Технология возделывания винограда - Формирование высокоштамбовых кустов винограда - технология возделывания

В связи с ускорением в виноградарстве процессов интенсификации, специализации и концентрации существенно изменились формы кустов: от трудоемких бесштамбовых или низкоштамбовых типов насаждений с узкими междурядьями к высокоштамбовым с широкими расстояниями между рядами, превосходящими прежние системы по продуктивности и другим показателям. Этот качественно новый этап в развитии виноградарства затронул практически все ведущие страны мира.
Мировой и отечественный опыт показывают, что высокоштамбовая культура винограда имеет преимущество перед другими системами ведения кустов, позволяет существенно снизить технологическую трудоемкость отрасли за счет исключения или значительного сокращения потребности в ручном труде и повысить уровень комплексной механизации рабочих процессов, позволяет снизить сезонность в проведении основных работ, а в итоге она экономически более эффективна. Технология высокоштамбового виноградарства получила в основном распространение в районах неукрывной культуры и в условно укрывных зонах с четко выраженным континентальным климатом, характерным для многих республик нашей страны, включая и Молдавию.
Сведения о состоянии и особенностях развития высокоштамбовой культуры винограда в различных районах развитого виноградарства обобщены в ранее изданных работах (Михайлюк, Кухарский, Михалаке, 1978 и др.). Многими исследователями отмечается, что высокоштамбовая культура винограда (по Ленцу Мозеру) была началом рационализации в виноградарстве не только в Австрии, но и в других странах в связи с ее большими преимуществами перед другими типами насаждений. Так, системой Мозера предусматривается закладка высокоштамбовых насаждений относительно морозостойкими сортами, 3 пары проволоки, площадь питания 3—3,5х1,2 м, формирование прямого и устойчивого штамба высотой 1,3—1,35 м с подвязкой каждого растения к отдельному колу, свободное развитие и свисание побегов.
Нагрузка и длина обрезки определяются и устанавливаются в зависимости от силы роста и плодоносности возделываемых сортов. При годовом количестве осадков более 750—800 мм или орошении широко применяются сидераты (на зеленые удобрения) и залужения (мульчирование) междурядий. Система позволяет значительно сократить потребность в ручном труде, упрощается уход, уменьшаются напряженные периоды в работе, улучшается освещенность и аэрация, увеличивается урожайность.
До разработок Ленца Мозера (1961) считалось, что высокоштамбовая культура винограда может иметь промышленное значение в основном в южных районах Европы, но не на севере зоны неукрывного виноградарства, а тем более — в традиционно укрывных или условно укрывных районах.
Новое направление в виноградарстве было оценено экспериментально в различных европейских странах. Об этом свидетельствуют полученные первоначальные материалы исследований в Чехословакии (Svasta, 1956; Kraus, 1961; и др.), Франции (Ж. Брана, 1961; Lafon, 1963; Boubals, 1967); Венгрии (Biro, 1963; Diofas, 1965; Csepredi, 1966; и др.); Болгарии (Магрисо и др. 1977; Димчев, 1970; Стоев и др., 1973); Румынии (V. Рора, М. Baractaru, L. Mihalache   colab, 1973); Югославии (Л. Аврамов, 1970, 1975, 1980; Д. Настев, 1971; и др.) и в некоторых других государствах.
Многолетние исследования, производственные испытания и опыты передовых хозяйств· в вопросах неукрывной культуры винограда в укрывной зоне, проведенные в нашей стране Е. И. Захаровой и Н. И. Хилькевич, С. Н. Макаровым, Е. И. Бондарь и И. Н. Кондо, А. Г. Мишуренко и Л. Т. Овчинниковой и другими явились важной предпосылкой для перехода к изучению штамбового виноградарства.
Известно, что в СССР штамбовые и высокоштамбовые формы с давних времен выводились на виноградниках в тех районах, где они на зиму не укрывались (Грузия, частично некоторые районы Средней Азии, Армении, Азербайджана). Однако практически во всех зонах виноградарства преобладали бесштамбовые или низкоштамбовые насаждения. Поэтому оценка высокоштамбовых форм в 70-х годах велась в укрывных, неукрывных или полуукрывных зонах.
Высокоштамбовая культура винограда в нашей стране получила широкое распространение в производстве после первоначальных исследований, выполненных в Молдавии И. В. Михайлюком (1965), Крыму — Л. Т. Болгаревым и Г. А. Сарнецким (1967), на юге Украины в Одесской области — Л. Т. Никифоровой и О. А. Мартьяновой (1971), на Дону и Северном Кавказе— Ш. Н. Гусейновым (1970) и О. П. Рябчуном (1971), на Черноморском побережье Кавказа — А. И. Гукасовым и Η. П. Панычем (1970), в Азербайджане — Р. К. Аллахвердиевым и др. (1970). Штамбовые формы кустов изучались также в Грузии (Ломкаци, Матиашвили, 1968; Гаприндашвили, 1967; Ахвледиани, 1968), Средней Азии (Раджабов, 1972) и других местах.
Подведение итогов выполненных исследований в СССР и некоторых странах (НРБ, СРР) и постановка актуальных вопросов по дальнейшему проведению экспериментов в различных природных условиях СССР осуществлены профессором А. М. Негрулем (1970).
Таким образом, в результате проведенной работы виноградарство обогатилось новыми научными и практическими рекомендациями, что позволило в широком масштабе взять курс на интенсивный путь развития важной отрасли страны.
В последние годы в нашей стране в районах с развитым виноградарством проводились крупномасштабные исследования по новой технологии. Это подтверждается материалами научных конференций, проведенных в Молдавском ордена Трудового Красного Знамени НИИВиВ НПО «Виерул» («Научно-технический прогресс в виноградарстве и виноделии», 1980; «Интенсификация производства винограда — важный фактор реализации Продовольственной программы», 1984) и Армянском ордена «Знак Почета» НИИВВиП (1982), а также совещания во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени НИИВиВ «Магарач» (1984).
В результате были значительно расширены первоначальные научно-практические знания и опыт по возделыванию высокоштамбовой культуры винограда. В свет вышли многочисленные статьи, другие публикации как научного, так и практического значения, в том числе ряд рекомендаций: по закладке и возделыванию высокоштамбовых широкорядных виноградников со свободным расположением прироста (1979); по технологии возделывания столовых и технических сортов винограда в Молдавии (1980, 1983); по закладке и возделыванию высокоштамбовых виноградников на Украине; (1980).
В настоящее время совершенствование высокоштамбовой культуры винограда идет по пути рационального размещения насаждений в наиболее оптимальных природных и экономических зонах и местоположениях, широкого использования наряду с классическими новых высокопродуктивных сортов с групповой устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, болезням и вредителям; ведется поиск эффективных систем ведения кустов и сортовой агротехники, повышения уровня механизации рабочих процессов, в том числе на уборке урожая, при обрезке и т. д. В конечном итоге новая технология преследует основную цель — получать стабильно высокие урожаи хорошего качества при минимальновозможных затратах ручного труда и средств.