Дополнительное искусственное опыление.
Часто в условиях Республики Молдова одной из причин недобора урожая винограда является чрезмерное осыпание цветков и ягод, достигающее 60-85%. Причины осыпания могут быть разные:
- органического характера (недостатки в строении органов цветка);
- физиологического характера (недостаточное поступление питательных веществ при буйном росте побегов, в связи с недогрузкой кустов, или при несбалансированном азотном питании);
- метеорологического характера (неблагоприятные условия погоды - холод, дождь, туман);
- патологического порядка (болезненное состояние кустов).
Осыпание цветков в значительной мере связано с сортовыми особенностями, условиями агротехники и погодой.
Большинство сортов имеют обоеполый тип цветка и завязывание ягод может происходить при самоопылении. Однако, завязывание ягод улучшается если происходит дополнительное перекрестное опыление с других соцветий, кустов и сортов. Если способствовать перекрестному опылению искусственно, то урожай можно повысить на 20-25%. Особенно положительно реагируют на этот прием сорта с функционально-женским типом цветка, которые высаживаются смешанными посадками.
Дополнительное опыление лучше проводить в два срока. Первое - при зацветании 40-50% цветков, второе - 70-80%. Если опыление одноразовое, то его проводят при зацветании 7075% цветков в 9-10 часов утра и до 17 часов вечера.
Способы искусственного опыления могут быть следующие: продувание кустов струей воздуха с помощью тракторных вентиляторных опрыскивателей или опыливателей, а на небольших участках вручную, путем встряхивания шпалеры или с помощью пуховок. На крупных промышленных массивах используются вертолеты. Высота их полета 10 м, скорость 30 км/час, а производительность 15-20 га в день. Затраты полностью окупаются.
Применение химических регуляторов роста (стимуляторов, ретардантов).
Проведение зеленых операций на виноградниках при многократном их повторении в течение вегетации требует значительных затрат труда (7-20 ч/дней на гектар) и средств (до 35-40% к сумме всех затрат по уходу, включая уборку урожая, при традиционных способах культуры, т.е. густые низкоштамбовые посадки). Поэтому вопрос о снижении затрат труда на зеленые операции приобрел большую актуальность. Наука и практика ведут поиски путей для уменьшения объема зеленых операций и затрат на их проведение без ущерба для урожайности и качества ягод. В частности, к известным приемам относятся более редкая посадка, увеличение высоты штамба, свободное свисание побегов, внедрение регуляторов роста для химической чеканки, прореживания листьев, соцветий, ягод и гроздей.
В последнее время для увеличения размера ягод бессемянных сортов, химического прореживания гроздей столовых сортов с плотной гроздью, ускорения или задерживания созревания ягод используются ростовые вещества. Например, в Самаркандской области Узбекистана для увеличения размеров ягод и повышения урожая сортов винограда Кишмиш белый и черный (К. В. Смирнов) применяют технический гиббереллин (гибберелловая кислота А3). Лучшие результаты дает опрыскивание соцветий раствором в концентрации 100 или 50 мг на 1 литр воды в один срок (после опадении завязи), или в два срока (в период массового цветения и во время завязывания и роста ягод). Расход 80% препарата 150 г/га, а рабочей жидкости 1000-1500 л/га при механизированной обработке.
Гиббереллин положительно сказывается при применении его на столовых сортах с функционально-женским типом цветка. Эффект особенно проявляется в условиях исключающих или затрудняющих перекрестное опыление. Он способствует развитию околоплодника.
Дж. Уинклер выделяет три перспективные соединения стимуляторов: 4-хлорфеноксиуксусная кислота, бензотиолол-2, оксиуксусная кислота и гиббереллин. Он отмечает их положительное действие на улучшение завязывания семенных ягод, а также увеличение размеров бессемянных ягод и размеров гроздей.
Для химического прореживания гроздей столовых сортов применяют опрыскивание альфа-нафтиуксусной кислотой (НУК) в концентрации 5 мг на 1 литр. Опрыскивание проводится сразу после завязывания ягод.
Для прореживания нижних листьев применяют дефолианты (хлорат магния Mg(ClO3)2-6H2O 1-2,5% концентрации), что уменьшает поражение гроздей серой гнилью, улучшает проветривание и освещение, а также повышает качество урожая. Однако, при этом необходимо строго соблюдать сроки опрыскивания - за две недели до сбора урожая.
Для химической чеканки виноградников используют препараты ингибирующие рост (ретарданты) такие как хлор-холин-хлорид или ССС, он же ТУР (60% водный раствор) и Алар (ДЯК). Научные разработки по применению ретардантов на виноградниках еще продолжаются. Сущность действия указанных препаратов сводится к тому, что при опрыскивании происходит укорачивание линейной длины междоузлий и торможение роста верхушек побегов. Пластинка листа становится меньших размеров, но более темно-зеленая. Увеличивается число листьев и повышается интенсивность фотосинтеза. Происходит более энергичный отток продуктов фотосинтеза из листьев и поступление их в соцветия и грозди. Укороченные побеги под влиянием ТУРа или Алара не требуют проведения прищипывания, чеканки и других операций. При этом увеличиваются масса гроздей и урожай в целом.
По данным Султановой (1978) лучшие результаты получаются при обработке виноградников препаратом ТУР в концентрации 0,05% по д.в. за две недели до цветения. ТУР применяют в течение двух лет с последующим перерывом. Для опрыскивания используются тракторные опрыскиватели ОН-10, ОВТ-1 и др. Работу выполняют рано утром или вечером. Норма расхода препарата 1,2-1,5 л/га, а расход жидкости составляет 500-700 литров на гектар.
Ретарданты лучше использовать на сортах средне- и сильнорослых и имеющих рыхлую гроздь. По эффективности Алар уступает ТУРу.
В Таджикистане применяют ТУР на виноградниках путем однократного опрыскивания в концентрации 0,15% за 10-12 дней до цветения и через год. Расход жидкого препарата 1,7 литра на гектар.
В Республике Молдова были проведены исследования по выяснению роли этиленпродуцирующих препаратов этрела и гидрела В. В. Цуцуком и было установлено, что при опрыскивании кустов водным раствором этрела или гидрела в концентрации 0,03-0,05% в начале фазы созревания ягод, наблюдается интенсификация процессов накопления углеводов и синтеза красящих веществ. При этом ускоряется созревание винограда на 6-10 дней, повышается выход товарной продукции на 14-20% и снижаются потери при длительном хранении винограда столовых сортов.
При применении этих препаратов на технических сортах отмечено ослабление прочности прикрепления ягод к плодоножке, что имеет значение при внедрении комбайновой уборки методом встряхивания (вибрации).
