Во всех районах промышленной культуры винограда виноградники в значительной степени поражаются грибными болезнями. Интенсивное распространение милдью, оидиума и серой гнили при благоприятных метеорологический условиях для их массового развития в отдельные годы приводит к значительному недобору урожая. На устойчивость виноградного растения к поражению милдью, оидиумом, серой гнилью оказывают влияние следующие факторы:
режим температуры, влажности воздуха, проветриваемость кустов и другие микроклиматические изменения среды, возникающие в течение вегетационного периода на винограднике;
темп роста побегов и образования листовой массы и ее расположение в отведенном каждому кусту пространстве;
физиологическое и возрастное состояние листьев, побегов и гроздей;
иммунность сортов, зависящая от антимикробных свойств и фитонцидного состава тканей.
Одной из главных причин появления грибных болезней на виноградниках служит запас зимней инфекции в почве и на зимующих растениях. Установлено, что только значительное количество возбудителей в начале вегетационного периода может привести массовому распространению болезней. В таблице 19 приводятся результаты наблюдений за развитием милдью, выполненных в Крыму в наиболее типичные по метеорологическим условиям для развития болезни годы.
Так, например, в западной прибрежной зоне Крыма за три летних месяца 1962 г. наблюдалось 16 дождливых дней, во время которых выпал 131 мм осадков. Среднемесячная температура воздуха была в июне 22,9°С, в августе 21,4°С. Метеорологические условия летнего периода 1966 г. также способствовали развитию милдью, хотя были менее благоприятными для этой болезни по сравнению с 1962 г. С июля по сентябрь шесть дней было с осадками, сумма которых за этот период составила 96—116 мм. Среднемесячная температура июля достигала 24,9°С, августа — 23,6°С. Как видно из приведенных данных, в 1962 г. до конца июня поражения листьев и гроздей среднештамбовых и высокоштамбовых формировок не наблюдалось. На расположенных рядом низкоштамбовых виноградниках к этому времени было повреждено около 5% листьев.
19. Поражаемость винограда сортов Матраса и Мускат белый милдью в благоприятные для развития болезни годы, %
Первые признаки милдью на высокоштамбовых формировках были отмечены в первой половине июля, когда свисающие побеги достигли поверхности почвы, вначале в вариантах со штамбом 70 см, а затем на более высоких кустах. Для предупреждения распространения болезни на высокоштамбовом винограднике оказалось достаточным провести одно (23 июля) опрыскивание 1%-ным раствором бордоской жидкости. На низкоштамбовых кустах после трехкратных опрыскиваний (в июле и августе) ее развитие продолжалось до начала октября, то есть до наступления устойчивой сухой погоды.
В 1966 г. начальные признаки милдью у сорта Мускат белый были обнаружены раньше также на веерных приземных формировках. Время их появления совпало с влажными и пасмурными днями начала июля, интенсивное развитие болезни продолжалось до конца вегетационного периода. У высокоштамбовых формировок начало поражения было отмечено в более поздние сроки (в августе). Общее число пораженных листьев и ягод у высокоштамбовых кустов к концу вегетационного периода было значительно меньше. Оидиум, так же как и милдью, причиняет значительный ущерб виноградникам в различных зонах. Поражаются в основном грозди, листья и незначительно побеги. Первые следы болезни обычно проявляются на ягодах в начале июля.
Решающую роль в развитии оидиума играет дневная температура в зоне размещения основной массы гроздей в кроне виноградного куста. Исследования, проведенные в ряде хозяйств Крымской области, показали, что высота штамба не оказывает существенного положительного влияния на устойчивость к оидиуму. Поражаемость гроздей на высокоштамбовых формировках в период созревания урожая (10—25 сентября) была лишь на 7—10% ниже, чем у низкоштамбовых (табл. 20).
20. Поражаемость оидиумом различных по высоте штамба формировок в годы активного распространения болезни (Крымская область, западная прибрежная зона)
Сорт | Поражаемость гроздей, % | |
низкоштамбовая формировка | высокоштамбовая формировка (высота 100-120 см) | |
По наблюдениям в сентябре 1974 г. | ||
Матраса | 0 | 0 |
Мускат белый | 26,3 | 16,8 |
Кокур белый | 19,7 | 11,6 |
Рислинг | 29,4 | 20,3 |
По наблюдениям в сентябре 1976 г.
Ркацители | 25,7 | 22,3 |
Тербаш | 59,7 | 39,3 |
Карабурну | 23,7 | 12,6 |
Чауш | 36,3 | 24,6 |
Основные факторы, влияющие на степень поражаемости оидиумом — наличие инфекционных запасов гриба в почве и на кустах, устойчивость сорта к заболеванию, микроклиматические изменения, возникающие иа винограднике под влиянием определенной формы куста.
Серой гнилью виноградники поражаются, как правило, в сентябре — начале октября после осенних осадков. Заражению подвергаются грозди всех сортов в период созревания. В годы с дождливой осенью болезнь вызывает массовое гниение ягод на бесштамбовых и низкоштамбовых формировках. В таблице 21 приводятся результаты наблюдений за развитием серой гнили на различно сформированных виноградниках, проведенных в наиболее благоприятные для развития болезни годы.
21. Поражаемость гроздей низкоштамбовых и высокоштамбовых формировок серой гнилью в благоприятные для распространения болезни годы
Как видно на данных таблицы, высокоштамбовые кусты значительно устойчивее низкоштамбовых к поражению серой гнилью. Степень поражения винограда серой гнилью на штамбовых формировках меньше, поскольку куст хорошо проветривается, влажность воздуха в зоне размещения гроздей на высоте 100—120 см во время созревания урожая ниже, чем у поверхности почвы, где расположена основная масса урожая на низкоштамбовых кустах.
На участках высокоштамбовых формировок виноградных кустов весной наблюдалось значительно меньшее (на 60—70%) количество возбудителей грибных болезней — склероций серой гнили и скоплений мицелия оидиума на побегах, спор в почве и на растительных остатках.
Меры борьбы с другими, менее распространенными болезнями винограда (антракноз, пятнистый некроз, бактериальный рак) на высокоштамбовом винограднике существенно не отличаются от применяемых мер борьбы на низкоштамбовых шпалерных насаждениях.
Как отмечалось, преимущество высокоштамбовой системы заключается в сокращении числа обработок, особенно против милдью и серой гнили (а следовательно, в экономии ядохимикатов). С целью предупреждения массового распространения болезней на высокоштамбовом винограднике необходимо тщательно выполнять профилактические и агротехнические мероприятия.
