Под нагрузкой понимают количество оставляемых на кусте после обрезки живых глазков или побегов после обломки.
Регулирование нагрузки и ограничение полярности виноградной лозы оказывают наибольшее влияние по сравнению с другими операциями на рост, развитие и продуктивность виноградного куста. Как недогрузка, так и перегрузка растений зелеными побегами отрицательно отражаются на их жизнедеятельности, устойчивости к неблагоприятным факторам среды и т. д. Оптимальной является такая нагрузка, при которой урожайность кустов достигает возможно большей величины, а качество ягод соответствует предъявляемым требованиям.
Оптимальная нагрузка куста побегами на линейный метр шпалеры колеблется в следующих пределах: по данным Е. И. Захаровой, А. А. Басанько и Л. П. Машинской, на вертикальной шпалере и бесштамбовых формировках — от 18 до 23; по данным Н. М. Коваля — 14—18; по данным Л. Т. Никифоровой — 16—18; по данным И. В. Михайлюка — от 20 до 30. У столовых сортов винограда при установлении оптимальной нагрузки кустов наряду с величиной получаемого урожая и сахаристостью ягод основное внимание уделяют средней массе грозди и выходу товарной продукции, поэтому нагрузка побегами у столовых сортов всегда ниже, чем у технических.
При переходе на штамбовые формировки и свободное размещение побегов улучшаются освещенность и работа ассимиляционного аппарата куста. В опытах на неукрывных орошаемых виноградниках Дагестана оптимальная нагрузка на высокоштамбовых формировках (высота штамба — 130 см, схема посадки — 3Х1,5 м) на линейный метр шпалеры у столового сорта Агадаи составила 32— 36 побегов.
Правильная нагрузка кустов является решающим фактором не только в получении высокого урожая хорошего качества, она обеспечивает и лучшую перезимовку кустов, что весьма важно для большинства районов виноградарства.
При увеличении количества побегов на кусте возрастает и количество листьев. По мнению Е. И. Захаровой, А. А. Басанько, Л. Мозера, К. Стоева, А. Г. Амирджанова и др., для нормального развития куста необходима определенная площадь листовой поверхности, соответствующая способу ведения культуры, сорту и экологическим условиям. Так, при вертикальном ведении прироста на шпалере в районах Северного Кавказа она определена в 20—25 тыс. м2/га при оптимальной нагрузке 80—100—120 тыс. побегов/га. Такая нагрузка обеспечивает достаточно рыхлое стояние побегов в плоскости шпалеры, листовой полог при этом состоит из 4—6 слоев листьев.
Наукой и практикой разработано большое количество моделей определения оптимальной нагрузки кустов:
По методу Раваза при увеличении соотношения массы урожая к массе срезанных побегов выше 4—6 качество урожая ухудшается. Это соотношение корректируют для каждого конкретного региона и сорта винограда.
Широко известная и распространенная модель А. С. Мержаниана предполагает расчет оптимальной нагрузки вести по заданной для конкретного сорта и местности средней урожайности. Все остальные параметры (плодоносность и процент поврежденных и нераспустившихся глазков, средняя масса грозди) также должны соответствовать средним величинам. Для повышения точности расчета оптимальной нагрузки этим методом С. Г. Бондаренко предложил величину урожая рассчитывать по запасам продуктивной влаги, бонитету почвы и другим объективным показателям.
По модели Н. Т. Паныча оптимальная нагрузка куста здоровыми глазками должна соответствовать количеству развившихся на растении побегов в предшествующую вегетацию, пересчитанному в среднее с учетом плодоносности сорта. Для этого все вызревшие однолетние побеги делят на три группы в зависимости от их толщины в зоне 9—12 междоузлия: до 6 мм — слабые, 6—8 мм — средние, 8—12 мм — сильные. Применением коэффициентов (0,5 — для слабых, 1 — для средних и 1,5 — для сильных) толщину всех побегов на кусте приводят к средней.
Модель А. И. Цейко предполагает установление экспериментальным путем в конкретных экологических условиях оптимума кратного отношения между общим количеством выросших на кустах побегов и количеством полноценных побегов.
В модели И. И. Зоткина нагрузку рассчитывают с учетом расстояний между кустами, средней длины междоузлия плодоносных лоз, степени перезимовки и коэффициента допустимого загущения. В этой модели создаются трудности с установлением коэффициента допустимого загущения и длины междоузлий плодоносных лоз.
Оптимальную нагрузку кустов по модели И. В. Михайлюка рассчитывают следующим образом. Сначала определяют количество прошлогодних плодовых стрелок, дуг. При этом две-три короткие стрелки (четырех-, пятиглазковые) приравнивают к одной длинной. В результате получают общее количество плодовых стрелок, т. е. прошлогоднюю нагрузку. Затем подсчитывают общее количество нормально развитых побегов на кусте и делят его на количество плодовых стрелок, т. е. определяют фактическое среднее количество развившихся нормальных побегов на одну плодовую стрелку.
В дальнейшем по формуле вычисляют количество плодовых стрелок, которое необходимо оставить на кусте при обрезке.
Для более точного определения оптимальной нагрузки кустов с учетом сортов и условий выращивания винограда целесообразно пользоваться экспериментальными данными научно-исследовательских учреждений.
В моделях П. Т. Болгарева и ВНИИВ имени Я. И. Потапенко нагрузку в глазках рассчитывают по установленной оптимальной для конкретного сорта и района произрастания нагрузке зелеными побегами.
Пример расчета нагрузки кустов модели ВНИИВ имени Я. И. Потапенко. Для сорта Шасла на Дону рекомендована нагрузка 80 тыс. зеленых побегов на 1 га. Известно, что в зиму у этого сорта повреждается 30 % глазков, кроме того, 10 % живых глазков не распускаются. Средняя длина подрезки стрелок по результатам определения эмбриональной плодоносности или по средним многолетним данным — 8 глазков. Плотность насаждений — 2500 кустов/га.
Оптимальную нагрузку куста в стрелках определяем по формуле
Следовательно, при таких условиях средняя нагрузка на куст у сорта Шасла должна составлять 6,7 стрелок, подрезанных в среднем на 8 глазков.
Данная модель позволяет обеспечить развитие на винограднике листовой поверхности, близкой к оптимальной даже после неблагоприятных по приросту лет. Принятая в этом методе за единицу нагрузки куста плодовая стрелка доступна для обрезчика даже невысокой квалификации.
В таблице 10 приведены параметры оптимальной нагрузки кустов в пересчете на 1 м2 площади. Так, например, если сорт Жемчуг Саба посажен по схеме 2X1,5 м, т. е. куст занимает 3 м2, оптимальная нагрузка куста на богаре составит 3X9=27, а при орошении — 3X12=36 побегов.
При определении нагрузки глазками учитывают возможную или фактическую гибель глазков от неблагоприятных условий. Так, в северных зонах виноградарства при осенней обрезке оставляют двойной, а иногда и больший запас глазков. До нормы нагрузку доводят после распускания глазков (обламыванием побегов).
Все перечисленные модели принимают за оптимальную нагрузку, которая позволяет получать высокий урожай винограда заданных кондиций и обеспечивает развитие достаточного количества хорошо вызревших полноценных побегов.
В отдельные годы при неблагоприятных погодных условиях периода вегетации, особенно в северных районах промышленного виноградарства, может наблюдаться слабое развитие и вызревание побегов. После таких лет нельзя сильно снижать нагрузку кустов, так как это резко уменьшает облиственность насаждений и еще больше ослабляет кусты. На таких виноградниках улучшают агротехнику, воздушный режим и режим питания.
10 Длина обрезки поз и нагрузка кустов побегами винограда в зависимости от сортовых особенностей
