Сульфитодозирующие установки.
Для сульфитации мезги, сусла и виноматериалов применяют газообразный или жидкий диоксид серы, а также его растворы в вине.
При сульфитации диоксидом серы непосредственно из баллона последний устанавливают на весы и, опустив резиновую трубку в сульфитируемый продукт, подсоединяют ее к баллону. Количество диоксида серы, поступившего в продукт, определяется по убыли массы баллона. Более точный способ дозировки осуществляется с помощью сульфитодозирующих установок.
Для сульфитации сусла, виноматериалов и мезги в потоке предназначены установки непрерывного действия ВСАУ. С помощью установки ВСАУ в продукт вводится газообразный диоксид серы.
Техническая характеристика сульфитодозирующей установки ВСАУ
Расход газообразного SO2, г/ч . 250—7500
Диапазон дозировок, мг/дм3 25—250
Относительная погрешность дозирования, % .. +10
Рабочее давление диоксида серы, МПа ... 0,1
Потребляемая мощность электронагревателя, кВт ... 1,0
Габаритные размеры, мм 815/540/1600
Масса (без баллона), кг .. 125
Изготовитель установки ВСАУ — Государственное унитарное предприятие ПО “Вымпел” (Российская Федерация, Хабаровский край, г. Амурск).
Спиртодозирующие установки.
Спиртодозатор СПД-1500М предназначен для спиртования виноматериалов в потоке на установках непрерывного сбраживания сусла, а также для приготовления купажных виноматериалов и мистелей. Изготовитель — ПО “Крымпродмаш” (Украина, г. Симферополь).
Техническая характеристика спиртодозатора СПД-1500М.
Производительность по виноматериалу техническая, дал/ч 1550—2000
Соотношение расхода спирта и виноматериала . 1,5...1/100
Основная относительная погрешность, % ... ±2
Установленная мощность, кВт 4,5
Габаритные размеры, мм . 960/820/1140
Масса, кг . 146
Мешалки.
Предназначены для перемешивания мезги при брожении и виноматериалов при ассамбляже, оклейке, купаже и спиртовании.
Для перемешивания виноградной мезги и дрожжевой гущи, а также купажей вин используется универсальная переносная мешалка К1-УПМ-ЗМ.
Техническая характеристика универсальной переносной мешалки К1-УПМ-3М
Подача, м3/ч ... 62
Трубопровод нагнетательный:
длина, мм ... 1250
диаметр внутренний, мм . 175
Трубопровод всасывающий:
длина, мм ... 1250
диаметр внутренний, мм . 175
Шнек: диаметр, мм 171
шаг, мм . 95
частота вращения, с (мин1) 23,6. (1420)
Электродвигатель: тип .. 4A90L4У3
мощность, кВт .. 2,2
Габаритные размеры, мм диаметр, мм 475
высота 2930
(регулируется)
Масса, кг . 59,5
Изготовитель — ПО “Крымпродмаш” (Украина, г. Симферополь).
