В условиях интенсивной культуры винограда, химизация, и в частности использование удобрений, является одним из основных факторов повышения продуктивности насаждений. В комплексе с другими приемами (орошение, содержание и обработка почвы, своевременный и качественный уход за кустом) рациональное и систематическое внесение удобрений ускоряет развитие молодых насаждений, обеспечивает получение стабильных и высоких урожаев, способствует сохранению и повышению плодородия почвы. Вместе с тем доказано, что неправильное удобрение почвы ведет к ухудшению качества урожая и снижению устойчивости растений к неблагоприятным условиям (зимним морозам, грибным заболеваниям и т. д.).
Из азотных удобрений в настоящее время применяют аммиачную селитру и сульфат аммония. Аммиачная селитра (ΝΗ4ΝΟ3) содержит 35% азота, выпускается в виде белых гранул (размером от 1 до 3 мм) или мелкокристаллической соли, причем для последней характерна повышенная гигроскопичность и способность слеживаться. Аммиачную селитру следует хранить в водонепроницаемой таре в сухом помещении.
Сульфат аммония (ΝΗ4ΝΟ4) содержит 21% азота, слабогигроскопичен, при хранении почти не слеживается. Азот сульфата аммония не подвергается вымыванию, поэтому его можно вносить не только весной, но и осенью на карбонатных и обыкновенных черноземах.
Из фосфорных удобрений используют суперфосфат, содержащий 14—21% Р2О5. Он может быть порошковидный или гранулированный. Порошковидный суперфосфат вносится под плантаж.
Лучшими формами калийных удобрений для виноградников считаются хлористый и сернокислый калий, калийная соль. Калийная соль содержит 30—40% К2О, слеживается, малогигроскопична. Хлористый калий содержит 50—60% К2О, хорошо растворим в воде, малогигроскопичен и сильно слеживается. Сернокислый калий содержит 40—50% К2О, хорошо растворяется в воде, не слеживается, практически негигроскопичен.
За исключением мочевины калийные удобрения можно смешивать со всеми видами удобрений. Калийная соль, добавленная к суперфосфату перед смешиванием с аммиачной селитрой, улучшает физические свойства почвы.
Кроме вышеуказанных макроудобрений используют микроудобрения, содержащие все необходимые растению микроэлементы (бор, цинк, марганец, медь, молибден и др.), а также органические удобрения.
Следует отметить, что в настоящее время для агрохимической службы страны разработан и утвержден единый критерий оценки степени обеспеченности почв основными питательными элементами (табл. 44).
При внесении удобрений учитывают также вынос растением из почвы питательных элементов, биологические особенности сорта, его потенциальную урожайность, уровень агротехники, степень обеспеченности почвенной влагой, общее состояние растений (сила вегетативного роста, величина и качество урожая) и др. Поэтому формы, состав, дозы, способы и сроки внесения удобрений устанавливаются в каждом хозяйстве на основе объективных показателей по каждому массиву виноградников.
Предпосадочное удобрение.
Чтобы создать благоприятные условия для почвенного питания, перед посадкой почву плантажируют на глубину 60—70 см. При плантажной вспашке улучшаются аэрация всего обработанного слоя и одновременно водный режим, что резко усиливает микробиологическую активность почвы. Это, в свою очередь, вызывает интенсивное разложение содержащихся в ней органических веществ. В результате почва обогащается усвояемыми формами минерального питания.
Таблица 44 Группировка почв по содержанию в них питательных элементов (мг на 100 г сухой почвы)
Однако для обеспечения благоприятных почвенных условий виноградному кусту на длительный период, особенно в молодом возрасте, под плантажную вспашку рекомендуется вносить органические и минеральные удобрения в определенном количестве, установленном по имеющимся в хозяйствах агрохимическим картограммам и результатам полевых опытов. Так, в зависимости от почвы дозы навоза под плантажную вспашку колеблются от 40 до 120 т на гектар. Особенно нуждаются в органических удобрениях почвы смытых склонов. Под плантажную вспашку вносят также фосфорные и калийные удобрения в дозах от 200 до 1000 кг/га действующего вещества в зависимости от содержания питательных элементов в почве.
Припосадочное удобрение.
При гидромеханической посадке винограда и при расходе воды 5—7 т/га вносят (в жидком виде) 15—20 кг аммиачной селитры, 25—40 кг суперфосфата и 10—15 кг калийной соли. Поскольку азотные и калийные удобрения хорошо растворяются в воде, их готовят в день посадки, а раствор суперфосфата — за 2—3 дня до нее.
Если удобрения вносят при посадке вручную, то на одну ямку расходуют: суперфосфата 20, калийной соли — 5—7,5 и аммиачной селитры — 10 г, а также по 1,5—2 кг перегноя. Непосредственно перед внесением удобрения хорошо смешивают (в соответствующих пропорциях).
Удобрение молодых насаждений
Предусматривается в том случае, когда предплантажная заправка почвы не была проведена. Для этого в первый год после посадки, осенью, рекомендуется внести 20 т навоза и полное минеральное удобрение от 20 до 80 кг д. в. каждого элемента на один гектар.
В дальнейшем на участках, где перед поднятием плантажа были внесены фосфорно-калийные удобрения, при вступлении виноградников в плодоношение (4—5-й год после посадки) первые два-три года рекомендуется ежегодно удобрять почву азотными удобрениями в дозе 60 кг/га д. в.
На молодых виноградниках хорошие результаты дают подкормки жидкими минеральными удобрениями, которые готовят также, как и для припосадочного внесения, но из расчета по 120 г д. в. азота, фосфора и калия на 100 л воды. Вносят подкормки в скважины или борозды вдоль ряда, по обе стороны кустов, на расстоянии 30—50 см.
Удобрение плодоносящих виноградников.
Правильное применение удобрений требует определенной системы, которая предусматривала бы для каждого массива дозы и соотношения видов удобрений, способы, глубину, периодичность (частоты) и сроки внесения, формы удобрений и т. д. При установлении для каждого массива доз удобрений и соотношений элементов следует руководствоваться общими закономерностями, выявленными в результате полевых опытов по испытанию удобрений для каждой почвенно-климатической зоны. Дозы уточняются с учетом состояния растений, агрохимических свойств почв (агрохимических картограмм), обеспеченности влагой, сортовых и микроклиматических особенностей, направления использования урожая и т. д. Корректировку следует проводить ежегодно, поскольку на отдельных массивах виноградников могут происходить изменения в состоянии растений.
С. Г. Бондаренко и Я. Д. Ханин (1980) предлагают способ расчета удобрений на планируемый урожай на основе учета биологического выноса элементов питания из почвы (табл. 45).
В результате многолетних исследований в основных зонах виноградарства нашей страны было установлено, что биологический вынос (с учетом содержания питательных веществ в урожае и вегетативной массе) 1 т винограда в разных районах колеблется в следующих пределах: 5—8 кг N (в среднем 6,5), 2— 4 кг Р2О5 (в среднем 2,0) и 5—10 кг КЮ ( в среднем 6). Этими данными мы пользуемся при расчете доз минеральных удобрений.
Рассчитанные по таблице дозы удобрений для плодоносящих виноградников вносят ежегодно осенью или рано весной, но можно их вносить и периодически. В последнем случае рассчитанные дозы увеличивают на соответствующее количество лет. Следует помнить, что если азотные удобрения вносятся осенью, то следует избегать нитратных форм, а использовать аммиачные формы азота, которые хорошо адсорбируются (закрепляются) почвой и не вымываются.
Глубина и способы внесения удобрений.
Глубина внесения удобрений определяется глубиной распространения основной массы корней. Как показали исследования, в условиях Молдавии корневая система винограда располагается на глубине 20—60 см. Исходя из этого минеральные удобрения рекомендуется вносить на глубину 30—40 см, а при обновлении плантажа — на глубину 50—60 см.
Наиболее эффективными являются способы внесения минеральных удобрений в борозды (ленточно) или скважины. Для этого используют машину ПРВН-2,5 в комплекте с приспособлениями ПРВН-17А и ПРВН-53 или же при обновлении плантажа специальную машину УОМ-50.
Таблица 45
Дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений, в % от общего выноса биомассой кустов в зависимости от величины и качества урожая винограда при среднем однолетнем приросте (по С. Г. Бондаренко)
Примечание. В случае сильного прироста дозы азота уменьшают, а фосфора и калия увеличивают, и наоборот, в случае слабого однолетнего прироста дозы азота увеличивают, а фосфора и калия уменьшают на процент изменения состояния однолетнего прироста.
В скважины минеральные удобрения вносят с помощью гидробуров, при этом делают 4—6 скважин на расстоянии 30—50 см от головки куста.
Поскольку фосфорные и калийные удобрения очень мало передвигаются (мигрируют) в почве, то для более равномерного их распределения следует первый раз вносить их в три борозды, второй — в две со смещением высевающего аппарата ближе к центру междурядья и т. д.
Считается, что вносить минеральные удобрения под культиватор неэффективно. Вместе с тем в порядке исключения допустимо поверхностное удобрение каменистых, перегнойно-карбонатных и песчаных почв. На каменистых (скелетных) почвах при неглубоком залегании массивных горных пород или почвенно-грунтовых вод, а также на песчаных почвах корневая система винограда обычно расположена поверхностно, поэтому глубокое внесение минеральных удобрений может привести к значительному повреждению корневой системы и снижению урожайности винограда.
Корневые и внекорневые подкормки.
Корневые летние подкормки необходимы в случае, когда виноградники не получают основного удобрения или получают его в недостаточном количестве. Для этого применяют полное минеральное удобрение из расчета 30 кг/га д. в. ΝΡΚ, растворенных в 10 т воды. Очень эффективно трехкратное внесение навозной жижи в дозе 40—60 т/га в один прием. Следует отметить, что корневые подкормки более эффективны в условиях орошения.
Что касается внекорневой подкормки, то она должна дополнять корневую подкормку и основное удобрение. Для внекорневых подкормок используют макро- и микроудобрения. Проводятся они в сочетании с опрыскиванием растений против болезней и вредителей. Концентрация макроудобрений при внекорневой подкормке: аммиачная селитра или сульфат аммония — 0,25%, или мочевина — 0,3—0,5%, хлористый калий или калийная соль — 0,5%, суперфосфат — 6%. Концентрации микроудобрений: борная кислота — 0,1—0,25%, сернокислый цинк и сернокислый марганец — по 0,005—0,02%, йодистый калий — 0,005—0,02 %, аммоний молибденовокислый— 0,005—0,1%. В первой половине периода вегетации при внекорневой подкормке используют полное минеральное удобрение и необходимые микроэлементы, во второй половине азот исключается. Внекорневую подкормку проводят по утрам или в пасмурные дни.
Таблица 46
Применение удобрений (кг/га) в зависимости от содержания питательных элементов в почве (С. Г. Бондаренко, Я. Д. Ханин, 1980)
Примечание. 1. Уровень обеспеченности почвы органическими веществами определяют по содержанию гумуса. 2. Дозы удобрений устанавливают в соответствии с табл. 45.
