Кишиневским агроуниверситетом (А. С. Субботович, Н. Д. Перстнев и др.) и Кубанским государственным аграрным университетом (Л. М. Малтабар и Π. П. Радчевский) разработана технология получения на маточниках подвоев привитых черенков с последующим выращиванием из них саженцев. Для этого на маточных кустах оставляют нагрузку от 8 до 15 побегов (в зависимости от возраста и силы роста кустов). На побегах, по мере их роста, удаляют пасынки и подвязывают их веерообразно к проволоке шпалеры по 2...3 вместе, но так, чтобы на каждом из них можно было сделать прививку, в основном, способом окулировки. Кусты и побеги готовят к прививке в соответствии с ранее описанной технологией.
Для получения привитых черенков длиной 40...45 см первую окулировку делают на расстоянии 60...70 см от основания побега, а последующие на расстоянии 50...55 см от предыдущей. Для получения длинномерных привитых черенков первую окулировку делают на расстоянии 130... 160 см от основания побега. Причем для гарантии приживаемости на каждом побеге делают по две прививки на смежных узлах.
Осенью, до наступления заморозков, привитые побеги срезают с кустов. Верхние срезы при этом делают выше привитого глазка посредине междоузлия. На привитых черенках срезают усики и пасынки, затем их связывают в пучки по 100 шт. и укладывают на хранение.
В конце марта — начале апреля на базальных концах привитых черенков обновляют срезы, тщательно ослепляют глазки на подвое и замачивают 2...3 сут в воде. После этого черенки покрывают антитранспирантами так, чтобы нижняя часть длиной 15...20 см не была покрыта ими. Для улучшения укореняемости базальные концы подвоя опускают на 1...1,5 с в 0,15...0,20%-й раствор гетероауксина и кильчуют.
Кильчевание проводят в любом неотапливаемом помещении. Для этого на пол насыпают влажные опилки слоем 8...10 см, на которых расстилают электронагревательные коврики. На коврики насыпают влажные опилки слоем 5...6 см. Пучки черенков устанавливают базальными концами на коврики и присыпают у основания теми же опилками. Нагревательные элементы подключают к установкам ЭСУ-2М или УЭС-6. Кильчивание проводят в течение 14...16 дней при поддержании температуры у базальных концов 26...28° С. Его заканчивают, когда не менее чем у 70% черенков образуются корневые бугорки.
Подготовленные к посадке привитые черенки высаживают в школку открытого грунта, или в грунт теплицы для получения однолетних саженцев, или в сосуды с питательной смесью, или в брикеты гравилена для получения в теплице вегетирующих саженцев.
В некоторых хозяйствах для получения привитых саженцев осуществляют прививку прямо в школке открытого или защищенного грунта. По этой технологии обработанные гетероауксином, прокильчеванные и покрытые антитранспирантом длинномерные, обычные и нестандартные (короткие и тонкие, но вызревшие) подвойные черенки высаживают с расстоянием между рядами в школке открытого грунта 2,25...2,5 м, а в теплице 65...70 см, в ряду 10...12 см с глубиной посадки 15... 18 см. На черенках оставляют только два верхних глазка, остальные удаляют. Для увеличения приживаемости в школку лучше высаживать вегетирующие саженцы подвоя.
Весной следующего года из развившихся побегов оставляют два. Их по мере роста подвязывают к временной шпалере, которую устанавливают не позже весны второго года. При достижении зелеными побегами нужных длины и диаметра (7...8 мм) приступают к прививке. Сначала прививку проводят методом простой копулировки, а потом — окулировки вриклад. Если прививку проводят методом окулировки вприклад, то выше первых окулировок через каждые 50...60 см делают еще одну- две, с тем чтобы получить не только привитые саженцы, но и привитые черенки. Осенью, до наступления заморозков, привитые побеги срезают и используют для выращивания в будущем году годичных или вегетирующих саженцев. После обрезки растений убирают шпалеру и саженцы выкапывают. Благодаря мощной двулетней корневой системе саженцы, выращенные по описанной технологии, хорошо приживаются на постоянном месте и обеспечивают в дальнейшем сильный рост и развитие кустов.
Выкопка, сортировка, укладка на хранение и транспортировка саженцев. В большинстве районов виноградарства как привитые, так и корнесобственные саженцы выкапывают в конце октября — начале ноября. Если к этому времени листья еще не опали, то применяют дефолиацию — опрыскивание растений 1%-м раствором хлората магния. Выкопку производят машиной ПРВН-2,5А, на раму которой навешивают приспособление ППВН-15. В отдельных случаях, например, при выкопке саженцев с готовым штамбом, применяют выкопочную скобу ПВН-2. Для серийного производства рекомендована новая машина МВС-1. Эта машина, в отличие от предыдущих, не только подкапывает саженцы, но и отделяет их от почвы. Чтобы меньше повреждать корневую систему, выкопочную скобу углубляют на 15...20 см ниже пятки саженца. В засушливую осень за 10...12 дней до выкопки растений проводят увлажнительный полив почвы.
Во время выкопки и сортировки не допускают малейшего подсушивания или подмерзания корней. После выкопки связанные в тюки и покрытые брезентом саженцы перевозят к месту хранения и там сортируют в строгом соответствии с ГОСТом 28182 — 89. От качества сортировки саженцев зависят их приживаемость на винограднике, дальнейший рост и урожайность кустов.
Согласно ГОСТу саженцы должны быть хорошо развитые, здоровые, без каких-либо повреждений. Основные корни расположены по окружности на базальном узле (пятке), срезы их сочные, белого цвета. Однолетние побеги должны быть вызревшими, с хорошо сформированными глазками в количестве не менее 4 и толщиной у основания не менее 5 мм, а при двух побегах их общий диаметр должен быть не менее 8 мм. У привитых саженцев срастание привоя с подвоем полное, круговое, спайка прочная на изгиб. Для проверки качества срастания саженец держат левой рукой за подвой ниже места прививки, а правой между большим и указательным пальцем правой руки. Затем верхушку саженца осторожно отгибают вправо и влево по продольной оси. Если имеются дефекты в срастании, то привой при такой проверке отламывается или становится видна щель («зевота») между привоем и подвоем. Затем подвой также наклоняют в разные стороны. Если на нем имеются дефекты, он переламывается.
Длина вызревшей части однолетнего побега должна быть не менее 20 см, количество основных корней — не менее 3 шт. с длиной не менее 12 см, толщиной не менее 2 мм. Саженцы должны быть абсолютно здоровыми: без механических повреждений и следов развития вирусных и грибных болезней, пятнистого, сосудистого некроза и бактериального рака.
После сортировки саженцы связывают в пучки по 25 шт. с таким расчетом, чтобы связка была в трех местах: над пятками, над спайкой и у верхушек побегов (рис. 59). На пучки навешивают этикетку с указанием: наименования ампелографического сорта привоя и подвоя, класса саженцев и происхождения, номера партии, названия хозяйства-производителя. Все другие саженцы, не отвечающие требованиям вышеописанного стандарта, относят ко второму сорту и ими виноградники не закладывают.
Рис. 59. Привитые саженцы винограда первого сорта: I — выращенный; II — подготовленный к посадке; III — связывание саженцев в пучки
Здоровые саженцы второго сорта еще на один год высаживают в школку (перешколка). После перешколки саженцы, не отвечающие стандарту, выбраковывают.
После сортировки саженцы, предназначенные для осенней посадки, прикапывают в земляных траншеях, а для весенней посадки укладывают на зимнее хранение в подвалы или в холодильники штабелями корневой системой друг к другу. Высота штабеля 1,5... 1,7 м.
Корни саженцев и одну треть корневого стволика послойно пересыпают влажным песком. При сжатии песок должен сохранять форму руки, но не выделять влагу. В случае подсыхания песка саженцы перекладывают и снова засыпают этим же песком, но предварительно его смачивают и перелопачивают. Температуру в хранилище поддерживают на уровне 2...4о С, влажность воздуха 80...85%.
Во время хранения не допускают появления плесени на саженцах. Если плесень появилась, саженцы обрабатывают серой.
Кафедра виноградарства Кишиневского госагроуниверситета рекомендует на выкопанных осенью саженцах укорачивать прирост до 3...4 глазков, удалять боковые корни, укорачивать пяточные корни до 8... 10 см, обрабатывать их ДНОКом или хинозолом, парафинировать верхнюю часть (2/3) и в таком состоянии укладывать на хранение. Весной саженцы без дополнительной подготовки высаживают на постоянное место.
При отсутствии холодильников и холодных подвалов саженцы хранят в крытых траншеях. Глубина траншеи 80... 100 см, ширина 1,5 м, а длина зависит от количества саженцев. В траншею укладывают пучки саженцев рядами под углом 65...70о и каждый ряд пересыпают влажным песком. Затем сверху насыпают слой песка так, чтобы однолетний прирост был прикрыт на 20...25 см, а сверху песка насыпают почву слоем 10...15 см.
Саженцы, предназначенные для перевозки на дальние расстояния, связывают по 10...20 пучков в тюки. Корни переслаивают влажными опилками, мхом или влажным перлитом. Тюки плотно перевязывают шпагатом и обшивают упаковочной тканью (мешковина, рогожа). Масса тюков не должна превышать 50 кг. Саженцы транспортируют в тюках всеми видами транспорта. При температуре воздуха ниже — 3° С перевозят в рефрижераторах.
При перевозке на расстояния менее 400 км используют автомашины. При этом кузов машины и бока застилают мокрой соломой, укладывают саженцы пучками корнями друг к другу и сверху накрывают брезентом, матами или пленкой.
При приемке саженцев контролируют их качество: из партии саженцев одного ампелографического сорта, класса и происхождения отбирают среднюю пробу, состоящую из 1...2% саженцев.
Согласно ГОСТу в партии допускается наличие саженцев, в процентах, не более: 5 — пораженных некрозом, 1 — с погибшим лубом на штамбе, 2 — с погибшими глазками на приросте, 5 — с погибшими корнями при живом корнештамбе, 2 — с механическими повреждениями и отклонениями, 2 — с отклонением по количеству и длине корней, 2 — с расколами на месте спайки.
Общее количество саженцев с допускаемыми отклонениями не должно превышать 8%. Партия саженцев, предназначенная для реализации, сопровождается сертификатом качества по установленной форме и, если нужно, карантинным сертификатом.
