Мининберг и Фадеева (1952) установили, что в побегах виноградной лозы имеется некоторое количество витамина С. Максимального содержания витамин С достигает перед созреванием винограда (табл. 10). В течение суток витамин С также претерпевает некоторые изменения. По данным упомянутых авторов, максимальное количество витамина С обнаруживается в 16 ч.
Таблица 10
Динамика содержания витамина С в побегах разных сортов винограда в течение года, mg %
| Сорт | V | VI | VII | VIII | IX | XI | XII |
Мадлен Анжевин | 5,03 | 3,27 | 3,33 | 4,50 |
| 2,57 | 3,01 |
Шасла | 4,19 | 3,43 | 3,72 | 5,78 | — | 2,79 | 2,55 |
Чауш | — | — | 4,25 | 4,93 | — | 3,00 | 2,05 |
Серексия | 3,28 | 3,76 | 3,23 | — | 1,52 | 3,00 | 2,92 |
Мускат белый | 3,35 | 4,16 | 5,21 | 6,90 | — | 3,22 | 2,78 |
Тильтихурук | 7,26 | 4,05 | 4,96 | — | 4,82 | 3,00 | 2,55 |
Отелло | - | 4,84 | — | 4,96 | — | 2,57 | 3,01 |
Алимшак | 4,28 | 3,43 | 5,21 | — | 6,08 | 3,22 | 2,01 |
Чауш х Амурский | 2,57 | — |
| — | — | 3,22 | 3,24 |
Серексня х Амурский | 2,85 | 2,49 | 5,65 | — | 1,92 | 3,00 | 3,01 |
Тильтикурук х Амурский | 1,71 | — | — | — | 2,03 | 3,22 | 3,24 |
Согласно исследованиям Макаревской (1966), концентрация биоса (биотина, инозита, пантотеновой кислоты) в побегах сорта Ркацители резко уменьшается от лета к осени и зиме и достигает минимума при выходе почек из состояния покоя. Содержание аскорбиновой кислоты и рибофлавина, количество которых наиболее высоко в период глубокого покоя, также снижается к моменту выхода из состояния покоя.
При воздействии эфирной вытяжки из коры сорта Ркацители на колеоптили овса Макаревская (1966) обнаружила увеличение прироста колеоптилей с выходом тканей из состояния покоя. Идентификация активатора показала индолилуксусную кислоту.
