Выяснение характера и причин разнокачественности глазков по длине однолетнего побега интересовало многих исследователей, изучавших виноградное растение.
А. А. Кипен (1899) и Н. К. Могилянский (1929) утверждали, что плодоносность глазков увеличивается по мере удаления их от основания прошлогоднего побега и что это связано с уменьшением количества притекающих к нему соков, причем побеги будут тем плодоноснее, чем количество этих соков будет меньше.
По мнению П. Т. Болгарева (1941), наиболее продуктивные побеги развиваются из глазков, расположенных на узлах, соответствующих местам прикрепления гроздей.
В результате исследований разнокачественности почек по длине побега П. Ф. Царев (1953, Крым), Н. Неделчев (1959, Болгария) и Н. Я. Борисовский (1962, Донбасс) пришли к выводу, что наиболее продуктивные побеги развиваются из почек средней части однолетней лозы, а к основанию и верхушке ее плодоносность почек уменьшается.
М. Г. Цейтлин (1951, 1952), П. К. Айвазян, Е. К. Плакида и А. Л. Подражанский (1953) считают наиболее целесообразным использование для плодоношения глазков средней и верхней части плодовой лозы.
По данным В. А. Рубиной (1952, 1953, Крым), начало закладки зимующих почек относится к периоду, когда на зеленых побегах образуется 3—4 узла. В первую очередь зачаточные плодовые органы появляются на плодовых побегах, затем на жировых и в последнюю очередь на пасынках. Процессы формирования у почек указанных типов побегов протекают одинаково; следовательно, каждая почка, возникающая на стадийно готовой к плодоношению части куста, по своей природе потенциально плодоносна.
Продолжительность периода формирования почек по длине побега неодинакова. Почки средней и верхней зон побега более скороспелы, так как в отличие от нижних почек они находятся в более благоприятных условиях формирования (имеется в виду температура воздуха и почвы, развитие обильного листового аппарата, невысокая физиологическая влажность побегов). Характер эмбриональной плодоносности почек по длине побега зависит от сорта винограда.
К аналогичным выводам о динамике формирования почек по длине побега пришел и П. Ф. Царев (1952), установивший, что она ускоряется по мере удаления от основания побега.
По наблюдениям З. В. Колесник (1953, 1955), Е. К. Плакиды и В. Д. Корнейчика (1959), закладка зимующих почек в глазках сорта Каберне-Совиньон в условиях юга Украины начинается в середине мая, а зачатки первых соцветий появляются во второй половине июня. Процесс дифференциации соцветий у этого сорта продолжается в течение одного-двух месяцев. В средних числах сентября появляются зачатки вторых соцветий, формирование которых происходит спустя 80—90 дней после формирования первых. При наличии благоприятных условий процесс образования соцветий может продолжаться также весной следующего года.
У сорта Алиготе, по данным тех же авторов, зачатки первых соцветий в зимующих глазках появляются уже в конце мая, а с 20 июля начинают формироваться вторые соцветия. Закладка третьих соцветий продолжается в период с августа по октябрь.
О причинах разнокачественности почек по длине однолетнего побега существует ряд предположений. Л. В. Колесник (1951, 1956), останавливаясь на этих причинах, ссылается на А. Д. Полищука, считающего, что нижние почки побега бесплодны потому, что они расположены на участках возрастно молодых тканей. Средние почки наиболее плодоносны, так как обеспечены наилучшими условиями питания. Верхние почки не несут урожая, ибо до самой остановки роста побега осенью они находятся в состоянии формирования.
Возрастные изменения связаны с биохимическими свойствами, например с активностью каталазы, содержанием сухого и органического вещества. В листьях средней части побегов все эти показатели выше. По данным Л. В. Колесника, листья против соцветий характеризуются повышенной активностью ферментов, а узлы с соцветиями содержат больше углеводов.
По мнению З. Я. Молчановой (1959), одной из причин разнокачественности глазков на побеге является неравномерное освещение листьев и различная их фотосинтетическая активность.
А. Ф. Тютюник (1960) связывает это явление с различием условий внешней среды в период закладки глазков. В процессе дифференциации почки меристематическая ткань конуса нарастания эмбрионального побега может, в зависимости от условий, перестраиваться на образование зачатков вегетативных или генеративных органов.
На зависимость характера плодоносности глазков от сорта, степени вызревания побега и температуры воздуха в период закладки соцветий указывает П. П. Благонравов (1961).
По Ленцу Мозеру (1961) на характер плодоносности глазков по длине побега влияет также положение его в пространстве. По его наблюдениям, у менее урожайных сортов винограда (Вельтлинер красный и др.) побеги, растущие горизонтально или свисающие вниз, в следующем году обладают более высокой плодоносностью, чем побеги, растущие вертикально. Более того, у побегов первой группы зона наиболее плодоносных глазков расположена ниже.
П. Т. Болгарев (1960), отмечая влияние внешних условий на плодоносность глазков, пишет о том, что одни и те же сорта винограда, культивируемые в различных условиях Крыма, обладают неодинаковым характером плодоношения глазков. В частности, на Южном берегу наибольшей продуктивностью отличаются (почти у всех сортов винограда) побеги из нижних двух-трех узлов. В степных и предгорных районах побеги на этих узлах менее продуктивны, что обуславливается наличием неблагоприятных условий в период закладки плодовых органов в этих почках.
С. А. Мельник (1953), характеризуя плодоносность глазков у различных сортов винограда, указывает на неоднородность этого показателя по длине побега. По степени нарастания плодоносности глазков, по его мнению, все сорта винограда можно разделить на 2 группы: к первой из них следует отнести сорта, у которых нижние глазки довольно плодоносны и нарастание их плодоносности выражено в слабой степени; ко второй группе — сорта с плодоносными глазками, расположенными преимущественно в средней и верхней части побега.
Наши наблюдения (1961—1963 гг.) над сортами Алиготе, Каберне-Совиньон и Рислинг рейнский в условиях юга Одесской области показали, что неравномерность плодоносности глазков по длине побега более ярко выражена у сорта Каберне-Совиньон и проявляется в более низкой способности к плодоношению побегов, развившихся из глазков нижней зоны стрелки по сравнению с глазками средней ее части. У сортов Алиготе и Рислинг различия в плодоносности глазков по зонам побега выражены слабо.
Необходимо отметить также и то обстоятельство, что характер плодоносности глазков по длине побега, свойственный данному сорту винограда, может быть изменен не только условиями внешней среды, в которых протекал период их формирования и прорастания, но и воздействием таких приемов, как длина обрезки плодовых лоз, способы их подвязывания, прищипывание основных и пасынковых побегов (Н. П. Бузин, 1950; Н. Е. Талда, 1952; И. Г. Стрельников, 1954). В частности, при короткой обрезке плодоносность нижних глазков по сравнению с более длинной возрастает; из глазков, расположенных у мест изгиба стрелки, обычно развиваются более плодоносные и продуктивные зеленые побеги по сравнению с побегами на ровной его части; своевременное прищипывание зеленых побегов повышает их плодоносность в следующем году; глазки, расположенные на узлах с прищипнутыми вовремя зелеными пасынками, обладают большей способностью к плодоношению по сравнению с остальными.
Разнокачественность глазков по длине побега проявляется не только в их способности к плодоношению, но также и в степени их зимостойкости. По данным Е. И. Захаровой, П. И. Литвинова, Л. П. Машинской и Я. И. Потапенко (1960), нижние (1—4) глазки на лозе отличаются меньшей зимостойкостью по сравнению с глазками среднего и верхнего ярусов.
Таким образом, из всего вышесказанного можно сделать вывод, что разнокачественности глазков по длине побега у винограда существует и проявляется в различной способности их к росту, плодоношению, регенерации и устойчивости к низким температурам. Характер разнокачественности глазков на побеге определяется биологическими особенностями сорта винограда и условиями внешней среды в период их формирования.
Разнокачественность глазков на побеге, как показали шипи исследования, проявляется также и в различном качестве урожая, полученного на побегах из глазков с различным местоположением на лозе.
