Обработка или содержание почвы на виноградниках имеет первостепенное значение в комплексе приемов по уходу за виноградными насаждениями.
Главная цель обработки почвы на виноградниках заключается в создании наилучших условий водного, пищевого, воздушного и теплового режимов. В задачу обработки почвы входит решение следующих вопросов:
- накопление и сбережение влаги, а также создание значительных ее запасов в корнеобитаемом слое;
- создание условий для проникновения воздуха к корням и выделения углекислоты из почвы;
- создание хороших условий для деятельности микрофлоры;
- накопление в почве питательных веществ и заделка удобрений;
- уничтожение сорной растительности и вредителей;
- защита виноградников от зимних морозов;
- улучшение структуры и физических свойств почвы и защита ее от эрозии.
Под системой обработки или содержания почвы нужно понимать совокупность приемов воздействия на почву при помощи машин и орудий в целях создания в ней благоприятных условий для развития и плодоношения культурных растений.
В основе любой системы лежит какой-то главный или базовый прием.
В виноградарстве система обработки или содержания почвы может быть под черным паром; с применением или без применения гербицидов; сплошное или чересполосное задернение травами; посев или посадка междурядных культур; использование мульчирующих синтетических пленок и др.
Чаще всего и в большинстве районов система обработки почвы на виноградниках сводится к черному пару. Промежуточные низкорослые культуры допускаются только в орошаемых районах и при достаточном (свыше 700 мм) количестве осадков и то лишь в первые годы после посадки.
Австрийский ученый-виноградарь Ленц Мозер в условиях Австрии применял сплошное залужение междурядий травами. Осадков там выпадает в пределах 800 и более мм.
Чересполосное залужение междурядий применяют чаще на склонах как один из агроприемов по защите почв от эрозии.
Использование мульчирования почвы синтетической пленкой является высокоэффективным приемом, однако он требует дополнительных и пока дефицитных материалов и затрат.
Основные приемы ежегодной обработки почвы на виноградниках, входящие в систему могут быть следующие:
- глубокая вспашка почвы с оборотом пласта;
- глубокое рыхление почвы без оборота пласта (безотвальная вспашка, чизеливание или мотыжение);
- менее глубокие обработки почвы без оборота пласта (культивация, цаповка);
- поверхностное рыхление почвы (боронование, цаповка);
- периодическое глубокое рыхление почвы в целях освежения плантажа;
- внесение и заделка гербицидов;
- посев трав, уход за ними, скашивание, заделка в почву;
- покрытие почвы мульчирующей пленкой и снятие ее.
При обработке почвы на виноградниках условно выделяют защитный, оптимальный и запасной горизонты. Защитный горизонт - это поверхностный слой почвы, в котором корней почти нет. Он предохраняет оптимальный горизонт от отрицательных факторов (морозы, засуха и др.). В оптимальном слое развивается основная масса корней. В запасном слое мало питающих корней, но имеются толстые корни, придающие устойчивость кустам, и в нем имеется достаточный запас влаги и питательных веществ.
Приемы обработки почвы на виноградниках приурочиваются к определенным сезонам года, увязываются с фазами развития винограда и со сроками проведения работ по уходу за виноградниками.
Различные виды работ по уходу за виноградниками приурочиваются в основном к двум периодам: осенне-зимнему и весенне-летнему.
Осенне-зимняя обработка почвы проводится с целью рыхления сильно уплотнившегося верхнего слоя почвы, обеспечения хорошей аэрации и накопления влаги от осенних осадков, уничтожения сорняков и укрытия кустов на зиму. С этой целью на виноградниках проводят междурядную пахоту на глубину 20-22 см на плодоносящих виноградниках и 15-18 см на молодых. На высокоштамбовых виноградниках осеннюю вспашку делают вразвал на глубину 16-22 см с тем, чтобы прикрыть землей основание штамба. Вспашка проводится сразу после сбора урожая машиной “Виноградарь” ПРВН-2,5А (рис. 65, 66) или ПРВМ-3, агрегатируемых с тракторами Т-54В, Т-74, ДТ- 75. Вспашку можно сочетать с внесением органических и минеральных удобрений.
Если кусты на зиму укрывают с помощью машины, то после сбора урожая проводят сплошное рыхление, чизеливание без оборота пласта на глубину 25-30 см. Такое рыхление до укрытия кустов способствует более глубокому проникновению осенней влаги; улучшает воздушный режим почвы и уменьшает тяговое сопротивление машин при укрывке кустов; облегчает проведение вспашки вразвал с укрытием кустов на зиму земляным валом.
Для лучшего укрытия, лозу предварительно укладывают на поверхность почвы и пришпиливают, а затем машиной ПРВН-2,5А со специальными отвалами присыпают земляным валом высотой 20-30 см. Для укрытия можно использовать и специальный комбайн, состоящий из отрезывающего устройства АПЛ-2,5, лозоукладчика ПРВН-39000 и машины “Виноградарь” с укрывочными корпусами. В этом случае затраты труда составляют 0,5 ч/дн на га вместо 50-60 ч/дн га при ручном укрытии. Для успешной работы комбайна нужно создавать одностороннюю форму кустов. Полная механизация укрывной системы виноградарства разработана учеными Всероссийского НИИ Виноградарства и Виноделия, за что им присуждена Государственная премия.
Глубина вспашки почвы на виноградниках, с целью исключения образования “плужной подошвы”, ежегодно должна меняться.
Укрывку виноградников проводят не раньше чем за 6-8 дней до наступления морозов. После укрытия желательно сделать рыхление почвы в междурядьях. В течение зимы можно делать снегозадержание, путем установки щитов или пучков стеблей подсолнечника и кукурузы. В районах с большим дефицитом влаги делают земляные перемычки или земляные валы поперек склона, для задержания талых вод.
Весенне-летняя обработка почвы проводится с целью сохранения накопленной осенью и зимой влаги и борьбы с сорной растительностью.
В этот период выполняются следующие приемы: ранневесеннее боронование; вспашка с одновременным открытием кустов на укрывных виноградниках; глубокое рыхление междурядий (чизеливание) на 22-30 см с одновременным боронованием на неукрывных виноградниках; 4-6 кратная культивация с одновременным боронованием и межкустовой обработкой на глубину 5-15 см (при сухой почве - мельче, а при влажной - глубже). Начинают культивацию с более глубокой, а затем постепенно глубину уменьшают.
Рано весной, как только почва позволяет выехать в поле, проводится боронование междурядий тяжелой бороной на тракторе ДТ-20. После того как минует опасность морозов, открывают кусты, пользуясь машиной ПРВН-2,5А с приспособлением ПРВН-74000, оборудованным корпусами для работы всвал и отпашки почвы от кустов в междурядье специальными дисками. В последние годы поставлена на серийное производство машина ПММ-2,5, которая позволяет сделать полное раскрытие кустов за один проход агрегата на легких и средних по плотности почвах, а также на виноградниках окученных без укладки лозы. Эта машина является комбинированным агрегатом, сочетающим в одной установке механические и пневматические рабочие органы. На крутых склонах кусты открывают вручную вилами, сапами, лопатами.
На неукрывных виноградниках вспашка почвы не делается, а проводится глубокое рыхление междурядий (чизеливание) на 22-30 см вместе с боронованием. Эта работа выполняется после завершения весенних работ на виноградниках, при которых сильно уплотняется почва. Одновременно нужно провести и рыхление в рядах. В дальнейшем для уничтожения сорняков, разрушения почвенной корки, возникающей после выпадения дождей, как весной, так и в течение лета, периодически проводят культивацию междурядий и межкустовую обработку в рядах на глубину 5-15 см. Число их может быть 4-6. Для обработки используют машины ПРВН-2,5 или ПРВМ-3 со стрельчатыми лапами и приспособлениями ПРВН-72000, ПРВМ-1100 и культиватор КРГ-3,6 с трактором ДТ-75.
В условиях весенне-летней засухи глубокое чизеливание почвы не проводится, а глубина культиваций минимальная (4-8 см) и с боронованием.
На неукрывных виноградниках размещенных на склонах, одним из агроприемов в системе обработки почвы, для снижения отрицательного влияния на почву механических обработок и длительного содержания ее под черным паром, а также для предотвращения эрозии, применяется чересполосное задернение почвы в междурядьях виноградников. С этой целью в междурядьях высеваются травы полосой 1-1,5 м. Обработка почвы в этих междурядьях проводится только крайними лапами культиватора и выдвижной секцией ПРВН-72000.
В зависимости от крутизны склонов залужают каждое 3-8 междурядье (до 6° - 5-7; 6-10° - 4-5; выше 10° - 3-4). Травостой на 2-3 год подкашивают косилкой КИР-1,5 или КФН-1,6 или же прикатывают катком, образуя мульчирующий слой в виде подушки. Через 3-5 лет полосы распахивают и залужают соседние междурядья, соблюдая ротацию. Допускается и постоянное чересполосное залужение.
Особенно хороший эффект чересполосного залужения проявляется на молодых виноградниках.
Применяют способ залужения почвы и в рядах в виде лент шириной 4070 см через каждые 3-8 рядов. Этот прием почти полностью предотвращает эрозию.
Для залужения применяются травы в виде бобово-злаковых смесей или отдельных культур. Из злаковых трав используют овсяницу луговую, райграс пастбищный или французский, ежу сборную, пырей бескорневищный, мятлик луговой, житняк, тимофеевку луговую, костер безостый, лисохвост и другие, а из бобовых - клевер белый или красный, эспарцет, люпин многолетний, лядвенец рогатый, люцерну синегибридную и др. Травы чаще всего сеют ранней осенью (2-я половина августа) желательно после дождя с помощью сеялок СЗН-1,4; СЗТ-3,6; СКП-2; СЗС-2,1. Глубина заделки семян в зависимости от их крупности 1-1,5 или 2-2,5 см. Рекомендуемые нормы высева имеются в справочниках.
Обновление плантажа также является обязательным приемом обработки почвы на виноградниках.
Известно, что основным способом подготовки почвы для закладки новых виноградников является глубокая вспашка или плантаж. Глубина вспашки составляет 80-100 см. С возрастом насаждений плантаж постепенно теряет свою рыхлость и, под действием метеорологических факторов, передвижения машин и под собственной тяжестью, сильно уплотняется. Обычные ежегодные обработки почвы не затрагивают более глубокие горизонты. В связи с уплотнением почвы, условия для развития корневой системы в более глубоких горизонтах ухудшаются, а кусты винограда стремятся к образованию новых корней в поверхностных почвенных горизонтах. В результате сопротивляемость кустов к засухе, морозам и другим неблагоприятным условиям резко снижается.
С целью улучшения водно-физических и питательных свойств почвы периодически (один раз в 3-5 лет) в междурядьях виноградников следует проводить глубокое безотвальное рыхление (обновление или освежение плантажа) с одновременным внесением минеральных удобрений. Обновление плантажа выполняется машиной ПРВН-2,5А, на которой монтируются приспособления ПРВН-53 для глубокого рыхления и ПРВН- 17А для глубокого внесения удобрений в три строчки. Для этих же целей можно использовать и машины УОМ-50, ПРВМ-3 с приспособлениями ПРВМ-53000 и ПРВМ-14000.
По середине междурядий почву рыхлят на глубину 50-55 см, а боковые рыхлители на глубину 25-35 см. Их устанавливают по следам трактора. На виноградниках с междурядьями до 2,5 м лучше проводить глубокое рыхление через междурядье в течение двух лет, чтобы меньше повреждать корневую систему. На виноградниках с междурядьями более 2,5 м и, где корневая система размещается глубже, обновление плантажа можно проводить в каждом междурядье за один год. Оптимальным сроком работы является осень (во второй половине октября, начале ноября) или ранняя весна.
