Подготовка черенков к прививке. За 15—20 дней до начала прививки подвойную лозу вынимают из хранилища и нарезают на черенки длиной 40—45 см. Нижний срез делают на 3—5 мм ниже узла, а верхний — по мерке. Если прививки подлежат стратификации на воде, то нижний срез на подвое делают на 4—5 см ниже узла. Для выращивания саженцев с готовым подвойным штамбом черенки должны иметь длину, обеспечивающую необходимую глубину посадки и высоту надземного штамба будущего куста винограда. В процессе нарезки на черенках вручную (ножом или секатором) или на машине МУГ-2 тщательно ослепляют все глазки. После этого черенки калибруют по верхнему диаметру: диаметр первой группы черенков — 10,1—13 мм, второй — 8,1— 10 и третьей — 6,5—8 мм.
Черенки привоя нарезают на одноглазковые черенки за 2—3 дня до начала прививки. Перед этим проверяют их состояние. Если более 10 % глазков повреждено, их предварительно доводят до набухания. При нарезке одноглазковых черенков для ручной прививки над глазком оставляют отрезок междоузлия длиной 1—1,5 см, а под глазком — все междоузлие; для механизированной прививки — соответственно 1 и 3—3,5 см. Затем черенки замачивают в воде до влажности 53—55 %. Черенки подвоя лучше замачивать в течение 2—3 дней, привоя — 12—18 ч в воде, имеющей температуру не менее 18— 20° С. Для замачивания черенков подвоя можно использовать метод вакуум-инфильтрации.
Замачивание черенков сочетают с их обеззараживанием в 0,5%-ном растворе хинозола. При температуре 5° С этот процесс длится 5 ч, 10° С — 3, 20° С — 2 ч. Для получения одновременного и кругового каллуса по всей окружности копуляционных срезов на привое и подвое верхушки подвойных черенков подвергают предпрививочной стратификации (рис. 12). Для этого на заранее подготовленную площадку насыпают слой влажных пропаренных опилок толщиной 5—6 см, затем пучки черенков нижними концами устанавливают на опилки и переслаивают ими растения. Поверх черенков также насыпают влажные опилки слоем 4—5 см, затем укладывают групповые электронагревательные элементы в виде ковриков и на них снова насыпают опилки слоем 7—8 см.
Рис. 12. Предпрививочная стратификация верхушек подвойных черенков:
1 — нагревательные элементы; 2 — полиэтиленовая пленка; 3 — пучки черенков подвоя
Электростратификацию верхушек подвойных черенков осуществляют установками ЭСУ-2М или УЭС-6 при температуре воздуха в верхней части черенков 27—28° С в течение 7—8 дней.
Сроки настольных прививок. Настольные прививки делают за 25—30 дней до посадки растений в грунт, т. е. начинают не раньше третьей декады марта и заканчивают в конце апреля. Прививки с последующим помещением растений в полиэтиленовый бандаж с целью консервации проводят в феврале. В эти же сроки прививают растения с последующей стратификацией для выращивания вегетирующих саженцев или в случае их консервирования в течение месяца после стратификации в опилках в холодильнике при температуре 3—4° С. При наличии остекленных теплиц с целью получения двух оборотов саженцев прививать растения начинают в декабре, затем их сразу стратифицируют и в январе высаживают в теплицы.
Способы настольной (комнатной) прививки. В практике применяют ручную и машинную прививку. При настольной ручной прививке используют метод косой улучшенной копулировки, когда одноглазковый черенок привоя прививают к черенку подвоя посредством язычков. Для этого используют черенки подвоя и привоя одинаковой толщины. На них делают острым прививочным ножом одинаковые косые срезы длиной, равной 1,5 диаметра черенка. Затем на косых срезах нарезают язычки, начиная над сердцевиной и доходя до ее основания.
Рис. 13. Способы комнатной (настольной) прививки винограда:
а — улучшенная английская копулировка; б — прививка по принципу Омега; в — прививка на штифт; г — прививка на ступенчатый вырез
После этого верхнюю часть язычка слегка отгибают лезвием ножа и черенки соединяют между собой (рис. 13, а).
Некачественными прививками считаются те, у которых: неправильно подобраны по толщине подвой и привой; ниже язычков имеется раскол; привой недостаточно прочно удерживается на подвое и при встряхивании отпадает; глазок на привое отсутствует, поврежден или сильно размочален; неодинаковый размер косых срезов; имеются механические повреждения на черенках; подвои нестандартных размеров.
В настоящее время для механизированной прививки используют прививочные машины МП-7А, ППЧ, УПВ и др. Производительность прививальщика при работе на машинах достигает более 2 тыс. прививок в смену, т. е. в 2 раза выше, чем вручную.
Наиболее перспективна машина УПВ, при помощи которой на копуляционных срезах изготавливают фигурные паз и шип (принцип Омега, рис. 13, б). При больших объемах производства используют прививочный комплекс машин-полуавтоматов: ПУГ-1 для удаления глазков на подвое; ПНК-1 — для нарезки и калибровки черенков, ППЧ — для прививки. В полуавтомате ППЧ используют тот же принцип (на ступенчатый шип), что и в машине МП-7А (рис. 13, г), однако здесь обновляются срезы на подвое и привое и автоматически соединяются оба компонента. Производительность полуавтомата — до 10 тыс. прививок в смену.
Высокую производительность (до 2 тыс. прививок в смену) имеет прививочная машина-полуавтомат Грузинского научно-исследовательского института садоводства и виноградарства. Работает на ней один человек, который вставляет в зажимные устройства одинакового диаметра черенки подвоя и привоя и затем нажимает кнопку полуавтомата. Специальными ножами машина делает косой срез на подвое и привое, одновременно нарезает язычки и соединяет компоненты.
