Рислинг рейнский - белый технический сорт винограда среднего периода созревания, средней или выше средней силы роста. Грозди мелкие или средние (70-130 г), ягоды зеленовато-белые с желтым оттенком и темно-коричневыми точками. Вызревание лозы хорошее (60-95%), число плодоносных побегов колеблется в пределах 50-74%. Среднее число гроздей на развившемся побеге 0,8-1,2, на плодоносном - 1,4-1,5. Хорошо плодоносит из замещающих почек, спящие почки плодоносны. Восстанавливается легко после повреждений. Сорт относительно морозоустойчив и зимостоек. Он недостаточно устойчив к грибным болезням и вредителям, сильно восприимчив к серой гнили ягод во влажную погоду, склонен к осыпанию цветков и горошения ягод. Урожайность средняя, сахаронакопление интенсивное. Направление использования урожая: столовые вина, шампанские виноматериалы, соки.
Сорт проявляет высокие качественные показатели на склоновых землях, почвах, содержащих известь (террасы Днестра и др.), возделывается на разных почвах. Его лучше размещать в средней части склонов на суглинистых и супесчаных почвах (10). Рислинг, являясь наиболее зимостойким из европейских сортов, возделывается без укрытия кустов на зиму. Рекомендуется высокоштамбовая форма, создаваемая по типу двустороннего горизонтального кордона высотой 1,2 м со свободным расположением прироста. Схема посадки кустов 3 х 1,5 к, нагрузка на них средняя - колеблется о пределах 50-60 главков на куст (110-130 тыс. глазков/га). В условиях моемого развития кустов или плохой закладки урожая в глазках по длине лозы целесообразно нагрузку кустов увеличить на 25% по сравнению с указанной выше. Длина обрезки стрелок - от 6 до 8 глазков. Лучшие подвои: Р х Р 101-14,3309, Б х Р Кобер 5ББ.
Рислинг является очень ценным сортом для приготовления соков, высококачественных белых столовых марочных вин и шампанских виноматериалов. В условиях Центральной зоны (СПХ НПО "Виерул") на высокоштамбовой форме куста при схеме посадки 3 х 1,5 м и других рациональных агроприемах обеспечивает среднюю урожайность 100 ц/га базисную сахаристость и кислотность сусла (6).
Сильванер и Мюллер Тургау
Сорта винограда Сильванер и Мюллер Тургау близки к сорту Рислинг рейнский. Они средней силы роста и среднераннего срока созревания. Урожайность средняя и высокая. Сорта хорошо накапливают сахар, отличаются относительной морозо- и зимостойкостью, рекомендованы для неукрывной штамбовой культуры. Схема посадки 3 х 1,25 - 1,5 м. Длина обрезки стрелок на штамбовых насаждениях со свободным расположением прироста 5-6 глазков, нагрузка 100- 120 тыс. глазков/га. Направления использования продукции в основном аналогичны сорту Рислинг рейнский. Мюллер Тургау можно также использовать для потребления в свежем виде.
В совхозе-заводе им. Ленина Анапского района Краснодарского края при высокоштамбовой культуре со свободным свисанием побегов, схеме посадки 3 х 1,5 м и 3,5 х 2 м урожайность сорта Рислинг рейнский в среднем за ряд лет была в пределах 155-234 ц/га, сахаристость - 19,4-19,6%, что обеспечило высокие экономические показатели (27).
В Молдавии в СПХ НПО "Виерул" насаждения сорта Рислинг рейнский на обычной приземистой форме куста без укрытия обеспечивали среднюю урожайность в пределах 67-96 ц/га. С переходом на высокоштамбовую форму по типу молдавской двухштамбовой урожайность колебалась в пределах 70-104 ц/га при сохранении в основном аналогичных кондиций сусла. В совхозе-заводе "Яловены" урожайность на штамбовых виноградников за 5-летний период у сортов группы Рислинг составила 83 ц/га, в среднем по Тараклийскому району - 72 ц/га (18).
