Виноград Абхазии - Защита винограда от болезней

Болезни виноградного растения. Влажный и теплый климат Абхазии создает благоприятные условия для развития грибных болезней, наносящих большой ущерб виноградникам.
При своевременном проведении профилактических и лечебных мероприятий грибные болезни не являются непреодолимым препятствием для расширения площадей под виноградными насаждениями. Об этом свидетельствует опыт передовых хозяйств Абхазии. Это подтверждает также Ромашко (1956), проводивший специальные исследования в районах влажных субтропиков Краснодарского Края. Кроме того, известно, что различные сорта винограда обладают различной степенью устойчивости к грибным болезням.
Для условий Абхазии показатель степени устойчивости сортов винограда к грибным заболеваниям является наиболее важным признаком, позволяющим рекомендовать тот или иной сорт для производства. Как известно, абсолютно иммунных к мильдью сортов винограда не существует, за исключением американских подвойных лоз. В условиях Абхазии мильдью поражает все сорта винограда (за исключением подвоев), в том числе и американский сорт Изабеллу. Нами в течение трех лет изучалась степень поражаемости сортов мильдью. Наблюдениями установлено, что все рассматриваемые нами сорта подвержены грибным заболеваниям и развиваются без лечения бордоской жидкостью плохо. А сорта Средней Азии как Чарас, Нимранг, Катта курган, в иные благоприятные годы для развития грибных заболеваний, болеют даже при 5—6 кратном опрыскивании. Среди изучаемых сортов сравнительно устойчивыми против мильдью оказались: Цоликоури, Сапере Оцханури, Саперави, Ауасырхуа, Ажьхвата, Апапыныжь, Акапшь, Акубылажь. Но и эти сорта в случае непроведения своевременных профилактических и лечебных мероприятий полностью теряют листья и урожай. 

Большие надежды в этом отношении дает испытываемый нами мильдьюустойчивый сорт селекции Украинского института виноградарства им. Таирова «Одесский устойчивый», который обладает сравнительно хорошей устойчивостью против мильдью. Этот сорт сохраняет урожаи если оставить кусты без опрыскивания бордоской жидкостью, тогда как в таких условиях у Изабеллы мильдью частично повреждается урожай.
Нами замечено, что большинство абхазских сортов винограда оказались исключительно устойчивыми против загнивания ягод, к ним относятся: Ажапшь, Атвижь, Амахупжь, Амлаху, Качич, Атыркуажъ, Ауасырхуа, Агбыжь. Между тем, в иные годы полностью загнивает урожай даже такого неприхотливого сорта, как Цоликоури. Признак устойчивости к загниванию ягод, видимо, закреплен за этими сортами в процессе длительной народной селекции в условиях переувлажненного и теплого климата. Это в некоторой степени подтверждает мнение, что абхазские сорта формировались в Абхазии, где остальные сорта не были способны дать качественный урожай.

Мильдью.

Это грибная болезнь, поражающая листья, соцветия, ягоды и молодые побеги винограда. Внешними признаками появления мильдью являются: желтые маслянистые пятна на верхней стороне листовой пластинки, бурый мучнистый налет на нижней стороне, хорошо видный во влажную погоду. На гонах и ягодах также образуется белый налет. Сильно зараженные ягоды и листья отваливаются, а на побегах выступают коричневые пятна (рис. 3).
Заражение виноградных кустов мильдью происходит при наличии капелек воды на листьях и температуры воздуха не ниже 12—13°. Споры грибка, разносимые ветром, попадают в капельки воды, где прорастают, проникая в устьице листа. Появившийся с нижней стороны листа белый налет является плодоносящим органом грибка. В дальнейшем споры разносятся ветром и заражение виноградников продолжается. Время от момента заражения до появления белого налета называется инкубационным периодом. Длительность инкубационного периода колеблется в зависимости от температуры. Эти колебания составляют:

Зная биологию грибка, можно предсказывать сроки новой инфекции, что дает возможность устанавливать сроки проведения мероприятий по борьбе с мильдью.
При весьма пересеченном рельефе Абхазии создается большое разнообразие экспозиций склонов с разными температурными и др. условиями, что делает невозможным вести наблюдения за инкубационным периодом грибка. Поэтому здесь опрыскивание виноградников производят по мере нарастания зеленой массы. К первому опрыскиванию приступают, как только развивающиеся побеги достигнут 20 см длины.
В равнинной части Абхазии производят 3—5 и более опрыскиваний. Первые три опрыскивания производят до цветения, четвертое после цветения. В некоторые, особенно теплые и влажные годы, производят 6-кратное, а иногда и 7-кратное опрыскивание.
Против мильдью в практике применяется однопроцентная бордоская жидкость. Для приготовления такой концентрации рекомендуется брать 1 кг медного купороса на 100 литров воды и 750г негашеной извести. Бордосская жидкость должна иметь небесно-голубую окраску и нейтральную или слегка щелочную реакцию. Красная лакмусовая бумага, смоченная в правильно приготовленной жидкости, приобретает светло-синий цвет. Приготовленная бордоская жидкость должна расходиться в тот же день, так как она быстро теряет свои качества.

Оидиум.

Это не менее опасная грибная болезнь, чем мильдью. Возбудителем оидиума является грибок, который поселяется на всех зеленых органах виноградного растения. Для развития грибка оидиума не требуется капельки воды. При высокой относительной влажности воздуха (70—90%) и 20—25° температуры воздуха грибок хорошо развивается. При снижении относительной влажности воздуха до 40%, и повышения температуры до 30° грибок погибает. Зараженные оидиумом органы винограда покрываются серым налетом. Пораженные соцветия отпадают, а ягоды растрескиваются. Наилучшие результаты в борьбе против оидиума дает опиливание кустов серой. Опыливание серой дает особенно хорошие результаты, если оно производится при температуре не ниже 24—25° и высокой влажности воздуха. При низкой температуре целесообразнее проводить опрыскивание известково-серным отваром или 2-процентной суспензией коллоидной серы. Серы расходуется 15—20 кг на гектар при первом опыливании и по 25—30 кг при последующих опыливаниях. Первое опыливание производится до цветения, второе после цветения, последующие — через 13—15 дней. Допускается производить второе опыливание серой во время цветения, а третье и последующие— по мере надобности. Если опыливание серой совпадает со сроками опрыскивания бордоской жидкостью, то вначале следует произвести опрыскивание, а потом уже опыливание (рис. 4).

Антракноз.

Антракноз заражает листья, побеги и ягоды винограда. Весной на зараженных частях виноградной лозы появляются мелкие темные пятна, которые увеличиваются, чернеют и превращаются в ранки. При благоприятных условиях пятна на побегах, увеличиваясь, соединяются и вызывают гибель побегов. При сильном поражении ягоды покрываются крупными вдавленными пятнами и погибают. Пятна, образовавшиеся на листьях, разрушают пораженную часть и листья становятся дырявыми. Зараженные молодые листья чернеют и скручиваются. Грибок, вызывающий заболевание, поселяются в сырых местах при загущенное™ кустов.
Антракноз развивается в сырую погоду и проявляется весной, в период цветения винограда. Для борьбы с этой болезнью рекомендуется обмазка зимой кустов 10-процентным раствором железного купороса, удаление зараженных частей и многократное опрыскивание бордоской жидкостью.

Белая гниль — это грибное заболевание, поражающее главным образом ягоды. Поражение ягоды начинается с плодоножки, затем переходит на ягоды, которые морщатся и покрываются мелкими бугорками, отчего ягоды и грозди засыхают.

Рис. 3. Нижняя сторона листа винограда, пораженного мильдью.

Рис. 4. Ягоды и однолетняя лоза, пораженные оидиумом.

 Белая гниль проявляется обычно перед созреванием ягод во влажную и жаркую погоду.
Для предохранения виноградников от заражения белой гнилью необходимо избегать механических повреждений лоз, собирать и сжигать поврежденные побеги и грозди, а после градобития производить опрыскивание виноградников 2-процентной бордоской жидкостью.

Серая гниль. Грибная болезнь, поражающая ягоды в период их созревания. Ягоды буреют, сморщиваются и покрываются серой плесенью. Если после появления болезни наступят сухие теплые дни, то под влиянием грибка уменьшается кислотность винограда и увеличивается его сахаристость, вино, приготовленное из такого винограда, отличается особым ароматом и вкусом. В таких случаях болезнь называют благородной гнилью. В дождливую погоду грибок сильно распространяется и вызывает загнивание ягод и ухудшает их вкус.
Бороться с серой гнилью трудно, так как грибок очень устойчив к ядам. Споры грибка сохраняют свою жизнеспособность даже в 3-х процентной бордоской жидкости. Мероприятия, направленные на лучшее освещение и проветривание кустов, уменьшают степень распространения серой гнили.