КЛИМАТИЧЕСКИЕ ЗОНЫ РАЗМЕЩЕНИЯ ВЫСОКОШТАМБОВЫХ ВИНОГРАДНИКОВ, СОРТА ДЛЯ ВЫСОКОШТАМБОВЫХ ФОРМИРОВОК
Характеристика климатических зон.
Основными факторами, определяющими территориальное размещение высокоштамбовых виноградников, являются: температурные условия зимних периодов (вероятность наступления и частота повторяемости критической для винограда минимальной температуры воздуха), сортовые признаки, зимостойкость и конструкция куста, физиологическое состояние растений после периода вегетации (вызревание лозы, состояние прироста, закладка соцветий и др.).
По данным Ф. Ф. Давитая, для бесштамбовых приземистых формировок северной границей неукрывной культуры винограда считается изотермическая линия с многолетним значением среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха — 15°С.
Сравнительные испытания различных типов формировок, проведенные в течение последних десяти лет в Крымской, Херсонской, Одесской и Николаевской областях УССР, показали, что большинство европейских сортов винограда на среднештамбовых и высокоштамбовых формировках обеспечивают устойчивую продуктивность в районах со средними минимальными температурами воздуха — 18°С, а отдельные морозоустойчивые сорта хорошо выдерживают понижения температуры до —19—21°С.
Помимо физиологических факторов зимостойкости, более высокой устойчивости к морозам штамбовых виноградников способствуют положительные микроклиматические изменения температуры воздуха в периоды сильных похолоданий от 3 до 4°С на высоте 1,5— 2 м по сравнению с температурой у поверхности почвы.
В настоящее время считается доказанной целесообразность закладки широкорядных штамбовых виноградников не только в неукрывной зоне (северной границей которой для высокоштамбовых виноградников является изотерма средних абсолютных минимальных температур воздуха — 18°С), но и в районах переходной (от неукрывной к укрывной) культуры винограда, расположенных в интервале между изолиниями от —18ОС до —20°С. В районах между излияниями — 18°С, — 19°С возможна штамбовая культура винограда средне и относительно морозоустойчивых сортов. Севернее изотермической границы (от — 19°С до —20°С) для закладки промышленных виноградников необходимо использовать сорта, относящиеся к первой группе по морозостойкости.
Закладку штамбовых широкорядных виноградников в особо морозоопасных районах (с понижениями температуры до —21°С, —22°С) следует проводить специально подобранными по степени морозоустойчивости сортами, и только на участках, которые отличаются особенно благоприятным микроклиматом. Подбирать сорта необходимо с учетом установленных направлений развития виноградарства и виноделия, возможности создания крупных массивов односортных насаждений для производства коньячных виноматериалов, шампанских вин и столового винограда. Следует также учитывать особенности местных почвенных и микроклиматических условий, рельефа, экспозиции участка и другие факторы, оказывающие влияние на величину урожая и его Качество.
При закладке крупных массивов широкорядных высокоштамбовых виноградников ценных технических сортов винограда, используемых для приготовления высококачественных марочных вин, предпочтение следует отдавать районам с гарантированной теплообеспеченностью (сумма активных температур более 3200°С) вегетационного периода, которые, как правило, отличаются мягкими зимами, стабильностью температурного режима в период покоя лозы и низкой вероятностью чередования холодных зим с отрицательными температурами воздуха, критическими для культуры винограда.
Для высокоштамбовых насаждений столового винограда следует выбирать наиболее плодородные, преимущественно орошаемые участки.
В результате многолетних (1958—1978 гг.) производственных испытаний высокоштамбовых формировок в различных районах Крымской области было установлено, что между зональными агроэкологическими условиями произрастания винограда, фитоклиматическими изменениями на винограднике под влиянием принятой системы ведения кустов и продуктивностью насаждений существует многофакторная связь, которая может быть выражена комплексными показателями — фитоклиматическим потенциалом продуктивности — и рассчитана по формуле:
где ФПП — фитоклиматический потенциал продуктивности виноградных насаждений, измеряемый в условных единицах — баллах обеспеченности условиями среды;
— сумма активных температур с начала вегетации до сбора урожая;
показатель влагообеспеченности в виде гидротермического коэффициента (ГТК), вычисленного по многолетним данным о количестве осадков за годовой период;
V — коэффициент стабильности температуры в зимний период, то есть отношение стандартного отклонения многолетних средних декадных температур воздуха (с. ноября по апрель) к их средней величине;
а — коэффициент использования солнечной радиации (освещенности), выраженный
отношением фотосинтетически активной площади листьев (с освещенностью 30— 40 тыс. лк) к общей площади листовой поверхности в насаждениях винограда различного типа.
Значение коэффициента освещенности определяется экспериментально, по данным полевых наблюдений и учетов. Для бесштамбовых (низкоштамбовых) формировок с вертикальным расположением прироста он равен 0,2—0,3, для среднештамбовых 0,4—0,5, высокоштамбовых со свисающим приростом 0,6—0,7. Колебания освещенности в пределах того или иного типа формировок зависят от сортовых особенностей винограда и типа шпалеры.
Вводимый в формулу коэффициент (а) в обобщенном виде характеризует возникающие различия между низкоштамбовыми и высокоштамбовыми кустами в развитии прироста побегов и площади листовой поверхности, освещенности листьев, продуктивности фотосинтеза, то есть между основными признаками, под влиянием которых изменяется продуктивность.
Результаты корреляционного и регрессионного анализов свидетельствуют, что между перечисленными выше факторами (х), или величиной ФПП, и урожайностью (у) различно сформированных насаждений винограда существует тесная криволинейная зависимость, корреляционное отношение которой n=0,92±0,08.
Биологическим и математическим ожиданием этой зависимости является функция
Рис. 14. График зависимости урожайности различных формировок винограда сорта Ркацители от фитоклиматических условий выращивания в условиях предгорной зоны Крыма (1966—1970 г.).
Графическое изображение найденной связи (на примере сорта Ркацители) свидетельствует о том, что по мере увеличения фитоклиматического потенциала (ФПП) урожайность винограда возрастает до определенного предела, оптимального для сорта, формировки куста и зональных климатических условий отдельных лет (рис. 14).
Значение фитоклиматического потенциала продуктивности — достаточно устойчивый признак. Дисперсионный анализ многолетних данных продуктивности технических и столовых сортов винограда показал, что 35% случаев колебания урожайности обусловливаются разнообразием климатических условий отдельных зон и лет, 55% — системой формирования насаждений и связанными с ней изменениями фитоклимата, 10% приходится на долю прочих факторов.
Отмеченная зависимость дает возможность:
ориентировочно определять изотермические границы распространения неукрывной культуры винограда и высокоштамбовых формировок в зависимости от экологических условий отдельных районов;
использовать результаты агробиологических наблюдений, проведённых непосредственно в хозяйствах, и многолетние данные близлежащих метеостанций для прогнозирования урожайности винограда при различной формировке кустов.
Максимальное значение фитоклиматического потенциала продуктивности в пределах 320—350 баллов характерны для районов с мягкими зимами, в которых коэффициент стабильности температуры зимнего периода не превышает 0,6—0,7, а средний абсолютный температурный минимум не опускается ниже —15°С.
Так, в Крымской области такими районами являются: южно-бережный, горно-долинный приморский, восточный предгорный и западный приморско-предгорный в его прибрежной части. В отмеченной зоне возможна неукрывная и высокоштамбовая культура винограда. В приморско-степной части западного побережья, где коэффициент стабильности зимних температур приближается к единице, а абсолютный минимум достигает — 17°С, значение ФПП уменьшается до 250 баллов. В западном возвышенно-степном районе с более холодным климатом коэффициент стабильности равен 1,2, абсолютный минимум — 19°С, величина ФПП сокращается до 200 баллов. В этой зоне для формирования на высоких штамбах пригодны морозоустойчивые сорта раннего и среднего сроков созревания.
В предгорном, центрально-степном и других районах с более континентальным климатом коэффициент стабильности возрастает до 1,4—1,7, средняя величина абсолютного минимума температур опускается до—21, —23°С, значение ФПП снижается до 150—100 баллов. При таком сочетании общеклиматических и микроклиматических факторов выращивание винограда возможно на приземных формировках с укрытием лоз на зиму.
Благоприятными для высокоштамбовой культуры винограда являются также Николаевская, Одесская, Закарпатская области Украины, а также ряд областей Таджикистана, Грузии, Армении, Краснодарского края, Молдавии, в которых коэффициент стабильности зимних температур не выше единицы, а абсолютный минимум не опускается ниже —18, — 19°С при среднем многолетнем значении фитоклиматического потенциала продуктивности 200—300 баллов. За счет использования местных морозоустойчивых сортов и тщательного подбора участков для закладки виноградников зона применения высокоштамбовых формировок может быть расширена.
