Окультуривание террас и подготовка почвы обеспечивают определенный уровень ее плодородия в начальный период развития растений. Однако по мере зарастания террас сорной растительностью, уплотнения почвы в результате естественного оседания и под действием проходящих машин и механизмов, а также по мере выноса питательных веществ из почвы растениями происходит снижение ее плодородия, ухудшаются водно-физические свойства. Для предупреждения обеднения почвы и поддержания высокого плодородия предусматривается комплекс работ, включающий борьбу с сорняками, удобрение и рыхление, создание условий для поглощения выпадающих осадков. В зонах с недостаточной влагообеспеченностью почву террас содержат по системе черного пара. При этом культивацией и чизелеванием достигается удаление сорной растительности и рыхление поверхностного слоя с периодическим рыхлением и обновлением плантажа.
Культивацию почвы на террасах, занятых виноградниками, проводят в течение вегетации в зависимости от влагообеспеченности 4—6 раз в год. Первую культивацию междурядий совместно с обработкой почвы в ряду делают на глубину 8—10 см. Для второй культивации лапки культиватора устанавливают на различную глубину обработки — ближние к рядам на 10— 15 см, последующие на 15—20 см и 3—4 центральных на 30—35 см. Этим достигается рыхление по следу трактора и создание высокой водопоглощаемости почвы по всему междурядью. Последующие культивации проводят на глубину 8—12 см и последнюю перед укрывкой винограда по схеме второй.
Исследованиями установлена высокая эффективность содержания террас, занятых виноградниками, под мульчпокровом из органических материалов: перепревшей соломы, навоза, скошенной по закрайкам и откосам травы. Мульчпокров из скошенных трав в количестве 70 ц/га, созданный в начале вегетации винограда после сухой подвязки побегов и первой культивации, уменьшает испарение влаги с поверхности почвы, способствует лучшему поглощению ливневых осадков. Особенно высокой эффективностью отличается мульчирование почвы по насыпной части полотна (табл. 30).
Таблица 30
Эффективность различных приемов обработки почвы террас, занятых виноградом сорта Шасла белая (Терский опорный пункт, в среднем за 4 года)
Показатель | Место на полотне террас | Глубокое рыхление | Мульчирование | Бороздование | Обычная обработка |
Влажность метрового слоя почвы: весна | Выемка | 22,0 | 20,8 | 18,9 | 18,4 |
Середина | 22,2 | 20,6 | 19,7 | 18,9 | |
Насыпь | 18,2 | 20,2 | 17,4 | 17,6 | |
лето | Выемка | 16,1 | 15,1 | 13,8 | 13,9 |
Середина | 16,4 | 15,5 | 13,8 | 13,4 | |
Насыпь | 13,9 | 14,8 | 12,3 | 12,2 | |
Прирост годичных лоз, см | Выемка | 89 | 83 | 71 | 69 |
Середина | 86 | 80 | 77 | 72 | |
Насыпь | 70 | 80 | 66 | 64 | |
Урожайность винограда, кг/куста | Выемка | 2,22 | 2,26 | 2,13 | 1,94 |
Середина | 2,24 | 2,17 | 2,10 | 2,14 | |
Насыпь | 1,98 | 2,28 | 1,97 | 1,85 |
На выемочной части полотна более эффективно глубокое, на 40—45 см, безотвальное рыхление почвы. При этом увеличивается мощность слоя с рыхлым сложением, в результате чего полностью поглощаются ливневые осадки и уменьшается испарение влаги с поверхности.
Как показали исследования, приемы обработки почвы, увеличивающие испаряющую поверхность (бороздование, поделка валиков и др.), в условиях недостаточного увлажнения не дают положительных результатов. При бороздовании междурядий в процессе ливней наблюдается переполнение водой отдельных микроемкостей с последующим прорывом перемычек между бороздами. В результате сток с участков концентрируется, вызывая усиленный смыв почвы. В период длительного бездорожья на бороздованных междурядьях усиленно испаряется влага и иссушается поверхностный слой. Недостатком бороздования является также увеличение плотности почвы дна борозд (рис. 20).
Лучшим способом содержания почвы на террасах, занятых виноградом, в условиях недостаточного увлажнения является сочетание черного пара с мульчированием насыпной части полотна раз в 2 года и глубоким безотвальным рыхлением выемочной части раз в 3—4 года. Закрайку по насыпной части полотна содержат в задерненном состоянии с частым, 2—3-разовым, скашиванием трав и оставлением их на минерализацию.
В условиях достаточной влагообеспеченности (Закарпатье, Черноморское побережье Кавказа, отдельные районы Закавказья) на террасированных склонах широко применяется паросидеральная система содержания почвы на виноградниках. По наблюдениям Г. И. Дизенгоф, в районе Черноморского побережья Кавказа при посеве осенне-зимних сидератов из гороха и сои в междурядьях виноградника значительно повысилось плодородие почвы, а урожайность насаждений по сравнению с участками, обрабатываемыми по системе черного пара, возросла в среднем за 3 года на 39,2%, прирост побегов — на 10,7—15,9%.
Рис. 20. Характер изменения плотности почвы в зависимости от способов обработки междурядий виноградника на террасах:
А — глубокое рыхление; Б— мульчирование; В— бороздование; Г — культивация на глубину 8—12 см; 1 — слой почвы с объемной массой 0,91—1,0 г/см3; 2 — 1,01—1,10 г/см3; 3 — 1,11—1,20 г/см3; 4 — 1,21—1,30 г/см3; 5 — свыше 1,30 г/см3.
На террасированных склонах Закарпатья практикуют летне-осенний посев в каждом междурядье люпина, озимого рапса, озимой вико-ржаной смеси на зеленое удобрение. Зеленое удобрение запахивают ранней весной, до распускания винограда. Такая система содержания почвы обеспечивает получение урожая на 20—30 ц/га больше, чем обработка ее по черному пару. Паросидеральная система содержания почвы способствует значительному сокращению смыва почвы, сбросу излишков воды без разрушения откосов террас.
В условиях недостаточного увлажнения внедрение паросидеральной системы содержания почвы на террасах, особенно на укрывных виноградниках, представляет определенный интерес при выращивании очень ранних и ранних сортов. На таких виноградниках посев в междурядьях быстроразвивающихся однолетних культур (рапс, вика, гречиха, горох и др.) после сбора урожая возможен в зонах с обилием осадков в период с конца августа. Позднелетние (раннеосенние) сидераты перед укрывкой кустов дискуют.
В последние годы на террасированных склонах Молдавии для борьбы с сорной растительностью испытывали гербициды атразин, симазин и их смесь. Отмечается значительное снижение засоренности виноградников при внесении 4—6 кг д. в. гербицидов на 1 га насаждений. При этом на сильносмытых склонах вносят меньшие дозы гербицидов, а на несмытых большие. Исследованиями отмечено, что при многократном внесении гербицидов активизируется развитие свинороя, особенно по закрайкам террас. Применение гербицидов на молодых виноградниках вызвало ослабление роста кустов, так как часть гербицидов проникла в зону корневой системы. Постоянное применение гербицидов на виноградниках способствует уплотнению почвы, поэтому требуется 1—2-кратное рыхление почвы в течение вегетации. В целом результаты применения гербицидов на террасированных склонах положительные. Однако из-за значительной пестроты почвенного покрова на террасах, связанной как с естественным почвенным покровом склонов, так и с технологическими особенностями террас, в этой области требуются детальные исследования и их производственная проверка. Кроме того, необходима дифференциация доз гербицидов и их видов в зависимости от средств окультуривания почвы и возраста насаждений.
