с принятой программой как стационарно, так и путем экспедиционных обследований садово-виноградных насаждений и горных плодовых лесов в Ферганской долине.
Основные стационарные опыты проводились на Ферганской селекционной станции и Наманганском опорном пункте Института им. Р. Р. Шредера, в садово-виноградарских совхозах «Фергана», «Муян», совхозе им. Кирова. В хозяйствах велось сортоизучение 730 сортов основных плодовых пород и винограда, определялись густота стояния абрикоса и яблони, режим содержания почвы в междурядьях плодового сада, поливной режим, влияние различных удобрений и легкого омолаживания на урожайность абрикоса.
Основное внимание уделено ведущей плодовой культуре Ферганской долины — абрикосу, а также яблоне, винограду, остальные породы получили в работе более краткое освещение.
Сортоизучение плодовых пород и винограда велось по общепринятой методике: фенологические наблюдения, учет и качественная оценка урожая, биометрические промеры, учет повреждений растений болезнями вредителями, перенесение морозов, заморозков и других неблагоприятных факторов, отношение отдельных пород и сортов к опылению.
Надземная часть дерева изучалась у основных стандартных сортов по трем возрастным периодам: до начала плодоношения, в период полного плодоношения и период затухания плодоношения.
Размеры деревьев и их крон устанавливались по трем указанным возрастным группам. В каждом варианте опыта было от 10 до 15 деревьев.
Количество и размеры ветвей, соотношение их по возрастам и порядкам, типы плодовых образований и их численность определялись по типичной маточной ветви с последующим пересчетом полученных показателей на всю крону дерева.
Облиствленность кроны дерева подсчитывалась умножением числа листьев на площадь листовой пластинки, которая- определялась весовым методом вырезок. У молодых деревьев пересчитывались все листья, у взрослых — по 1—2 маточным ветвям с последующим пересчетом на все дерево.
Определение длины вегетативных приростов деревьев на участках, где изучались сорта, велось ежегодно осенью на одних и тех же экземплярах и маточных ветвях. Обмеры проводились у 3—5 деревьев каждого сорта, у молодых замерялись все осевые побеги, у взрослых по 30—50 побегов, расположенных в разных местах кроны — с четырех сторон, в низу, по середине и в верху дерева.
Корневая система изучалась путем раскопки по методу скелета на галечниковых землях Ферганской станции института им. Р. Р. Шредера, в совхозах «Фергана» и «Муян» и мощных сероземах Наманганского опорного пункта.
Морозостойкость устанавливалась прямыми наблюдениями за повреждениями однолетней и многолетней древесины, а также учетом повреждений веток разного возраста и штамба, тканей — коры, камбия и древесины — после губительных для многих плодовых пород осенних морозов 1954 г. Степень зимних солнечных ожогов коры определялась по 6-балльной шкале, где 0 означал отсутствие ожогов, а 5 — гибель дерева.
Стойкость к весенним заморозкам у плодовых почек, бутонов, цветков и молодых завязей выявлялась ежегодно прямыми наблюдениями, просматривалось 100—250 бутонов или цветков каждого сорта, устанавливалось число здоровых и поврежденных.
Жаровыносливость определялась по наличию или отсутствию ожогов на плодах и листьях.
Повреждаемость болезнями и вредителями учитывалась по общепринятой методике.
Путем лабораторных анализов изучались физические свойства почву, ее механический состав, влагоемкость, гигроскопическая влажность; количества гумуса, нитратного азота, аммиачного азота, фосфорной кислоты, водно-растворимого калия определялись по стандартным методам.
У зрелых и сушеных плодов исследовались механический состав, химические компоненты (вода, сухое вещество, сахара, кислота), а у некоторых плодов также дубильные и пектиновые вещества и витамин С.
Сахара определялись по Бертрану, кислотность — титрованием щелочи в присутствии фенолфталеина.
Средний вес плодов высчитывался по пробе в 100 плодов, взятых с разных участков кроны. Опытная солнечная сушка плодов абрикоса проводилась в предгорном совхозе «Муян», расположенном на склонах Алайского хребта на высоте 790—820 м над ур. м. Изучалась пригодность плодов для трех видов сушеной продукции — урюка, кураги и кайсы. Сушка проводилась с окуриванием, на деревянных подносах, которые раскладывались по стеллажам, установленным на открытой площадке.
Высчитывался процент выхода сухофруктов по отношению к весу свежих плодов, продолжительность сушки в днях; оценивалось качество полученной продукции.
Размер образцов свежих плодов, используемых при опытной сушке и консервировании, — 10—15 кг, для определения лежкости — 30 кг.
Оценка каждого образца сушеной продукции проводилась органолептически по 5-балльной шкале по размеру, виду, окраске плодов, размерам, окружности и окраске половинок, консистенции мякоти, сахаристости, кислотности и вкусу мякоти, давалась общая оценка образца.
Технологическая оценка плодов, пригодность их для различных видов переработки (компот, варенье и другие виды консервирования) проводились на Ферганском консервном заводе по принятой технологии. Пригодность плодов к лежкости в свежем виде оценивалась по методике, принятой в Институте им. Р. Р. Шредера: устанавливались период потребительской зрелости и лежки, процент усушки и повреждаемости плодов вредителями и болезнями, изменение вкусовых достоинств и внешнего вида плодов в процессе лежки.
Лежкость свежих плодов изучалась в плодохранилище летом при температуре 14—18° и при 5° в зимние месяцы при влажности 75—80%. Опыты заканчивались, когда 75% плодов подвергались порче.
Опыты с густотой посадки проводились на двух породах — абрикоса и яблонь четырех сортов — Хурмаи, Королевский, Розмарин и Налив белый. Схема посадки деревьев — 10X8 м (контроль), 10X6, 8X8 и 8X6; число опытных деревьев в варианте — от 20 до 40, учетных — 10, агрофон — общепринятый в хозяйстве.
Опыты с удобрениями велись с двумя сортами — абрикоса Субхони и Королевский.
Вносились навоз 20 и 40 т, минеральный азот (Ν) в дозе 60, 120 и 240 кг/га (д. н.), фосфор (Р2О5) в дозе 30, 60 и 120 кг/га, калий (К2О) 30 кг/га раздельно и совместно. Азог использовался в форме 33—35 %-ной аммиачной селитры, фосфор в виде 14%-ного суперфосфата, калий в виде калийной соли. Азот вносился одноразово и при 4-кратной подкормке. Сроки внесения удобрений и агроуход соответствовали указанным в утвержденных агроправилах.
Повторность опытов 3—4-кратная, число деревьев в повторности 6—10.
Агрофон — принятый в хозяйстве.
Влияние поливов на абрикос изучалось по двум схемам: 16 вегетационных; 2 зимних и 24 вегетационных; позже изучение проводилось по схеме 6—8% абсолютной влажности, 8— 10 и 10—12%. Влажность определялась перед поливом, через 1—2 полива. Пробы брались с глубины 25 см, так как глубже залегал слой цементированного галечника.
Повторность 4-кратная, учетных деревьев в делянке 10, сорта Субхони, Королевский.
В опыты по изучению содержания междурядий в насаждениях абрикоса и яблони включались черный пар, пропашные, озимый горох, маш, люцерна.
Исследуемые сорта — Исфарак и Хурмаи, Розмарин, Ренет Симиренко. Повторность 2—3-кратная; учетных деревьев в делянке от 10 до 20.
Количество зеленой надземной массы и корневой системы озимого гороха Никольсон учитывалось перед запашкой в начале массового цветения, во второй половине мая на 6 пробных площадках по 2,25 м2 (1,5х1,5 м) каждая. Агроуход — принятый, в хозяйстве.
Опыты с легким омоложением (чеканкой) проводились у абрикоса сорта Хурмаи по схеме: контроль (без обрезки), обрезка на 2-, 4- и 6-летнюю древесину. Легкое омоложение проведено в начале марта до распускания почек; подопытных деревьев было 9—16 в варианте.
Весной перед закладкой опыта по всем вариантам (включая контроль) внесены минеральные удобрения в размере Ν 240 кг/га, Р—120.
В основу обследования садово-виноградного насаждения положена методика, предложенная П. Г. Шиттом, с некоторыми изменениями, внесенными нами. В обследуемом районе устанавливалось соотношение плодовых и винограда и выделялась ведущая порода, определялись примерное распространение в соответствии с высотным положением и почвенными разностями, отношение основных пород к топографии места, рельефа, почвы, общее развитие растений, их урожайность, отношение к климатическим факторам, повреждаемость болезнями и вредителями.
Кроме основных плодовых пород и винограда изучено поведение ягодников, субтропических и орехоплодных растений, распространенных в Ферганской долине — абрикоса, яблони, винограда, персика, айвы, алычи, груши, сливы, вишни, черешни, граната, инжира, грецкого ореха, миндаля, ягодников — земляники, малины, смородины, хурмы восточной и других ее видов.
Экспедицией была охвачена большая территория Ферганской долины на протяжении около 300 км с запада на восток (от Ленинабада) и 190 км с севера на юг (от Наная), начиная от дна котловины (Ленинабад 352 м) до наиболее высоко расположенных насаждений (Нанай 1400—1450 м, Сох 1400— 1500 м, Шахимардан 1620 м) и горных лесов Ошской области (Арсланбоб 1900—2200 м).
Обследовано значительное количество не только садово-виноградных насаждений колхозов-и совхозов, но и приусадебных участков колхозников, рабочих и служащих.
Изучался опыт местных передовиков, мастеров высоких урожаев, а также работников сельского хозяйства, ирригации и мелиорации, опыт садово-виноградарских совхозов, размещенных на галечниковых землях. В экспедиционное обследование включено изучение поведения сортимента плодовых пород, в первую очередь абрикоса, яблони и винограда, на галечниковых почвах в ряде колхозов и совхозов: «Фергана», «Муян», им. Кирова, «Тюря Курган», «Аучи-Калача», «Паласан», «Исфара-Лякан» в связи с применяемой агротехникой и орошением.
Проведено обследование культуры миндаля в Паласанском сельсовете Алтыарыкского и Чустском районах, культуры граната, айвы и груши в Наманганском, Кувинском, горной части Янгикурганского районов, культуры яблони и груши в Алмазском сельсовете Чустского района, плодово-виноградные насаждения на Ошском опорном пункте.
Обследованы горные леса Ошской области, свободные площади в различных районах долины на галечниковых массивах, в предгорных и горных районах, годные для использования под плодово-виноградные насаждения.
В Ферганской области обследованы свободные земельные галечниковые массивы в Кировском, Узбекистанском, Алтыарыкском, Ферганском и Ахунбабаевском районах; в Андижанской области — свободные массивы адырных земель в районе кишлака Ат-Чапар, в Андижанском, Мархаматском, Джалялкудукском и Ленинском, Янгикурганском, Кассансдйском, Чустском и Папском районах.
Сложность исследования поведения отдельных сортов заключалась в том, что в связи с многообразием природных условий в насаждениях представлен чрезвычайно разнообразный сортовой состав, неоднородный по возрасту и характеру посадки. Поэтому пришлось вести работу с тем породным и сортовым составом, который представлен наиболее широко. Так, в Наманганском районе основное распространение имеет абрикос сорта Субхони; в верхней зоне, в Падшаатинской долине, на расстоянии примерно 60 км от Намангана главное место в насаждениях занимает яблоня, а абрикос не выращивается. На севере Ферганской долины, склонах Чаткальского хребта ведущее место в абрикосовых насаждениях занимает сорт Субхони, на юге на склонах Алайского и Туркестанского хребтов культивируется совершенно иной сортовой состав — Хурмаи, Исфарак и др.
У яблони мы смогли проследить поведение сортов и в долинной, и в верхней зоне.
За период обследования собрано и описано 364 сортообразца плодово-ягодных растений и винограда.
На основании проведенного обследования мы выявили и обосновали возможность развития садоводства и виноградарства на галечниковых и адырных землях площадью до 80 000 га, предложили агротехнику и разработали породносортовое районирование плодово-виноградных насаждений для Ферганской долины.
В выполнении экспериментальных работ принимали участие работники Ферганской селекционной станции и Наманганского опорного пункта Института им. Р. Р. Шредера Л. И. Саутин, А. С. Туз и М. К. Сабиров, У. Сейдалиев, М. Д. Барабаш, А. Талипов, И. Ирисметова, А. Турсунов. В проведении обследования участвовали также Μ. М. Мирзаев, Б. А. Пальмин, К. С. Глущено и Т. Г. Муминов. Анализы почв и плодов выполнены М. В. Якушевич.
