Максимальный эффект от удобрений достигается при применении их по определенной системе в соответствии с биологическими потребностями виноградной культуры и почвенно-климатическими условиями ее возделывания. В каждом районе виноградарства научными учреждениями и агрохимслужбой разрабатываются системы удобрений и даются рекомендации по их применению.
На основании общей системы, разработанной для региона, отдельные хозяйства разрабатывают систему удобрений для конкретных условий своего хозяйства с учетом особенностей почв, биологии сортов и агрокомплекса.
В системе удобрений для виноградников предусматриваются виды, формы, сроки, способы, нормы, глубина и техника внесения удобрений под плантажную вспашку, при посадке винограда, на молодых насаждениях и плодоносящих виноградниках.
В Республике Молдова, Аграрным Университетом (кафедры виноградарства и агрохимии: Л. В. Колесник, А. Г. Тимошенко, Я. Д. Ханин и др.) и НИВиВ (С. Г. Бондаренко и др.) разработана, а затем уточнена и рекомендована для производства система удобрений на виноградниках и виноградных питомниках. Она опубликована в Агроуказаниях по виноградарству (1989), а также в Научной системе ведения сельского хозяйства Молдавской ССР (1983).
В систему применения удобрений входит заправка почвы органическими, минеральными или органическими совместно с минеральными удобрениями, при плантажной вспашке. В зависимости от содержания гумуса в почве дозы органических удобрений (полуперепревший навоз или компосты) составляют 40-120 т/га. Одновременно с навозом под плантаж вносят фосфорные и калийные удобрения в дозах 200-1000 кг/га д.в. в зависимости от содержания их в почве.
На легких, менее плодородных почвах, а также на смытых склонах внесение органических удобрений под плантаж является обязательным, причем в более высоких дозах.
На плодородных черноземных почвах при отсутствии в хозяйстве навоза, можно ограничиться внесением только минеральных удобрений. Дозы их внесения определяют в соответствии с картограмами содержания питательных веществ в почве, которые имеются в хозяйствах в материалах по землеустройству.
Минеральные удобрения перед плантажной вспашкой разбрасывают по поверхности почвы с помощью туковых сеялок, а органические - с помощью навозоразбрасывателей и следом поднимают плантаж.
Если при плантажной вспашке по каким-либо причинам в хозяйстве не могли обеспечить хорошую заправку почвы удобрениями, необходимо использовать локальное предпосадочное внесение повышенных доз удобрений в одну или в две борозды под будущий ряд или вблизи ряда. Это можно сделать и после посадки. Соотношения и дозы удобрений такие же как и под плантаж.
Для внесения удобрений используют рыхлитель Р-80 с туковысевающими аппаратами. Глубина внесения - 60-70 см (на 15-25 см ниже места расположения корневой системы).
Можно использовать машину УОМ-50, которой вносят в 1-2 борозды на расстоянии 35-40 см от будущего ряда и на глубину 35-40 см. Удобрения вносят за неделю до посадки.
Припосадочное внесение удобрений является обязательным независимо от применения удобрений под плантаж или предпосадочное.
При гидромеханической посадке вносят вместе с водой в виде раствора по 80 г NPK на 100 л воды. Заправляют емкости, заранее приготовленным, маточным раствором 10% концентрации (N и К готовят в день посадки, а Р2О5 за 2-3 дня до посадки, отделяя перед смешиванием от осадка).
На 100 л воды нужно добавить маточного раствора аммиачной селитры - 2,4 л, суперфосфата - 5,4 л, калийной соли - 2,0 л.
При использовании комплексных удобрений необходимо учитывать при расчетах содержание в них всех элементов питания.
При посадке в ямы органо-минеральные удобрения смешивают из расчета: 1,5-2 кг перегноя, 10 гр аммиачной селитры, 20-30 гр суперфосфата, 5-8 гр калийной соли на куст. Удобрения вносят на дно ямы вымеренной посудой и перемешивают их с почвой. Припосадочное удобрение стимулирует развитие корневой системы и лучшее их использование.
Удобрение молодых виноградников предусматривается в том случае, когда предплантажная заправка почвы или предпосадочное внесение не были проведены. В этих случаях осенью первого года после посадки вносят 20 т навоза и 20-60 кг д.в. NPK.
На смытых склонах и других бедных гумусом почвах на молодых виноградниках вносят азотные удобрения, начиная с первого года и в течение 2-3-х лет, в дозах по 30-60 кг/га под обработку почвы, поздно осенью или ранней весной. Хорошие результаты применения азотных удобрений получают там, где под плантаж были внесены только туки фосфорных и калийных удобрений.
Можно широко использовать жидкие подкормки по 120 гр NPK на 100 л воды, которые вносят с помощью подкормочных машин на расстоянии 30-35 см от ряда, в сплошные борозды, или гидробурами в 2-4 скважины на куст. Подкормки проводят в летнее время. Они особенно эффективны в засушливые годы и на виноградниках, где применяют ускоренное формирование кустов.
Удобрение плодоносящих виноградников проводится для получения высоких и устойчивых урожаев. Снабжение кустов питанием в период их плодоношения осуществляют внесением удобрений в виде основных и подкормок: сухих, жидких, корневых и внекорневых. Дозы, соотношения элементов питания и виды удобрений устанавливают с учетом биологических особенностей сортов, почвенных и климатических условий хозяйств и данных о содержании элементов питания в почве.
Оптимальные дозы минеральных удобрений для каждого участка расчитывают по соответствующим таблицам (Агроуказания 1989), исходя из содержания элементов питания в почвах, а также величины и качества урожая при среднем однолетнем приросте побегов (1 м).
По содержанию элементов почвы делят на 3 категории (по разработанным единым критериям и в зависимости от метода анализа см. таблицу 5): низко обеспеченные, средне обеспеченные, высокообеспеченные. Для этого нужно проводить анализы на содержание NPК и составлять почвенные или агрохимические карты, пользуясь которыми можно устанавливать дозы внесения удобрения. При расчетах учитывается урожай винограда за прошлые годы и планируемый и программированный урожай в данном году. Таблицы расчитаны на урожай с 1 га в 100 ц, который условно принимается за средний, а вынос NPK 1 т урожая принят: N - 6,5 кг/га, Р2О5 - 2,0 кг/га, К2О - 6,0 кг/га.
Качество урожая устанавливается с учетом того, что существуют кондиции для разных партий вин. Если урожай соответствует кондициям- качество - среднее, если ниже кондиционного - низкое, и если сахар выше кондиций - высокое.
Состояние кустов устанавливают по длине прироста. При этом среднее состояние считается если на 1 га приходится 20-30 тыс. полноценных побегов (длиной не менее 75 см и диаметром более 6 мм, при штамбовых формах кустов).
Располагая указанными материалами и пользуясь специальной таблицей (см. агроуказания 1989) расчитывают нормы внесения удобрений для получения планируемого урожая с соответствующим качеством и приростом кустов.
Методика расчета годовой нормы внесения удобрений на плодоносящих виноградниках может быть следующая:
- По обеспеченности азотом, фосфором и калием устанавливают категорию почвы (низкое, среднее или высокое обеспечение).
- Устанавливают величину урожая на участке за прошлые годы по материалам записанным в книге истории виноградника или другим материалам и решают вопрос к какой категории он относится: низкий, средний или высокий. Средним считается урожай в 100 ц/га.
- Устанавливают качество урожая, также по материалам записанным в книгах истории виноградника по участкам, и решают какое его качество низкое, среднее или высокое, с учетом того, что за средний принято считать оптимальные кондиции сока (требования ГОСТА) по сахаристости для приготовления определенных типов вин. Например, для столового винограда - 150-160 г/дм3, для коньячных и для шампанских вин - 170-180 г/дм3, для белых столовых марочных вин - 175-185 г/дм3, для красных столовых марочных вин - 185-195 г/дм3, для десертных белых и красных вин - 240250 г/дм3.
- Устанавливают состояние кустов по длине прироста побегов с учетом того, что за средний прирост принимают длину однолетних побегов не менее 1 м для приземных форм и не менее 0,75 м для штамбовых, a d>6 мм. Подсчитывают число полноценных побегов. Состояние прироста берут за среднее если на 1 га приходится 25 тыс. полноценных побегов. При сильном приросте дозы N уменьшают, а Р и К увеличивают на % изменения состояния однолетнего прироста, и наоборот.
- Имея все выше указанные данные (степень обеспеченности почвы, урожай, качество и прирост) с помощью критериев приведенных в таблице решают вопрос сколько нужно внести NPK.
По урожаю, качеству и длине прироста допускается отклонение от среднего до 20% и никаких изменений в установление существующих градаций не делается. Если отклонения больше 20%, тогда по урожаю и качеству они переходят в другую категорию (высокий или низкий), а по приросту дозы N, Р и К соответственно уменьшают или увеличивают на % отклонения от среднего.
Например: Урожай 11 т/га (средний). Качество ягод низкое, прирост высокий (на 3 0% выше среднего) содержание азота в почве высокое, фосфора низкое, а калия среднее.
Дозы без учета прироста будут:
N=11x6,5=71,5 кг
Р2О5=11х8=88 кг
К2О=11х13=143 кг
С учетом состояния прироста расчетные нормы Р и К увеличивают на 30% а дозу N уменьшают на 30%:
N=71,5-30%=50
Р=88+30%=115
К=143+30%=186 кг/га.
Рассчитанные дозы удобрений на плодоносящих виноградниках вносят ежегодно, но можно вносить и периодически один раз в 2-4 года для минеральных (азотные чаще, Р и К реже) и в 2-6 лет для органических (частота внесения в зависимости от плодородия почвы). Внесение лучше всего делать в зону размещения поглощающих корней в почве и на глубину 20-35 см, а при обновлении плантажа на 50-70 см. Для внесения используют машину ПРВН-2,5 в комплекте с приспособлениями ПРВН-17А и ПРВН- 53. При обновлении плантажа с внесением органо-минеральных удобрений используют спецмашину УОМ-50.
Минеральные удобрения вносят в виде основных осенью или ранней весной. Легкорастворимые и быстроусвояемые растением удобрения вносят ранней весной в виде основных, а также в виде подкормок весной и летом. Фосфорные и калийные удобрения, в связи с малой их миграцией в почве, вносят меняя место очага или рядка, вначале в 3 борозды, затем в две, со смещением высевающего аппарата ближе к центру междурядья и т.д.
На плодоносящих виноградниках, произрастающих на смытых почвах и склонах, необходимо не реже одного раза в 4-6 лет вносить органические удобрения под осеннюю вспашку по 40-60 т/га, а дозы минеральных в этот год уменьшают на количество содержания их в навозе, внесенном на винограднике.
Корневые подкормки необходимы когда виноградники не получают основного удобрения или получают в недостаточном количестве. В жидких подкормках применяют полное минеральное удобрение из расчета 30 кг/га д.в. NRR, растворенных в 10 т воды или в навозной жиже. Высокий эффект получают от 3-х кратного внесения навозной жижи в дозе по 40-60 т/га перед распусканием почек, или после цветения и в период роста ягод. Эффективность летних подкормок повышается в орошаемых условиях.
Внекорневые подкормки должны дополнять корневые и основное удобрение, при этом используется как макро- так и микроудобрения. Сочетают подкормки с опрыскиванием растений против болезней и вредителей. Концентрации удобрений следующие: аммиачная селитра или сульфат аммония 0,25%; мочевина - 0,3-0,5%; хлористый калий или калийная соль - 0,5%; суперфосфат - 6%. Концентрации микроудобрений: борная кислота 0,1-0,25%, сернокислый цинк, сернокислый марганец и йодистый калий - 0,005-0,02%; молибденовокислый аммоний - 0,05-0,1%.
В первой половине вегетации, при внекорневой подкормке, используют полное минеральное удобрение и один из микроэлементов, во второй половине исключается азот. Подкормку делают в утренние и вечерние часы, в пасмурные дни.
Таким образом, применение удобрений на виноградниках по конкретной системе обеспечит их максимальную эффективность.
