Дальнейшее развитие и интенсификация виноградарства немыслимы без разработки и внедрения новых более эффективных приемов наиболее рационального использования земли и повышения плодородия почвы. Причем важную роль в этом деле должна сыграть система содержания и обработки почвы.
Одной из основных задач почвенной агротехники в виноградарстве является образование запасов питательных веществ и влаги в глубоких горизонтах почвы. Эти условия создаются путем рациональной обработки почвы, орошения и удобрения, проводимыми с учетом местных природных условий и биологических особенностей сортов.
Следует подчеркнуть, что в комплексе агроприемов по уходу за виноградом обработка почвы имеет первостепенное значение. Без надлежащей обработки почвы на молодых виноградниках нельзя добиться высокой приживаемости растений, их мощного и раннего вступления в плодоношение. На плодоносящих виноградниках - без ежегодной обработки почвы невозможно поддерживать на должном уровне вегетативную силу роста кустов и получать регулярно высокие и качественные урожаи винограда.
Главные задачи системы содержания и обработки почвы состоят в защите от водной эрозии и в систематической борьбе с сорной растительностью, ухудшающей условия почвенного и воздушного питания виноградных кустов. Кроме того, с содержанием и обработкой почвы связан целый ряд других мероприятий по уходу за виноградниками, в частности внесение удобрений, орошение, защита кустов винограда от вредителей и болезней, морозов и заморозков.
В целом система содержания и обработки почвы на виноградниках включает комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающих оптимальные условия для сохранения и повышения плодородия почв, улучшения ее теплового, водного и воздушного режимов, нормального прохождения микробиологических процессов, уничтожения сорной растительности, защиты почв от эрозии и насаждений — от болезней и вредителей.
В настоящее время, в зависимости от конкретных условий производства, на виноградниках рекомендуются системы содержания и обработки почвы под черным паром, также его варианты с применением гербицидов или чересполосного залужения в междурядьях или в рядах.
Система содержания и обработки почвы под черным паром предусматривает проведение осенней вспашки в целях рыхления уплотнившейся почвы и образования запасов влаги, ранневесеннего боронования для сохранения влаги, весеннего глубокого чизелевания для разрыхления почвы, весенне-летних культиваций для борьбы с сорной растительностью и сохранения влаги, глубокого безотвального рыхления (обновления плантажа) раз в 3—5 лет, осенью сразу после уборки урожая.
ОСЕННЕ-ЗИМНЯЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ
Основная цель осенней обработки почвы на виноградниках— рыхление уплотнившейся за лето почвы, борьба е эрозией и с сорняками, накопление осенне-зимней и ранневесенней влаги, а также заделка удобрений в почву. С осенней обработкой связано также укрытие молодых насаждений, а также слабо- и среднеустойчивых к морозу сортов винограда. На высокоштамбовых виноградниках осенью проводят окучивание основания штамба.
Осенняя вспашка.
Обычно к моменту окончания вегетации виноградных кустов верхний слой почвы бывает сильно уплотнен, а имевшиеся в почве запасы влаги значительно израсходованы. В таком состоянии почва плохо пропускает воздух, а вода задерживается в верхних горизонтах или стекает с поверхности склонов.
В Молдавии осенне-зимние осадки являются основным источником запаса влаги, которым пользуется виноградное растение в течение вегетационного периода. Поэтому с помощью обработки почвы мы должны создать наиболее благоприятные условия для их накопления. Вспашка почвы в междурядьях в значительной степени способствует этому. Кроме того, при осенней вспашке значительно повреждаются или уничтожаются злостные сорняки: семена многих сорных трав заделываются в более глубокие горизонты почвы.
Вспашку на высокоштамбовых широкорядных виноградниках производят машинами «Виноградарь» ΙΊΡΒΗ-2,5Α, ПРВМ-3, которые агрегатируются с тракторами Т-54В, Т-74 или ДТ-75. Обработка проводится вразвал на глубину 16—22 см с таким расчетом, чтобы основания штамбов плодоносящих кустов были хорошо прикрыты землей, а молодых — на глубину 16— 18 см.
В тех случаях, когда кусты на зиму укрывают с помощью машины, осенью необходимо провести рыхление— чизелевание на глубину 25—30 см, без оборота пласта и перемешивания почвы. Вспашка вместо рыхления затрудняет механизированное укрытие кустов из-за плохой проходимости агрегата и резкого снижения тяги трактора в результате недостаточного сцепления движителя с почвой. В междурядьях виноградника, когда предусмотрено обновление плантажа, сплошное рыхление нецелесообразно.
Известно, что глубину вспашки по годам меняют во, избежание образования «плужной подошвы». В последнее время осеннюю вспашку междурядий часто заменяют глубоким безотвальным рыхлением (чизелеванием) без оборота пласта на глубину 25—30 см. Данный прием особенно эффективен в засушливые годы.
Обновление плантажа
В связи с тем, что виноградное растение закладывают на несколько десятков лет. Перед его посадкой осуществляют глубокую плантажную вспашку, в результате чего верхний слой почвы запахивается и одновременно перемешивается с нижележащими слоями в зоне распространения основной массы всасывающих корней винограда. Это дает возможность сохранять благоприятные условия для жизнедеятельности кустов в первые годы после посадки.
Однако под действием метеорологических факторов, систематического передвижения на винограднике машин, людей и животных, а также под собственной тяжестью почва сильно оседает и уплотняется. Это в значительной степени затрудняет доступ влаги и воздуха к более глубоким слоям, ухудшая условия для развития корневой системы. Поэтому в междурядьях виноградников периодически следует проводить глубокое безотвальное рыхление (обновление плантажа). Это приводит к улучшению воздушного режима почвы и условий для накопления и сохранения влаги на глубине распространения основной массы корней (20—60см). Кроме того, этот агроприем уменьшает плотность и увеличивает промокание почвы после выпадения интенсивных осадков, общую порозность, улучшает условия аэрации и микробиологическую активность в почве.
В результате разрыхления почвы выпадающие осадки лучше впитываются, что дает возможность значительно сократить размывы почвы на склонах или на террасах. Кроме того, при обновлении плантажа в междурядьях виноградников частично обрезаются корни, которые в дальнейшем регенерируют, создавая мощную, сильно разветвленную корневую систему, проникающую и иопользующую питательные вещества из более глубоких слоев почвы.
Как правило, работы по обновлению плантажа сопровождаются внесением минеральных удобрений в зону распространения корневой системы, что еще больше улучшает пищевой режим почвы.
Обновление плантажа выполняется машиной ПРВН- 2,5А, на которой устанавливается приспособление ПРВН-53 для глубокого рыхления. Это орудие в комплексе с приспособлением ПРВН-17А обеспечивает глубокое внесение минеральных удобрений в три строки. В середине междурядий почву рыхлят на глубину 50—55 см, а боковые рыхлители осуществляют эту операцию на глубину 25—35 см, по следам тракторных колес или гусениц. Для глубокого безотвального рыхления с одновременным внесением минеральных удобрений используют и машины УОМ-50М, ПРВМ-3 с приспособлением ПРВМ-53000 и ПРВМ-14000.
Глубину обработки центральным рыхлителем определяют регулировкой высоты опорных колес. Глубину рыхления боковыми рабочими органами регулируют перемещением рыхлителей по высоте.
Для виноградников, где ежегодно организуют катаровочные работы, допустима большая глубина рыхления боковыми рыхлителями — до 35 см. Для корнесобственных и привитых насаждений с мелким расположением корней глубина рыхления боковыми рыхлителями не должна превышать 25 см.
Обновление плантажа на виноградниках, посаженных на равнинах и небольших склонах с относительно более -легкими по механическому составу почвами, начинают на шестой-седьмой год после посадки виноградников, а на террасах и крутых склонах с более плотной почвой — на четвертый-пятый год, поскольку в таких случаях эффект от плантажной обработки теряется быстрее. В первом случае эту работу повторяют через каждые 4—6 лет, в зависимости от почвенных условий. В связи с тем, что на террасах и больших склонах водно-физические и пищевые свойства почвы менее благоприятны, чем на равнинных местах, и эффект от глубокого безотвального рыхления сглаживается примерно на третий год, его целесообразнее проводить чаще, то есть систематически через каждые два-три года на всей площади или каждый год через одну-две террасы или междурядья.
Обновление плантажа на виноградниках, посаженных на нетеррасированных склонах и равнинах с междурядьями до 2,5 м, лучше проводить через междурядье, подрезая корневую систему только с одной стороны ряда и подготавливая таким образом условия для обрезки части корней с другой стороны в следующем году. На виноградниках, где ширина междурядий более 2,5 м и корневая система расположена глубже, эту работу можно проводить в каждом междурядье. Лучшее время для проведения этого агроприема это вторая половина октября—первая половина ноября (сразу после уборки урожая) или ранняя весна.
