Сортовая агротехника в Молдавии - Карабурну - особенности сортовой агротехники

Благодаря своим товарным и вкусовым качествам сорт Карабурну широко распространился во всех южных странах с развитым виноградарством. Сорт неморозостойкий. Так, в зиму 1986-1987 гг. в Центральной зоне республики на приземистых неукрывных формах куста, когда минимальные температуры достигли -18 С, гибель глазков достигла 95%. В других районах республики, в зависимости от рельефа местности, на неукрывных виноградниках гибель центральных почек составила 78%. Карабурну - типичный столовый сорт винограда, урожай его используют для приготовления компотов, варенья, маринадов и крупноягодного изюма. Он характеризуется очень крупной гроздью (до 500 г и более), крупной ягодой (5,5 г), имеет цилиндрическую форму ягод, зеленовато-желтой окраски. Кожица толстая, рвущаяся, мякоть плотная, мясисто-сочная, вкус гармоничный. Виноград высокотранспортабельный и лежкий при длительном зимнем хранении.
Сорт слабоморозоустойчивый, отличается большой силой роста, лоза хорошо вызревает. В случае дождливой и холодной погоды и плохого оплодотворения ягоды горошатся. Сорт неморозостойкий, засухоустойчивый, очень отзывчив на орошение.
Поражение ягод серой гнилью усиливается при условии повышения влажности воздуха и снижается при размещении насаждений на хорошо обогреваемых склонах. При посадке его на равнинных местах, как и при орошении без укрытия кустов на зиму сорт поражается бактериальным раком и антракнозом. Из-за малого запаса спящих почек и слабой проращиваемой способности сорт обладает очень низкой регенерационной способностью. Однако Карабурну обладает очень высокой потенциальной продуктивностью, которая в благоприятные годы в передовых хозяйствах достигает 150-200 ц/га. Грозди винограда хранятся долго на кустах (до 30-40 дней).
Виноград достигает потребительской зрелости в конце сентября - начала октября. Из-за длинного вегетационного периода сорту лучше подходят подпои с ранним созреванием древесины: Рипария х Глуар, Рипария х Рупестрис 101-14.
Сорт Карабурну во многих странах очень распространен. Так, в Румынии он занимает 25% всех площадей столовых сортов. Здесь лучшими районами для его возделывания считается юг страны, где минимальные температуры не понижаются ниже критического уровня (-15%), возделывается без укрытия на зиму землей. Как правило, сорт очень отзывчив на орошение и поэтому насаждения этого сорта в Румынии располагают на орошаемых землях. Самая продуктивная форма куста здесь является Гюйо на полувысоком штамбе.
Опыт некоторых хозяйств Молдавии показал, что сорт очень отзывчив на проведение операций с зелеными частями куста. В частности, обломка от 25 до 50% бесплодных побегов повысила общий урожай винограда на 20-39 ц/га, а стандартной продукции - на 6-16%. При этом нормирование урожая с оставлением 14-16 соцветий на куст увеличило урожай на 7-15%. Особое значение приобретает сочетание повышенной нагрузки куста глазками при обрезке на 25% и нормирование урожая. При этом на кусте оставляют самые высококачественные соцветия. Положительный эффект усиливается при проведении одновременно укорачивания на 1/3 длины ветвистых гроздей. В насаждениях сорта хорошие результаты дает и частичная ручная дефолиация, применяемая в годы с дождливой погодой в качестве профилактического мероприятия против заболевания гроздей серой гнилью. В Румынии применение 4-5 поливов на виноградниках за лето на легких почвах на фоне минеральных удобрений увеличило урожай на 14,5%. Таким образом, в зависимости от района возделывания общий урожай винограда увеличивается от 130 до 330 ц/га, а товарность винограда - от 65 до 60%.
На юге Украины сорт Карабурну возделывается с укрытием кустов на зиму землей. При этом наиболее распространенные формы куста веерная четырехрукавная или двуплечий Гюйо. Нагрузка на куст оставляется по 28-30 глазков, длина обрезки плодовых стрелок 10-16 глазков, после обломки на кусте остается в среднем около 10-14 побегов.
В насаждениях с веерной формировкой нагрузка увеличивается до 45 глазков и 22 побегов на кусте, а длина обрезки снижается до 10-12 глазков. При обломке удаляют до 50% бесплодных побегов.
Исследования нагрузки и длины обрезки, проведенные в Молдавском НИИВиВ, показали, что наиболее высококачественный урожай винограда получен при нагрузке 40-47 глазков на куст, длине обрезки на 10-12 глазков и укрытии кустов на зиму. При этом урожай винограда составил 190 ц/га,из которого получен 71% товарного урожая при сахаристости ягод 16%.