По каждому колхозу Лазовского района выявлена экономическая эффективность виноградарства и отдельных сортов по следующим показателям: урожайность, средняя цена реализации и себестоимость единицы продукции, производство валовой продукции и чистого дохода с единицы площади по фактически сложившимся среднереализационным ценам, затраты и производительность труда, рентабельность производства. Перечисленные показатели взаимно связаны между собой: но каждый из них имеет свои особенности и занимает определенное место в системе экономического анализа. Для более обоснованного суждения об экономической эффективности пользовались многолетними данными (1966—1975 гг.). Официальная статистическая отчетность не предусматривает в годовом отчете хозяйства раздельный учет урожая винограда по сортам.
Как известно, урожайность виноградников определяется как частное от деления валового сбора на плодоносящую площадь. Данные о площади насаждений в плодоносящем возрасте по каждому сорту имеются в первичном учете бригад и у специалистов. Валовой сбор того или иного сорта определяли путем суммирования количества реализованной продукции, имеющегося в реестрах сопроводительных накладных, по всем каналам реализации (Министерство пищевой промышленности, Молдплодоовощпром, Министерство торговли, колхозный рынок и внутреннее потребление) .
Таким образом, определена урожайность виноградников по технологическому использованию в разрезе основных сортов по каждому колхозу в отдельности.
Однако только по урожайности невозможно судить об экономической эффективности сортов. Более полное представление дает анализ среднереализационной цены 1 ц винограда, показатель которой отражает качество продукции, зависящее от условий произрастания.
Средняя цена реализации оказывает большое влияние на прибыльность и рентабельность сорта и отрасли в целом. Это обусловлено тем, что товарные и биологические качества сорта в конкретных условиях она отражает более объективно, нежели закупочная цена. В связи с этим средняя цена реализации позволяет правильнее установить экономическую ценность каждого сорта.
Средняя цена реализации единицы продукции исчисляется как частное от деления стоимости реализационной продукции на ее количество. Стоимость реализованной продукции по каждому сорту определена путем суммирования денежной выручки по всем каналам реализации.
Рост продукции, получаемой с 1 га, характеризует процесс расширенного производства на основе интенсификации сельского хозяйства. Валовая продукция в ее стоимостном выражении служит базой для исчисления ряда других важнейших показателей производства (себестоимость продукции, чистый и валовой доход и т. д.). Следовательно, без валовой продукции невозможно рассчитать и проанализировать результаты производства. Это очень емкий показатель экономической эффективности производства.
В условиях Молдавии виноград имеет практически 100%-ную товарность. Данные о реализации продукции по сортам мы брали из товарно-транспортных накладных, сверяли с квитанциями на винзаводах и сводили в ведомости по специальной форме.
Стоимость валовой продукции на 1 га определяли как частное от деления этого показателя на плодоносящую площадь.
Одним из важнейших в системе показателей экономической эффективности является производительность труда, выраженная стоимостью валовой продукции, произведенной на 1 чел.-день. Уровень этого показателя в значительной степени зависит от природных условий, в связи с чем пользовались данными за ряд лет, которые не имеются в годовом отчете и в первичном учете бригад, но которые можно рассчитать. Количество чел.-дней, затраченных на производство 1 ц винограда в разрезе сортов, определялось по методике, разработанной для исчисления себестоимости, которая зависит от затрат труда. Себестоимость продукции — обобщающий показатель, позволяющий судить об эффективности развития того или иного сорта за ряд лет.
Себестоимость единицы продукции определяется как сумма израсходованных средств производства и затрат на оплату труда, приходящихся на единицу произведенной продукции. Для определения себестоимости единицы продукции необходимы данные всех затрат по каждому сорту отдельно. В годовом отчете колхоза дифференцированный учет материально-денежных и трудовых затрат по сортам не ведется. Однако в годовом отчете учтены производственные затраты в целом по виноградарству, в том числе по европейским сортам. Получив такие данные, можно определить производственные затраты на гибриды. Разность между суммой всех затрат и затрат на производство европейского винограда показывает затраты на производство гибридов.
Умножив данные валового сбора по европейским сортам и гибридам на расценки за уборку 1 ц, получаем данные о затратах на уборку урожая. Поскольку затраты на выращивание европейского винограда и гибридов меняются по сортам незначительно, стоимость обработки 1 га эксплуатационного виноградника условно принята одинаковой для всех сортов (за исключением затрат на уборку урожая).
Сумма двух слагаемых (затраты на уборку урожая и затраты без уборки урожая) дает нам данные о всех производственных затратах по каждому сорту. Разделив все производственные затраты на площадь плодоносящих насаждений, получаем данные о размере затрат, приходящихся на 1 га того или иного сорта. Делением общей суммы производственных затрат на валовой сбор определяем себестоимость единицы продукции по сортам.
Располагая данными о стоимости валовой продукции и себестоимости, можно определить размер чистого дохода по каждому сорту.
Чистый доход исчисляется как разность между стоимостью реализационной продукции и полной (коммерческой) себестоимостью. Разделив полученную сумму чистого дохода на площадь плодоносящих насаждений, получим расчетные данные о размере чистого дохода на 1 га по каждому сорту.
Обобщающим показателем экономической эффективности производства и его критерием необходимо считать рентабельность, которая наиболее полно определяет не только степень доходности и прибыльности производства, но и отражает уровень производственных затрат отраслей и хозяйства в целом, уровень использования основных и оборотных средств производства, уровень технического прогресса и материально-технической базы сельского хозяйства.
Рентабельность определяется как отношение чистого дохода к себестоимости в процентах. Чтобы определить средний уровень рентабельности отрасли, необходимо знать рентабельность основных сортов.
Нами разработана методика проведения расчетов по определению комплексного показателя экономической эффективности виноградарства, наиболее полно выражающего общую экономическую эффективность производства винограда и отдельных сортов.
Суть предлагаемого расчета состоит в том, что полученные показатели приводятся в соизмеримый вид и сводятся в один комплексный показатель, выраженный в условных единицах — баллах. Исходным критерием для сравнения и расчетов установлен высший достигнутый уровень одноименных показателей в одном из колхозов района, принятый за 100 баллов. Показатели по хозяйствам и микрозонам определены путем процентного отношения. Сумма баллов по восьми критериям представляет общий балл экономической эффективности виноградарства микрозон и каждого колхоза в отдельности. При этом определено, что все показатели равнозначны и имеют одинаковый статистический вес в общей характеристике экономической эффективности.
Таблица 35. Удельный вес основных сортов винограда в структуре всех насаждений, % к итогу
Высший уровень урожайности, среднереализационной цены, стоимости валовой продукции на 1 га и 1 чел.-день, чистого дохода на 1 га, рентабельности достигнут в колхозе им. Мичурина. В колхозе «XXIII съезд КПСС» по затратам труда и себестоимости результаты ниже. Показатели этих колхозов приняты в качестве базы сравнения и определены в 100 баллов. Для установления некоторых тенденций в экономических процессах, происходящих в виноградарстве колхозов, все разрабатываемые показатели были сгруппированы. Отражение их на картограммах дает возможность судить о влиянии природных факторов микрозон на эффективность и перспективы развития виноградарства.
Нами изучена экономическая эффективность виноградарства в целом, технических и столовых, европейских и гибридов—прямых производителей в отдельности, а также выделенных наиболее распространенных в Лазовском районе сортов винограда (табл. 35).
Урожайность
Урожайность по принятой методике определена у наиболее распространенных сортов винограда в колхозе Лазовского района, составлены группировки колхозов по этому показателю: 37,1—50 ц/га, 50,1—70 ц/га, более 70 ц/га. Установлено, что очень низкие урожаи европейских сортов получены в колхозах «Дружба», им. С. Лазо, «XXI съезд КПСС», «Искра», «Большевик», «Молдова», им. К· Маркса, Ленина (см. табл. 35).
Полученные нами данные показывают, что урожайность виноградников различна не только по колхозам, но и по микрозонам. В северной части района расположены самые низкоурожайные насаждения. При увеличивающейся урожайности в Кедровой и Промежуточной микрозонах не обошлось без исключений. Так, урожайность виноградников европейских . сортов колхоза «Вяца ноуэ» (северная часть района) выше, чем в колхозах им. С. Лазо, «Молдова» и «XXIII съезд КПСС» (Кодровая микрозона). Алиготе дает низкие урожаи в колхозах «Дружба», им. С. Лазо, «XXII съезд КПСС», им. Ленина, сравнительно высокие — в колхозах им. Калинина, «Бируинца», «40 лет Октября» и особенно им. Мичурина, где получено 133 ц/га (1966—1968 гг.) и 41,4 ц/га (1971 — 1975 гг.).
Сравнительно нетребовательный к условиям сорт Фетяска дает низкие урожаи в колхозах «Большевик», «Дружба», им. С. Лазо, «Молдова», им. Ленина, Ркацители — «XXIII съезд КПСС», «Большевик», им. Ленина, «XXI съезд КПСС», им. К. Маркса. Группа Пино плохо себя проявляет в колхозе «XXIII съезд КПСС», Рислинг — в колхозах им. К· Маркса, им. Ленина, им. С. Лазо.
Второй этап исследований заключался в определении урожайности сортов винограда по микрозонам. Данные табл. 36 получены путем предварительного анализа урожайности виноградников по сортам в разрезе колхозов района с последующей группировкой их по микрозонам.
Принимая во внимание, что урожайность во многом носит субъективный характер, зависящий от общего состояния насаждений и уровня агротехники, за исходную следует брать наивысшую урожайность передового хозяйства.
Таблица 36. Урожайность основных сортов винограда по микрозонам, ц/га
Анализируя данные табл. 36, можно сделать вывод, что европейские сорта с большей или меньшей эффективностью произрастают во всех микрозонах, но наивысший уровень достигнут в Центральной (III) — 100— 105 ц/га. Высокопластичный сорт Фетяска может успешно произрастать во всех микрозонах с урожайностью 75,4—123,2 ц/га. Алиготе дает высокие урожаи в Кедровой (II) и Центральной (III) микрорайонах (74,1 —141,4 ц/га). Ркацители за три года (1966— 1968 гг.) в Северной (I) микрозоне дал только 8,8 ц/га, а за 1971 —1975 гг. — 15,1 ц/га, в то время как в Кедровой и Центральной— 100 ц/га. Пино серый и Каберне проявляют себя положительно только в III микрозоне, где наивысшая урожайность составила 74,5 и 96 ц/га, что вполне нормально для этих низкоурожайных сортов. Изабелла во II и III микрозонах дает средние для сорта урожаи — соответственно 92,1 и 62,0 ц/га. Гибриды— прямые производители во всех случаях дают более низкие урожаи, чем европейские сорта, размещенные в оптимальных условиях.
Среднереализационная цена
Среднереализационная цена винограда определена по основным сортам в каждом колхозе. Полученные данные показали, что она колеблется от 15—20 руб./ц в колхозах «Вяца ноуэ», «Заря», «Искра», «XXI съезд КПСС», им. Калинина, «Дружба», «Большевик» до 30 руб./ц и выше в колхозе им. Мичурина. Группировка колхозов по этому показателю европейских сортов также показала большие различия. Так, в группе с ценой реализации свыше 30 руб./ц находится 9 колхозов, 25,1—30 — 4 и ниже 25 руб./ц, т. е. ниже стандартной, — 2 колхоза. В колхозе «Заря» европейские сорта не возделываются. Но в эти данные могли проникнуть погрешности и искажения по различным причинам, в том числе и субъективного характера (несвоевременно убрали урожай, набор и ценность сортов различные, отсутствовали опоры и система мер по борьбе с вредителями и болезнями и т. д.). Для нивелировки этих искажений был применен метод группировок колхозов в микрозонах с вычислением средних микрозональных реализационных цен (табл. 37).
Для I микрозоны характерны самые низкие реализационные цены (ниже стандартных) как в целом винограда, так и отдельных сортов. Более благоприятные экологические условия II и III микрозон дают возможность полнее проявить свои достоинства всем сортам, составляющим основу отрасли. Доведением среднереализационных цен до высшего достигнутого в микрозоне уровня можно повысить эффективность отрасли. Если во II и III микрозонах средняя цена реализации Алиготе, Фетяски, Ркацители, Пино серого, Рислинга и винограда в целом находятся примерно на одном уровне, то Каберне по среднезональному показателю намного выше во II.
Причина столь существенных различий объясняется низкой ценой реализации винограда в отдельных колхозах, что в значительной степени отражается на общем показателе микрозоны. В 45% колхозов цена реализации винограда ниже 20 руб./ц, а в колхозе им. Мичурина — выше 30. Анализируя высокие показатели, достигнутые за разные периоды, можно сделать вывод, что наиболее качественную продукцию получают колхозы II и III микрозон, где среднереализационная цена европейских виноградников достигает 35,6—37,6 руб./ц (26,4—26,9 руб. в I). Основные европейские сорта винограда реализуются колхозами Кодровой и Центральной мнкрозон по цене, близкой или превышающей цену за стандартную продукцию, что говорит о высокой экономической эффективности отрасли. В Северной микрозоне реализованные цены всех сортов гораздо ниже.
