Содержание материала

В производстве шампанского классическим бутылочным и резервуарным способами используется различное оборудование.

Пюпитр ПШ-НМЗ.

Пюпитр предназначен для ремюажа шампанских вин в бутылках вместимостью 750 см3.

Техническая характеристика пюпитра ПШ-НМЗ.
Количество гнезд, шт ... 120
Габаритные размеры, мм . 1450/720/100
Масса, кг . 55
Изготовитель — Аргунский завод пищевого машиностроения (Российская Федерация, г. Аргун).

Акратофоры.

Предназначены для ведения процессов брожения и выдержки продуктов в производстве шампанских вин.
Техническая характеристика акратофоров приведена в таблице 33.
Изготовители: акратофоров типа А9-КЕН из нержавеющей стали 12Х18Н10Т — Болоховский машиностроительный завод ( Российская Федерация, г. Болохово Тульской обл.), акратофоров типа СЭрнстальных эмалированных — ОАО “Полтавхиммаш” (Украина, г. Полтава).

Аппарат для приготовления разводки дрожжей.

Дрожжевые разводки обычно приготавливаются в обычных дубовых бочках. Могут также использоваться эмалированные аппараты ОАО ‘‘Полтавхиммаш” с мешалкой и рубашкой вместимостью 70 дал.

Таблица 37. ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АКРАТОФОРОВ.

Аппарат для приготовления ликера.

Ликер готовится в ротационной бочке, имеющей следующую техническую характеристику:
Вместимость, дал . 50
Число оборотов бочки в минуту .. 36
Потребляемая мощность, кВт .. 2,5
Габаритные размеры, мм:
диаметр .. 1000
высота . 1100
длина ... 1700

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСОВКИ И УПАКОВКИ ШАМПАНСКИХ ВИН.

Для выполнения целого комплекса технологических операций — от фасовки до упаковки — шампанских вин, а также слабоалкогольных вин, насыщенных диоксидом углерода, в стеклянные бутылки вместимостью 750 см3 выпускается комплект оборудования для розлива и отделки резервуарного шампанского БЗ-ВРМ. Состоит из машины для извлечения из ящиков стеклянных бутылок БЗ-ОИ2А-2-10, моечной машины Т1-АМЕ-6-02, транспортного устройства для перемещения бутылок БЗ-ВР2М/9, машины фасовочно-укупорочной БЗ-ВРМ/1, установки для подачи пробок Б2-ВЗП, мюзлевочой машины Б2-ВРМ/3, машины для визуальной инспекции пищевых жидкостей в бутылках В6-ВИА-У (или В6-ВИБ-У), машины для сушки бутылок ВЗ-ВРМ/4, фольговочной машины Б2-ВРМ/5, транспортного устройства для перемещения бутылок БЗ-ВР2М/13, этикетировочной машины А1-ВЭШ, обандероливающей машины Л5-ВЗПШ, машины для укладывания в ящики стеклянных бутылок ВЗ-ОУ2А-2-10, устройства транспортного цепного для перемещения ящиков и корзин В6-ВТА (2 шт.), транспортера для ящиков Б2-ВРЗ/2.

Техническая характеристика машины для извлечения бутылок из ящиков БЗ-ОИ2А-2-10.
Производительность техническая, ящиков/ч .. 1200
Избыточное давление сжатого воздуха рабочее, МПа 0,55-0,60
Потребление сжатого воздуха (при избыточном давлении 0,6 МПа), м3/ч  48
Установленная мощность, кВт . 1,85
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч .. 1,16
Габаритные размеры, мм .. 2580/3300/1900
Масса, кг . 1500
Изготовитель — ОАО “Мелитопольпродмаш”               (Украина, г. Мелитополь).

Техническая характеристика машины моечной для стеклянных бутылок Т1-АМЕ-6-02.

Производительность, бутылок/ч: техническая .. 6600
регулируемая .. 6000—7200
Тип бутылок ... П-Ш-800
Расход пара, кг/ч:
с холодным выходом бутылок 260
с горячим выходом бутылок 450
Расход воды, м3/ч 6
Потребление моющего раствора, кг/ч ... 8,6
Установленная мощность, кВт .. 31
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч .. 27
Габаритные размеры, мм:
с подающим транспортером 8100/5350/2750
без транспортера . 7700/4100/2750
Масса, кг ... 16050
Изготовитель — ОАО “Мелитопольпродмаш” (Украина, г. Мелитополь).

Техническая характеристика транспортного устройства для перемещения бутылок БЗ-ВР2М/9.
Производительность техническая, бутылок/ч . 7600
Скорость перемещения тягового органа, м/с . 0,17; 0,26
Шаг транспортной цепи, мм . 19,05
Установленная мощность, кВт . 9,8
Габаритные размеры, мм:
длина (развернутая) .. 97000
высота .. 1443
ширина (накопителя) . 570
длина транспортировки ... 44000
Масса, кг . 4400
Изготовитель — Аргунский завод “Пищемаш” (Российская Федерация, г. Аргун).

Техническая характеристика машины фасовочно-укупорочной БЗ-ВРМ/1.
Производительность, бутылок/ч: техническая .. 6600
регулируемая .. 6000—7500
Число разливочных устройств, шт ... 60
Число укупорочных устройств, шт .. 10
Уровень наполнения от верхнего края венчика бутылки, см . 8±1
Давление, МПа:
жидкости в расходном резервуаре . 0,45±0,05
сжатого воздуха в подъемных плунжерах . 0,55±0,05
Расход сжатого воздуха, м3/ч 20
Расход диоксида углерода, кг/ч .. 118,8
Тип привода ... электромеханический
Установленная мощность, кВт . 8,5
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч . 6,8
Расстояние от основания до несущего уровня транспортной цепи, мм         1100±50
Габаритные размеры, мМ . 4880/2890/2970
Масса, кг . 9000
Изготовитель — ОАО “Мелитопольпродмаш” (Украина, г. Мелитополь).

Техническая характеристика установки для подачи пробок Б2-ВЗП.
Производительность техническая, пробок/ч .. 40000
Высота подъема пробок, мм .. 3000
Расстояние между центрами бункера и укупорочной машины, мм 4000
Потребляемая электроэнергия (суммарная), кВт.ч ... 1,1
Габаритные размеры (без воздуховода), мм ... 1700/900/1500
Масса, кг 265
Изготовитель — ОАО “Нежинский механический завод” (Украина, г. Нежин Черниговской обл.).

Техническая характеристика машины мюзлевочной Б2-ВРМ/3.
Производительность техническая, бутылок/ч . 6600
Тип бутылок . П-Ш-750; П-КПШ-750
(ГОСТ 10117-91)
Укупорочные средства . пробки полиэтиленовые
типа П (ТУ 10.01.11-89)
Число мюзлевочных головок, шт .. 12
Расход сжатого воздуха, м3/ч ... 0,3
Установленная мощность, кВт . 1,7
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч 1,3
Расстояние от основания до несущего уровня транспортной цепи, мм         1100±50
Габаритные размеры, мм . 1850/1700/2600
Масса, кг . 2350
Изготовитель — ОАО “Нежинский механический завод” (Украина, г. Нежин Черниговской обл.).

Техническая характеристика машины для визуальной инспекции пищевых жидкостей в бутылках В6-ВИЛ-У.
Производительность техническая, бутылок/ч 2600; 3300; 4600; 6600
Время осмотра одной бутылки, с 0,5
Расстояние от основания до несущего уровня транспортной цепи, мм         950±50
Привод . электромеханический
Электродвигатель .. 4АА63В4УЗ
Установленная мощность, кВт ... 0,37
Частота вращения, с-1                                                                                    25
Габаритные размеры, мм 1600/850/2000
Масса, кг 480
Изготовитель — ОАО “Нежинский механический завод” (Украина, г. Нежин Черниговской обл.).

Техническая характеристика машины для сушки бутылок БЗ-ВРМ/4.
Производительность техническая, бутылок/ч . 6600
Тип бутылок . П-Ш-750; П-КПШ-750
(ГОСТ 10117-91) Высота пола от рабочей поверхности, мм 950±50
Установленная мощность, кВт .. 3,55
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч . 2,6
Габаритные размеры, мм 2160/650/1700
Масса, кг ... 620
Изготовитель — ОАО “Мелитопольпродмаш” (Украина, г Мелитополь).

Техническая характеристика машины фольговочной Б2-ВРМ/5.
Производительность техническая, бутылок/ч . 6600
Пределы регулирования производительности,
бутылок/ч . 6000—7800
Привод .. электрический с
бесступенчатым вариатором
Двигатель основного привода:
тип . 4А80В4УЗ
мощность, кВт ... 1,5
Двигатель гидропривода: тип ... 4А71В4УЗ
мощность, кВт . 0,75
Тип бутылок .. П-Ш-750;
П-КПШ-750 (ГОСТ 10117-91) Размеры фольги (ГОСТ 745-79), мм:
толщина ... 0,014     ±0,001
ширина .. 155      ±1
Расход фольги, м2/ч . 158,4
Расход клея, кг/ч 5,94
Установленная мощность, кВт .. 2,25
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч . 2,2
Расстояние от основания до несущего уровня транспортной цепи, мм         1100±50
Габаритные размеры, мм .. 2015/1265/2145
Масса, кг .. 3810
Изготовитель — Черкасское ПО “Темп” (Украина, г.Чер- кассы).

Техническая характеристика транспортного устройства для перемещения бутылок БЗ-ВР2М/13.
Производительность техническая, бутылок/ч .. 7600
Скорость перемещения тягового органа, м/с . 0,17; 0,26
Шаг транспортной цепи, мм . 19,05
Длина транспортирования, мм ... 82000
Установленная мощность, кВт .. 11,8
Габаритные размеры, мм:
длина (развернутая) ... 120000
высота .. 1443
ширина (накопителя) .. 570
Масса, кг .. 5340
Изготовитель — Аргунский завод “Пищемаш” (Российская Федерация, г. Аргун).

Техническая характеристика машины этикетировочной
А1-ВЭШ.
Производительность техническая, бутылок/ч 6600
Число центрирующих устройств, шт .. 12
Размеры этикеток и кольереток
(тип 1 по ТУ 18.295-95), мм .. 120x80 и 176x98
Привод . электромеханический
Электродвигатель:
тип . 4А112МВ8/4
мощность, кВт . 2,2/3,6
частота вращения, с1                                                                    12,5/25
Давление сжатого воздуха, МПа . 0,3
Расход:
сжатого воздуха, м3/ч .. 9,0
клея, кг/ч .. 5,3
Расстояние от основания до несущего уровня транспортной цепи, мм         950±50
Габаритные размеры, мм .. 2700/1600/2100

Изготовитель — НПО “Мир” (Российская Федерация, г. Москва).

Техническая характеристика машины обандероливающей Л5-ВЗПШ.
Производительность, бутылок/ч: техническая ... 6600
регулируемая . 6000—7800
Тип бутылок . П-Ш-750;
П-КПШ-750
(ГОСТ 10117-91)
Размеры рулона бумаги (ТУ ОП-4203009), мм: ширина 130±0,5
диаметр ... 400±4
Клей (основа) декстрин кукурузный или
картофельный квасцовый высшего или первого сорта (ГОСТ 6034-74)
Давление сжатого воздуха, МПа . 0,2±0,05
Расход:
сжатого воздуха, м3/ч . 0,53
воды, дм3/ч . 17,8
клея, кг/ч . 0,33
бумаги, кг/ч . 7,92
Установленная мощность, кВт 2,2
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч 1,32
Габаритные размеры, мм .. 1850/1190/1800
Масса, кг 1400
Изготовитель — Черкасское ПО “Темп” (Украина, г. Черкассы).

Техническая характеристика машины для укладывания бутылок в ящики БЗ-ОУ2А-2-10.
Производительность техническая,    ящиков/ч 1200
Рабочее избыточное давление сжатого воздуха,
МПа . 0,55-0,60
Потребление сжатого воздуха (при избыточном                    давлении
0,6 МПа ), м3/ч ... 48
Установленная мощность, кВт 1,85
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч .. 1,4
Габаритные размеры, мм 2580/3300/1900
Масса, кг 1750
Изготовитель — ОАО “Мелитопольпродмаш” (Украина, г. Мелитополь).

Техническая характеристика транспортного устройства для перемещения ящиков и корзин В6-ВТА.
Производительность техническая, ящиков/ч .. 1500
Длина транспортировки, мм .. 10169
Скорость движения цепи, м/с 0,21—0,23
Установленная мощность, кВт ... 1,5
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч ... 0,8
Габаритные размеры, мм ... 17367/4167/775
Масса, кг .. 970
Изготовитель — Аргунский завод “Пищемаш” (Российская Федерация, г. Аргун).
Техническая характеристика транспортера рольгангового для ящиков Б2-ВРЗ/2
Производительность техническая, ящиков/ч 800
Окружная скорость роликов, м/с основных секций 0,3
до и после машин извлечения и укладывания бутылок... 0,5
Потребляемая электроэнергия, кВт.ч ... 4,4
Габаритные размеры, мм ... 25210/570/600
Масса, кг 1480
Изготовитель — Лагодехский машиностроительный завод (Грузия, г. Лагодехи).