Высокоштамбовая культура винограда - Особенности микроклимата высокоштамбового виноградника

ОСОБЕННОСТИ МИКРОКЛИМАТА (ФИТОКЛИМАТА) ВЫСОКОШТАМБОВОГО ВИНОГРАДНИКА
Верхний предел фито-климатической зоны на винограднике определяется высотой надземной части (кроны) растений, нижний — глубиной проникновения корней в почву.  На микроклимат оказывают влияние общеметеорологические и природные условия: продолжительность и интенсивность солнечной радиации, количество и распределение атмосферных осадков в течение года, рельеф, высота над уровнем моря, наличие защиты от ветра, типы почв и грунтов, вид растительного покрова и другие факторы. В свою очередь, микроклиматические изменения освещенности, температуры, влажности почвы и воздуха оказывают влияние на интенсивность всех процессов взаимосвязи и обмена между растениями и средой.
В агрономической практике при посеве сельскохозяйственных культур и закладке многолетних насаждений учитывается возможное влияние на микроклимат местных природных условий и специальных агроприемов.
Например, при закладке виноградника отдается предпочтение участкам с рельефом, имеющим южную и юго-восточную экспозицию. Подбираются соответствующие формировки кустов, определяются схемы посадки и оптимальная густота стояния растений.
Применяемые в промышленных насаждениях формировки виноградных кустов в зависимости от высоты штамба и расположения однолетнего прироста по характеру влияния на микроклимат имеют существенные различия. Так, например, бесштамбовые и низкоштамбовые формировки на обычной вертикальной шпалере отличаются почти полным отсутствием горизонтальных смещений приземного слоя воздуха в период полной облиственности кустов, грозди у них располагаются в непосредственной близости от поверхности почвы, листья нижнего яруса недостаточно освещены.
Высокоштамбовые кусты со свободно свисающими приростами и формировки на средних штамбах обеспечивают свободную циркуляцию воздуха на винограднике в течение всего периода вегетации, кусты хорошо освещаются прямым солнечным светом, проветриваются. Удаленные от почвы грозди защищены от солнечных ожогов и механических повреждений. К этой группе также относятся высокоштамбовые формы на Т-образной (горизонтальной) шпалере, беседчатые, двухъярусные и другие штамбовые формировки.
Каждая из перечисленных систем характеризуется определенным фитоклиматом в летний период, во время заморозков и зимой, имеет свои особенности освещенности листовой массы, температурного режима, влажности воздуха в междурядьях и внутри крон кустов, влажности почвы и другие.

Освещенность кустов.

Применение формировок, обеспечивающих рациональную структуру пространственного расположения листового аппарата с высоким уровнем ассимиляции, является важным резервом повышения урожайности винограда. В процессе ухода за виноградниками на обычных низкоштамбовых шпалерных формировках световой режим регулируется обрезкой и подвязкой лоз, прореживанием загущенных крон, обломкой бесплодных побегов и пасынков, чеканкой, удалением части листьев и другими приемами, позволяющими добиться равномерной освещенности кустов в пределах отведенной площади питания.
При недостатке прямого солнечного освещения у винограда усиливаются процессы роста в ущерб плодоношению, снижается продуктивность фотосинтеза, сильное затенение приводит к необратимым изменениям структуры тканей, вызывает этиоляцию и отмирание значительной части листьев. При интенсивной освещенности увеличивается урожайность, улучшается качество винограда и вина.
Многолетнее (1960—1975 гг.) изучение светового режима различно сформированных виноградников технических и столовых сортов (Матраса, Рислинг, Ркацители, Чауш и др.), проводившееся в Крымской области в колхозе имени XXII съезда КПСС Бахчисарайского района, учхозе «Коммунар» Крымского СХИ, совхозе-заводе «Виноградный» и других хозяйствах, показало, что солнечный свет используется растениями неодинаково (табл. 1). При расположении рядов шпалерных с севера на юг (то есть при оптимальном размещении кустов с точки зрения освещенности) у низких формировок площадь листьев, освещенных прямым солнечным светом (в пределах 30—40 тыс. лк) составляет 19,1%, почти столько же листьев (18%) помещается во втором слое с освещенностью 15—20 тыс. лк. Более половины (62,9%) листовой массы находится внутри крон кустов в зоне постоянного затенения, в котором напряженность светового потока обычно не превышает 10 тыс. лк.
У среднештамбовых кустов (и у двухъярусных формировок на высокой шпалере) число листьев первого (наружного) и второго слоев несколько больше, чем у низкоштамбовых (60,9). В данном случае площади теневых листьев внутреннего яруса уменьшается до 39,1%. Несколько лучший световой режим у таких формировок по сравнению с низкоштамбовыми объясняется более рациональным использованием верхнего яруса шпалеры растущими побегами, часть из которых (20—30%) свободно свисает.

1. Освещенность низкоштамбовых и высокоштамбовых формировок винограда

Среднештамбовый кордон (высота 70 см) на вертикальной шпалере

Высокоштамбовый кордон (высота 120 см) со свисающим приростом

У высокоштамбовых формировок со свободно свисающим приростом в наружном ярко освещенном ярусе насчитывается 34,2% листовой площади, во втором —  42,2%, затененных листьев — 23,6%. Ориентация рядов в отношении сторон света в этом случае существенного значения нс имеет, поскольку побеги и листья размещаются шатрообразно. Разница между формировками заключается не только в количестве освещенных листьев, но и в их ориентации в отношении направления светового потока. Листья низкоштамбовых формировок в основном используют скользящий солнечный свет, в то время как у высокоштамбовых формировок основная масса листовых пластинок расположена на свисающих побегах перпендикулярно к солнечным лучам и потому освежается более интенсивно.