Выбор участка, особенность закладки и уход за высокоштамбовым виноградников.
Для закладки высокоштамбового виноградника следует выбирать участки, удобные для использования средств механизации на всех видах работ по уходу за почвой и растениями, включая уборку урожая. Рельеф должен быть достаточно ровным. Не следует закладывать виноградник в местности, пересеченной балками и оврагами, на землях, подверженных почвенной эрозии. Непригодны для возделывания винограда и участки в замкнутых котловинах, куда во время заморозков стекают холодные потоки воздуха. В результате длительного воздействия низких температур в таких местах осенью и зимой возможно вымерзание глазков, а во время весенних заморозков — гибель тронувшихся в рост побегов. Кусты на таких участках поражаются в сильной степени грибными болезнями (милдью, серая гниль, оидиум, антракноз и др.).
При выборе участка предпочтение следует отдавать структурным почвам, хорошо обеспеченным естественными запасами основных элементов минерального питания, с культурным слоем глубиной 100—150 см. Непригодны для закладки высокоштамбового виноградника почвы с непроницаемыми для корней подстилающими породами. Подбор почвенных разностей производится с учетом направления специализации виноградно-винодельческой отрасли в той или иной зоне. От типов почв, их механического и химического состава, генетических особенностей почвообразующих пород зависит специализация районов, микрорайонов, хозяйств и отдельных участков по направлениям виноделия.
На участке, выделенном под виноградник, вначале проводит подготовительные работы (раскорчевка кустарников, сбор и вывоз камней, планировка, счистка сорной растительности)? Осенью производят глубокую вспашку, а затем высевают злаковые культуры. В мае следующего года зеленую массу скашивают на сено или ранний силос. В начале летнего периода почву обрабатывают по системе черного пара. Плантаж поднимают в августе — сентябре, а посадку винограда проводят поздно осенью или весной следующего года.
При высокоштамбовой культуре винограда предъявляются особые требования к качеству плантажной вспашки. Подъему плантажа должно предшествовать рыхление грунта на глубину 80—100 см почвенными рыхлителями РН-80Б или РН-100 в двух направлениях. Расстояние между смежными проходами орудия на тяжелых почвах не более 1 м, на легких — 2,0—2,5 м. Глубокое рыхление обеспечивает высокое качество подъема плантажа, способствует накоплению почвенной влаги, что имеет большое значение для выращивания винограда в районах, недостаточно обеспеченных атмосферной влагой.
На глубоко взрыхленных участках при максимальной (50 см) ширине захвата корпуса плуга ППУ-50А глубина плантажного слоя составляет 70 см, то есть соответствует требованиям, предъявляемым к подготовке почвы для закладки высокоштамбового виноградника.
На бедных почвах, недостаточно обеспеченных минеральными веществами, перед подъемом плантажа на 1 га вносят не менее 80 т перегноя, 8—12 ц гранулированного суперфосфата и необходимую дозу калийных удобрений. Дозы внесения удобрений уточняют в соответствии с данными агрохимического обследования.
Элементами организации территории, определяющими степень использования земли, являются величина общей площади одного массива виноградника, его конфигурация, размеры кварталов, блоков и клеток, ширина дорог и лесополос. Земельный массив, предназначенный под закладку виноградника, разбивают на производственные участки (кварталы). Если площадь квартала 100 га, то его делят на 2 блока по 50 га, лучшей является прямоугольная форма квартала со сторонами 1000 и 500 м. В блоках выделяют клетки, каждая из которых может иметь площадь от 5 до 25 га. Длина одного шпалерного ряда в крупных клетках достигает 200 м (при площади 10 га) и 300 м (при площади 15 га). При закладке высокоштамбовых виноградников технических сортов, отвечающих требованиям механизированной уборки урожая, размер одной клетки может быть увеличен до 25 га. В этом случае длина беспрерывных шпалерных рядов достигает 500 м. Длинные шпалерные ряды на широкорядных виноградниках обеспечивают высокопроизводительное использование техники в период ухода за насаждениями и на сборе урожая.
Закладываемые виноградники должны быть по возможности однородными по рельефу, составу почв и другим признакам. На сильно пересеченной местности конфигурация кварталов определяется элементами рельефа, а их размеры — естественными границами территории, отводимой под виноградник.
Для удобства работы широкозахватных. Машин необходимо между блоками и кварталами оставлять дороги шириной 10 м. Проезжая часть дорог, опоясывающих отдельные массивы, должна быть не менее 8 м. Для производственной изоляции отдельных блоков (массивов) вдоль их границ производят посадку плодо- и лесополос. Наиболее распространенные конструкции защитных насаждений — двух-трехрядные общей шириной от 10 до 15 м при средней высоте деревьев 6—7 м.
В период полной облиственности из-за большой «парусности» высоко поднятых над поверхностью почвы крон возможны механические повреждения побегов и опорных столбов.
Чтобы избежать этого, на равнинных участках ряды кустов при высокоштамбовых формировках нужно располагать в направлении господствующих ветров, а в особо опасных районах по границам закладывать защитные Лесополосы загущенной конструкции.
Ответственный этап предпосадочных работ — разбивка участка по установленной схеме размещения кустов. При разбивке виноградника особое внимание следует обратить на прямолинейность рядов и равную по всему участку ширину междурядий. При небрежной разбивке кустов высаженные вне линии ряда будут мешать обработке почвы в междурядьях и между кустами в рядах, при этом нарушается также равномерность весовой нагрузки на шпалеру. При выборе оптимального варианта направления рядов следует учитывать также особенности рельефа, предотвращение водной и ветровой эрозии почв и т. д.
Повышенные требования предъявляются и к качеству посадочного материала. Посадка должна производиться чистосортными высококачественными саженцами, одинаково развитыми, поскольку неравномерное развитие кустов в последующие годы затруднит создание высокоштамбовой формировки, и плодоношение виноградников наступит намного позднее. По рекомендации ВНИИВиВ «Магарач» посадку производят с применением полиэтиленовых чехликов в заранее подготовленные ямки, используя машину КРК-60, или под гидробур (ГБ-35-28) с последующим окучиванием растений на зиму. Полиэтиленовые чехлики предупреждают образование поверхностных корней, улучшают развитие растений и сокращают затраты ручного труда по уходу за молодыми виноградниками.
В районах частичного заражения филлоксерой при закладке новых корнесобственных виноградников необходимо строго следить за выполнением обязательных карантинных мероприятий. Уход за почвой на молодом винограднике заключается в ежегодной весенней и осенней глубокой перепашке междурядий. В течение лета проводят культивации на глубину 8—12 см с боронованием, число культиваций зависит от количества выпадающих осадков и засоренности участка сорняками. Для уничтожения сорняков в рядах 2—3 культивации эффективно выполнять одновременно с межкустовой обработкой при помощи ПРВН-72000.
Системой обработки почвы на молодых широкорядных виноградниках предусматривается разокучивание посадок весной, прополка в гнездах, поделка лунок возле каждого растения глубиной 4—5 см для качественной обрезки кустов и обломки порослевых побегов. Для улучшения водно-физического режима плантажного слоя почвы на молодом винограднике рекомендуется двухстрочная нарезка щелей-борозд, по две борозды в каждом междурядье на расстоянии 1—1,5 м от оси шпалерного ряда. Глубокое рыхление следует проводить осенью с целью аккумуляции осенне-зимних осадков и одновременно вносить удобрения, используя для этого имеющиеся приспособления и машины (ПРВН-17, УОМ-50).
Система содержания почвы на эксплуатационном винограднике должна обеспечивать накопление атмосферной влаги, аэрацию корнеобитаемого слоя, уничтожение сорной растительности, рациональное распределение вносимых удобрений и защиту приземной части привитых штамбовых кустов в морозоопасных районах.
В начале вегетации первую обработку почвы надо проводить сразу же после окончания весенних работ — обрезки, выгребания лозы из междурядий, ремонта шпалеры и подвязки побегов. Весеннюю перепашку проводят плугом ПРВМ-3 или плугами другой конструкции на глубину 20—25 см с установкой корпусов для работы всвал с одновременным боронование и разравниванием защитных валиков в шпалерном ряду. В течение лета проводят 4—5 культиваций, число обработок зависит от количества выпадающих осадков и засоренности. Для межкустовой обработки при помощи приспособления ПРВН-7200 возле каждого куста должны быть своевременно установлены опорные колья. Летнюю обработку почвы завершают ко времени созревания урожая.
Осенью проводят глубокую вспашку междурядий на глубину 25—30 см. Глубину вспашки ежегодно изменяют. Периодически, один раз в течение 5 лет (в зависимости от плотности почвы), на плодоносящем винограднике проводят обновление плантажа и одновременно вносят удобрения по заранее разработанной системе. При рыхлении плантажа и внесении удобрений используют те же машины и орудия, что и на молодых виноградниках.
Число летних обработок почвы на винограднике может быть сокращено в случае использования гербицидов. Для борьбы со свинороем и пыреем применяют далапон (15—20 кг на 1 га), однолетними сорняками (лебеда, щирица, некоторые злаковые) — симазин (8— 12 кг на 1 га). Обработку далапоном проводят опрыскивателем ОВТ-1АВ в агрегате с трактором Т-54В.
В районах достаточного увлажнения целесообразно задернение почвы в междурядьях многолетними травами. Используют травы, соответствующие почвенноклиматическим условиям. Задернение проводят сплошное или полосное с последующим чередованием занятых травами и свободных междурядий, содержащихся по системе черного пара. Широкорядные виноградники с крупными формировками кустов требуют высокого агрофона, обеспечивающего оптимальные условия минерального питания каждого растения.
На плодоносящих насаждениях при определении доз удобрений следует учитывать содержание элементов питания в почве и влагообеспеченности. В зависимости от этих факторов дозы минеральных удобрений принимаются из расчета N40-100P40-100K40-100 при ежегодном внесении. На малоплодородных песчаных (супесчаных) почвах, кроме того, необходимо вносить по 20—30 т перегноя или торфонавозного компоста на 1 га. В период вегетации ежегодно дают подкормки из расчета 20— 30 кг NРК на 1 га с внесением удобрений в виде твердых и жидких компонентов на глубину 30—35 см в прикустовую (на расстоянии 50—60 см) зону. На тяжелых почвах (суглинистого и глинистого механического состава) фосфорные и калийные удобрения вносят осенью и весной, нитратные формы удобрений — весной за 8—10 дней до цветения. На широкорядных виноградниках для ленточного внесения минеральных и органо-минеральных смесей можно использовать ПРВМ-3 с приспособлением ПРВМ-1400, УОМ-50, ПУХ-3 и ПРВН-17.
В зоне устойчивого увлажнения помимо минеральных и органических удобрений используют сидераты. Виды трав, сроки посевов и запашки устанавливают в соответствии с местными агроклиматическими условиями и особенностями культивируемых сортов винограда.
Шпалера для высокоштамбовых формировок имеет большое значение. От своевременного и правильного устройства ее зависят сроки начала плодоношения молодого виноградника и его успешная эксплуатация в последующие годы.
Основное требование, предъявляемое к шпалере для высокоштамбовых формировок — прочность ее составных элементов. В отличие от низкоштамбовых кустов, у которых вся масса растущих побегов, листьев и гроздей распределяется равномерно в вертикальной плоскости и поддерживается несколькими проволоками, на высокоштамбовом винограднике основная тяжесть вегетативной массы куста и урожая гроздей приходится на верхний ярус шпалерного ряда. Часть весовой нагрузки принимают на себя якорные устройства, промежуточные опоры и приштамбовые колья.
Так, например, в Крымской области в учхозе «Коммунар» в условиях предгорной зоны с годовой нормой осадков 560 мм на винограднике сорта Ркацители кордонной формировки со свисающими побегами на штамбе высотой 120 см при урожайности 128 ц с 1 га общая биомасса кустов на шестом году вегетации составила 270 ц на 1 га. В этом случае весовая нагрузка одного ряда шпалеры длиной 100 м при площади питания 3X1,25 м достигла 822 кг, или 8,2 кг на 1 м шпалеры. Весовая нагрузка, приходящаяся на каждый метр шпалеры, увеличивается по мере расширения междурядий. На высокоштамбовом винограднике с междурядьями 3,5 м суммарная масса гроздей, побегов и листьев бывает больше соответственно на 20%. Еще большее напряжение испытывают шпалерные конструкции при выращивании столовых и технических сортов, отличающихся особенно сильным ростом, у которых суммарная масса прироста и урожая значительно выше.
Для устройства шпалеры рекомендуются железобетонные опоры, изготовляемые промышленным способом. Наиболее удобны для высокоштамбовых и среднештамбовых широкорядных виноградников опорные столбы длиной 2,4 м с трапециевидным поперечным селением 80X90—88 см, приспособленные для механического вдавливания в почву на глубину 60—70 см. Согласно техническим условиям (ГОСТ УССР 56-76—75), шпалерные стойки такого типа (ЖС-2,4) должны иметь массу 37—40 кг, они изготовляются из вибробетона и имеют арматуру из четырех металлических прутьев диаметром не менее 5 Мм.
Существуют обязательные правила транспортировки и хранения железобетонных опор (перевозка в контейнерах или пакетами, складирование на специально оборудованных площадках), а также технологические требования к работе механизмов на установке шпалеры. На высокоштамбовом винограднике должны устанавливаться опоры, отвечающие требованиям ГОСТа, тщательно отобранные, без механических повреждений.
Промежуточные опоры размещают возле высаженных саженцев (на расстоянии 10 см вдоль шпалерного ряда). Особое внимание следует уделять прямолинейности шпалерных рядов и сохранению принятой ширины междурядий. Последнее достигается тщательной разбивкой участка при помощи специальных инструментов, установкой сигнальных- колышков в местах вдавливания опорных столбов, тщательной подготовкой механизмов и контролем за проведением работ при устройстве шпалеры.
Как было отмечено, выведение ровных штамбов требует установки индивидуальных подпорных кольев (как правило, деревянных) возле каждого куста. Колья пропитывают специальными антисептическими растворами (креазол, медный купорос, карболинеум и др.), что удлиняет сроки их эксплуатации в 2—3 раза. Промежуточные железобетонные опорные столбы устанавливают по 18—20 штук на 100 м шпалерного ряда.
Шпалера для высокоштамбовых формировок со свободно свисающими побегами (двусторонний кордон, многорукавная и комбинированная формировки) имеет три яруса проволок толщиной 2,5 мм. Первые две (несущие) проволоки, приподнятые над поверхностью почвы на высоту 110—120 см, натягивают на расстоянии 25 см друг от друга. Над основным ярусам натягивают двойные проволоки второго ряда, а над ними (на расстоянии 30 см) — две проволоки третьего яруса. Формировки на среднем штамбе также требуют устройства трехъярусной шпалеры на опорных столбах высотой 170—180 см. В этом случае каждый ярус состоит из двух проволок; первый, поддерживающий скелетные образования куста, поднимают на высоту 70—80 см, второй (фиксирующий оставленные для плодоношения лозы)—на 110—120 см, третий — выше второго на 40— 50 см.
Существует несколько способов крепления якорных столбов, обеспечивающих устойчивость шпалерному ряду. В наиболее простом варианте якорные железобетонные столбы вбивают в грунт возле крайних кустов с легким наклоном. (20—25°). Проволочные оттяжки привязывают к верхней части столба, а в земле закрепляют к камню массой 25—30 кг или к специальным бетонным плитам, заглубленным в почву на 80 см на расстоянии 100—150 см от основания якорного столба. Этот способ, распространенный на виноградниках старого типа (узкорядных низкоштамбовых), неудачен, так как якорные оттяжки мешают беспрепятственной работе широкозахватных тракторных агрегатов. Кроме того, якори занимают полезное пространство (проезжую часть) межклеточных и межквартальных дорог, препятствуя развороту почвообрабатывающих и других механизмов.
Лучшим с точки зрения экономии полезной площади виноградника и надежности является способ крепления крайних столбов подпорными кольями со стороны ряда. Крайний (якорный) столб заглубляют на 60— 70 см в грунт вертикально, подпорный кол — с наклоном 35—40° и верхней частью надежно соединяют с якорным столбом. Опорой для нижней его части служит первый промежуточный столб шпалеры. Известны также другие, менее распространенные способы устройства якорных креплений, в частности использование спиральных металлических якорей вместо камней и бетонных плит, установка анкерных столбов большего поперечного сечения (15X15 см), заливка основания опор бетонным раствором и др. Ряды шпалеры длиной 200 м и более требуют дополнительных промежуточных креплений опорных столбов в интервалах 100— 150 м в зависимости от рельефа и конфигурации участка.
Перспективной для широкорядных высокоштамбовых виноградников является универсальная шпалерная конструкция ПКЛ-160Ж, применяемая в последние годы в Болгарии. Это устройство создано на основе стационарной блочной системы, изготовляемой промышленностью. Такие крепления можно устанавливать по обоим концам ряда, в середине и в любом другом месте независимо от длины шпалерного ряда (рис. 9).
Рис. 9. Схема устройства шпалеры для высокоштамбовых формировок:
А — якорное крепление; Б — дополнительное промежуточное крепление длинного (более 100 м) шпалерного ряда. Внизу показан болгарский способ устройства шпалеры: 1 — якорный железобетонный столб; 2 — верхний якорь; 3 — проволочные натяжки.
Расчеты потребности в материалах для шпалер различных типов показали, что для создания унифицированной шпалеры для высокоштамбовых формировок в расчете на 1 га, в зависимости от ширины междурядий и расстояния между кустами, требуется промежуточных опор 400—660 штук, якорных 100—160, кольев для установки возле кустов 600—1700 штук, проволоки диаметром 2,5 мм 650—720 кг (табл. 12).
В целях стандартизации описанная система шпалеры устанавливается на всех молодых виноградниках, которые намечено формировать на среднем и высоком штамбе независимо от ширины междурядий и сорта. Исключение составляют высокоштамбовые двухъярусные формировки, для которых необходимы более высокие опорные столбы. Дополнительные материалы — деревянные брусья сечением 60 X 80 мм (длиной 60— 70 см) в количестве 400—560 штук на 1 га — необходимы для устройства Т-образной шпалеры.
Установку шпалеры следует начинать в первый год вегетации и заканчивать к началу второго года. Индивидуальные подпоры — деревянные колья возле каждого куста — устанавливают сразу же после посадки саженцев винограда в подготовленные лунки. Своевременное устройство шпалеры позволяет применять ускоренные методы выведения формировок с выравненными штамбами, хорошо развитыми скелетными образованиями и плодовыми звеньями. На штамбовом винограднике, вовремя поднятом на шпалеру, значительно сокращаются затраты труда на проведение зеленых операций и других приемов в период ухода за молодыми насаждениями, раньше на 1—2 года наступает плодоношение. Все работы по установке шпалеры должны выполняться особенно тщательно, так как допущенные ошибки потребуют дополнительных затрат труда и средств в период эксплуатации высокоштамбового виноградника.
12. Потребность в материалах для устройства шпалеры на низкоштамбовом н высокоштамбовом винограднике (в расчете на 1 га)
