ОБРЕЗКА КУСТОВ
ЗАДАЧИ И СПОСОБЫ ОБРЕЗКИ КУСТОВ
Задачи обрезки.
Обрезка виноградных кустов состоит в ежегодном удалении части однолетних, а при необходимости и многолетних лоз. При этом с растения удаляют ежегодно от 50 до 90 % прироста. Уменьшение точек роста на растении в сочетании с хорошим фоном питания увеличивает размеры гроздей и ягод, содержание в них мягкости, сахаров и других продуктов фотосинтеза.
Обрезкой можно регулировать величину и качество урожая, размещение в пространстве вегетативных частей и органов плодоношения куста, световой и воздушный режимы виноградника.
При помощи обрезки решают три главные задачи: ограничение полярности виноградной лозы;
регулирование нагрузки куста, силы роста его отдельных вегетативных и генеративных частей, а также их взаимосвязи;
определение пространственного распространения и расположения вегетативных органов и органов плодоношения куста (см. раздел «Формирование кустов»).
Кроме того, существуют специальные виды обрезки, которые применяют в случае повреждения растений морозами, заморозками и градом.
Способы обрезки.
В связи с неодинаковой плодоносностью глазков по длине побега применяют различные способы обрезки лоз. При этом учитывают биологические особенности сортов, систему ведения и формирования кустов, условия местности и т. д.
В зависимости от длины оставляемых на кусте лоз различают:
короткую обрезку — до 4 глазков. Применяют на головчатых и некоторых кордонных формировках на неукрывных виноградниках, на приземных укрывных формировках при возделывании высокоплодоносных сортов (Шасла, Галан, Выдвиженец, Степняк, Фиолетовый ранний, Изабелла и др.), а также на сучках замещения;
среднюю обрезку — на 6—8 глазков. Применяют для большинства сортов на неукрывных и укрывных виноградниках (Агадаи, Мускат гамбургский, Сенсо и др.);
длинную обрезку — от 9—10 до 14—18 (и более) глазков. Применяют при возделывании малоплодоносных сильнорослых сортов винограда преимущественно восточной группы (Тайфи белый и розовый, Нимранг, Победа, Ризамат, Пухляковский, Кумшацкий и т. д.);
смешанную обрезку. В зависимости от состояния прироста и биологической особенности сортов сочетают среднюю и длинную обрезку лоз плодоношения и короткую обрезку сучков замещения. Это наиболее распространенный способ обрезки во всех зонах виноградарства.
Кроме особенностей сортов, при установлении длины обрезки плодовых лоз учитывают, что наиболее плодоносные глазки находятся в средней и верхней зоне побега (чаще между 4—15-м узлами).
В отдельные годы плодоносность глазков, особенно в нижней зоне побега, может изменяться под влиянием условий периода вегетации. Поэтому во многих районах виноградарства перед началом обрезки виноградников определяют фактическую эмбриональную плодоносность глазков по длине лозы на отдельных участках и сортах методами микроскопирования или проращивания. На основании результатов анализа определяют характер обрезки лоз.
Обрезка виноградников — трудоемкая операция, поэтому в различных районах виноградарства ведут поиск возможности ее механизации. Исследованиями Л. Г. Парфененко, Р. Я. Сагояна, Ю. М. Арабханова и других найден способ проведения на штамбовых виноградниках с высокоплодоносными сортами механизированной шаблонной обрезки.
Механизация обрезки виноградников может быть частичной и полной. Частичная механизация обрезки виноградников включает механизированную стрижку лоз на определенном уровне шпалеры с последующей ручной санитарной расчисткой кроны путем частичного удаления или укорачивания лоз, преимущественно более слабых, загущающих крону кустов. Этот способ позволяет снизить затраты ручного труда на 30—40 %.
Полная механизация обрезки виноградников включает короткую машинную стрижку лоз на уровне второго — третьего глазка с последующим периодическим омолаживанием кроны куста 1 раз в 3—5 лет. Этот метод позволяет полностью исключить ручной труд.
Так как опыта полной механизации обрезки виноградников пока недостаточно, применять ее следует осторожно и только после тщательной производственной проверки на различных сортах в конкретных климатических условиях.
