Виноградники часто повреждаются морозами и градом. Особенно часто растения страдают от низких температур в осенне-зимний период в районах укрывного и полуукрывного виноградарства. Низкие критические температуры повреждают все части и органы виноградного растения (почки, однолетние и многолетние лозы, корни). Для восстановления кустов применяют специальные виды обрезки.
Обрезка виноградников, поврежденных морозами. Перед обрезкой тщательно обследуют виноградники и устанавливают характер повреждения растений в сортовом разрезе по каждому массиву, а также по зонам глазков на лозе. Для удобства и оперативного управления этой работой насаждения группируют по характеру повреждений:
- группа — гибель глазков до 80 %, однолетняя и многолетняя древесина не повреждены;
- группа — гибель глазков до 80 %, однолетняя и многолетняя древесина не повреждены, а корневая система повреждена в середине междурядья до глубины 40 см;
- группа — гибель глазков более 80 %, однолетние лозы и корневая система не повреждены, а многолетние рукава и штамбы повреждены в слабой степени (частично поврежден луб);
- группа — гибель глазков до 80 %, однолетняя древесина и корневая система не повреждены, а многолетние рукава и штамбы у поверхности почвы повреждены в сильной степени;
- группа — глазки погибли полностью, однолетние и многолетние части кустов, повреждены в слабой степени;
- группа — надземная часть кустов погибла полностью, а подземная сохранилась.
Группировка растений по степени повреждения составлена на основании фактического материала обследований поврежденных промышленных укрывных и неукрывных виноградников, проведенных в различных зонах виноградарства страны за последние 20 лет.
Характер обрезки зависит от степени повреждения виноградников.
На виноградниках, отнесенных к первой группе повреждений, можно получить высокий урожай ягод. Для этого до набухания глазков кусты обрезают, в первую очередь оставляя лозы средней толщины. Слишком слабые и чрезмерно толстые (жирующие) лозы удаляют. Количество глазков, оставляемых на кусте, рассчитывают по таблице 11.
Увеличение нагрузки может быть достигнуто как удлинением плодовых лоз, так и оставлением большего их количества на куст. Окончательную нагрузку побегами регулируют обломкой, при этом удаляют слабые и ненужные для формирования побеги.
- Расчет количества глазков, оставляемых при обрезке кустов
В насаждениях, обрезанных до морозов, проводят сухую подвязку лоз, а после развития побегов в случае недогрузки кустов сильные побеги прищипывают над четвертым — седьмым узлом для увеличения площади листовой поверхности.
На виноградниках, отнесенных ко второй группе повреждений, методы ухода за надземной частью растений аналогичны применяемым на участках первой группы. Кроме того, рекомендуется глубокое рыхление почвы (на глубину 40—50 см) в каждом втором междурядье на расстоянии 50—60 см от ряда в две строчки. Одновременно с рыхлением вносят минеральные удобрения, растения поливают. Такой характер повреждений корневой системы отмечается в холодные бесснежные зимы.
На виноградниках, отнесенных к третьей группе повреждений, также может быть получен значительный урожай ягод. Для этого с кустов удаляют слабые и сухие лозы и поврежденные рукава. Кусты прикрепляют к опоре. По достижении побегами длины 10—15 см нагрузку доводят до нормы, обламывая ненужные зеленые побеги. Одновременно вырезают погибшие рукава и лозы. Чтобы не повредить зеленые побеги, погибшие рукава и лозы можно оставлять на шпалере до осени. На обрезанных с осени виноградниках проводят сухую подвязку лоз.
На виноградниках, отнесенных к четвертой группе повреждений, при удовлетворительной сохранности лоз и глазков в верхней части кустов, но с сильным кольцевым повреждением штамбов у поверхности почвы (такой характер повреждений был отмечен в 1985 г. в некоторых районах Ростовской области, Чечено-Ингушской и Кабардино-Балкарской АССР, Краснодарского края, Украины и Молдавии) основной задачей является быстрое омолаживание надземной части кустов путем использования сильных порослевых и волчковых побегов.
Хорошо сохранившееся основание штамба, которое было в зимний период под снегом, срезают до здоровой древесины. На привитых виноградниках побеги должны отрастать из привойной части штамба. В этом случае все порослевые побеги, развившиеся на подвое, удаляют, а на привое оставляют 3—5 побегов, из которых один или два более сильных и удачно расположенных используют для формирования нового штамба.
Внимание!
При своевременном проведении зеленых операций (обломки, прищипки, пасынкования) на виноградниках можно за 1—2 года восстановить формировку куста и уже на следующий год получить нормальный урожай.
На виноградниках, отнесенных к пятой группе повреждений, основной задачей является восстановление структуры кустов и получение урожая путем раннего прищипывания волчковых побегов. При обрезке сохраняют всю здоровую многолетнюю древесину. На рукавах оставляют укороченные (с 1—3 глазками) сучки. Формировку восстанавливают за счет побегов, развившихся из угловых и спящих почек. Наиболее сильные зеленые побеги подвергают раннему прищипыванию с целью получения пасынкового урожая и ускоренного формирования плодовых звеньев под урожай следующего года.
На виноградниках, отнесенных к шестой группе повреждений, для восстановления надземной части корнесобственных растений за 1—2 года используют сильные порослевые побеги от корнештамба. Для этого кусты откапывают на глубину 20—25 см и проводят бороздование (поранение) корнештамба. Это активизирует развитие порослевых побегов.
Для защиты порослевых побегов от механических повреждений приспособлениями по междукустной обработке почвы при удалении надземной части кустов оставляют часть старого штамба высотой 25—30 см с последующим удалением. Привитые растения восстанавливают прививкой врасщеп в здоровую часть корнештамба или глазком в порослевый побег.
Все виноградники, поврежденные морозами, в течение вегетационного периода обрабатывают на более высоком агротехническом уровне. Для этого весной вносят повышенные дозы минеральных и органических удобрений, принимают меры по максимальному сохранению влаги в почве, при ее недостатке растения поливают.
Обрезка кустов, поврежденных поздними осенними заморозками и градом. В зависимости от характера повреждений растений заморозками поступают по-разному. При повреждениях только верхушек зеленых побегов, как правило, никаких дополнительных операций не проводят. В связи с тем, что рост побегов возобновляется за счет развития пасынков, предусматривают одно-два пасынкования. При сильном повреждении побегов, но сохранившихся основаниях срезают всю поврежденную часть, а при полной гибели зеленых побегов стрелки, оставленные весной, укорачивают до длины двух-трех междоузлий с тем, чтобы вызвать развитие замещающих, спящих и угловых почек.
При сильном повреждении виноградников градом (в мае—июне) удаляют побитые зеленые части кустов, и в случае резкого снижения их нагрузки прищипывают оставленные на растении побеги. При повреждении кустов градом в более поздние сроки никаких дополнительных операций не проводят. На укрывных виноградниках растения укрывают до наступления холодов.
