Виноград Абхазии - История и современное состояние виноградарства и виноделия Абхазии

Глава I
ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ
АБХАЗСКОЙ АССР

Виноградная лоза, как свидетельствуют палеоботаники, существовала в меловом периоде, т. е. до появления человека на земле (Палибин, 1946). В этот период появились виды рода Cissites, из которого произошел род Cissus семейства Ampelideae Knnth (Vitaceae Lindey.) Род Vitis, к которому относятся все основные виды культурного винограда, появился в третичном периоде. Признано, что Западное Закавказье и особенно субтропическая зона Грузии являются одним из очагов возникновения культурной виноградной лозы Dr Candolle (1883), Kirchbeimer (1934), Кузнецов (1891), Медведев (1919).
Вавилов (1931) пишет: «Основным очагом формообразования дикого и культурного винограда является Закавказье. Огромное число разнообразных аборигенных сортов винограда в Грузии, Армении, Азербайджане, представляющих поразительную гамму многообразия по окраске, форме плодов, семян, говорят за сосредоточение здесь формообразовательного процесса. Культура винограда и использование его здесь уходят в глубь тысячелетий... Здесь же в лесах в изобилии встречается несомненный дикий виноград, иногда относимый к Vitis nilveatris Gtnel. Лианы его часто обвивают грушу, айву. Осенью, когда созревают плоды, путешественник по лесам Закавказья чувствует себя словно в саду». Негруль (1946) считает, что среди черкасских и абхазских сортов встречаются переходные формы, занимающие промежуточное положение между диким и культурным виноградом.
Танидзе (1957) отмечает, что «исключительно благоприятные почвенно-климатические условия Грузии, в особенности ее влажных субтропиков, обилие тепла, света, влаги, разнообразие почв и многообразие диких форм винограда, создали предпосылки для естественного формообразования культурных сортов винограда в широких масштабах».
Факт произрастания на территории Абхазии с древнейших времен винограда подтверждается данными палеоботаников Сухумского ботанического сада проф. Колаковского (1958) и Рухадзе (1964). Колаковским и другими учеными при раскопках у реки Дуаб (приток Моквы) были найдены семена дикого винограда silvestris, parasilyestris и других видов винограда. Находки эти относятся к третичному периоду.
Рухадзе (1964), исследуя растительные остатки погребенного торфа, собранные геологом Б. Л. Соловьевым, обнаружила семена винограда настрящего cf. vinifera и лесного винограда cf. silvestris. Эти семена находились на глубине 4,5—5 метров и датируются возрастом 3500 лет (Рухадзе, Соловьев, 1964). Кроме вышеприведенных материалов на территории Абхазии встречается большое количество археологических находок, свидетельствующих о древности виноградарства и виноделия этого края.
Апакидзе и Лордкипанидзе (1960) при раскопках древней крепости Диаскурия — Себасгополиса (Сухуми) на глубине 3,5 м обнаружили много осколков амфор и винных чаш. В этом же слое найдены виноградные семена, которые принадлежат (по определению проф. Рамишвили) древнейшему сорту абхазского винограда — Качич. Этот исследованный грузинскими учеными слой, в котором были найдены семена сорта Качич, относится к III—II вв. до н. э.
Исследуя росписи древнего Пицундского храма, Ра- мишвили (1963) обнаружил изображение бога вина и веселья Вакха (по-гречески Дионисий, по латыни Бахус). Эта роспись датируется позднеримским периодом, т. е. II—III век нашей эры. О развитом виноделии и виноградарстве Абхазии в VI—XII вв. свидетельствуют также найденные в замке Баграта (Сухуми), Анакопийской крепости (Афон) и у Келасурской стены пифосы для хранения вина и большое количество обломков кувшинов (пифосов), найденных при раскопках на Сухумской горе, датируемых V—IV вв. до н. э. (Каландадзе, 1953). Об этом свидетельствует обнаруженная археологом Лукиным (1941) статуэтка «винопийцы» в селе Бом- бора, изображающая человека, пьющего вино из рога. Эта находка датируется ранним периодом железа. Интересным являются сведения Хашба (1959) об обнаруженном в 1927 году в селе Лыхны на усадьбе Джинджуа на глубине 15 метров ореховом дереве, обвитом винорадной лозой. Причем дерево находилось в вертикальном положении. К сожалению, возраст слоев залегания растительных остатков и виды или сорта ореха и винограда не определены. Однако, такая глубина их залегания говорит о древнем периоде существования найденных растений.
Кроме палеоботанических и археологических материалов, а также росписей на древнейших памятниках архитектуры о степени развития виноградарства свидетельствуют исторические материалы и материалы фольклорно-языкового характера. Так, в Абхазских нартских сказаниях приводится несколько вариантов рассказа о том, как мифические богатыри братья Нарты перебросили виноградную лозу через хребет в Абхазию (Иналина, 1949). Эти сказания представляют интерес в том смысле, что в Абхазию могли попасть какие-либо сорта винограда из других мест, что вполне возможно. Говорить же об интродукции виноградной лозы вообще территорию Абхазии нет основания, так как палеонтологические данные и научные доводы многих ученых подтверждают, что территория Абхазии, как сказано выше, является одним из очагов возникновения культурного винограда. Джанашиа (1955), изучавший абхазскую лексику в виноградарстве и виноделии, приводит расшифровку абхазской терминологии в виноградарстве. Так, лоза по-абхазски называется адзахуа (азахуа) виноград — ажь (т. е. обозначает мясо-плоть), вино «авью» и т д. Джанашиа дает здесь расшифровку названий абхазских сортов винограда, как Качич — Качичижь (виноград Качича), Ачкыкажь (лошадиный сосок), Хуналыжь (виноград Хуны), Апапижь (виноград попа). Ауасыр-хуа от названия поселка в селе Ачандара. Алмаху (блюдо голодного) или же амла-голод аху-гора, т. е. голодная гора или лысая гора. (Этот древний абхазский сорт винограда иногда безо всякого на то основания называют Амилохвари, что противоречит лексическим требованиям абхазского языка). Джанашиа далее дает множество лексических анализов, расшифровывающих названия вин; органов виноградного растения, инструмента» применяемого в виноградарстве, болезней и пороков вин, что опять-таки свидетельствует о древности виноделия и виноградарства Абхазии.
Все вышеперечисленные сведения являются прекрасной иллюстрацией к сведениям, которые мы находим у античных историков. Так, Ксенофонт (401—400 гг. до н. э.) указывает, что жители Кавказского побережья Черного моря готовили густые и крепкие вина, которые были приятны на вкус и отличались своим ароматом.
Греческий историк и географ Страбон (63 г. до н. э.— 20 г. н. э.) отмечает, что в то время в Диоскурии (современный Сухуми) на рынках, куда стекалось до 70 различных народов, говоривших на разных языках, встречался, наряду со всевозможными плодами, и виноград. Дальнейшая история виноградарства Абхазии непосредственно связана с историей этого края. А история этого края весьма трагична, но богата событиями, потрясавшими страну множество раз. Так, Инал-ипа пишет (1965): «История Абхазии, обладания которой добивались  многие, есть в значительной степени история тяжелой вековой борьбы с внешними нашествиями. Древнюю абхазскую землю терзали многочисленные захватчики, приходившие из-за моря и со стороны гор: греческие колонисты, когорты римских императоров, войска грозного понтийского царя Митридата Евпатора, скифские орды, легионы и миссионеры Византии, арабские полчища, алчные генуэзские купцы, наконец турецкие паши и янычары».
Различное иностранное господство и крупные внутренние народнохозяйственные изменения не могли не отразиться на развитии виноградарства и виноделия Абхазии, которое то приходило в упадок, то расцветало. Однако письменными источниками, характеризующими состояние Абхазского виноградарства за этот период после сведений полученных от Страбона (63 г. до н. э. — 20 г. н. э.) мы не располагаем.
Оживленная торговля в период господства греков, милетян, римлян, византийцев дает основание судить о том, что в этот период виноградарство не могло быть в состоянии упадка. Эта точка зрения подтверждается многочисленными археологическими материалами.
Нашествие арабов (30 годыVIII в.), несомненно, привело в упадок виноградарство, так как пройдя огнем через всю территорию Грузии, арабы уничтожили сады и виноградники, а затем, видимо, такая же учесть постигла и виноградники Абхазии, расположенные до крепости Анакопия (Афон). Впоследствии абхазское виноградарство восстанавливается, так как наступивший исторический период был самым благоприятным периодом развития этого края. В этот период Абхазия, став самостоятельным царством, начала бурно развивать свою экономику. Затем наступивший период господства генуэзцев и султанской Турции, видимо, отрицательно сказывается на виноградарстве, так как, боясь генуэзцев и турок, занимавшихся работорговлей, население покидало плодородные долины и переселялось в безопасные места пляже к горам.
Резко ухудшилось состояние виноградарства Абхазии после присоединения этой территории к России. С присоединением к России (начало XIX века) Абхазия хотя и обрела спокойствие, избавившись от постоянного страха нового нашествия захватчиков, но жестокая колониальная политика царской Россия вызвала протест населения, которое вело самоотверженную борьбу. В июле 1866 года в селе Лыхны вспыхнуло восстание, которое было жестоко подавлено. После подавления восстания в различные сроки было выслано в Турцию до 100 тысяч aбхазцев. Этот период был самым тяжелым периодом не только для населения Абхазии, но и виноградарства край.
Ссылаясь на высказывания многих авторов,  Инал-ипа в своей капитальной работе «Абхазы» (1965) дает сведения о виноградарстве периода XVII—XIX веков. Так, в XVII веке итальянский монах Жан-де-Лукка сообщает, что на территории Абхазии изготовляется много вина.
XVIII веке Вахушти (1941) указывал, что в Абхазии прекрасно растут фрукты и виноград.
В начале XIX века Броневский С. отмечает, что в Абхазии делают виноградное вино.
В 1829 г. Новицкий пишет: «Количество произрастающего винограда у народов сих в таком избытке, что они никогда не успевают собирать его», а вино, делаемое ими, «хорошего вкуса, а водки их нисколько не уступают в доброте французским».
Однако все сведения, приводимые нами, и сведения, почерпнутые у Инал-ипа, носят отрывочный характер. Они подтверждают сведения о хороших природных условиях Абхазии, где успешно развивается виноградарство, подчеркивают хорошее качество и обилие урожая винограда, а также возможность происхождения культурной виноградной лозы на этой территории. Однако конкретных материалов, характеризующих состояние виноградников, размеры площадей, занятых виноградниками, а главное о сортовом составе мы ничего не могли из них почерпнуть.
Первые материалы, характеризующие сортовой состав виноградников, мы находим у Пушкарева (1852—1955), Чернявского (1877), Мачавариани (1888), Альбова (1892). Наиболее полные сведения о виноградарстве края дает Баллас (1896).
Так, во второй половине XIX века М. Баллас, описывая виноградарство Абхазии, отмечает, что здесь повсюду находились одичалые лозы со сладким и мелким виноградом, что указывает на глубокую древность культуры винограда в этом крае. «Почти вся Абхазия, в особенности западная ее часть, — говорит он, — представляла в то время огромный сад. Леса изобиловали ореховыми деревьями с вьющимися виноградными лозами. Мощность лоз была такова, что некоторые из них приносили по 30 пудов винограда».

Фото 1. Виноградная лоза в селе Члоу у колхозника Нестора Джонуа.

Во второй плотине XIX века, после переселения абхазцев в Турцию, виноградарство в Абхазии пришло в упадок. В это время началось заселение Абхазии разными поселенцами. Пустующие земли на выгодных условиях раздавались всевозможным чиновникам. Но это мероприятие не могло поднять пришедшее в упадок виноградарство, наоборот, это привело к полному одичанию сравнительно культурных виноградников, оставленных абхазцами.
Положение еще более ухудшилось в связи с появлением в Абхазии филлоксеры. В июне 1881 года на культурных виноградниках полковника Введенского, а затем на диких лозах ближайших участков была обнаружена филлоксера. М. Баллас (1896) отмечает, что при проведении работ по борьбе с филлоксерой было обследовано 260 тысяч виноградных лоз, из которых пришлось уничтожить 70 тысяч.
В этот период пришлыми чиновниками были сделаны попытки внедрить в Абхазии европейские и другие сорта винограда, что, несомненно, являлось прогрессивным началом. Так, Чернявским было заложено 3 тысячи кустов разных сортов винограда. Из них хорошо прижились сорта: Семильон, Педро Хименес, Мускат белый и американский сорт Изабелла. Ь дальнейшем опыты по разведению европейских сортов провели Малани и Арцыбашев на площади 17 десятин. Опыты проводились недалеко от Сухуми, в сторону Афона. Посажены были сорта, выписанные из Крыма; Рислинг, Семильон, Каберне, Аликант, Саперави.
Малани, бывший воспитанник Магарачского училища, практиковал крымскую систему ведения куста. Хотя полученные им урожаи были незначительными, но отличались качеством. Вина хорошего качества получал и Арцыбашев.
В 1900-х годах под культурными виноградниками в районе Сухуми уже было занято 93 десятины, в остальных районах новые поселяне расчищали и приводили в порядок заброшенные абхазские виноградники.
Говоря о сортименте виноградников того времени, Баллас пишет: «Б Абхазии виноград растет как лиана, и потому здесь, помимо обращенных в культуру местных сортов, имеется значительное количество разнообразностей дикого и полудикого винограда». Там же Баллас отмечает, что в абхазских виноградниках встречаются примеси иностранных сортов, завезенных во времена наместничества Воронцова.
Тот же автор приводит список 53 местных сортов, исследованных Чернявским и Мачавариани. Среди них— Ачкыкажь, Апапижь, Качич, Акабыл, Агрижь, Амлаху, Апсуажь, Ауасырхуа, Акамшьтал, Ахманчкур и многие другие. Все упомянутые сорта в дальнейшем были заменены сортом Изабелла, так как старые виноградники погибли от филлоксеры, оидиума и мильдью.
Таким образом, сортимент винограда Абхазии складывался постепенно, на протяжении многих столетий, испытывая на себе влияние крупных общественно-экономических изменений в историческом ходе развития этого края.
Возможно, что некоторые из местных сортов винограда были завезены сюда в отдаленные времена и изменились под воздействием природных условий, другие же, несомненно, созданы на месте длительной народной селекцией, с широким использованием дикорастущих лоз.
Сведения о виноградарстве, приводимые Балласом, дают нам некоторое представление о положении виноградарства в конце XIX в.
В 1894 году в Сухуми начала свою деятельность сельскохозяйственная опытная станция, которая должна была: испытывать разные ценные растения, распространять уже испытанные, делать указания населению о способах посадки и ухода за этими растениями, давать сведения хотя бы о первоначальной технической переработке получаемых из них продуктов.
Затем было организовано общество сельского хозяйства, председателем которого был директор станции В. В. Маркович. Это общество имело цель путем сближения и обмена мыслей местных сельских хозяев выяснить сельскохозяйственные нужды своего района и отыскав общими силами удобнейшие пути к удовлетворению общих нужд, содействующих развитию и усовершенствованию сельского хозяйства в Сухумском округе. Однако дальше теоретических рассуждений дело не двигалось, да и не могло двигаться, так как социальный строй того времени не позволял этого. Тем не менее это общество и опытная станция сыграли положительную роль в деле относительного подъема сельского хозяйства Абхазии.
В октябре 1910 г. состоялось заседание особого комитета этого общества, где рассматривался вопрос об образовании в Сухуми виноградно-винодельческого комитета. Перед комитетом стояла задача определить площадь виноградников и степень их заражения филлоксерой.
По инициативе того же Марковича при сельскохозяйственной опытной станции был организован отдел виноградарства и виноделия. Прогрессивный помещик Смецкой отвел этому отделу станции для проведения опытов часть своих винных подвалов и образцовые виноградники. (Черноморское сельское хозяйство 1910 (январь) стр. 427)
Опубликованная в то время в органе Общества сельского хозяйства «Черноморское сельское хозяйство» (1910) статья Ефремова отмечает, что «появившаяся филлоксера вытеснила абхазские сорта, а широкое распространение Изабеллы среди туземцев следует приписать тому обстоятельству, что этот вульгарный сорт, при своей стойкости к разным заболеваниям и сильным плодородием, как раз подходил к выработанным населением условиям неприхотливой культуры — он прекрасно шел по способу маглари». В этой статье Ефремов рекомендует с целью ознакомления с туземными сортами (местными) посетить образцово поставленный виноградник Смецкого в Гульрипши, где, наряду с европейскими сортами, произрастают сорта крымские и дагестанские.
Первые сведения о коллекциях, в которые были собраны исчезающие абхазские сорта, приводит Маркович (1911). Так, он говорит о коллекции Сухумской сельскохозяйственной опытной станции, заложенной в 1896 г. на площади 850 квадратных сажен. Затем коллекция была доведена в 1900 году до 200 кв. сажен. Там был собран богатейший сортимент местных и иностранных сортов. Впоследствии эта коллекция была выкорчевана по требованию филлоксерского комитета и никаких материалов о ней не осталось (Маркович, 1911).
В 1903 году Марковичем (1911) опять была заложена небольшая коллекция абхазских сортов, которые также пришлось выкорчевать по требованию филлоксерского комитета. Таким образом, в какой-то степени плановое изучение состояния виноградарства и особенно сортимента и опытное дело в области виноградарства Абхазии было зарождено в 1903—1910 годах.
За весь затронутый нами период истории виноградарства и виноделия от античного до конца XIX века мы не встретили подробных сведений о виноделии в районах Абхазии, кроме материалов археологии и истории, подтверждающих о развитии виноделия. Первые сведения в этой области дает Инал-ипа (1965). Говоря о технологии виноделия первой половины XIX века, он говорит, что «виноделие считалось целиком мужским занятием. Сбор винограда происходил обычно после уборки остальных сельскохозяйственных культур, в сентябре-октябре, а то гораздо позже — в ноябре, иногда и даже в декабре». Уборка иногда затягивалась до нового года, даже при посредственных урожаях она заканчивалась не раньше первой половины декабря. При большом урожае винограда местное население не успевало убирать само и вынуждено было прибегать к помощи наемной силы. У цитируемого автора мы читаем о технологии виноделия следующее: «Жители делают яму в земле, обкладывают ее глиной и потом обжигают сколько нужно, разложив в ней огонь. Вытоптав виноград ногами в этой яме, из нее вычерпывают вино, когда сок перебродит, и хранят его в глиняных кувшинах, зарытых в землю». Особый интерес представляют данные, указывающие на поздние сроки уборки урожая (ноябрь — конец декабря). Эти сведения характеризуют абхазские сорта как поздние и не осыпающиеся. Используя эту особенность абхазских сортов, крестьяне хранили свежий виноград в подвешенном виде, особенно сорт Качич, грозди которого висят до февраля-марта месяца без осыпания ягод.
Третьей особенностью, позволяющей поздно собирать виноград абхазских сортов, является их устойчивость к загниванию ягод. Эта особенность имеет большое значение в условиях переувлажненного климата Абхазии, где у всех инорайонных сортов в период уборки происходит загнивание ягод. Даже у сравнительно устойчивого ко всем невзгодам сорта Цоликоури в отдельные годы урожай полностью загнивает на кустах (Чамагуа, 1961).
Поздние сроки созревания винограда были удобны для крестьян, так как ко времени созревания винограда они имели возможность убрать урожай остальных культур, а поздней уборке винограда способствовали биологические особенности сортов, как поздние сроки созревания, неосыпаемость ягод и устойчивость их к загниванию. Перечисленные особенности сортов винограда говорят о том, что народная селекция этого края сознательно отбирала в этом направлении растения из дикорастущих зарослей винограда.
Далее, освещая вопросы виноделия, Инал-ипа сообщает, что в 1836 году мегрелы открыли в Бомборах два примитивных перерабатывающих виноград пункта, а в 1852 г. число их возросло до 11. Эти «заводы» ежегодно отдавались владельцами на откуп промышленникам из Мегрелии, которые скупали весь виноград в данном районе.
По данным, представленным Инал-ипа (1965), в 1908 году под виноградниками было занято 18501 десятина земли и получено было с этой площади 1 057 227 пудов вина, а в 1910 году с площади 18 324 десятин — 1 967405 пудов.
Глваное производство вина и виноградники были сосредоточены в Гудаутском участке, а большинство лоз составляла Изабелла. «Вино имело большое хозяйственное значение, — пишет Инал-ипа, — оно было одним из важнейших объектов в торговле, особенно в Бзыбской Абхазии, а также являлось одним из главных видов оброка, тяготевшего над крестьянами в пользу владетельных и прочих князей». По данным цитируемого автора вывозимое в то время из Сухуми вино составляло свыше 28% к общему вывозу.
Говоря об экономическом значении виноградарства и виноделия того времени, Дзидзария (1958) отмечает, что основным занятием абхазцев было земледелие, большое значение имело скотоводство, а виноделие являлось важнейшей хозяйственной отраслью. Кроме продаваемого и обмениваемого на другие хозяйственные товары, большое количество вина потреблялось населением на месте при исполнении различных обрядов, которые сопровождались потреблением большого количества вина.
Завезенные во второй половине XIX века филлоксера, мильдью и сидиум, найдя в Абхазии для своего развития прекрасные условия, уничтожили когда-то цветущие виноградники, Одной из мер, препятствующих распространению филлоксеры, считалась выкорчевка лоз в зараженных районах. По указанию филлоксерного комитета, организованного в Сухуми в 1881 году, корчевались не только культурные" лозы, но и виноград, растущий дико в долинах рек и ущелий. Как указывает Баллас (1898), только в районе реки Келасури было выкорчевано и уничтожено 70 тысяч лоз. Однако эти меры не могли приостановить массового распространения филлоксеры, так же как не могли остановить ее в Европе, куда она была завезена из Америки 100 лет назад, и за небольшой промежуток времени уничтожила 6 000 000 гектар виноградников. Филлоксера препятствует развитию виноградарства и виноградники сейчас занимают меньше площади, чем они занимали до появления филлоксеры (Принц. 1965).
Большие трудности вызывала в Абхазии и борьба с грибными болезнями винограда мильдью и оидиумом, так как опорой для лоз служили различные деревья, а виноградники представляли собой сплошные леса, здесь не могло быть и речи о химических методах борьбы с болезнями. Кроме того, местное население не имело опыта и средств борьбы, а также избегало употреблять вино, приготовленное из обработанного химикатами винограда, считая его вредным для человеческого организма.
Единственной возможностью вести культуру винограда, как и во всей Европе, был метод прививки винограда на филлоксероустойчивые американские подвои. По этому поводу известный специалист Кварацхелия (1927) говорил, что единственным способом спасения виноградарства Абхазии является переход на привитую культуру, а для этого необходимо изучить подвои,  согласовав объем размножаемого количества подвоя с темпами развития виноградарства, а для определения выгодности размножаемых сортов в качестве привоя необходимо обследовать виноградники. Он отмечал, что американские подвойные лозы в условиях Абхазии не изучены, их необходимо изучить и внедрить наиболее приспособленные к данным условиям.
В деле перевода виноградарства на привитую культуру оказала большую помощь сельскохозяйственная опытная станция, куда было завезено из Грузии 100 тысяч метров подвойной лозы и сделано 40 тысяч прививок.
В 1930 году в Гудаутском районе (село Бомборы) был создан виноградный совхоз, который сыграл в дальнейшем главную роль в деле перевода виноградников на культурную основу. Здесь, впервые на территории Абхазии, были заложены маточники филлоксероустойчивых лоз, обеспечивающие подвойным материалом интенсивно восстанавливающееся виноградарство. Государством же отпускались населению долгосрочные кредиты для восстановления пришедшего в упадок виноградарства. Трудоемкость и дороговизна привитой культуры винограда были тормозом для расширения виноградников, но все же к 1957 году в 207 колхозах (из 225) имелись виноградники размером от одного до 132 гектара.
По данным Министерства сельского хозяйства Абхазской АССР, по состоянию на начало 1957 года в Абхазии насчитывалось в колхозах, совхозах, различных государственных организациях и в индивидуальных хозяйствах 4143,4 га виноградников, в том числе низкоствольных 797,4 га и высокоствольных 3346 га. Под высокоствольными виноградниками имеются в виду виноградники типа «маглари» с опорой на деревьях с площадью питания 10x10. Эти виноградники, в основном, индивидуального сектора (колхозников, служащих и т. п.).
По итогам паспортизации 1962 года площадь виноградников составляла 1129 га, в том числе высокоствольных всего 331 га. Такие противоречивые данные о площадях (по переписи 1957 года и по паспортизации 1962 года) объясняются тем, что при паспортизации не учитывались площади в индивидуальных хозяйствах.
Основным районом виноградарства является
Гудаутский район, как и был он с древнейших времен. Второе место занимает Гульрипшский район, Низкоствольные виноградники в основном расположены в прибрежной части, а высокоствольные (маглари) виноградники приобщены к возвышенной части республики. Указанное обстоятельство вызвано тем, что население горных районов, прежде всего абхазцы, издревле выращивают виноградную лозу, применяя как опору различные породы деревьев и этот опыт сохраняется ими до сего времени. Всевозможные переселенцы, заселяющие прибрежную полосу, в основном из Грузии, ведут культуру винограда теми методами, традиционно сложившимися у них на родине. Низкоствольные виноградники занимают около 800 га. Все низкоствольные виноградники привиты на филлоксероустойчивые лозы, а виноградники типа маглари, в основном, корнесобственные. Говоря о сортовом составе, можно отметить, что более 88% виноградников занимает имеретинский сорт Цоликоури, затем идет Изабелла и лишь незначительные площади заняты сортами Чхавери, Оджалеши. Кроме перечисленных сортов, в стандарт Абхазии включены сорта Саперави, Качнч, Шасла, Халиля, Мускат гамбургский, Кировобадский столовый.
Для обеспечения питомников подвойной лозой в Абхазии имеется 62 га маточников подвойных лоз, основная площадь которых размещена в цитрусовом совхозе им. Ильича и в винсовхозе «Бомбора».
Из 797 га низкоствольных виноградников 529 с междурядьями 1,5x2 м и 260 гектар с междурядьями 2x2. Виноградники в Абхазии не поливаются в вегетационный период и не укрываются на зиму. Пригодных виноградников для обработки междурядий тракторами 209 га, для обработки живой тягловой силой 473 га. Из 797 га низкоствольных виноградников переведено на шпалеру 441 га.
В возрастном составе виноградники представляют следующую картину: в возрасте 1 год — 40 га, 2-х лет — 120 га, 3-х лет — 69 га, 4-х — 44 га, 5-ти лет — 517 га, 40 лети выше— 10 га.
Изреженность виноградников равна 18%, 1129 гектар виноградников размещены в 124 колхозах республики. Самая большая площадь виноградников 126 га находится в колхозе им. Орджоникидзе села Ахали-Сопели Гудаутского района. Небольшие площади имеются в колхозе им. Чавчавадзе Гульрипшского района, им. Церетели села Беслети Сухумского района, им. Жданова села Тагилони Гальского района, в которых соответственно по 0,16, 0,19, 0,15, 0,40 га виноградников. Множество колхозов с площадью виноградников по 0,5 0,6, 0,8 га.
По данным Абхазвинкомбината, который заготовляет весь урожай колхозов, совхозов и других государственных учреждений, в 1965 г. было заготовлено 5758 тонн винограда, а в 1966 году —2910 тонн. Средняя урожайность с Г гектара составляет примерно 50 центнеров. Причем встречаются хозяйства со средней урожайностью с площади 160 га по 160 центнеров, а в отдельных бригадах этого хозяйства по 200—240 центнеров с 1 га.
Говоря об экономике виноградарства, можно отметить, что, наряду с высокодоходными хозяйствами, какими являются, например, виноградники колхоза им. Орджоникидзе Гудаутского района, совхоза Бомбора того же района, колхоза «Дружба» села Сальме Гагрского района, встречаются нерентабельные виноградники, которые являются обузой для колхозов. Основной причиной плохого состояния некоторых виноградников является чрезмерная распыленность площадей по колхозам, а внутри колхозов по бригадам. Как правило, чем меньше площадь виноградников в колхозе, тем ниже их урожайность. Оно и понятно, ведь за этими небольшими площадями нецелесообразно закреплять инвентарь, людей, тягло и т. п., поэтому на них всегда работают случайные неквалифицированные рабочие. Положение может исправить лишь только специализация всего хозяйства, или, в крайнем случае, отдельных бригад на виноградарство. Это подтверждается опытом. Не следует колхозам, не имеющим перспективы на развитие этой отрасли, заниматься виноградом. Опыт показал также, что хозяйству в условиях Абхазии нецелесообразно заниматься виноградом, если площадь виноградников менее 10 гектаров. В случае, когда площадь равна 10 га или превышает ее, закрепление определенной группы за виноградником позволит из года в год повышать их квалификацию, а тем самым улучшать состояние и повышать урожайность виноградника.
Однако даже и в таком состоянии, в каком оно находится сейчас, виноградарство Абхазии по экономическому значению занимает одно из первых мест среди многолетних плодовых культур (после цитрусовых культур). В неурожайном 1966 году Абхазвинкомбинатом заготовлено 2910 тонн винограда, в том числе в колхозах 1513 тонн, совхозах 377 тонн и других гос. хозяйствах 144 тонны, а у колхозников 876 тонн, за что перечисленным хозяйствам выплачено 1 209 500 рублей. Учитывая новые посадки, Абхазвинкомбинат запланировал заготовить в 1970 году 7176 тонн сырья. Площадь же виноградников в колхозах и совхозах республики возрастет за 4 года на 366 га и достигнет к концу 1970 года 2046 га, что составит с приусадебными виноградниками свыше 5 тысяч гектар.
Однако современное состояние виноградарства Абхазии ни в какой мере не может удовлетворить как нужды виноделия, так и спрос на виноград в свежем виде, предъявляемый многочисленными отдыхающими в санаториях и домах отдыха.
Виноград в Абхазии имеет огромное народнохозяйственное значение, наряду с экономическим значением, он необходим как целебный и диетический продукт питания для этой курортной зоны, куда ежегодно стекается огромное количество трудящихся на отдых и лечение. Поток отдыхающих из года в год возрастает. Особенно он увеличится в ближайшие годы в связи с пуском курорта «Пицунда», куда будет стекаться одновременно до 5-ти тысяч отдыхающих. Однако в торгующих организациях Абхазии свежего винограда почти не бывает. Очень мало его, к сожалению, на столе у отдыхающих в санаториях и домах отдыха. Между тем известно, что виноград обладает целебными свойствами (таблица I). В килограмме винограда содержится около 200 граммов углеводов, которые, поступая в организм человека, выделяют около 800 калорий в сутки. 

Таблица I
Содержание органических и неорганических веществ в свежем соке винограда (по А. Дж. Уинклеру)

Профессор Татевосов (1967), занимающийся ампелотерапией (лечение виноградом), отмечает, что виноградный сахар благотворно влияет на мышечный тонус и, в частности, на сократительную деятельность сердца. Поступление виноградного сахара в кровь повышает кислородный обмен в тканях. При функциональных нарушениях сердечно-сосудистой системы лечение виноградом оказывает хорошее действие. Разработаны методы лечения виноградом, которые широко применяются в здравница^ Крыма. Так, Татево- сов ссылается на Дмитрева, который применял с успехом винограда для дифференцированного лечения больных.
Несмотря на столь важное значение винограда как лечебного фактора, курорты Абхазии, как мы уже отмечали, не обеспечены им. В 1966 г. торгующие организации продали населению Сухуми всего 500 тонн свежего винограда. Причем этот виноград был завезен из других районов виноградарства.
Кроме свежего винограда Абхазия завозит большое количество вина. Так, в 1966 году реализовано в Абхазии вин на сумму 6601,7 тыс. руб. (данные ЦСУ Абхазии), что, примерно, составляет 440,1 тыс. декалитров вина, из них только 207 тыс. д/л местного производства. Потребность же курортов Абхазии в винах составляет, примерно, 700 тыс. д/л. Этот дефицит удовлетворяется за счет завоза вин из Грузии и других районов страны.
Здесь уместно подчеркнуть ненормальность создавшегося положения. Имея богатейшие природные условия, а также местный сортимент винограда, позволяющие получать высококачественные вина, виноделие Абхазии специализируется на производстве столовых ординарных вин и незначительного количества полусладких и крепких вин. О том, что Абхазия может давать свои высококачественные вина, свидетельствуют данные истории, а также высокие награды, полученные на международной дегустации вин, где марки Абхазвинкомбината «Псоу» и «Лыхны» были удостоены серебряных медалей. Спрос на эти вина огромен, их знают далеко за пределами не только республики, но и Советского государства. Если в 1966 году Абхазвинкомбинатом было выработано 65 тыс. декалитров легких натурально полусладких вин, то в 1967 году должны были выработать 100 тыс. декалитров, а в ближайшие годы производство этих вин будет доведено до 150 тыс. декалитров в год. 
Выпуск полусладких вин будет ежегодно возрастать. Комбинат намечает выпуск новой марки красного полусладкого вина «Апсны» по технологии виноделов Абхазии с участием энтузиаста виноделия Абхазии заслуженного винодела Грузинской ССР Анчабадзе Н. Б., автора технологии абхазских марок вина «Букет Абхазии», «Псоу», «Лыхны».
Резервы увеличения производства винограда. Опыт передовых виноградарских хозяйств республики (см. раздел «Научно-производственный и передовой опыт») убедительно доказывает, что в условиях Абхазии есть все возможности получать по 160—200 центнеров винограда с 1 га. Для чего необходимо все имеющиеся виноградники привести в надлежащее состояние; ликвидировать изреженность, улучшить уход, закрепив за виноградниками постоянных квалифицированных работников, специальные механизмы и пр.
Надо также ликвидировать небольшие (от 0,15 до 0,5 га) запущенные виноградники, разбросанные в колхозах, и наметить в республике несколько колхозов, имеющих благоприятные перспективы расширения виноградников и рационального ведения виноградной культуры. Только такая постановка дела может поднять на нужный уровень виноградарство, так как с ростом площадей будет увеличиваться доходность, а следовательно, станет возможным повысить оснащенность механизмами и материалами.
Значительным резервом повышения производства сырья явится перевод на полив виноградников ведущего виноградарского колхоза им. Орджоникидзе Гудаутского района. Известно, что полив виноградников повышает урожайность на 30 и более процентов (Негруль, 1959). Колхоз имеет прекрасные площади виноградников, которые можно, при сравнительно небольших затратах, приспособить к поливу, тем более что воду на виноградники можно подать самотеком из реки. Виноградникам колхоза им. Орджоникидзе полив необходим, так как в засушливые годы на хорошо дренируемых с неглубоко залегаемыми галечниками почвах, какими являются почвы этого колхоза, они сильно страдают от недостатка влаги.
Осуществление указанных мероприятий хотя,  несомненно, и увеличит производство винограда, но все же оно не будет полностью удовлетворять имеющийся спрос.
В связи с тем, что колхозы Абхазии в современном их состоянии не могут развивать, наряду с другими трудоемкими культурами, виноградарство, возникает острая необходимость в организации хотя бы одного специализированного плодово-виноградного хозяйства в районе города Сухуми. Намечаемое в настоящее время расширение Бомборского винсовхоза полностью не может решить задачу, так как среди отведенных совхозу земель мало пригодных под виноград и для механизированной обработки.
Сейчас, когда уделяется огромное внимание делу освоения новых земель и производительного использования существующих площадей, назрел, бесспорно, вопрос об организации специализированного плодово-виноградарского совхоза в Абхазии.
Проведенное нами предварительное обследование 800—1000 гектаров Верхне-Эшерского горного плато (поселок Чавтлук) привело нас к выводу, что это плато удовлетворяет полностью требованиям и является подходящим местом для закладки садов и виноградников. Достаточно перечислись такие особенности этого района: а) плато расположено высоко в горах на границе двух климатических зон, являясь южным склоном хребта; б) оно хорошо обогревается солнцем и южными теплыми морскими ветрами; в) плодовые культуры и виноград здесь почти не страдают от вредителей и болезней; г) почвы богаты питательными веществами и по глубине своего залегания вполне пригодны для возделывания винограда; д) плато удобно для ведения механизированной обработки виноградников.
В настоящее время эти площади в основном используются как выпасы, причем эти выпасы очень мало производительны, так как они сплошь заросли папоротниками.
Такое нерациональное использование столь ценных для плодоводства и виноградарства земельных угодий, к тому же так близко расположенных к потребителю и перерабатывающим предприятиям (Лечкопский консервный и винный заводы) следует признать совершенно недопустимым.
При небольших капитальных затратах, которые окупятся с лихвой, этот район обеспечит полностью плодами и виноградом местное и курортное население, а часть сырья будет передано перерабатывающей промышленности. Нет сомнения, что организованный здесь плодово- виноградный совхоз успешно разрешит проблему полного обеспечения города Сухуми свежими плодами и виноградом, а перерабатывающие предприятия нужным сырьем.
Одним из наиболее важных новых районов виноградарства Абхазии является село Псху и прилегающие к нему районы. Село Псху расположено в 100 км к северу от Сухуми на высоте 600—800 метров над уровнем моря. Село расположено на равнине, представляющей собой котлован, окруженный со всех сторон отрогами Кавказского хребта. Почвы в большинстве своем перегнойно-карбонатные и бурые горнолесные, с примесью мелких известковых фракций. Площадь земель, удобных под виноградники, составляет около 1500 га. В настоящее время эти земли слабо используются. Местное население выращивает здесь картофель, овощи, а также кукурузу. Псху оторвано от побережья бездорожьем и сообщение с ним по воздуху и вьючным тропам. Однако в этом районе намечается разработка лесов, кроме того, найдены богатые запасы барита и др. полезных ископаемых, в связи с чем здесь в недалеком будущем будет развиваться горная промышленность со строительством поселка городского типа. Поэтому сельскохозяйственное освоение этого района уже приобретает актуальное значение. Одной из самых подходящих культур для внедрения в этом районе мы считаем, наряду с плодовыми и грецким орехом, виноград. Одним из ограничивающих факторов развития виноградарства в этом районе являются низкие температуры, Достигающие —21°, —27°. По нашим наблюдениям здесь временами подмерзает сорт Изабелла, выращиваемый без укрытия на зиму. Период с температурой воздуха от +10 до +16° составляет 160—480 дней. Кроме того, сумма температур, достигающая 2 600—3 000°, не всегда позволяет вызревать урожаю сорта Изабелла. Средняя температура самого теплого месяца 18—20°. Однако сумма температур и температура предуборочного месяца позволяют выращивать сорта винограда ранних и сверхранних сроков созревания: Португизер, Шасла, Мадлен Анжевин, Жемчуг Сабо и сорта, специально выведенные для горных зон Грузии. Как известно из литературных источников, виноград поднимается в горы в районе Тянь-Шаня до 1800 метров над уровнем моря. В Грузии до 1200—1300 м над у. м. (Табидзе, 1957).  Продвигается виноград в горы в районах Месхетии (Табидзе, 1957), где закладываются посадки промышленного значения. Проф. Табидзе считает индикатором для винограда раннеспелые сорта кукурузы, которые с успехом выращиваются в районах села Псху. Здесь есть предпосылки для развития промышленного виноградарства с внедрением морозоустойчивых и раннесозревающих сортов винограда, тем более с укрытием на зиму. Этому району, как будущему промышленному району Абхазии, сегодня уже следует уделить внимание в смысле обеспечения будущего населения, а также побережья свежими плодами, овощами и виноградом. Конечно, вопрос внедрения культуры винограда в указанном районе требует более глубоких исследований, однако приводимые нами доводы свидетельствуют о возможности ведения культуры винограда в районе села Псху.