Чтобы в местах соединения подвоя и привоя вызвать образование каллуса, без которого невозможно срастание одревесневших черенков, привитые растения стратифицируют. В процессе стратификации на нижних концах подвоя образуются зачатки корешков, а на привое набухают или трогаются в рост почки глазков.
В настоящее время применяют следующие способы стратификации прививок:
в опилках при общем обогреве помещений;
в опилках при локальном электрическом обогреве прививок в неотапливаемых или частично отапливаемых помещениях;
с помещением нижних (базальных) концов подвоя в воду или питательный раствор, перлит, поролон в камерах с автоматически заданными режимами температуры и относительной влажностью воздуха; для поддержания высокой влажности воздуха прививки накрывают полиэтиленовой пленкой или верхнюю часть их помещают в полиэтиленовый бандаж;
в автоматически регулируемой среде.
В РСФСР прививки стратифицируют в основном в опилках с использованием локальной электростратификации и без опилок с помещением нижних концов подвоя на воду или перлит.
Локальная электростратификация. Ее осуществляют как в ящиках, так и без них. Лучше для этого использовать стандартные ящики длиной 670, шириной 480 и высотой 600 мм. В настоящее время для электростратификации применяют две электроустановки ЭСУ-2М и УЭС-6. Они при помощи электронагревательного элемента, вводимого в верхнюю часть ящика, позволяют легко создавать и поддерживать внутри него необходимый перепад температуры: повышенный — в верхней части (25—26° С) и пониженный — в нижней (15—17° С).
Для этого ящики с прививками на период стратификации размещают на цементном полу в неотапливаемых или слабоотапливаемых помещениях. Электронагревательные элементы сделаны в виде металлической рамки, на которую намотан нагревательный провод марки ПОСХП-1,1 или ПОСХВ-1,1 длиной 6,4 м в виде трех основных и одного добавочного обводного витков. Хороший равномерный обогрев ящиков обеспечивают нагревательные элементы на пластмассовой основе, где в полиэтиленовую пленку впаян нагревательный провод.
Стратификацию осуществляют следующим образом. После тщательного контрольного осмотра прививки укладывают в стратификационные, ящики и переслаивают предварительно просеянными и пропаренными перегретым паром (130° С) сосновыми опилками. Их используют влажными и теплыми (25—30° С). Для предупреждения появления плесени или гнили опилки пропаривают с применением хинозола (100 г на 1000 л воды).
Чтобы уложить прививки в ящик, снимают его боковую стенку и устанавливают в наклонном положении открытой стороной вверх. На дно ящика насыпают опилки слоем 5 см, на них — ряд прививок, затем опять опилки и т. д. Крайние прививки должны находиться на расстоянии 5-—6 см от боковых стенок ящика. Верхушки прививок помещают на одном уровне. Когда до края ящика остается 5 см, укладку рядов прекращают и до самого верха насыпают опилки. При упаковке прививок тщательно следят, чтобы опилки по всем краям ящика были плотно утрамбованы.
После заполнения ящика снятую боковую стенку устанавливают на место и закрепляют. Ящик ставят на пол дном. Прививки сверху покрывают опилками слоем 5—6 см, а затем укладывают нагревательный элемент в виде коврика (700X900 мм), края которого загибают вниз вдоль ящика на глубину 10—12 см. Петли его обводного витка опускают вниз до плоскости спаек, а концы провода выводят наружу с одной из торцевых сторон ящика для подсоединения элемента к электросети. Сверху на элемент насыпают теплоизоляционный слой опилок толщиной 7—8 см. Нагревательный элемент на полиэтиленовой основе преграждает путь водяным парам, которые выделяются из опилок в результате их прогревания в верхней части ящика. Если применяют нагревательный элемент в виде металлической рамки, то для предохранения высыхания верхнего слоя опилок их сначала накрывают ковриком из полиэтиленовой пленки, края которой опускают вниз вдоль всех стенок ящика на глубину 10—12 см, а на пленку плотно укладывают нагревательный элемент, поверх которого насыпают слой опилок толщиной 7—8 см.
Контактный термометр вводят в один из ящиков так, чтобы его приемная часть располагалась в зоне спаек. Чтобы получить необходимое для провода ПОСХВ-1,1 удельное падение напряжения в 0,95 В/пог. м при рабочем напряжении 38 В, каждые шесть нагревательных элементов последовательно соединяют между собой.
Обслуживает и контролирует работу электростратификационных установок служба дежурных электриков.
Процесс стратификации для группы ящиков, обогреваемых одной установкой, завершают, когда не менее чем у 70 % прививок в зоне спаек образуется круговой каллус. При таком условии прививки начинают закаливать, для чего установку отключают от сети, разъединяют нагревательные элементы и извлекают вместе с верхним слоем опилок из ящиков. При температуре в зоне спаек 25—27° С процесс стратификации длится 18—22 дня.
В совхозе имени Ленина Анапского района применяют способ горизонтальной стратификации в опилках с использованием теплового экрана. Для этого в помещении устанавливают стойки с боковыми деревянными щитами, на которые при помощи проволоки подвешивают тепловой экран (нагревательный элемент с длиной провода 38 м и различным шагом витков, заключенных в полиэтиленовую пленку). Затем на пол насыпают опилки слоем 10—12 см. Отступив от боковых щитов на 7—8 см, прививки укладывают горизонтально рядками с одной и с другой стороны экрана. При этом верхушки должны находиться от него на расстоянии 3—4 см. Этот зазор забивают влажными опилками. Уложенные рядами прививки переслаивают опилками. Контактный термометр устанавливают в нижней части блока с одной стороны экрана так, чтобы ее приемная часть находилась в зоне спайки прививок. Затем блок с прививками укрывают со всех сторон полиэтиленовой пленкой. К одной электроустановке ЭСУ-2М подключают 12 блоков, в которые укладывают до 250 тыс. прививок.
Особенно эффективно применение теплового экрана при стратификациях прививок длиной от 100 до 170 см для получения саженцев с готовым подвойным штамбом, технология выращивания которых разработана кафедрой виноградарства Кубанского СХИ. Стратификация прививок при помощи теплового экрана в 2—3 раза увеличивает коэффициент использования помещений, уменьшает расход электроэнергии и снижает затраты труда.
Стратификация прививок на воде и перлите. Для стратификации прививок без переслаивания их влажными опилками выбирают светлые помещения, имеющие хорошее электрическое освещение, силовую электропроводку, водопровод, канализацию и центральное отопление. В этих помещениях стратификационные камеры располагают в два параллельных ряда, между которыми находятся коридоры шириной не менее 2 м. Высота камер — не более 3 м. Желательно, чтобы стены и потолок имели тепловлагостойкое покрытие. В камерах должны быть окна с приточно-вытяжной вентиляцией. Стратификацию лучше проводить в поддонах произвольной длины, шириной 1,6—1,8 м, с высотой бортиков 0,1—0,12 м. Поддоны располагают в один ярус на высоте 0,7—0,8 м. Каркасы для поддонов делают из стального углового проката с деревянным дном, которое покрывают полиэтиленовой пленкой.
Как показали исследования А. Г. Подгорного, при подготовке прививок к стратификации на воде хорошие результаты дает погружение верхних их частей длиной (5—7 см) в раствор гетероауксине 0,15—0,2%-ной концентрации на 1—5 с последующим парафинированием. Это стимулирует процессы каллусообразования и срастания компонентов, задерживает развитие глазков и рост побегов.
При стратификации на воде для лучшего корнеобразования «пятки» прививки можно периодически аэрировать. Для достижения этого в Крыму В. И. Драновский предложил между основаниями пакетов и поддонов делать ложное дно за счет укладки в поддоны металлических и деревянных решеток с ячейками размером 0,03X0,03 м.
Ложное дно устанавливают по уровню воды, которую предварительно наливают в поддоны. Перед стратификацией прививки связывают по 300—350 шт. в пакеты проволочными каркасами и устанавливают нижними концами на решетку.
Чтобы обеспечить полный сток воды при ее сливе, поддоны должны иметь уклон 0,003. Если стратификацию проводят на 10-сантиметровом слое влажного перлита, решетки не требуются.
Во время стратификации прививок влажность воздуха в камере поддерживают в пределах 90—100 %. Для этого (чаще над поддонами) сооружают двухскатные пленочные микротеплицы. Края пленки опускают ниже основания поддона. Если на пленке внутри теплицы образуются крупные капли воды, стекающие в виде «дорожек», то влажность воздуха близка «точке росы». При слегка запотевшей пленке она составляет 95—100, при сухой — 75—85 %.
Для хорошего освещения прививок применяют светильники (ЛДЦ, ЛД, ДРЛ, ТО и др.). Их размещают на 0,5—0,8 м выше пленки микротеплицы.
В Крыму прививки стратифицируют в полиэтиленовом бандаже. При этом микротеплицы над поддоном не делают, так как под бандажом сохраняется требуемая влажность воздуха для образования каллуса (даже при влажности в помещении 75—80 %).
Стратификацию прививок на воде проводят поэтапно, соблюдая следующие режимы.
Предстратификация (3—4 дня). Температура воздуха у спайки — 26—28, воды в поддонах — 25—26° С, влажность воздуха в микротеплицах — на «точке росы», освещение в помещении — не менее 15—20 Вт/м2.
Стратификация (4—5 дней). Продолжается от появления каллуса до распускания глазков привоя. В микротеплице поддерживают влажность воздуха 100 %, температуру воздуха у спаек — 28—32, воды в поддонах — 26—28° С, освещение — 40—50 Вт/м2 (12—14 ч в сутки). Через 2—3 ч в течение 3—5 мин микротеплицы проветривают. На ночь раствор из поддонов выливают и не более чем через 6 ч заливают вновь.
Предварительное закаливание (3—4 дня). Продолжается до появления кругового каллуса и двух- трех листочков на привое у 75—80 % прививок. В это время температуру воздуха у спаек снижают до 24—25, раствора в поддонах — до 22—24° С, влажность воздуха — до 85—95 %. Частоту проветривания увеличивают. Освещение поддерживают в пределах 70—80 Вт/м2. На ночь воду из поддонов сливают на 10—12 ч.
Закаливание. Прививки закаливают в полиэтиленовых, остекленных теплицах или под навесами. Температуру воздуха днем поддерживают в пределах 10—25, ночью — не ниже 4° С, влажность — 75—85 %. Продолжительность закаливания — до 12 дней. Закаливать прививки можно также, помещая их базальными концами на влажный песок, опилки, перлит, крошку поролона. Эти субстраты 2 раза в сутки смачивают водой или питательным раствором.
Предпосадочная подготовка прививок.
После любой стратификации прививки сортируют на два сорта. К первому сорту относят экземпляры, имеющие круговой каллус в зоне спайки и здоровый глазок или росток на привое. Прививки, не имеющие кругового каллуса в зоне спайки, и без прироста относят ко второму сорту.
Первосортные прививки сразу после сортировки подвергают световому закаливанию, постепенно приучая растения к естественным условиям произрастания. В этом особенно нуждаются прививки, прошедшие стратификацию в опилках. Если прививки не образовали корней или в партии содержится 50 % прививок с корнями, укоренение стимулируют путем предпосадочного погружения нижней части на 1—1,5 с в 0,1—0,2 %-ный раствор гетероауксина.
Перед закаливанием с верхней части прививок удаляют опилки и покрывают их антитранспирантами (за исключением прививок, прошедших стратификацию в полиэтиленовом бандаже). В качестве антитранспирантов используют латекс, спичечный неочищенный парафин марки Д (технически очищенный) или их смесь при равном соотношении компонентов. Температуру парафина поддерживают в пределах 75—80° С, для чего используют парафинатор ЭП-2. Для лучшего прилипания парафина применяют смесь, состоящую из 94 % технического парафина, 3 — битума и 3 % канифоли. В качестве антитранспиранта применяют также парафинополиизобутиленовый состав (ППС), обладающий высокой адгезией (прилипаемостью). Всероссийский НИИ виноградарства имени Я. И. Потапенко (Г. П. Малых) рекомендует в качестве антитранспиранта состав, состоящий из 28 % низкомолекулярных отходов полипропилена, 70 — парафина и 2 % вазелинового масла.
Вслед за покрытием прививок антитранспирантами их укладывают в ящики или связывают в пакеты, которые устанавливают на ровные площадки в теплицах и покрывают пленкой с устройством барьеров. Затем в ящики или на площадку заливают воду, а еще лучше питательный раствор с добавлением к нему 0,005 % гетероауксина. Закаливают прививки в течение 10—12 дней. После этого прирост должен быть не более 8 см с ярко-зелеными листочками и круговым каллусом.
Второсортные прививки доращивают. После сортировки их также покрывают антитранспирантами на 1/3 длины, а затем укладывают в ящики. Дно, боковые и торцевые стенки ящиков предварительно выстилают водонепроницаемой пленкой на высоту не менее 10 см. Можно также связать их в пакеты специальными проволочными каркасами и поместить в тару (поддоны) с водой или питательным раствором слоем не более 5 см. После этого температуру в стратификационных помещениях поднимают до 27—30° С, а прививки сверху и с боков покрывают прозрачной пленкой. В таких условиях они находятся 5—6 дней. Если после этого значительная часть прививок остается без кругового каллуса и побегов, их вновь сортируют и доращивают. После доращивания прививки закаливают в течение 5—6 дней под навесами или в полиэтиленовых теплицах.
