Технология выращивания привитых саженцев методом настольной прививки
В виноградарстве самым распространенным способом прививки, нашедшим широкое применение в практике, является настольная прививка.
При этом в качестве прививаемых компонентов используют черенки подвоя и черенки или глазки привоя в вызревшем состоянии и отделенные от материнских кустов. При настольной прививке можно применять следующие способы соединения прививок: английская косая копулировка с язычками, в расщеп или полурасщеп, боковая, вприклад, на штифт, на цилиндрический шип, на омегообразный шип, на обыкновенный шип, скобками, майорская и др. (рис. 22, Б).
Прививка может выполняться вручную или с помощью машин, производиться к черенкам подвоя стандартной длины или удлиненным, к укорененным и неукорененным.
Самое широкое распространение получила ручная прививка косой копулировкой и машинная прививка на шипы с пазами и скобками.
Широкое распространение настольной, или комнатной прививки, обуславливается тем, что она обеспечивает возможность создания крупных товарнопитомниководческих хозяйств и комбинатов по производству привитых саженцев и внедрения в них механизации и автоматизации большинства технологических процессов. Указанный способ прививки в достаточной степени обоснован и в теоретическом плане.
Вопросами теории настольной прививки занимались многие отечественные и зарубежные ученые, начиная с Лалимана и Базиля (1869) - французских ученых, впервые предложивших прививку как способ борьбы с филлоксерой, затем П. Виаля, Л. Раваза (1896), Кипена (1909), Планшона, Фоэкса, Кудерка и др. В Германии и Австрии в этом направлении работали и внесли большой вклад в теорию прививки Думлер, Зеелигер, Кремер, Мюллер, Мозер и др.
В странах СНГ большая работа была проделана Мержанианом, Боровиковым, Негрулем, Мельником, Макаревской, Мишуренко, Колесником, Рамишвили, Илуридзе-Молчан, Малтабаром, Ахвледиани, Товадзе, Ломкаци, Айвазяном, Погосяном, Субботовичем, Нагорным, Николенко, Громаковским, Перстневым, Дженеевым и многими другими.
Наукой было установлено, что одревесневшие черенки срастаются лишь благодаря образованию каллюса. Первым необходимым условием для его образования является наличие раны (Кренке Н. П. 1950). Поэтому каллюс часто называют раневой тканью. В образовании каллюса принимают участие все живые клетки однолетних побегов винограда. Однако лучше всего его образуют клетки камбия, коровой паренхимы и сердцевинных лучей.
Каллюс состоит из паренхимных клеток разных размеров и очертаний. Ткань каллюса может легко превращаться в мерестиматическую (Александров 1966), что и обеспечивает образование новых клеток и тканей прививаемых компонентов, их срастание и соединение в единую систему.
Для образования каллюса на поверхности срезов необходим комплекс внешних условий: благоприятная температура, влажность, аэрация и обильное снабжение прививок питанием.
Наиболее полно анатомию срастания прививаемых компонентов у винограда изучил Г. А. Боровиков (1935). Он установил, что срастание происходит в несколько этапов (рис. 29, Ж):
- из клеток коры и древесины на привое и на подвое, после производства косых срезов, вытекает их внутреннее содержимое (плазма, клеточный сок, органоиды и др.) и под влиянием кислорода воздуха окисляется, а затем отмирает, образуя на поверхности срезов изолирующую прослойку коричневого цвета. Толщина изолирующей прослойки зависит от степени сродства прививаемых компонентов; условий их местонахождения; энергии и сроков каллюсообразования; толщины слоя разрушенных клеток при срезах (качества точки ножа); плотности соприкосновения привоя с подвоем.
Изолирующая прослойка первоначально располагается сплошным слоем на поверхности среза коры.
- Через несколько дней под изолирующей прослойкой образуется каллюс из клеток камбия, коры, сердцевинных лучей. В результате активного деления клеток и образования каллюса, под его давлением изолирующая прослойка разрывается на отдельные участки, образуя так называемые “окна прорыва” , через которые выходят каллюсы привоя и подвоя и начинается их спайка-слияние . Смешанный каллюс носит название промежуточного. После начала спайки каллюсов привоя и подвоя изолирующая прослойка постепенно рассасывается.
- На следующем этапе происходят процессы срастания, т.е. образование единой проводящей системы. Срастание происходит в следующей последовательности: в промежуточном каллюсе возникает промежуточной камбий, клетки которого делятся, откладывая к наружи промежуточную флоэму, а во внутрь-промежуточную ксилему, которые соединяются с флоэмой и ксилемой привоя и подвоя, образуя единую проводящую систему, обеспечивающую поступление элементов питания из почвы в надземную часть и пластических веществ из надземной части в корневую систему.
Элементы ксилемы и флоэмы у места соединения привоя и подвоя имеют извилистую форму. Окончательное же срастание у черенков происходит в школке.
- В середине лета во флоэме, у места спайки, возникает промежуточный пробковый камбий феллоген , который соединяется с феллогеном подвоя и привоя. В результате его деятельности образуется перидерма, которая отделяет лишние наружные наплывы подвоя и привоя и они отмирают.
Нужно иметь в виду, что каллюсообразование и спайка каллюсов происходят, как правило, в период стратификации, а срастание начинается при длительной световой закалке и завершается в школке или других местах, где осуществляется укоренение.
На интенсивность каллюсообразования, а также сроки и место его возникновения оказывают влияние морфологические и физиологические особенности прививаемых компонентов, а именно, продольная и поперечная полярность и верхушечность.
По мнению Н. П. Кренке, сами растения, их состояние и внешние условия могут оказывать влияние лишь на соприкасающиеся клетки подвоя и привоя, но главная же роль принадлежит самим клеткам и тканям. Раненные клетки претерпевают химические изменения, в результате которых могут появляться различные соединения, отсутствующие ранее в живой протоплазме. Природа этих веществ еще не выяснена.
Присутствием раневых раздражителей можно объяснить, например влияние полярности у виноградной лозы на образование каллюса.
Влияние полярности проявляется в том, что каллюс раньше и в большем количестве образуется на морфологически нижнем конце черенка, и позже и в значительно меньших количествах на верхнем конце (рис. 29, Е). В связи с тем, что при прививке нижний конец привоя соединяется с верхнем концом подвоя, образование каллюса происходит раньше и в большем количестве на привое, и позже и в меньшем количестве на подвое.
Г. А. Боровиков установил, возможность диффундирования раневых раздражителей из привоя к подвою, в результате, чего ускоряется процесс образования каллюса у подвоя.
А. Г. Мишуренко (1962) доказал, что если верхние концы подвоя обработать теплом и стимуляторами роста, то каллюсообразование у прививаемых компонентов выравнивается.
Влияние дорзивентральности на образование каллюса проявляется в том, что если на черенках сделать поперечные срезы и поместить их в благоприятные условия, то раньше каллюс образуется на более развитой брюшной стороне, затем на спиной, плоской и в последнюю очередь на желобчатой (рис. 29, А). Явление дорзивентральности сказывается на каллюсообразовании и хорошо проявляется только на поперечном перпендикулярном срезе.
На косом же срезе на скорость и интенсивность образования каллюса влияет, так называемая, “верхушечность” (рис. 29, Б). Лучше всего каллюс образуется в тех местах косого среза, где копуляционная поверхность образует с наружной поверхностью черенка острый угол. Задержка в развитии каллюса у тупого угла вызвана механическими причинами (усиленным давлением на ткани лезвия ножа и увеличением числа разрушенных клеток). Некоторые ученые объясняют усиление каллюсообразования у острого угла еще и большим притоком к верхушке срезов раневых гормонов.
Задача состоит в том, чтобы, учитывая влияние вышеуказанных явлений, создавать наиболее благоприятные условия одновременного и кругового наплыва каллюса по всей окружности копуляционных срезов подвоя и привоя. Для этого необходимо изменить направление срезов на прививке. Срез нужно делать с брюшной стороны на спинную (рис. 29, Е). В этом случае тупой угол попадает на самую развитую сторону, язычки (дополнительное ранение) нарезаются через желобчатую и плоскую стороны, стимулируя на них каллюсообразование (рис. 29, В).
Рис. 29. Морфология, физиология и анатомия образования каллуса и срастания прививаемых компонентов:
А — влияние на каллусообразование дорзивентрального строения побегов;
Б — влияние на каллусообразование явления “верхушечности”;
В — влияние на каллусообразование наличия язычка (1 - срез без язычка; 2 - срез с язычком);
Г — влияние на каллусообразование зимующего глазка при его набухании и прорастании;
Д — влияние на каллусообразование явления продольной полярности;
Е — общая схема влияния на каллусообразование комплекса морфологофизиологических факторов (1 - на стороне противоположной глазку привоя; 2 - со стороны прорастающего глазка привоя; 3 - у острого угла косого среза на привое; 4 - у тупого угла косого среза на привое; 5 - у тупого угла косого среза на подвое; 6 - у острого угла косого среза на подвое; 7 - брюшная сторона; 8 - спинная сторона);
Ж - анатомия срастания прививаемых компонентов (по Колеснику Л. В.) (1 - первый этап срастания прививки - образование изолирующего слоя; 2 - второй этап срастания - ниже поверхности срезов образуется каллус и утолщается кора; 3 - третий этап срастания - образование “окон прорыва” и соединение каллусов привоя и подвоя с появлением отдельных участков сосудов; 4 - четвертый этап срастания - полное соединение сосудов подвоя с сосудами привоя; а - привой;
б - промежуточный каллус; в - подвой; г - место соединения прививаемых
Интенсивность образования каллюса, его дифференциация и срастание прививаемых компонентов зависит не только от внутренних факторов, но и от условий внешней среды: температуры, влажности, доступа кислорода воздуха, освещенности и др.
Многие исследователи считают, что минимальной температурой, при которой образуется каллюс является 18-20°С, а максимальной +35°С. Оптимальной считают температуру 28-30°С. Однако необходимо иметь в виду, что оптимальная температура для образования каллюса не совпадает с оптимальной температурой стратификации прививок, т.к. при высокой температуре стратификации происходит чрезмерно интенсивное образование каллюса и тогда мощные наплывы выносятся наружу, вместе с образующимися в нем трахеидами, и, таким образом, препятствует срастанию компонентов.
При более низких температурах стратификации (20-24°С) каллюс образуется постепенно, его потоки слабее и в меньшем количестве выносятся наружу, в результате происходит более прочное сращение привоя с подвоем.
При высокой температуре у основания привитых черенков (на пятке) образуются большие наплывы каллюса и развитие толстых мясистых корней, на что тратится большой запас питательных веществ, а при посадке в школку эти корни легко обламываются, не принося никакой пользы. Поэтому режим стратификации в зоне спайки и на базальной части должен быть дифференцированным, соответственно 24-26°С и 15-18°С. Это достигается с помощью применения локального электрообогрева мест спайки. При температуре 15-18°С на базальной части вместо корней образуются зачатки корешков.
Положительное влияние кислорода воздуха на каллюсообразование подтверждает тот факт, что корнеобразование у черенков помещенных в воду в 3-4 раза ниже, чем у черенков помещенных в опилки.
Значительное влияние на каллюсообразование оказывает влажность самих черенков. И. К. Громаковский и И. Н. Тихвинский (1979) считают, что наиболее эффективно использовать для прививки привой с влажностью 48-49% и подвой после его вымочки - 54-55%. Повышенная влажность привоя ускоряет распускание глазков, снижая каллюсообразование у места спайки.
Определенное влияние на каллюсообразование оказывает освещенность, особенно на процессы дифференциации тканей в период установления сосудистой связи между прививаемыми компонентами, и на рост и развитие побегов привоя. Если закалка и стратификация проходят при достаточном освещении, то более равномерно распускаются глазки привоя, образуются зеленые побеги и каллюс (рис. 29, Г), отличающиеся повышенной устойчивостью к неблагоприятным условиям среды.
Большое значение для каллюсообразования имеют анатомическое строение и физиологическое состояние привоя и подвоя (запасы углеводов, активность ферментов, дифференциация и размеры тканей и др.).
Все выше перечисленные оптимальные условия для производства прививок и срастания компонентов можно создать в специальных помещениях оборудуемых в прививочной мастерской.
Прививочная мастерская - это капитальное сооружение, предназначенное для производства прививок, их стратификации, закалки и других работ. Размеры ее определяются объемом производства прививок. Прививочная мастерская имеет следующие основные помещения: для хранения лозы и саженцев; для подготовки черенков привоя и подвоя к прививке (нарезка, калибровка, ослепление глазков на подвое); замочное отделение; для производства прививок; для запарки опилок; для упаковки прививок; теплицы для стратификации прививок и помещения, навесы, траншеи или площадки для закалки прививок. Кроме этого предусматриваются и подсобные помещения: кабинеты специалистов, склады, душевые, помещения для хранения опилок и стратификационных ящиков, котельная и др.(рис. 31, А).
Прививочная мастерская с теплицей должна иметь отопительную систему и быть обеспечена горячей и холодной водой, а также канализацией. Все рабочие помещения должны обеспечивать поточность производственных процессов и применение максимальной механизации. Они должны быть полностью электрифицированы. В свободное от прививки время прививочные мастерские нужно использовать для других целей (выкормки тутового шелкопряда, сушки табака, плодо- и виноградохранилищ и др.).
Прививочные мастерские должны иметь соответствующее оборудование (прививочные и калибровочные машины, ЭСУ, паросиловые установки, вакуумустановки, тележки, подъемники, столы, табуретки, шкафы); инструменты и инвентарь (прививочные ножи, секаторы, ремни, оселки, бруски, подносы, термометры, психрометры, халаты, фартуки, полотенца, рукомойники, веники, вила, лопаты, половые щетки, тряпки и пр.).
При стратификации во влагоудерживающем материале на 1 млн прививок необходимо иметь не менее 50 т опилок из мягких пород, 1400 стандартных стратификационных ящиков, 1,5-2,0 т парафина, 0,5 т полиэтиленовой пленки, 0,5 кг гетероауксина, 1,3 млн стандартных черенков подвоя и 250 тыс. восьмиглазковых черенков привоя.
Прежде чем приступить к прививке необходимо подготовить черенки привоя и подвоя (рис. 30, 1, 2). Подвойные черенки нарезаются на длину 38-40 см (стандарт для Республики Молдова), сортируются и калибруются по верхнему диаметру на 3 группы: 1- диаметр более 10,1 мм, 2 - 8,1-10 мм и 3 - 7-8 мм. Затем производится ослепление глазков, вымачивание в воде, предпрививочная стратификация верхушек черенков (рис. 31, В) и обработка стимуляторами роста. Привойные черенки нарезаются на одноглазковые (рис. 30, 2) сортируются и калибруются на те же группы, что и подвойные, вымачиваются в воде, хинозоле или другом антисептике. Перечисленные операции выполняются как вручную, так и механизированно.
Сроки производства настольных прививок определяются несколькими факторами. От начала прививки до посадки черенков в школку должно пройти 25-30 дней, т.е. прививку надо начинать в начале третьей декады марта и заканчивать в конце апреля. При этом необходимо соблюдать очередность прививки в зависимости от сортов привоя и подвоя. Так, для ранних прививок лучше использовать подвои Берландиери х Рипариа Кобера 5ББ, СО4, Шасла х Берландиери 41Б, т.к. их черенки отличаются лучшей каллюсообразовательной способностью, чем у сорта Рипариа х Рупестрис 101-14.
Для ранних прививок следует использовать глазки сортов Совиньон, Мускат белый, Мускат гамбургский, Карабурну, Италия; для средних - Шасла, Пино гри, Мускат оттонель и для поздних - Королева виноградников, Жемчуг Сабо, Коарна-нягрэ, Траминер, Фетяска. Эти рекомендации основаны на том, что у сортов 1 и 2 групп глазки распускаются медленнее, а у сортов 3 группы при стратификации реакция на распускание глазков очень быстрая.
Более высокий выход саженцев обеспечивается у тех прививок, у которых к моменту посадки в школку имеется круговой каллюс и набухшие или нераспустившиеся глазки.
Если питомниководческое хозяйство располагает холодильными камерами, то имеется возможность производить зимние прививки с последующей консервацией их в холодильниках до момента высадки в школку на укоренение.
При производстве зимних прививок необходимо учитывать, что зимующие почки всех сортов винограда начинают выходить из состояния покоя в первой половине января, а в конце января и в феврале для их прорастания необходимо 15-20 дней.
Продолжительность органического покоя у среднеазиатских сортов составляет 4-4,5 месяца, у европейских - 5,5, а у амурского винограда - 4 месяца. Для образования же каллюса и корней периода покоя не существует, но тем не менее, в зимнее время они образуются слабее, чем весной. Следовательно, к зимним прививкам можно прибегать при больших объемах производства.
В практике виноградного питомниководства при относительно малых объемах прививки используется ручная прививка методом косой улучшенной копулировки (рис. 30). Техника производства таких прививок ( рис. 30, 3-6) заключается в том, что на черенках подвоя стандартной длины и одноглазковых черенках привоя делаются с помощью острого ножа косые срезы и на них же нарезаются язычки, с помощью которых соединяются прививаемые компоненты. Длина косого среза должна быть в 1,5 раза больше диаметра черенка. Привой и подвой должны быть одинакового диаметра. На привое косой срез делается со стороны глазка и как можно ближе к нему, а на подвое с брюшной стороны на спинную (прививка “на ребро”). Язычки начинаются чуть выше середины косого среза, а их длина должна составлять 1/3 длины среза. Язычки нарезаются в виде клина и они должны обеспечивать прочность соединения и, в то же время, не допускать просветов и расколов.
Механизированная прививка позволяет облегчить труд прививальщиков и повысить его производительность. В настоящее время для производства прививок используют в основном прививочные машины конструкции НИВиВ РМ - МП-7А; ПС-3; УПВ-1; Болгарской конструкции - ПМ-450; полуавтомат Г. И. Папава (Груз. НИИСВиВ); конструкции Укр. НИИВиВ - ППЧ.
Украинский НИИВиВ рекомендует для производства прививочный комплекс включающий ППЧ - полуавтомат прививки черенков, ПНК-1 или 2 - полуавтомат нарезки и калибровки черенков и ПУГ-1 или 2 - полуавтомат для удаления глазков.
У машин МП-7А используется принцип прививки на пластинчатый ступеньчатый шип (рис. 22, Б, 12) у машин МП-450 и УПВ-1 соединение на омегообразный или болгарский шип (рис. 22. Б, 14) и полуавтомат Папава работает по принципу косой копулировки, используя ножи специальной конструкции.
ИВиВ “Магарач” предложил машину для прививки с поперечными копуляционными срезами и соединение с помощью штифтов. Более детально с каждым видом машин можно ознакомиться по дополнительной литературе.
Рис. 30. Подготовка черенков подвоя и привоя, техника ручной прививки косыми срезами с язычками:
1 — нарезка черенков подвоя на стандартную длину и ослепление глазков;
2 — нарезка одноглазковых черенков привоя;
3,4 — изготовление косых срезов и нарезка язычков;
5 — соединение подвоя с привоем;
6 — привитой черенок способом улучшенной копулировки.
Стратификация или проращивание привитых черенков - это технологический прием, применяемый при производстве привитого посадочного материала с целью стимулирования сращивания привоя с подвоем. Сущность стратификации заключается в создании искусственных оптимальных условий температуры и влажности в зоне прививки, которые бы ускорили регенерационные процессы: образование каллюса, спайку привоя с подвоем, формирование проводящих сосудов, корнеобразование и прорастание глазка привоя.
В практике применяется много разных способов стратификации привитых черенков винограда. Все способы условно можно сгруппировать в 2 группы:
- Закрытые способы стратификации с переслаиванием привитых черенков влагоудерживающим материалом (опилки, мох, перлит, торф, поролон).
- Открытые способы стратификации без переслаивания черенков: на воде, перлите, в интенсивно увлажненной воздушной среде, с подачей кондиционированного воздуха.
При применении закрытых способов стратификации привитые черенки помещают в специальные ящики и переслаивают чаще всего опилками из древесины мягких пород. Опилки для этих целей предварительно подготавливают: просеивают, увлажняют и пропаривают при температуре 100°С. Сверху привитых черенков также насыпают слой опилок, а ящики накрывают полиэтиленовой пленкой, препятствующей испарению влаги. При закрытых способах стратификации можно использовать общий обогрев в теплицах или локальный - с помощью специальных электростратификационных установок типа ЭСУ-2м; УЭС-6 и др. (рис. 31, Б).
При общем обогреве ящики с упакованными прививками помещают в теплицы, где поддерживают постоянный режим температуры 25-26°С при относительной влажности воздуха 85-90%.
При локальном электрообогреве в каждый стратификационный ящик сверху прививок вводят нагревательный элемент состоящий из провода ПОСХВ или ПОСХП сечением 1,1 мм в полиэтиленовой оболочке. В этих случаях стратификацию можно вести и в неотапливаемых помещениях, в автоматически поддерживаемом режиме с помощью контактного термометра.
При закрытой стратификации продолжительность ее составляет 18-22 дня. Выход черенков с круговым каллюсом до 90%. Основным недостатком закрытой стратификации является сложность управления режимами температуры и влажности, ограниченные возможности доступа света и воздуха, затрудненный оперативный контроль за состоянием черенков.
Для сокращения расхода опилок Паныч (1972-73) Тихвинский (1979), Кайсын (1982) разработали способ горизонтальной электростратификации прививок в опилках с помощью теплового экрана. В этом случае верхнюю часть прививок засыпают опилками до 20 см их длины, а штабель укрывают полиэтиленовой пленкой. Прививки укладывают горизонтально, верхушками к тепловому экрану, подвешенному вертикально и подсоединенному к ЭСУ.
Рис. 31. Схема прививочной мастерской, упаковка и стратификация привитых черенков:
А — схема прививочной мастерской (1 - помещение для подготовки опилок; 2 - помещение для упаковки прививок; 3, 4 - теплицы для стратификации; 5 - операционный зал; 6 - помещение для подготовки черенков к прививке; 7 - отделение для вымочки черенков; 8 - склад; 9 - раздевалка; 10, 11 - служебные комнаты; 12 - центральный вход; 13 - траншеи для закалки; 14 - вход в котельную; 15 - вход в подвал);
Б — ящик упакованный прививками для электростратификации (1 - привитые черенки; 2 - опилки; 3 - полиэтиленовая пленка; 4 - нагревательный элемент из провода ПОСХВ-1,1; 5 - место прививки у черенков);
В — предпрививочная стратификация верхней части черенков подвоя (1 - опилки; 2 - нагревательный элемент; 3 - полиэтиленовая пленка; 4 - пучки черенков подвоя);
Г — электропарафинатор (1 - резервуар для парафина; 2 - водяная баня; 3 - электронагревательные элементы; 4 - трубка уровня; 5 - электромагнитный пускатель; 6 - электронный регулятор; 7 - контактный термометр; 8 - стол парафинатора);
Д — открытая стратификация привитых черенков (1 - проволочный каркас для упаковки черенков и установки их в ящики с водой; 2 - общий вид ящика с привитыми черенками после стратификации на воде);
Е — упаковка черенков в специальный ящик для открытой стратификации с подачей кондиционированного воздуха.
2. К открытым способам стратификации прививок относят все способы, при которых стратификация проводится на свету без влагоудерживающего материала.
Широкое распространение получила стратификация на воде, которая была предложена в 1964 году Г. Константинеску (Румыния) и усовершенствована П. Букатарем в НПО “Виерул” (Р. Молдова). Она проводится в специальных освещенных камерах, где поддерживается постоянная температура воздуха в пределах 28-30°С и относительная влажность не менее 95%. Прививки предварительно парафинируются (рис. 31, Г) укладываются в ящики или упаковываются в проволочные пакеты, которые устанавливаются в специальные поддоны (рис. 31, Д). Дно и стенки ящиков или поддонов предварительно выстилают полиэтиленовой пленкой, а для предохранения верхней части прививок, ящики сверху покрывают пленкой или прививки предварительно бандажируют. Вода, заливаемая в ящики, должна быть чистой, прозрачной, без запахов и привкусов с общей жесткостью 3-4 мг экв/л и рН-7,4-6,5. Воду необходимо периодически менять или создать ее проточность. Продолжительность стратификации 12-14 дней.
Если сорта подвоев обладают слабой ризогенной активностью (группа Берландиери) вместо воды лучше использовать инертный субстрат типа поролона, перлита.
При открытой стратификации в интенсивно увлажненной воздушной среде (Николенко, 1962), прививки укладывают в специальные лотки (корзины) (рис. 31, Е), которые устанавливают на стеллажи в стратификационных камерах, где поддерживается температура воздуха на уровне 28-30°С при относительной влажности 100%. Для доувлажнения и борьбы с плесенью прививки периодически обрызгивают водяным аэрозолем. Продолжительность стратификации 12-14 дней. В крупных автоматизированных комплексах, предложенных Николенко и построенных в Крыму, открытая стратификация осуществляется с помощью автоматизированной подачи в камеры кондиционированного воздуха в 3 этапа. На первом этапе (первые 5-7 дней) в зоне спайки черенков поддерживается температура 26-28°С, в то время как у основания 20-24°С и при относительной влажности воздуха 100%. Через каждые 2-3 часа основания прививок орошают холодной водой в течение 3-5 минут. Освещенность камер в течение 14-16 часов в сутки поддерживается на уровне 25-30 вт/м2.
На втором этапе (последующие 6-8 дней) влажность воздуха снижается до 92-88%, основания подвоев обрабатывают специальным питательным раствором.
На третьем этапе (последние 3-5 дней) температура в зоне спайки снижается до 24-26°С, а у базальных концов привитых черенков она поддерживается в пределах 22-24°С. Влажность воздуха понижается до 75-80%, освещенность усиливается до 90-100 вт/м2 и более. К основанию черенков через каждые 3-4 часа, в течение 3-5 минут, подается питательный раствор. Усиливается воздухообмен в камерах. Стратификация заканчивается на 18-20 день.
В Грузии, Г. Д. Кучавой (1976) и другими, разработана и широко применяется технология стратификации прививок в среде интенсивно увлажненного воздуха. Основными источниками насыщения воздуха влагой являются водоиспаряющие ванны. Стратификацию прививок проводят в теплоизолированных и влагостойких помещениях-камерах вместимостью до 200 тыс. прививок в каждой. В камерах автоматически регулируется температурный режим, влажность воздуха, система вентиляции, температура воды в электрокотле, работа циркуляционных насосов. Стратификационные камеры обогревают обычным водяным отоплением с установкой радиаторов, а необходимую влажность в камерах поддерживают путем испарения воды из специальных ванн. Воду подогревают с помощью змеевиков, питающихся от общей системы теплоснабжения. Для дополнительного увлажнения и удаления плесени с их поверхности прививки периодически обливают водой из специальных форсунок, а также проветривают с помощью специальных вентиляторов.
Закалка прививок - это агроприем, используемый при выращивании привитых саженцев винограда и направленный на повышение естественной устойчивости прививок к неблагоприятным условиям среды, а также постепенное их приспособление к условиям произрастания в открытом или защищенном грунте. Одновременно при закалке обеспечивается срастание компонентов (образование проводящих пучков у места соединения привоя и подвоя) еще до посадки в школку и задержка развития корней у основания подвоя.
Закалку прививок можно проводить во влагоудерживающем материале и открыто. В первом случае закалка начинается со снижения температуры в стратификационных камерах, частичного снятия опилок с верхней части ящиков. Затем прививки выносят из камер и помещают их или в траншеи под парниковые рамы (ранние прививки), или под навесы, или под открытым небом на солнце. Продолжительность закалки не более 20-30 дней, т.к. длительная закалка приводит к истощению прививок.
Более эффективна открытая закалка. При открытой закалке ящики с прививками разбирают, прививки сортируют, парафинируют (рис. 31, Г) и укладывают в другие ящики без влагоудерживающего материала. На дно этих ящиков выстилают пленку и наливают воду или другой влагоудерживающий материал, затем помещают туда прививки базальной частью на 5-6 см. Первосортные прививки в новой упаковке выносят в закалочные помещения, где температуру воздуха постепенно снижают до 13-14°С, относительную влажность поддерживают на уровне 55-65%, а освещенность - 5-6 тыс. лк/м2. Продолжительность открытой закалки составляет 5-15 дней. Второсортные прививки проходят доращивание в теплице.
С целью получения саженцев, привитые черенки после закалки высаживают в школку или другие культивационные сооружения для их укоренения и развития прироста.
Виноградная школка описана в разделе выращивание корнесобственных саженцев (стр. 175-177). Здесь же будут описаны особенности посадки привитых черенков , ухода за растениями, выкопки, сортировки и хранения привитых саженцев.
К посадке привитых черенков приступают весной, когда температура почвы на глубине посадки достигнет 12-13°С. В большинстве виноградарских районов посадку осуществляют во второй половине апреля, начале мая.
Посадку привитых черенков в школку осуществляют разными способами. Наиболее распространены 2 способа: посадка в борозды или щели, полностью залитые водой напуском, и посадка в щели увлажняемые водой одновременно с их нарезкой за один проход агрегата.
Широко применяется также способ посадки в холмики (рис. 32, Б). Нагребание холмиков проводят с осени, во второй половине октября. Холмики весной быстрее прогреваются, и поэтому можно раньше приступить к посадке прививок. Они должны быть правильной геометрической формы с высотой 40-45 см и расстоянием между осями 1,2-1,35 м. Насыпка холмиков выполняется механизированно, с помощью машины ПРВН-2,5 с приспособлением ПРВН-39000 или многооперационной машиной ОШП-1. В комплекс машин по посадке и уходу за школкой, кроме машины ОШП-1, входят: машина для посадки привитых черенков МВС (рис. 32, Д), агрегат по уходу за виноградной школкой АВЩ-1, УШ-2,2 (рис. 32, В), опрыскиватель школки ОВШ-4 и машины для выкопки саженцев. Комплекс создан отделом механизации НИВиВ Республики Молдова. С помощью машины ОШП-1 или различной конструкции щелерезов, по середине холмика, нарезается щель с одновременной подачей в нее 8-10 литров воды на каждый погонный метр.
Применение при посадке машины МВС (рис. 32, Д) обеспечивает прямолинейность ряда привитых черенков, расположение спайки на одном уровне, облегчает в дальнейшем возможность использования механизации при уходе за привитыми черенками во время вегетации.
После посадки щель закрывается вручную или машинами АВЩ-1, УШ-2,2, с помощью которых в дальнейшем проводятся работы по уходу за школкой: снижение валка земли, с целью проведения катаровки; уничтожение сорной растительности на откосах валков и в зоне расположения привитых черенков; окучивание саженцев для защиты от ранних осенних заморозков или на зиму, при двухлетнем их выращивании.
При посадке в открытые борозды их нарезают за 1-2 дня до посадки на глубину 20-25 см с учетом принятой схемы размещения рядов и ширины междурядий прививок в школке.
Воду пускают в борозды за 15-20 минут до посадки, добиваясь обильного увлажнения борозд на глубину 20-25 см. Сажальщики вставляют прививки, подготовленные к посадке, в землю, обильно увлажненной борозды, через определенное расстояние. Производительность одного сажальщика 10-12 тыс. прививок за 8-часовую смену. При посадке добиваются размещения спайки на высоте 5-7 см выше уровня почвы.
В стадии внедрения находится новая технология выращивания привитых саженцев в школке открытого грунта с посадкой привитых черенков по мульчирующей почву черной пленке.
Укладку пленки на холмики производят механизированно. Края пленки при этом присыпаются землей.
Привитые черенки высаживают по пленке в отверстия сделанные заранее.
Основным условием, обеспечивающим высокую приживаемость привитых черенков в школке и получение высококачественного посадочного материала, является тщательный уход за почвой и растениями во время вегетации.
С помощью регулярных поливов, влажность почвы поддерживают на уровне 85-90% от НВ. Применяются различные способы полива.
Почва на виноградной школке должна содержаться в состоянии черного пара.
Регулярно должна проводиться защита от вредителей и болезней.
Важный прием - удаление подвойной поросли. Чем раньше ее удалить, тем лучше происходит срастание привоя с подвоем.
С целью обеспечения чистосортности, в августе месяце проводится апробация виноградной школки.
При проведении апробации для выявления сортов примесей осматривают все саженцы. Если обнаруженный сорт примеси апробатору известен то, его отмечают сортовой биркой. Саженцы, не поддающиеся идентификации, вырезают на уровне поверхности почвы.
Выкопку саженцев проводят до наступления заморозков и понижения температуры до +4 - +5°С и ниже, при помощи выкопочной скобы ПРВН- 15 (рис. 32, Е). Саженцы сортируют, связывают в пучки по 25-50 штук (рис. 32, Ж). На каждый пучок навешивают этикетку с указанием сорта привоя и подвоя, количества саженцев, названия хозяйства производителя и временно прикапывают их, чтобы избежать подсыхания корней.
Отделом механизации НИВиВ Республики Молдова совместно с Укр. НИИВиВ им. Таирова разработана высокопрочная скоба с активным разрыхлителем, которая подрезает почвенный пласт вместе с саженцами. Пласт, продвигаясь по ножу, частично разрушается и при дальнейшем перемещении попадает в зону действия бичей, которые, внедряясь в пласт с двух сторон, вызывают его активность.
Сортировка саженцев проводится в закрытом помещении или под навесом.
При сортировке прежде всего обращают внимание на прочность срастания подвоя с привоем. Саженцы, не имеющие прочной круговой спайки, выбраковывают. Наличие круговой спайки проверяют путем изгиба саженцев в месте спайки.
Саженцы, имеющие прочную круговую спайку, разделяют на 2 сорта:
К первому сорту относят саженцы, имеющие один или несколько побегов, с длиной вызревшей части не менее 20 см. Они должны иметь у основания 4-5 корешков, расположенных равномерно по всей окружности. Такие саженцы используются для закладки виноградников.
Ко второму сорту относят саженцы, имеющие нормальную круговую спайку, но с приростом или корневой системой не отвечающими требованиями 1-го сорта. Эти саженцы идут на перешколку. После сортировки саженцы связывают в пучки по 25-50 штук и направляют на хранение.
Профессорами ГАУ Молдовы Н. Д. Перстневым и А. С. Субботовичем предложен новый способ хранения. При этом, с осени обрезают прирост на 3-4 глазка, пяточные корни на 8-10 см. Затем проводится вымачивание в воде и в растворе антисептика, а также полное или частичное, в зависимости от влажности, парафинирование, затем укладка на хранение. Весной такие саженцы без дополнительной подготовки высаживают на постоянное место.
Рис. 32. Виноградная школка:
А — схема организации территории виноградной школки с трехпольным севооборотом (I, II, III - поля севооборота; 1, 2, 3, 4, 5 - номера кварталов очередного поля школки);
Б — способы посадки черенков в школку (1 - с изготовлением холмика; 2 - без холмика);
В — машина для ухода за школкой УШ - 2,2;
Г — общий вид школки в период вегетации;
Д — рабочий орган для изготовления щелей от школкопосадочной машины МВС (1 - конический шнек; 2 - черенковый нож; 3 - отверстия воды; 4 - труба для подачи воды; 5 - стойка);
Е — скоба для выкопки саженцев;
Хранят саженцы в траншеях, подвальных помещениях, в холодильниках. Лучший способ хранения в холодильниках при заданной температуре и влажности воздуха. Оптимальная температура воздуха для хранения саженцев 0+4°С и относительная влажность - 80-85%.
Пучки саженцев (50 шт. в каждом) устанавливают корнями друг к другу в горизонтальном положении. Корневую систему и 1/2 длины подвоя переслаивают влагоудерживающим материалом ( опилками, песком), а сверху штабель закрывают полиэтиленовой пленкой.
При подготовке по методу Н. Д. Перстнева и А. С. Субботовича пучки саженцев укладывают в штабеля без переслаивания влагоудерживающим материалом, а только накрывают сверху пленкой.
