В практике виноградарства черенки чаще заготавливают с обычных плодносящих насаждений. Планирование получения урожая гроздей, как главной продукции виноградников, вызывает необходимость оставлять лучшие побеги для плодоношения, а черенки заготавливать с недоразвитых или жирующих побегов. В результате качество черенков снижается, а выход их колеблется, в зависимости от условий выращивания, от 5 до 12 тыс. шт. с 1 га. Это приводит не только к снижению темпов размножения, но и к невозможности выращивать оздоровленный и отселекционированный посадочный материал необходимого качества.
В последние годы Л. М. Малтабаром разработаны новые принципы организации и технологии создания специальных маточников, где вся агротехника направлена на получение высокого урожая качественных оздоровленных черенков. Это маточники интенсивного и суперинтенсивного типов. Такие маточники создаются для направленного выращивания черенков как главной продукции, в связи с чем агротехника полностью направлена на лучший рост и вызревание побегов.
7.4.1. Маточники суперинтенсивного и интенсивного типов
Создание маточников суперинтенсивного типа для ускоренного размножения перспективных сортов и клонов, свободных от инфекционных заболеваний, лучше всего начинать с клонального микроразмножения с использованием изолированных тканей и органов.
Метод культуры изолированных тканей заключается в культивировании в стерильных условиях (in vitro) на искусственных питательных средах тканей, клеток и целых растений. Размноженные растения в культуре тканей генетически идентичны исходным.
Преимущества клонального микроразмножения по сравнению с традиционными методами — высокий коэффициент размножения:
получение 105...107 растений в год от одного исходного с помощью регуляторов роста, вводимых в питательную среду, и контролируемых условий;
получение свободного от вирусов, болезней и вредителей посадочного материала, что позволяет осуществлять интродукцию генофонда в закрытые из-за карантина районы виноградарства;
размножение сортов, плохо укореняющихся при использовании обычных методов;
возможность работать в течение круглого года и планировать выпуск растений к определенному сроку.
Выделяют следующие методы клонального микроразмножения:
- Размножение путем укоренения верхушек побегов, а также одноглазковых эксплантантов, которые были получены при повторных черенкованиях растений, размноженных in vitro.
- Культивирование почек, верхушек побегов и образование из них многочисленных побегов на твердой среде с цитокинином.
- Пролиферация почек в жидкой питательной среде с цитокинином. Чаще всего исходным материалом служат верхушки интенсивно растущих побегов на выделенных кустах положительных клонов, не зараженных вирусами.
Схема микроклонального размножения заключается в следующем. В мае-июне с выделенных здоровых кустов срезают несколько побегов. Их заворачивают во влажную фильтровальную бумагу и доставляют в лабораторию, отчленяют верхушки побегов длиной 2...3 см. Затем их стерилизуют в ламинарном боксе в марлевых или капроновых мешочках в стеклянных бюксах, закрытых крышкой чашки Петри, в 70%-м этиловом спирте 30-.40 с. Потом мешочки перемещают стерильным пинцетом на 8...10 мин в диоцид или в гипохлорид натрия. После этого мешочки перемещают в стерильную воду и тщательно промывают, меняя воду 4...5 раз в течение 10... 15 мин. Затем в стерильных условиях дробят верхушечную меристему и помещают на питательную среду. Формирующиеся в этих условиях проростки переносят на питательную среду в пробирки. В пробирках в условиях термостата развивается побег, насчитывающий от 3...5 до 10 междоузлий. Затем эти побеги черенкуют и для адаптации высаживают в нестерильные условия в стаканчики, в полиэтиленовые мешочки с субстратом, состоящим из торфа, песка, листовой массы, а еще лучше на гравилен. Первое время (7... 10 дней) растения находятся во влажной среде, лучше под пленочным укрытием, а затем их открывают, поливают. При появлении у растений новых листьев и корней их высаживают в защищенном грунте в стерилизованную почву.
Полученные саженцы лучше выращивать на месте не выкапывая и сразу создавать суперинтенсивный базисный маточник. Тепличный базисный суперинтенсивный маточник даже при малой площади за 3...4 года обеспечивает интенсивное размножение требуемых сортов и клонов.
По мере удовлетворения потребностей, т. е. при достатке черенков для создания маточников в открытом грунте, кусты в теплице могут быть перепривиты другими базисными черенками новых сортов и клонов.
Из черенков, выращенных на базисных суперинтенсивных маточниках в теплицах, т. е. вегетативного потомства второго поколения, создают первичные базисные суперинтенсивные маточники в открытом грунте. Для предупреждения вторичного заражения маточные насаждения, а также школки закладывают базисными и сертифицированными черенками или саженцами на изолированных участках, где в течение 10 лет не выращивался виноград, а также плодовые, ягодные и бобовые культуры, т. е. на землях, свободных от нематод — переносчиков вирусов и бактерий бактериального рака. После 5...6 лет эксплуатации маточники, заложенные базисным и сертифицированным посадочным материалом, подвергаются повторной проверке каждого растения на наличие хронических заболеваний и удалению больных растений в случае их появления. Малая площадь таких насаждений позволяет почти в каждом хозяйстве отбирать такие участки.
Первичные базисные и сертифицированные маточники создают также из черенков, полученных на базисных маточниках предыдущей категории, применяя прививки разными способами на здоровые кусты подвойных и других сортов, т. е. прошедших тестирование или в крайнем случае жесткий визуальный фитосанитарный контроль. Появление или отсутствие болезней на черенках, полученных с таких маточников, подтверждается сертификатами качества.
Следующий этап создания суперинтенсивных маточников — получение черенков, выращенных на первичных базисных насаждениях. Маточники этой категории служат для массового получения черенков, в основном, класса Б.
Эти насаждения представляют собой загущенные посадки с расстоянием между растениями в ряду 25...30 см, а между рядами 2,5...3 м для свободного прохода машин по обработке почвы и по уходу за растениями. На одном га высаживается 13-14 тыс. растений. Такой маточник закладывается вызревшими черенками, имеющими стандартную длину и диаметр, а также укороченными 3-глазковыми, вегетирующими саженцами и саженцами, полученными после окоренения зеленых черенков.
Учитывая, что суперинтенсивные маточники закладываются оздоровленным посадочным материалом на землях, свободных от филлоксеры и других вредителей и болезней, а также непродолжительный срок эксплуатации (5...6 лет), их создают только корнесобственным посадочным материалом. Это существенно сокращает сроки создания насаждений, трудоемкость, обеспечивает более высокую приживаемость и в значительной степени гарантирует от вторичных инфекций, особенно от подвоя.
При закладке черенками их для лучшей приживаемости замачивают двое суток в воде, после легкой просушки обрабатывают регуляторами роста (помещая базальные концы на 1...2 с в 0,15...0,20%-й раствор гетероауксина), кильчуют и после этого покрывают антитранспирантами: спичечным неочищенным парафином или смесью из 94% технического парафина, 3% битума и 3% канифоли. В качестве антитранспиранта применяют также парафиноизобутиленовый состав (ППС), обладающий высокой адгезией (прилипаемостью). Рекомендуется использовать также состав из 28% низкомолекулярных отходов полипропилена, 70% парафина и 2% вазелинового масла. Температура составов во всех случаях 75...80° С. В такой состав помещают на долю секунды апикальные концы черенков на половину их длины.
При создании суперинтенсивных маточников вегетирующими саженцами базальные концы черенков помещают на 1...2 с в 0,15...0,20%-й раствор гетероауксина, а в начале марта устанавливают пучками в емкости с водой слоем 3...5 см и помещают в теплицу или светлое теплое помещение для предварительного проращивания, которое длится 2...3 недели. Для посадки в школку, или на маточник, или в сосуды с питательной смесью, или в гравилен отбирают только жизнеспособные черенки, имеющие на базальном конце зачатки корней, а на апикальном — здоровый побег. Перед установкой на проращивание или перед посадкой нижние глазки на черенках удаляют, оставляя 1...2 верхних.
Посадку в открытый грунт осуществляют по плантажу, предварительно заправленному органическими и минеральными удобрениями (40...50 т/га навоза, по 1,0...1,2 т суперфосфата и калийной соли). Если посадка осуществляется черенками, то на плантаже с осени делают холмики. При посадке саженцами холмики не делают. Расстояние между рядами 2,5...3 м, а в ряду между растениями 20...25 см.
Перед посадкой на участке нарезают щель или борозду и заливают водой и только после этого высаживают черенки в первой половине апреля, а вегетирующие саженцы — во второй половине мая. Посадка отобранных и предварительно пророщенных черенков обеспечивает приживаемость 85...90% и дальнейший хороший рост и развитие растений.
В первом году вегетации за растениями ухаживают как в школке.
Маточники суперинтенсивного типа желательно располагать на орошаемых участках с богатыми, но легкими по механическому составу почвами. Осенью независимо от зоны, во избежание повреждения морозами, насаждения высоко окучивают.
Весной второго года их разокучивают и обрезают с оставлением 2 глазков. Нагрузку на куст оставляют не более трех, а на 3...4-м и в последующие годы — 4...5 побегов.
В течение первого года или весной второго года устанавливают высокую (не менее 2 м) шпалеру с 4...5 рядами параллельно натянутой проволоки, которые служат для заводки растущих побегов. В течение лета, по необходимости, растения поливают, почву содержат в чистом и рыхлом состоянии, удаляют пасынки с оставлением нижнего листа на них, чтобы не повредить зимующий глазок. В первой половине августа проводят чеканку побегов.
Осенью второго года выход стандартных 6...8-глазковых черенков с 1 га таких насаждений составляет до 100 тыс., что решает проблему выращивания черенков для производства привитых и корнесобственных саженцев как для закладки элитных маточников интенсивного типа, так и промышленных виноградников.
Один гектар суперинтенсивного маточника к концу второго года обеспечивает получение 600...800 тыс. глазков, или производство 400...500 тыс. привитых черенков, или 200 тыс. 3...4-глазковых черенков для посадки в школку. На третий и последующий годы урожай черенков составляет 120... 130 тыс/га. При малой площади такого маточника всегда можно обеспечить надлежащий уход, своевременную, до наступления морозов, заготовку черенков, а для защиты от инфекции покрыть насаждения сеткой, как это делают в ряде стран.
Маточники интенсивного типа могут быть сертифицированными, элитными и сортовыми. Их закладывают саженцами, полученными из черенков, заготовленных со здоровых кустов на вторичных суперинтенсивных маточниках. Их можно закладывать неустойчивыми к филлоксере сортами — привитыми саженцами и толерантными — корнесобственными. Саженцы могут быть годичными и вегетирующими.
Для закладки таких маточников отводят участки на ровном месте или покатых склонах южного или юго-западного направления с богатыми, но легкими по механическому составу почвами, желательно орошаемые.
Размер маточника определяется из расчета: для производства 1 млн привитых черенков — 4...5 га маточника с выходом 45...50 тыс. шт. стандартных черенков с 1 га.
Сортимент и соотношение сортов определяются сорторайонированием виноградарства в данной зоне, районе или хозяйстве. При этом оставляют в запасе резервную площадь для посадки новых перспективных и интродуцированных сортов. Посадка осуществляется отборными саженцами по плантажу, заправленному высокими дозами органических и минеральных удобрений (40...50 т навоза, 1...1,2 т фосфорных и не менее 1 т калийных). Расстояние между рядами 3 м, а между кустами в ряду в зависимости от силы роста сорта, влагообеспеченности и почвы: для слаборослых сортов 1,25...1,5 м, среднерослых 1,5...2 м, сильнорослых 2...2,5 м.
Агротехника на маточнике интенсивного типа почти ничем не отличается от проводимой на промышленных виноградниках. Все агроприемы направлены на высокую приживаемость и хорошее развитие кустов. Обращают внимание на проведение своевременного ремонта, удаление подмесей и подозрительных на вирусоносители и бактериальный рак кусты. Высота шпалеры не менее 2 м с 4...5 рядами двойной проволоки. При формировании кустов на штамбах первый ряд проволоки располагают на высоте штамба — 40...50 см. В зонах укрывной и полуукрывной культуры винограда кусты на маточниках формируют без штамба для удобства их укрытия землей. В этих зонах применяют формы кустов: горизонтальный приземный кордон (рис. 42) или короткорукавную форму (рис. 43). В зоне неукрывной культуры применяют двусторонний кордон с высотой штамба 40...50 см, однолетние побеги, как правило, обрезают коротко, на сучки 2...4 глазка. Это позволяет получить мощный прирост и увеличить количество заготовляемых черенков. Не допускается перегрузка кустов урожаем гроздей и побегами, так как это снижает качество и выход черенков не только в текущем, но и в будущем году. Нельзя допускать и недогрузки кустов побегами, так как это вызовет появление жирующих побегов, непригодных для размножения, особенно для производства привитых черенков. Жирующие побеги при достижении длины 30...35 см прищипывают и выращивают на них пасынки, из которых заготавливают черенки. Нежелательно допускать и увеличения многолетней древесины, так как с ее увеличением снижается сила роста побегов.
Рис. 42. Приземный двусторонний горизонтальный кордон для кустов маточников привойных лоз
Рис. 43. Схема выведения короткорукавной веерной формы куста винограда для маточника подвоя:
1...4 — годы вегетации; а — весна; б — осень
Максимальный рост побегов в длину и толщину наблюдается при вертикальном или слегка наклонном положении. При подвязке побегов необходимо обеспечить их равномерное распределение в плоскости шпалеры. Производить это необходимо в оптимальные сроки, не допуская поломок.
На маточнике целесообразно мульчировать почву различными материалами, что способствует уменьшению числа обработок, сбережению влаги и структуры почвы.
В течение всего периода вегетации не допускают повреждения листьев и побегов болезнями и вредителями. При этом особое внимание уделяют защите прироста от повреждения мильдью в августе-сентябре, когда на производственных массивах виноградников прекращают обработки. Для борьбы с сорняками можно применять гербициды. Как и на плодоносящих виноградниках, обязательный агроприем — обломка лишних побегов, при этом, чтобы не перегружать кусты, удаляют и часть плодоносных побегов.
Чеканку побегов на маточнике проводят в более поздние сроки — во второй половине августа. Это снижает затраты труда на заготовку черенков, улучшает их качество за счет лучшего освещения и накопления в побегах питательных веществ.
Первичные маточники создают и путем прививки на месте, достигая несколько целей: ускоренного размножения новых сортов, замену одного сорта другим, ликвидацию изреженности и т. д.
Использование прививки на месте к взрослым кустам подвоя позволяет в течение одной вегетации из 1...2 глазков не только вырастить сильное растение, но и получить 200...300 глазков для дальнейшего размножения.
