Опыт выращивания винограда на террасированных склонах показывает, что в достаточно благоприятных климатических условиях при редких зимах с морозами до —20 С кусты живут и плодоносят в течение более 100 лет. Отдельные участки таких насаждений имеются в Южном Дагестане, Грузии, Азербайджане, Армении. Однако при укрывной, а также привитой культуре виноградники обычно хороню растут и плодоносят 40—50 лет, а в отдельных районах с редкими бесснежными суровыми зимами и морозами ниже —30° С длительность эксплуатации виноградников не превышает 30—40 лет. При этом период продуктивного использования виноградников в значительной степени зависит от качества выполнения комплекса работ по закладке насаждений. Для отдельных видов работ главную роль играет срок их проведения.
Разметка посадочных мест.
По подготовленному для посадки полотну террас проводят разбивку поверхности с обозначением посадочных мест. Ряды посадок на террасах отмечают, начиная от основания выемочного откоса на расстоянии 0,5—0,7 м от него, а при планировании механизированного ухода за закрайкой по выемочной части полотна на 1,7—2 м. Направление ряда ориентируют с помощью теодолита или натянутой проволоки. В последнем случае сразу отмечают посадочные места в ряду. В местах поворотов террас устанавливают колья, от которых ориентируют дальнейшее направление рядов. На расстоянии, равном принятой ширине междурядий, отмечают направление второго и т. д. рядов на полотне.
Для посадки винограда с помощью виноградопосадочного агрегата АПВ-10-2 разметка посадочных мест в ряду не требуется. Отмечают лишь направление рядов. Шаг посадки в ряду регулируют перестановкой гидробуров вдоль по боковым брусьям. За один проход агрегата виноград высаживают одновременно в двух рядах, по 6—10 кустов за один рабочий цикл.
В условиях недостаточного увлажнения крайний по насыпной части полотна ряд винограда высаживают с таким же шагом посадки, как и в других рядах при ширине закрайки более 1 м и с уменьшением его в 1,3—1,5 раза, если закрайка меньше 1 м. При размещении крайнего по насыпи ряда с закрайкой менее 1—1,25 м значительно снижается продуктивность и сохранность кустов, средняя масса грозди и величина прироста однолетних побегов (табл. 27). Помимо того, с уменьшением закрайки по насыпи полотна в сильной мере снижается качество урожая: мельчают ягоды, задерживается срок их созревания, замедляется сахаронакопление при высокой кислотности, особенно в острозасушливые годы.
На изгибах террас кривизной более 1 м на 10 м длины ряда внутренние ряды прерывают на 2—3 м. Такое размещение посадочных мест позволяет в дальнейшем избежать повреждения кустов при механизированной обработке и снижения скорости движения агрегатов. Наружные ряды в местах изгибов террас не прерывают.
Подготовка посадочного материала и посадка.
Таблица 27
Рост и урожайность кустов сорта Рислинг итальянский в крайнем по насыпи ряду в зависимости от ширины закрайки террас (склон южной экспозиции. Терский опорный пункт, в среднем за 4 года)
Ширина закрайки, Длина однолетней Урожай, Масса грозди, г Выпад кустов, % м лозы, см кг/куста | ||||
0,25 | 26 | 0,74 | 47 | 21,3 |
0,50 | 37 | 0,82 | 53 | 18,6 |
0,75 | 53 | 0,96 | 66 | 13,2 |
1,0 | 68 | 1,34 | 75 | 8,4 |
1,25 | 79 | 1,53 | 81 | 3,3 |
1,5 | 88 | 1,61 | 83 | 3,3 |
С начала разбивки террас под закладку винограда начинают готовить саженцы к посадке. Отбирают чистосортные, хорошо развитые саженцы, у которых не менее 3—4 пяточных корешков и 1—2 одревесневших побега.
Корни, развившиеся по штамбику саженца, обрезают, а пяточные укорачивают. Для посадки под гидробур диаметр корневой системы саженца должен быть 5—7 см, а в ямки — 15—20 см. На побегах оставляют по 2—3 глазка. При использовании для посадки черенков их обрезают только с нижнего конца. На привитые саженцы после удаления корней, развившихся по штамбику, надевают полиэтиленовые чехлики, которые покрывают штамбик от места привоя до первых корешков. Применение чехликов целесообразно также на корнесобственных саженцах, особенно в зоне частичного заражения филлоксерой. На покрытых чехликами саженцах развивается главным образом глубокая корневая система, что снижает опасность заражения винограда филлоксерой. К тому же на террасах в зоне с недостаточным увлажнением такой прием способствует лучшей устойчивости кустов к засухе.
Обрезанные саженцы связывают в пучки по 100—150 шт. и перед посадкой ставят на 1—2 суток на замочку. При этом саженцы окунают в воду на всю высоту. Черенки замачивают в течение 2—4 суток. Вымоченные саженцы транспортируют к месту посадки в сыром состоянии, оберегая от высушивания.
Сажают виноград преимущественно под гидробур. При посадке на почвах с тяжелым механическим составом, легко образующих корку на поверхности, а также в зонах с высокой влагообеспеченностью высаженные растения не окучивают.
Осеннюю посадку проводят в октябре — ноябре, а весеннюю в марте — апреле.
В процессе посадки саженцы опускают в лунку, сделанную гидробуром, на всю высоту, затем подтягивают вверх для распрямления корней. Привитые саженцы заглубляют так, чтобы место прививки было на 5 см выше уровня почвы. В окончательном виде саженцы фиксируют в лунках так, чтобы над поверхностью почвы оставались по 1—2 глазка.
Почву с одной стороны саженца уплотняют. Для этого под углом к саженцу заглубляют кол так, чтобы его основание достигло глубины не менее 25—30 см, но не касалось подземного штамбика. Кол выпрямляют и саженец или черенок прижимается почвой к одной стенке лунки. После уплотнения почвы надземную часть саженца окучивают на всю высоту. Поскольку на выемочной части полотна почва зачастую к периоду посадки бывает крупнокомковатой, саженцы засыпают почвой, которую берут у основания откоса, осыпавшуюся с него.
Колышки, которыми отмечали посадочные места, после посадки и окучивания оставляют на месте, в дальнейшем они служат ориентиром для обрабатывающих орудий.
Виноград на террасах зачастую сажают в ямки. Глубина ямок должна быть 45—50 см в южных районах на почвах с облегченным механическим составом типа суглинистых и 55—60 см в северных, а также на легких, песчаных и супесчаных. Посадку ведут под шнур или посадочную доску. Саженцы присыпают землей слоем 15—20 см, затем почву утрамбовывают и поливают. После полива саженцы засыпают землей на всю высоту. В ямку к саженцу ставят колышек.
При использовании для посадки хорошо вызревших и подготовленных черенков в лунку опускают по два черенка на всю глубину так, чтобы верхний глазок был на уровне почвы.
Черенки, как и саженцы, прижимают и окучивают. При своевременном и качественном уходе за почвой, а в засушливые годы при дополнительном поливе, приживаемость черенков достигает 90% и более. По наблюдениям И. Э. Барбакадзе, лучшей приживаемостью отличаются черенки с обновленным внизу срезом и высаженные под гидробур с добавлением 1—2 кг аммиачной селитры на 1000 л воды.
