Г Л А В A V
ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ВИНОГРАДА В ПРЕДГОРНО-ГОРНОЙ ЗОНЕ
ПОСАДКА ПРЕДГОРНО-ГОРНЫХ ВИНОГРАДНИКОВ
Успешное развитие многолетних древесных культур и винограда на горных неорошаемых склонах во многом определяется способом подготовки почвы под посадку (Благонравов, 1946; Дощанов, 1962; Кочерга, 1960, 1965; Мирзаев, 1970). Предпосадочная подготовка почвы под богарные виноградники должна обеспечивать в первую очередь наибольшее накопление и сбережение влаги в почве и соответственно условия лучшего роста и развития растений винограда.
В горных районах около 75—80% осадков выпадает в зимневесеннее полугодие; в июле — сентябре они практически отсутствуют. Неравномерное распределение осадков и ливневый характер весенних дождей не только усложняет освоение горных склонов под виноградники, но и отрицательно сказывается на состоянии почвы и растительного покрова. В условиях пересеченного рельефа значительная часть выпадающих осадков теряется в виде поверхностного стока. В результате происходит эрозия почвы, а иногда формируются селевые потоки.
Все эти обстоятельства следует учитывать при освоении горных склонов под виноградники. Правильная закладка садов и виноградников и предпосадочная подготовка почвы должны обеспечивать эффективную борьбу с эрозией почв на склонах, способствовать ослаблению селевых потоков.
Для освоения склонов необходимо строительство террас, на которых возможен механизированный уход за виноградниками. Террасирование склонов и освоение их многолетними насаждениями исключает эрозию почвы и дает возможность получать высокие урожаи винограда. На горизонтальных террасах с небольшим уклоном в сторону склона накапливается больше снега, задерживаются и впитываются выпадающие осадки, благодаря чему прекращается поверхностный сток воды по склону и создаются благоприятные условия для приживаемости и дальнейшего развития растений.
Рекомендуются также террасы с пологими залуженными откосами (Мирзаев и др., 1962). Для увеличения влагозадержания ливневых вод на склонах устраивают канавоводоуловители, по которым вода направляется в междурядья.
В Болгарии, например, распространены гребневидные террасы. В Румынии (в Добрудже), где ощущается недостаток влаги в почве, постройка террас осуществляется с небольшим уклоном. В зависимости от крутизны склона террасы имеют различную ширину и форму (Константинеску, 1961; Alexandrescu, 1961). Террасы укрепляются крупными камнями. При уклонах от 20 до 50° ширина террас варьирует от 2 до 6—7 м (Recomendari, 1964).
Устройство различного рода террас излагается в трудах советских и зарубежных ученых (Драгавцев, 1958; Иванов, 1962, 1966; Аллахвердиев, 1965; Абазян, 1973; и др.; Lal-Vung, 1964; Horanszky, 1964; Barte, 1965; Constantinescu, Motos-Michalache, 1966; Cos- tach, Dumitrescu, Balon, 1968; Popa, Popescu, 1970; и др.).
При устройстве террас большое внимание уделяется укреплению откосов. Каменные откосы и прочие инженерные сооружения весьма дороги. Поэтому, как правило, применяется залужение с посевом специальных трав или естественным травостоем. Так, Г. Константинеску, М. Моцок (1963) подчеркивают большой размах работы в данном направлении с точки зрения борьбы с эрозией почвы. Наилучшим способом укрепления откосов террас считают залужение. В Румынии, например, для залужения используют суданскую траву, ирис, хрен и др., а в местах с недостаточной увлажненностью откосы укрепляют дерниной.
В Бостанлыкском филиале горного садоводства и виноградарства НИИСВиВ им. Р. Р. Шредера с 1965 г. разрабатываются способы механизированного террасирования склонов предгорий и гор и технология выращивания на них садов и виноградников. Результаты исследований позволяют дать производству определенные рекомендации по закладке виноградников на склонах разной крутизны (Мирзаев, Туласов, 1973).
Участки крутизной до 8° следует вспахивать плантажными плугами поперек склона для предотвращения эрозии почвы и улучшения влагонакопления. Ряды насаждений должны располагаться поперек склона или по контурным линиям в зависимости от рельефа.
На склонах крутизной 8—12° сплошная вспашка заменяется полосным плантажом, т. е. обработкой почвы отдельными полосами. Ширина полос под виноградник 4,5—5,0 м. Пространство между полосами остается не вспаханным. На орошаемых участках для обеспечения полива полосам придают продольный уклон в 30—40 см на каждые 100 м. Пашут полосы с отвалом земли вниз по склону. Кусты винограда высаживают посередине полос.
Рис. 14. Планировка полотна террас.
Рис. 15. Контурное террасирование горных склонов.
На участках крутизной 13—18° устраивают грейдерные или ступенчатые террасы треугольного профиля. Используют, в частности, грейдер Д-241 с трактором ДТ-54 или Д-20А с трактором С-80 (рис. 14, 15). Для накопления атмосферной влаги полотну террасы придают обратный уклон в 3—4°. Террасы можно устраивать и с помощью пятикорпусных плугов Н-5-35 за несколько проходов, переваливая грунт от внутреннего края террасы к наружному.
На склонах крутизной 18—35° террасы нарезают с помощью специальных террасеров ТР-2, ТР-3 или универсальных бульдозеров Д-259, Д-493 и др.
На очень крутых и сильно расчлененных склонах виноград высаживают по канаво-террасам или отдельным площадкам.
Расстояние между полосами (берма) оставляют не менее 3—4 м, а между террасами 2,5—5,0 м в зависимости от крутизны склона.
Производительность механизмов при поделке напашных террас с помощью многокорпусного плуга 0,6 га за семичасовой рабочий день, а бульдозерных террас на крутых склонах — 0,32 га. Сумма затрат на устройство террас, включая расходы по раскорчевке старых деревьев и разбивке участков, составляет на пологих склонах 67 и на крутых — 114 руб./га.
Вспашку полос и поделку террас производят заблаговременно: для осенних посадок — с весны, для весенних — с осени. Перед посадкой террасы и полосы вспахивают.
Одним из главных приемов предпосадочной обработки почвы под виноградник многие исследователи считают плантаж (Мельник, 1927, 1959; Бузин, 1937; Благонравов, 1946; Путинцев, 1956; Останов, 1962; Михалаке, 1968; и др.).
По данным Р. О. Останова (1962), на сероземной орошаемой почве долинной зоны Самаркандской области плантаж способствует большему накоплению и сохранению в почве атмосферной влаги, лучшему промачиванию почвы при орошении и сохранению влаги в послеполивные периоды. По сравнению с обычной вспашкой плантаж повышает приживаемость саженцев, увеличивает среднюю длину побега, что дает возможность проводить ускоренное формирование кустов с первого года.
В совхозе «Кокбулак» Кашкадарьинской области изучались различные приемы препосадочной подготовки почвы. Испытывались варианты: плантажная вспашка на глубине 65—70 см и обычная на 25—28 см. Повторность трехкратная. Для опыта был взят сорт Кишмиш белый, высаженный по схеме 2,5 X2,0 м. Площадь опытного участка —1,3 га.
В условиях богары Узбекистана плантаж улучшает воздушный и питательный режим почвы, обеспечивает более полное использование атмосферных осадков и лучшее сохранение влаги в жаркий летний период года, оптимальное увлажнение почвы не только в обрабатываемой зоне, но и на большей глубине — до 120— 160 см.
При плантаже верхний гумусовый горизонт перемещается на глубину 20—60 см, а слои почвы с большим количеством карбонатов извлекаются на поверхность, улучшаются порозность и водопроницаемость почвы, что создает более благоприятные условия увлажнения и питания в горизонте 20—80 см, где в основном развиваются корни кустов.
Оптимальные условия увлажнения при плантаже сохраняются на второй и даже на третий год после посадки растений. Плантаж улучшает структурность почвы и обеспеченность питательными веществами за счет верхних, более богатых горизонтов, способствуя развитию мощной корневой системы. В течение 2—3 лет общая длина корневой системы при плантаже обычно в 4—5 раз больше, чем при глубоком рыхлении и обычной вспашке; глубина проникновения корней на плантажном участке на третий год составила 130 см, а при глубоком рыхлении и обычной вспашке только 90— 100 см.
Приживаемость саженцев на плантаже достигала 90—96%, и на третий год кусты богарного винограда дали первый урожай, причем на лучших участках по 40 ц/га. При обычной вспашке кусты не плодоносили.
Плантажная вспашка в основных районах виноградарства Советского Союза проводится на глубину от 50 до 70 см, за рубежом (Франция, Италия, Португалия) иногда до глубины 1,0—1,5 м.
Большинство исследователей (Мержаниан, 1947; Ахвледиани, 1957 а; и др.) считают, что проводить плантаж лучше на глубину 60—70 см.
Для орошаемой и богарной культуры винограда Узбекистана рекомендуется плантажная вспашка на глубину 60—70 см (Путинцев, 1953, 1956; Бузин, 1956; Болдырев, 1966; Останов, 1962; Мирзаев, 1972).
Плантаж можно проводить в течение всего года, но заканчивать следует за 1,5—2 месяца до. посадки, чтобы почва успела осесть. Лучший срок подъема плантажа под весеннюю посадку виноградника — лето и осень предшествующего года, для осенней — весна и лето. При плантаже в осенне-зимний период почву оставляют в гребнистом состоянии; при весенне-летнем плантаже обязательно рыхление. Плантаж следует проводить при оптимальной влажности почвы.
В условиях богарной культуры винограда большое значение приобретает правильное размещение растений. Для кустов винограда необходима такая площадь питания, при которой в наиболее жаркий летний период сохранялось бы достаточное увлажнение почвы в зоне распространения корневой системы.
Первые попытки установить оптимальную густоту стояния винограда на богаре были сделаны на Милютинской опытной станции (Лавронов, 1948). В результате исследований была рекомендована разреженная посадка 12 м2.
Более обстоятельное изучение густоты, сроков и глубины посадки саженцев винограда проведено в горной зоне Кашкадарьинской области (Болдырев, 1958) в совхозе «Кокбулак». Для опыта был взят сорт Кишмиш белый на вертикальной шпалере. Площади питания 3,5 и 9 м2, схемы посадки 2,0X1,5; 2,5X2,0 и 3,0X3,0 м. Повторность четырехкратная, площадь под опытом 1,2 га.
На пятом году корневая система у кустов с площадью питания 3 м2 в смежных междурядьях сомкнулась и отмечалось уже взаимное проникновение корней. Раскопки и учеты корней показали, что около 45% отделенных корней принадлежат кусту смежного ряда. Примерно такое же количество корней проникло за границу отведенной площади питания. При густоте 5 м2 (2,5X2 м) за границу отведенной площади питания выходило около 9% корней, а при 9 м2 (3X3 м) — 1,2%. С уменьшением густоты стояния кустов большинство корней проникает в более глубокие горизонты почвы. Отсюда следует, что разреженные посадки увеличивают объем занимаемой корнями почвы и повышают обеспеченность растений имеющимися запасами почвенной влаги.
Таблица 45
Динамика влажности почвы в связи с различной площадью питания кустов винограда
Особенно важно это в критический летний период при высоких температурах, при воздушной и почвенной засухе. В вариантах густой посадки отмечались ожоги листьев и нередко подсушка урожая.
В первые годы, когда кусты еще не освоили отведенной им площади питания, влажность почвы во всех вариантах густоты посадки была на протяжении года почти одинаковой (табл. 45). Однако уже на третьем году в более густых посадках отмечается пониженная влажность почвы, особенно верхних горизонтов. Более высокая влажность (в мм) в корнеобитаемых слоях почвы в самое засушливое время года была в варианте с площадью питания 9 м2:
При полном вступлении кустов в плодоношение запас влаги в почве был выше в варианте с наибольшей площадью питания. Это объясняется характером распространения корней в объеме почвы, отведенном каждому кусту при посадке: при большем объеме на каждый куст приходится больше влаги.
Различные густота посадки и влажность почвы отражаются на росте и развитии кустов, величине и качестве урожая. Данные табл. 46 подтверждают преимущество разреженной посадки винограда на богаре.
Таблица 46
Развитие и плодоношение кустов винограда в связи с различной площадью питания
В 1954 г. на участке «Туличат» совхоза «Акрабат» Кашкадарьинской области был заложен виноградник (площадь 36 га) по загущенной схеме (2,5x2 м) на склоне южной экспозиции. Несмотря на то, что здесь выпадает, по многолетним данным, около 450 мм осадков за год (высота 1250 м над ур. м.), в 1961 г., когда был относительно засушливый год, виноградник погиб, причем отмечалась не только гибель урожая и опадение листьев, но и растрескивание штамба куста. В связи с этим с 1963 г. посадки богарного винограда начали проводить разреженно по схемам 3,5X3,5 и 4X4 м. Даже в самые маловодные годы они обеспечивали умеренный рост кустов и минимальную урожайность.
В совхозе «Кокбулак» Кашкадарьинской области изучались также сроки и глубина посадки саженцев винограда на богаре по следующим схеме и вариантам:
опыт 1 — установление лучших сроков посадки саженцев. Сроки посадки: осенняя — 25 ноября, зимняя — 22 февраля, ранневесенняя — 8 марта и весенняя — 8 апреля. Густота посадки 2,5x2 м. Сорт Кишмиш белый. Повторность четырехкратная. Площадь 0.4 га;
опыт 2 — определение оптимальной глубины посадки саженцев. Варианты — на ровной площади на глубину 30, 40 и 50 см и на склоне 8—10° на 40, 50 и 60 см. Сорт Кишмиш белый. Повторность четырехкратная. Густота посадки 2,5X2 м.
Установлено, что наилучшие условия для посадки винограда на богаре складываются в конце зимы, с третьей декады февраля и рано весной, в марте. К этому времени обычно выпадает около 50% годовой нормы осадков. Достаточное количество влаги в почве и постепенное нарастание температуры воздуха благоприятно сказываются на приживаемости и росте саженцев винограда:
Осенью выпадает незначительное количество осадков, и почва промачивается только в верхних горизонтах. Это не сказывается на влажности почвы (не выше 12%) в зоне расположения корневой системы саженцев, что приводит к низкой приживаемости. Апрельская посадка также дала результаты хуже, чем позднезимняя и ранневесенняя, что связано с интенсивным нарастанием температуры воздуха и почвы, которое привело к подсушке корневой системы саженцев и почвы.
Глубина посадки саженцев на богаре имеет важное значение, так как от нее зависят приживаемость и урожайность кустов. На основании полученных экспериментальных данных, на ровной площади и на склоне при плантаже (глубина 65—70 см) лучшие условия влажности, питательного и воздушного режима создаются на глубине 40—60 см. Здесь концентрируется больше гумуса, дольше сохраняется повышенная влажность. При посадке на глубину 30 см в верхнем горизонте 0—40 см находится 26% корней; у посаженных глубже в этом горизонте имеется лишь 5%, а остальная масса расположена в горизонте 41—80 см, который меньше подвержен иссушению:
Следовательно, на ровных сероземных глинистых и суглинистых почвах оптимальная глубина посадки саженцев на богаре 40— 50 см, на склоне не более 10° 50—60 см.
