Посадочный материал выращивается специализированными государственными питомническими хозяйствами, каким является в Абхазии совхоз «Питомник» Сухумского района. Однако он не может обеспечить полностью посадочным материалом колхозы, совхозы и др. хозяйства. Поэтому в ряде колхозов Абхазии налажено выращивание посадочного материала. Наиболее налаженным питомническим хозяйством располагает колхоз им. Орджоникидзе села Ахали-Сопели Гудаутского района (см. гл. VIII).
Виноград размножается половым путем (семенами) и вегетативно (черенками, отводками, прививками). Семенами виноград размножается только при выведении новых сортов. В производстве же виноград размножается вегетативным путем, так как при этом способе виноград в большей степени воспроизводит ботанические признаки, агробиологические свойства и увологические качества.
Размножение черенками (чубуками) применяется широко. Черенки укореняются и выросшие из них саженцы сохраняют признаки материнского растения, что имеет большое практическое значение. Размножение отводками применяется при ремонте старых насаждений винограда. Территория Абхазии заражена филлоксерой, которая наносит большой вред культурным сортам, поэтому при размножении этих сортов в Абхазии необходимо прививать их на филлоксероустойчивые подвои. Размножение прививкой является своего рода черенкованием, только в данном случае побеги развиваются из глазков привоя, а подвой развивает корневую систему. В качестве подвоя в Абхазии используют филлоксероустойчивые американские лозы. Широкое применение в Абхазии получили как подвой гибриды американских видов:
Рипариа-Рупестрис 3 309. Обладает высокой филлоксероустойчивостью. Хорошо развивается почти на всех почвах за исключением засоленных и заболоченных. Хорошо срастается с европейскими сортами. Укореняемость черенков хорошая. Сила роста кустов средняя.
Рипариа-Рупестрис 3 306. Близок по своим биологическим признакам к предыдущему подвою. Он пригоден для увлажненных районов и сырых почв.
Берландиери-Рипариа 420-А. Обладает высокой филлоксероустойчивостью. Сравнительно с другими подвойными лозами — засухоустойчив. Пригоден для рыхлых карбонатных почв без избыточной влажности. Переносит высокое содержание извести в почве. Он отличается мощным ростом. Срастаемость с европейскими привоями этого подвоя и его укореняемость хуже, чем у других подвоев, однако для сильно карбонатных почв этот сорт незаменим, так как другие подвои на карбонатных почвах болеют хлорозом.
Посадка винограда. Густота посадки винограда колеблется от степени плодородия почвы данного участка, биологических особенностей сорта и рельефа участка. На плодородных низменных участках, где кусты развивают большую надземную и корневую систему, следует увеличить площадь питания. На крутых склонах, где развитие кустов слабее, густота посадки увеличивается.
В низменных местах Абхазии, при шпалерной системе культуры, применяются посадки с расстоянием между рядами 2 метра, а между кустами 1,5 метра, т. е. на гектаре размещается 3 333 куста.
Такова площадь питания в посадках распространенного в Абхазии сорта Цоликоури. Он отличается высокой плодоносностью побегов, поэтому не требует длинных формировок. Сорт Чхавери или столовые сорта Кировобадский столовый (Ганджинский), Тайфи розовый и др., отличающиеся невысокой плодоносностью побегов и требующие более высоких нагрузок, следует высаживать, обеспечивая площадь питания 2x2 метра (т. е. из расчета 2 500 кустов на 1 гектар). На склонах, где кусты винограда развиваются слабее, посадки загущаются до 1,5 х 1,5 метра. Во всех случаях расстояние между кустами зависит от комплекса агротехники (система культуры, формировка, обрезка и т. д.), направленного на лучшее использование земельной площади, света и др.
Способы и техника посадки.
Посадку саженцев в Абхазии можно производить как осенью, так и весной. Саженцы за 2—3 дня перед посадкой вымачивают в воде; если за период хранения они частично потеряют влагу. Посадку саженцев производят в ямки.
Перед посадкой у каждой посадочной ямы насыпается 5—6 кг перепревшего навоза. Глубина посадочных ям 40—45 см, ширина 30 см. Перед посадкой на верхних узлах саженцев срезаются все корни; на двух узлах, расположенных выше пятки саженца, корни укорачиваются на 1,5—2 см; корни, выросшие на корневой пятке, укорачивают до 10—12 см. Затем в яму посыпают холмиком землю, перемешанную с навозом, обмакивают корни саженцев в болтушку из земли и коровяка, расправляют их, располагая на холмике, досыпают яму до 1/3 глубины землей, утрамбовывают и поливают водой.
После того, как вода впитается, яма полностью засыпается землей. При достаточной увлажненности можно обходиться без полива. Саженцы должны быть посажены таким образом, чтобы место прививки было выше уровня почвы на 2—3 см. Для предохранения от высыхания посаженные саженцы засыпаются землей в виде небольших холмиков.
Посадку саженцев можно производить и под лом: на подготовленном плантаже ломом делается скважина шириной 10—12 см, на дно ее насыпают перегной с землей слоем 10—12 см. Саженец вставляется в скважину так, чтобы 2 глазка были выше уровня почвы, вокруг него до половины глубины засыпается перегной и утрамбовывается палкой, после этого производится полив, досыпка землей и окучивание саженцев землей в виде холмика, чтобы предохранить глазки от высыхания.
Уход за молодыми растениями.
Правильный уход за молодыми растениями обеспечивает хороший рост кустов, ускоренное вступление в пору плодоношения, сохранность растений и их урожайность. Особенно важно тщательно ухаживать за молодыми саженцами в первые годы посадки. Холмики, которые прикрывают саженцы, необходимо разрыхлять после каждого дождя, особенно на тяжелых глинистых почвах, чтобы корка не мешала прорастанию побегов. Почву в молодых посадках следует содержать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
После того, как появившиеся побеги окрепнут, холмики полностью раскрывают. В течение лета 2—3 раза удаляются поверхностные корни и корни, развивающиеся выше места прививки, что способствует хорошему развитию- основных корней.
В условиях Абхазии важным мероприятием является борьба с грибными заболеваниями. Для этой цели в течение вегетационного периода производят 5—8-кратное опрыскивание бордоской жидкостью.
В первый год развития саженцев зеленых операций не производят, все мероприятия в этот период должны быть направлены на получение хорошо развитых побегов и корней.
На второй год молодые кусты подрезают весной (см. раздел формирование кустов). У каждого куста устанавливается кол, к которому подвязываются молодые побеги. Обработка почвы и уход за кустами во второй год жизни виноградника такие же, как и в первый год. В дальнейшем уход за молодыми виноградниками не отличается от ухода за плодоносящими виноградниками.
В начале третьего года на винограднике устанавливается шпалера для подвязки кустов. Наиболее распространены в качестве подпор колья, шпалера и различные деревья (ольха, шелковица, черешня и т. п.). Шпалера является самой распространенной и удобной опорой виноградников. В лучших виноградниках Абхазии применена вертикальная, одноплоскостная шпалера из проволоки. Такая система опор улучшает проветриваемость насаждений, обеспечивает хорошее освещение кустов, уменьшает степень поражения кустов грибными болезнями, улучшает условия перекрестного опыления и облегчает сбор урожая. Урожайность виноградников на шпалере в два раза выше, чем на кольях. Существующие другие типы шпалеры (двухплоскостная шпалера, вертикальная шпалера с козырьком и т. д.) в Абхазии мало приемлемы и не получили распространения.
Одноплоскостная вертикальная шпалера имеет три проволоки: нижняя проволока натягивается на высоте 70—80—100 см, средняя на 35—40 см выше нижней, а верхняя на 50—60 см выше средней. При устройстве шпалеры вначале устанавливаются крайние столбы, а затем промежуточные. Крайние столбы являются основой шпалеры и устанавливаются на якорях или на опорах. Столб диаметром 15—20 см вкапывается в землю на глубину 60 см с небольшим наклоном в наружную сторону, между наружными столбами в ряду устанавливаются колья диаметром не менее 6—8 см на расстоянии 8—10 метров один от другого при равном рельефе и 6—9 метров при неровном рельефе. Длина кольев и столбов должна быть не менее 2,5 метра. Наиболее прочными являются столбы из дуба, каштана и акации, служащие по 10 и более лет. Для усиления прочности кольев рекомендуется пропитывать их 5—6-процентным раствором медного купороса в течение 15 дней. Для устройства шпалер лучше всего применять железобетонные столбы, которые изготовляют из цемента, песка и гравия, взятые в соотношении 1:3:1 (одна часть цемента, 3 части песка и 1 часть гравия). Смешанным составом заливают формы, в которые помещены каркас из толстой проволоки. Эти столбы своей долговечностью окупают высокие затраты на их изготовление.
Кроме одноплоскостной низкой шпалеры в качестве опор используют высокие шпалеры и беседки. На установленное из труб или другого материала основание беседки, натягивается проволока на расстоянии 80 см от земли, затем 40 см друг от друга до верха беседки.
В Абхазии широко используют как опору для виноградного растения различные породы деревьев. В частности, в больших масштабах применяется для этих целей ольха. Однако в производственных масштабах применение ольхи, как опоры, нецелесообразно.
Большое распространение имеют в любительском виноградарстве высокие вертикальные шпалеры и всевозможные беседки из труб и других металлических опор.
Формы этих беседок и шпалер весьма разнообразны, но при устройстве их надо добиваться лучшего освещения и проветривания виноградных лоз.
