Высокий уровень развития аграрной и промышленной сферы материального производства, их тесная связь по производству и переработке сырья, способствующая возникновению общности экономических интересов, означает качественно новый уровень развития производительных сил, при котором объединение сельскохозяйственного и промышленного производства в единый комплекс становится практической необходимостью.
Типичной формой объединения сельского хозяйства и промышленности в рамках единого производственного предприятия являются совхозы-заводы.
В Молдавской ССР первые 16 виноградарских совхозов были созданы в послевоенный период (1946—1950 гг.). Им были переданы мелкие помещичьи имения и примитивные винодельческие пункты. В последующие годы хозяйства укрупнялись за счет государственных капитальных вложений, совершенствовалась материально-техническая база совхозов в направлении повышения уровня механизации сельскохозяйственного производства и наращивания мощностей по переработке винограда. Тем самым создавались условия для осуществления высокой культуры виноградарства и внедрения прогрессивной технологии в виноделии.
На основании многолетних практических результатов хозяйственной деятельности указанных выше хозяйств, совхозы, подчиненные Совнархозу МССР, были объединены с винпунктами, территориально тяготеющими к ним. Опыт работы этих совхозов-заводов показал, что создание в республике аграрно-промышленных комплексов — виноградарско-винодельческих совхозов-заводов на базе бригад отдельных колхозов, совхозов и предприятий винодельческой промышленности полностью оправдало себя. В совхозах-заводах обеспечивается более высокий уровень концентрации производства, в единый технологический процесс превращается выращивание и переработка сельскохозяйственной продукции, более эффективно используются основные фонды и трудовые ресурсы. В совхозах-заводах доходы значительно выше, чем в хозяйствах, не занимающихся переработкой сельскохозяйственной продукции, более быстрыми темпами развивается производство высококачественных сортов винограда и выпуск марочных вин.
Кроме виноградарско-винодельческих совхозов-заводов, в республике получили развитие эфирномасличные предприятия и выявляется тенденция образования аграрно-промышленных комплексов в консервной промышленности.
В 1972 году в системе предприятий Министерства пищевой промышленности Молдавской ССР насчитывалось 140 совхозов-заводов, из них:
виноградарско-винодельческих — 125 эфирномасличных — 15
Место виноградарско-винодельческих совхозов-заводов среди предприятий Главного управления винодельческой промышленности Молдавской ССР характеризуется показателями по результатам хозяйственной деятельности за 1969 год, так как показатели за 1970—1972 годы по различным причинам являются непредставительными для иллюстрации эффективности совхозов-заводов как прогрессивной формы организации производства. В эти годы сложились особо неблагоприятные погодные условия, сказавшиеся на значительном снижении объемов переработанного винограда (1970, 1972 гг.) либо ухудшении его качества (1971 г.). К тому же организация ряда аграрно-промышленных производственных объединений в виноградарстве и виноделии затрудняет получение экономической информации, отражающей результаты работы отдельных винзаводов и совхозов-заводов, чтобы можно было произвести необходимые сравнения. Да и показатели вновь созданных в 1971— 1972 годах совхозов-заводов (на базе колхозов и бригад) значительно отличаются от аналогичных показателей уже сложившихся хозяйств, особенно по фондовооруженности, степени интенсификации сельскохозяйственного производства и уровня социально-культурного развития. Из-за указанных хозяйств ухудшаются средние показатели по совхозам-заводам в целом, что делает их непригодными для нашего анализа.
В рассматриваемом году совхозами-заводами было произведено валовой продукции на сумму 264 млн. рублей, в том числе 48 млн. рублей составила стоимость продукции сельского хозяйства и 217 млн. рублей — продукции промышленности. Удельный вес валовой продукции совхозов-заводов по отношению к валовой продукции Главупрвинпрома составил 25,9 процента. Объем переработки винограда равнялся 291 тыс. тонн, или 44,4 процента к общему количеству промышленной переработки всем первичным виноделием республики. Из этого винограда получено 95 процентов марочной винопродукции, выработанной всеми предприятиями Главупрвиипрома. Последний показатель в достаточной степени характеризует роль совхозов-заводов в развитии качественного виноделия в республике.
По сравнению с колхозами и совхозами Министерства сельского хозяйства совхозы-заводы более целенаправленно осуществляют специализацию по производству определенных видов сырья и готовой продукции.
В совхозах-заводах, например, удельный вес площадей, занятых под основной культурой специализации — виноградом, значительно выше, чем в колхозах и совхозах Министерства сельского хозяйства. Это подтверждается данными таблицы 13.
Таблица 13
Структура земельных угодий в хозяйствах различных ведомств
Таблица 14
Производство зерна и мяса за 1965—1969 гг. в совхозах-заводах и хозяйствах Министерства сельского хозяйства МССР
Сравнительно высокий уровень специализации обусловливает и более высокую урожайность. За последние 6 лет этот показатель в совхозах-заводах на 5,5 ц/га выше, чем в колхозах. В 1969 году колхозы Министерства сельского хозяйства с 1 гектара получили 48,8 центнера винограда, совхозы — 52,6, совхозы-заводы Главупрвинпрома — 56,3 центнера, а в среднем за 1965—1969 годы — соответственно 46,8, 49,4 и 52,3 центнера. Естественно, что и прибыль от виноградарства в рассматриваемых хозяйствах выше, чем во всех прочих.
Специализация совхозов-заводов на виноградарстве и виноделии отнюдь не означает, что там ослаблено внимание к другим отраслям, без которых невозможно комплексное развитие сельскохозяйственного производства. Сказанное подтверждается приведенными ниже сравнительными экономическими показателями, характеризующими уровень развития сельскохозяйственного производства в рассматриваемых системах (табл. 14).
Таблица 15
За указанный период совхозы-заводы Главупрвинпрома МПП МССР получили на 100 гектаров сельхозугодий 15,3 тыс. рублей чистого дохода, в то время как совхозы Минсельхоза только 9,3 тыс. рублей, а колхозы— 12,6 тыс. рублей.
При обосновании эффективности совхозов-заводов как прогрессивной формы соединения сельскохозяйственного и промышленного производства возникают вопросы методического порядка. К ним относятся прежде всего, с какими хозяйствами следует сравнивать виноградно-винодельческие совхозы-заводы (колхозы, совхозы и т. д.) и брать ли для сравнения средние показатели по всем существующим виноградно-винодельческим совхозам-заводам или по тем из них, которые уже функционируют много лет и потому отражают устойчивые тенденции.
Первый вопрос в работе решается в пользу сравнения отдельно с совхозами системы Министерства сельского хозяйства и колхозами той же системы, производящими товарный технический и столовый виноград. При сравнении отдельных хозяйств должно соблюдаться условие одинаковых погодно-климатических и почвенных условий местности.
Примером хозяйств, находящихся в сопоставимых условиях, являются совхоз «Каларашский» МСХ МССР и совхоз-завод «Кодры» МПП МССР. Сравнение основных экономических показателей по ним позволяет судить об эффективности специализированных виноградно-винодельческих совхозов-заводов (см. табл. 15).
Преимущества совхоза-завода «Кодры» по сравнению с совхозом «Каларашский» по использованию трудовых ресурсов и другим экономическим показателям значительны.
Кроме того, совхоз-завод «Кодры» ежегодно получает 350—400 тыс. рублей дополнительной прибыли от переработки на своем винзаводе собственного винограда и реализации винодельческой продукции.
Что касается второго вопроса, то для доказательства преимущества совхозов-заводов пригодны те из них, которые работают уже много лет. Новые хозяйства в первые несколько лет их существования не могут в полной мере использовать все возможности, которые заложены в самой организации производства, так как такая организация становится возможной при соответствующем техническом уровне сельскохозяйственного производства. Целенаправленное и эффективное использование капитальных вложений, выделенных государством на развитие производства в виноградарско-винодельческих совхозах-заводах, позволяет в течение пятилетки поднять новые хозяйства до соответствующего уровня. Учитывая эти особенности вновь организованных совхозов-заводов, ЦСУ МССР в 1968 году провело сравнение показателей 15 совхозов-заводов, организованных до 1967 года (года начала ускоренного образования новых совхозов-заводов), с таким же количеством хозяйств Минсельхоза МССР с преобладающим удельным весом винограда в товарной продукции (табл. 16).
Как видно из таблицы 16, приведенные показатели убедительно подтверждают высокую эффективность виноградно-винодельческих совхозов-заводов.
За первые четыре года восьмой пятилетки рассматриваемые совхозы-заводы выполнили установленные государственные планы по основным показателям, определяющим их производственную специализацию и перспективы развития в следующих размерах (табл. 17).
Выполнен план в основном и по другим видам продукции (мясу, молоку), а по фруктам даже значительно перевыполнен (135,5%). Приведенные данные тем более показательны, что в анализируемом периоде имелся ряд трудностей, связанных с организационной перестройкой в связи с образованием новых совхозов-заводов.
Таблица 16
Показатели использования земли, эффективности производственных затрат, использования рабочей силы и оплаты труда в сравниваемых хозяйствах за 1966-1968 гг.
Таблица 17
Основные экономические показатели выполнения плана по виноградарству в совхозах-заводах Главупрвинпрома МПП МССР
В восьмой пятилетке в Молдавской ССР начался активный процесс создания новых виноградарско-винодельческих совхозов-заводов. Так, если в первом году пятилетки (1966 г.) их насчитывалось 17, то уже к концу ее, как уже отмечалось, их стало 57.
После создания Объединения количество новых совхозов-заводов из года в год значительно увеличивалось. Так, если в 1966 году был создан только один новый совхоз-завод, то в 1967 — 7, в 1968 — 16, в 1969 — 13, в 1970 — 5.
Необходимость образования указанного выше Объединения была вызвана ускоренными темпами развития специализированных совхозов-заводов. Пока таких хозяйств было немного, и территориально они располагались по всей республике, их роль и значение в виноградарстве и виноделии заключалась в том, чтобы быть образцами передовой организации производства для окружающих промышленных и сельскохозяйственных предприятий. Массовое же создание совхозов-заводов, сконцентрированных в определенных районах, является свидетельством более высокого качественного уровня развития виноградарства и виноделия. Изменившиеся условия работы рассматриваемых отраслей требуют изменения и форм управления совхозами-заводами. В связи с организацией в 1971 году 68 новых предприятий было создано 10 хозрасчетных производственных объединений виноградно-винодельческих совхозов-заводов. Из них 4 объединения имели самостоятельный штат управления, а 6 объединений образованы па базе головных совхозов-заводов.
Только крупные объединения имеют возможность целенаправленно и эффективно осуществлять капитальные вложения, реализовать преимущества технического прогресса, лучше использовать высококвалифицированных специалистов.
Перед объединениями стоит задача обеспечить комплексное развитие виноградно-винодельческих микрорайонов на основе рационального размещения производства с учетом специфических условий каждого хозяйства. Территориальный принцип управления совхозами-заводами позволит им рационально кооперировать использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов, укрепить межхозяйственные связи по развитию общепроизводственных комплексов и предприятий (ремонтные мастерские, питомниководческую базу, откормочные фермы, лаборатории, конструкторское бюро и т. д.), лучше использовать высококвалифицированных специалистов, которые сосредотачиваются в объединениях, поднять уровень планово-экономической работы, а также инженерной и агрономической культуры промышленного и сельскохозяйственного производства.
Практика работы вновь созданных объединений показывает, что дальнейшее совершенствование управления ими связано с необходимостью еще большей концентрации и специализации подотраслей полеводства и животноводства, создания общесовхозных производственных служб и предприятий. Примером может служить Суворовское производственное объединение, в котором в 1973 году централизованы основные службы совхозов-заводов по планированию, финансам, капиталовложениям, материально-техническому снабжению, сбыту готовой продукции, бухгалтерскому учету и отчетности.
Следует отметить, что новые совхозы-заводы организовываются на базе колхозов и совхозов, виноградники которых характеризуются низким уровнем концентрации насаждений, бессистемными посадками гибридов — прямых производителей и малоценными европейскими сортами.
Материально-техническая база таких хозяйств не отвечает требованиям высокоорганизованного государственного предприятия. Показатель фондовооруженности в них значительно ниже, чем в старых совхозах-заводах. Это подтверждается следующими данными за 1970 год:
Чтобы эти хозяйства могли в перспективе решать задачи, для которых они созданы, в первую очередь в них необходимо было осуществить мероприятия по коренной реконструкции сырьевой зоны для создания сортовых виноградников промышленного значения. В этих целях за 1967—1970 годы в новых совхозах-заводах было заложено 11 195 гектаров виноградников, в том числе по годам:
1967 — 387 гектаров,
1968 — 1034 гектаров,
1969 — 4115 гектаров,
1970 — 5659 гектаров.
При этом виноградные посадки по возможности осуществлялись ценными районированными сортами в соответствии с планом специализации: (Рислинг рейнский, Каберне, группа Мускатов, Пино и т. д.).
Наиболее значительные посадки виноградников произведены в Молдавском совхозе-заводе шампанских вин — 1289 гектаров (за 3 года), в том числе в 1970 году — 600 гектаров, совхозах-заводах — «Виктория»— 1 006 гектаров (за 3 года). «Софийский» — 407 гектаров, «Бируинца» — 431 гектар.
В 199—1970 годах совхоз-завод «Варзарешты» занял под виноградники 500 гектаров, «Нападены» — 384, «Бульбокский» — 312.
Мероприятия, осуществляемые по качественному совершенствованию сортовой структуры виноградников, одновременно с общим увеличением площади насаждений должны способствовать повышению эффективности производства совхозов-заводов как за счет роста рентабельности виноградарства, так и промышленного производства.
По данным 1968 года, уровень рентабельности производства винограда в среднем по Объединению совхозов-заводов составил 118,5 процента. В то же время в хозяйствах, характеризующихся преобладанием в насаждениях ценных европейских сортов винограда, показатель рентабельности составил:
совхоз-завод «Пуркары» — 268 процентов, «Оргеевский» — 157, «Романешты» — 133,3 процента, «Чумай»—129 процентов.
Наряду с этим рентабельность виноградарства в недавно организованных хозяйствах была:
совхоз-завод «Будей» — 31,3 процента, «Юрчены»— 63,9, «Нападены» — 77 процентов, нм. Котовского — 52,5 процента.
Приведенные данные достаточно убедительно подтверждают, что основной путь повышения эффективности совхозов-заводов — это культивирование ценных сортов винограда.
В промышленности поступление на переработку ценного сортового сырья означает возможность выпуска высококачественных марочных и сортовых виноматериалов и вин и связанный с этим рост прибыли.
Комплекс мер, осуществляемых в республике по обеспечению эффективности совхозов-заводов, не может сказаться сразу же в первый год их образования. Виноградинки являются многолетними насаждениями и товарными они могут стать не ранее чем через четыре года с момента посадки. Тем не менее при существующих условиях производственных связен между винзаводами и хозяйствами сырьевой зоны, не объединенными в рамках одного предприятия, совхозы-заводы позволяют только за счет лучшей организации повысить рентабельность как сельскохозяйственного, так и промышленного производства.
Одним из факторов, препятствующих повышению эффективности винодельческого производства, является несоблюдение договорных обязательств колхозами и совхозами, поставляющими на винзаводы сырье для промышленной переработки, выражающееся в том, что значительная часть винограда доставляется на заводы первичного виноделия некондиционной. Сортовое сырье, предназначенное для выработки высококачественной продукции, поставляется небольшими партиями, не позволяющими в силу технологических и организационных особенностей винодельческого производства использовать его строго по назначению. В результате снижается уровень качественного виноделия и рентабельность промышленности и сельского хозяйства.
Поскольку в совхозах-заводах интересы промышленной и аграрной сферы полностью совпадают и они находятся под общим управлением, указанные выше отрицательные моменты исключаются самой природой рассматриваемой формы организации производства. Виноград здесь выращивается и поставляется на промышленную переработку в соответствии со специализацией завода, который по отношению к сельскому хозяйству играет организационную роль.
Виноград убирается не весь сразу, а по мере того как он достигает необходимых кондиций для производства высококачественных вин. Тем самым обеспечивается высокая эффективность виноградарства в таких хозяйствах. Если реализационная цена I центнера винограда в колхозах составляет в среднем 26 рублей, то в совхозах-заводах — около 32 рублей.
Сказанное не означает, что преимущества, заложенные в совхозах-заводах как форме организации производства, автоматически реализуются на практике. Для этого необходимо создание соответствующих условий. Между тем дальнейшему успешному развитию совхозов-заводов препятствует ряд нерешенных проблем. Из них, в первую очередь, следует отметить значительное невыполнение за 1966—1S970 годы планов по выращиванию виноградных саженцев. Под угрозу ставится возможность качественного улучшения виноградных насаждений. Значительные трудности возникают в совхозах-заводах в проектировании размещения виноградников и осуществлении мероприятий по борьбе с водной и ветровой эрозией почвы. Они объясняются тем, что во вновь организованных предприятиях не проведено внутрихозяйственное землеустройство. Чтобы решить эту задачу, необходимо в ближайшее время подготовить соответствующие проекты землеустройства. В настоящее время отдел по землеустройству института «Молдгипропищепром» обеспечивает ежегодно составление проектной документации не более 5—6 хозяйствам.
Недостаточно решенной является проблема обеспечения совхозов-заводов высококвалифицированными кадрами виноградарей и виноделов. Этот фактор для предприятий, производящих винодельческую продукцию, имеет особо важное значение. Совхозы-заводы создаются в микрорайонах, в которых виноград отличается высокими качественными показателями. Для максимального использования специфических условий местности и создания уникальных марок вин необходимо направлять в совхозы-заводы самых опытных виноделов. В то же время практика показывает, что обеспечение новых совхозов-заводов кадрами инженерно-технических работников осуществляется за счет молодых специалистов, неимеющих производственного опыта, к тому же их недостаточно.
Задачу обеспечения виноградарства рабочей силой предполагается решить в основном за счет внедрения комплексной механизации по обработке и уходу за виноградниками и в питомниководстве. Завершение комплексной механизации в растениеводстве и животноводстве в ближайшие 2—3 года высвободит для виноградарства значительные трудовые ресурсы.
Вместе с тем для решения проблемы обеспечения совхозов-заводов рабочей силой и закрепления в них высококвалифицированных кадров необходимо выделить значительное количество средств для строительства жилья и культурно-бытовых учреждений.
Качественное виноделие, развиваемое в совхозах-заводах, предъявляет особые требования и к технике переработки винограда и производству виноматериалов. Известно, что для выработки высококачественной продукции может быть использовано далеко не все оборудование, применяющееся в первичном виноделии. Не обеспечивают получения марочных виноматериалов и вин высокопроизводительное дробильное и прессовое оборудование, железобетонные амфоры и т. д. Из выпускаемого промышленностью серийного оборудования наиболее приемлемыми являются прессы периодического действия ГППД-1,7, валковые дробилки, эмалированные цистерны. Но обеспеченность совхозов-заводов (особенно новых) указанным оборудованием пока еще недостаточна. Такое положение также может отрицательно, сказаться на качестве продукции и привести к снижению эффективности производства в анализируемых хозяйствах.
Принимая во внимание высокие темпы образования новых совхозов-заводов, возникновение подобных проблем вполне объяснимо и закономерно. Все дело в том, чтобы они решались оперативно, по-деловому.
Ликвидация отставания вновь организованных и организуемых совхозов-заводов по технической оснащенности, создание им необходимой материально-технической базы для нормальных условий труда и быта позволят в полной мере реализовать все преимущества, заложенные в этой прогрессивной форме организации производства.
