Для сбраживания виноградного сусла на мезге при производстве красных сухих виноматериалов выпускается установка УКС-ЗМ. Изготовитель — ОАО “Красиловский машиностроительный завод” (Украина, г. Красилов Хмельницкой обл.).
Техническая характеристика установки для получения красных сухих виноматериалов УКС-3М.
Производительность средняя техническая по винограду (при массовой доле остаточного сахара 2%), т/сутки 20
Число бродильных резервуаров, шт ... 3
Число переточных баков, шт 3
Вместимость, м3:
резервуара ... 20±0,1
бака . 1,9±0,1
общая рабочая . 56±О,3
Коэффициент использования емкостей ... 0,852
Установленная мощность электродвигателей, кВт ... 12,7
Габаритные размеры, мм:
длина ... 14000+500
ширина 5000±300
высота . 7200± 100
Масса, кг ... 16288+200
Экстракторы. Предназначены для извлечения из мезги ароматических, красящих и дубильных веществ при производстве вин, требующих длительного контакта с мезгой.
Техническая характеристика экстракторов
| Р3-ВЭК-2,5 | ВЭКД-5 |
Производительность техническая |
|
|
по винограду, т/ч | 2,5 | 5 |
Вместимость, м3 | 20 | 44,5 |
Продолжительность экстракции, ч | 10 | 10 |
Частота вращения грабель, мин 1 | 15 | 10 |
Частота вращения шнека, мин 1 | 50 | 30 |
Установленная мощность, кВт | 3 | 4 |
Габаритные размеры, мм: |
|
|
диаметр | 5060 | 5082 |
высота | 6700 | 8015 |
Масса, кг | 5550 | 6800 |
Изготовитель — Шебекинский машиностроительный завод (Российская Федерация, г. Шебекино Белгородской обл.).
