Сортовая агротехника в Молдавии - Универсальные сорта винограда - особенности сортовой агротехники

К универсальным районированным в республике сортам относят Мускат Оттонель (ранний), Ркацители, Чинури, Лидия и Изабелла (среднепоздние и поздние), а также ряд новых перспективных сортов: Дойна (среднепоздний), Сухолиманский белый, Виорика (средние), Днестровский розовый (среднепоздний). Фиолетовый ранний и Степняк (среднеранний и раннепоздний). Эти сорта имеют относительно крупные ягоды, хорошие вкусовые качества и хорошую транспортабельность. По ценности и калорийности питания в свежем виде они не уступают классическим столовым сортам и поэтому могут быть значительным резервом увеличения поставки населению винограда для потребления в свежем виде. Виноград универсальных сортов используется для производства высококачественных соков, шампанских и столовых виноматериалов.
Универсальные сорта отличаются разными биологическими свойствами. Мускат Оттонель и Чинури являются среднеустойчивыми к морозам. Относительной устойчивостью к морозам характеризуются сорта Сухолиманский белый и Ркацители, повышена зимостойкость у изабелльных сортов и сортов ноной селекции (Дойна, Виорика, Фиолетовый ранний и Степняк). Большинство сортов этой группы устойчивы к грибным болезням, кроме Муската Оттонель.
При уходе за универсальными сортами важное значение имеет соблюдение не только комплекса типовых агроприемов, присущих большинству сортов винограда, но и ряд специфических, свойственных каждому отдельно взятому сорту или аналогичной группе сортов. На основании комплекса агробиологических показателей определяется отношение каждого сорта к нагрузке, длине обрезки и т.д. Большинство универсальных сортов (Мускат Оттонель, Ркацители, Дойна, Виорика, Сухолиманский белый, Мюллер Тургау, Степняк, Лидия, Изабелла) отрицательно реагируют на перегрузку, в частности снижают выход товарной продукции. Поэтому повышение нагрузки кустов в передовых хозяйствах в целях увеличения урожайности при высокой агротехнике осуществляют постепенно, сохраняя умеренные величины на единицу площади. Сорта данной группы, кроме Ркацители и Чинури, хорошо плодоносят при короткой обрезке плодовых лоз. При выращивании винограда для реализации в качестве столового оптимальная норма нагрузки зелеными побегами на I пог.м ряда меньше, чем урожая, предназначенного для промышленной переработки. Чем крупнее масса грозди, тем меньше побегов, а на сортах со средними и небольшими гроздями их число увеличивается.
Ценным свойством обладают новые сорта Дойна, Виорика, Степняк, Днестровский розовый, Фиолетовый ранний, а также изабелльные сорта - устойчивостью к болезням и вредителям, что позволяет их выращивать без химических обработок. Сорта Мускат Оттонель, Ркацители, Чинури, Сухолиманский белый нуждаются в обычной защите от болезней и вредителей. Так как не все грозди на кустах созревают одновременно, уборку нередко в хозяйствах проводят в 2 приема: первый раз выборочно для реализации винограда в свежем виде и второй - для промышленной переработки. В результате такого агроприема уменьшаются потери урожая, наблюдается лучшее вызревание лозы и повышается выход товарной продукции. Необходимость проведения уборки универсальных сортов ь два срока устанавливают непосредственно на месте на каждом участке специалисты хозяйства по согласованию с заготовительными организациями.